秋田鐵板燒刺身專門店 (已搬遷) 新店位置

每次“香港餐廳週”，我都自動幫佢延伸，繼續食。由於以西菜為主有點悶，我加入了最愛的日本菜系。星期六突然想食鐵板燒，於是選了諾士佛台的“秋田”。食開有癮一連試了好幾間，順勢執一執自己的鐵板燒排行榜。要了“梅”定食。先上胡麻醬沙律菜，幾新鮮。鮮三文魚子原殼蛋是除“雪舟”、“The Teppanroom”外於席上即蒸的其中一家鐵板燒店。加入了高湯同煮，襯以三文魚子提了鮮味，但蛋味不強。連頭足有10吋長的大蝦，肉質夠彈，鮮味幾好，蝦頭多膏。牛肉薄燒medium的處理剛好，包著的蒜片於吃第一件時仍有點脆口。大蜆麵豉煮湯蘊含強烈的大蜆鮮甜，與麵豉味道平衡，放了紫菜、油豆腐，非常出色！清炒野菜非常慷慨有一大碟，好像吃極也吃不完。炒飯略嫌煙肉切得較大粒，加入了飛魚子增加口感及鹹香，材料兜勻且炒得乾身調味亦適中，幾好。即燒的豆沙餅是亮點，餅皮帶蜜味，整體無過甜，熱熱的吃不錯。雪糕是日本貨，要了紅豆，香滑帶重奶味。可惜因為同枱的熟客吃過小食飲了清酒，師傅要為其預備煮食鐵板燒正餐，結果用了廿分鐘就煮畢我的食物－雖然我吃東西算快，但都吞唔切㗎，結果食物放枱待涼了。而且師傅全程忙著趕工，未有太大意欲與客人交流。