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2024-08-10
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這間位於尖沙咀的【秋田鐵板燒刺身專門店】，主打日式鐵板燒，晚市除了有單點外，還有一人及二人套餐供應，豐儉由人。季節沙律沙律菜新鮮爽脆又開胃。魚籽鵝肝蒸蛋魚籽的鮮味及鵝肝的油脂香都滲入在蛋內，十分香滑。鮮活時令龍蝦龍蝦上枱時活力十足，用了龍蝦膏調製的醬汁淋在龍蝦肉上，鮮味十足。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚以鹽焗方式焗煮，再配上忌廉昆布汁，鮑魚彈牙又鮮味。鐵板帶子帶子以柚子胡椒調味，加了魚籽，以紫菜包裹，帶子嫩腍鮮甜無渣。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至表面焦香，滲出油脂，配上黑醋汁及多士，正好吸收了鵝肝油脂香味又可減輕油膩感。鹿兒島霜降和牛薄燒卷及厚燒和牛薄片包著葱蒜，入口香味十足；而厚燒入口充滿牛油脂香，各有特色。秋田炒飯櫻花蝦炒飯粒粒分明，十分爽口。炒野菜幾款雜菜加了蒜茸爆炒，十分有鑊氣。龍蝦清湯清湯加了龍蝦頭熬製，清甜鮮味。甜品即煎銅鑼燒配綠茶雪糕，新鮮熱辣。
季節沙律沙律菜新鮮爽脆又開胃。
魚籽鵝肝蒸蛋魚籽的鮮味及鵝肝的油脂香都滲入在蛋內，十分香滑。
鮮活時令龍蝦龍蝦上枱時活力十足，用了龍蝦膏調製的醬汁淋在龍蝦肉上，鮮味十足。
原隻鮮活南非鮑魚鮑魚以鹽焗方式焗煮，再配上忌廉昆布汁，鮑魚彈牙又鮮味。
鐵板帶子帶子以柚子胡椒調味，加了魚籽，以紫菜包裹，帶子嫩腍鮮甜無渣。
香煎頂級鵝肝鵝肝煎至表面焦香，滲出油脂，配上黑醋汁及多士，正好吸收了鵝肝油脂香味又可減輕油膩感。
鹿兒島霜降和牛薄燒卷及厚燒和牛薄片包著葱蒜，入口香味十足；而厚燒入口充滿牛油脂香，各有特色。
秋田炒飯櫻花蝦炒飯粒粒分明，十分爽口。
炒野菜幾款雜菜加了蒜茸爆炒，十分有鑊氣。
龍蝦清湯清湯加了龍蝦頭熬製，清甜鮮味。
甜品即煎銅鑼燒配綠茶雪糕，新鮮熱辣。
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