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2024-07-25
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今日同老公嚟尖沙咀食日式鐵板燒，呢間餐廳裝潢充滿傳統復古日式風格，坐得幾舒服。食日式鐵板燒嘅樂趣就係睇住廚師會喺客人面前即席烹調，有多重感官嘅享受。我哋叫咗秋田二人套餐，呢個套餐最抵食，有龍蝦、鮑魚、帶子、鵝肝、和牛…季節沙律沙律菜新鮮爽脆，作為前菜先打開個胃魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋火候啱啱好，好滑lulu，蛋香味濃郁，配埋鹹香嘅黑魚子同鵝肝鮮活時令龍蝦龍蝦肉質新鮮結實，爽口彈牙，鮮甜鮮味，啖啖肉，配埋蝦頭嘅蝦膏甘香濃郁原隻鮮活南非鮑魚鮑魚夠晒新鮮大隻，喺鐵板上熱到跳舞，鮑魚肉質爽口得來完全唔會老，火候控制恰到好處，配上creamy既昆布忌廉汁，煮法新穎又幾夾季節時令海鮮：帶子帶子厚身，鮮甜juicy ，煮到啱啱好熟又鎖住肉汁，配埋黑魚子、金箔、紫蘇葉、紫菜，賣相精緻吸引香煎頂級鵝肝塊鵝肝厚到呢…（食完之後要做下運動啦）入口充滿油香，配埋香脆多士簡直係絕配（好邪惡）點埋個油醋汁同燒菠蘿，可以減輕油膩感龍蝦清湯食完龍蝦剩返嘅龍蝦頭一啲都唔會浪費，用蝦頭煮咗嘅清湯充滿龍蝦鮮味，好暖胃。睇完火燒龍蝦頭嘅表演，飲埋龍蝦清湯清一清個口繼續食鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒和牛厚燒油花分布平均，入口肉質
食日式鐵板燒嘅樂趣就係睇住廚師會喺客人面前即席烹調，有多重感官嘅享受。
我哋叫咗秋田二人套餐，呢個套餐最抵食，有龍蝦、鮑魚、帶子、鵝肝、和牛…
秋田二人餐
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季節沙律
沙律菜新鮮爽脆，作為前菜先打開個胃
季節沙律
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魚籽鵝肝蒸蛋
蒸蛋火候啱啱好，好滑lulu，蛋香味濃郁，配埋鹹香嘅黑魚子同鵝肝
魚籽鵝肝蒸蛋
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鮮活時令龍蝦
龍蝦肉質新鮮結實，爽口彈牙，鮮甜鮮味，啖啖肉，配埋蝦頭嘅蝦膏甘香濃郁
鮮活時令龍蝦
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原隻鮮活南非鮑魚
鮑魚夠晒新鮮大隻，喺鐵板上熱到跳舞，鮑魚肉質爽口得來完全唔會老，火候控制恰到好處，配上creamy既昆布忌廉汁，煮法新穎又幾夾
原隻鮮活南非鮑魚
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季節時令海鮮：帶子
帶子厚身，鮮甜juicy ，煮到啱啱好熟又鎖住肉汁，配埋黑魚子、金箔、紫蘇葉、紫菜，賣相精緻吸引
季節時令海鮮：帶子
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香煎頂級鵝肝
塊鵝肝厚到呢…（食完之後要做下運動啦）入口充滿油香，配埋香脆多士簡直係絕配（好邪惡）點埋個油醋汁同燒菠蘿，可以減輕油膩感
香煎頂級鵝肝
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龍蝦清湯
食完龍蝦剩返嘅龍蝦頭一啲都唔會浪費，用蝦頭煮咗嘅清湯充滿龍蝦鮮味，好暖胃。睇完火燒龍蝦頭嘅表演，飲埋龍蝦清湯清一清個口繼續食
鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒
和牛厚燒油花分布平均，入口肉質軟嫩又爽口，牛味香濃，油脂同肉嘅平衡啱啱好，配埋玫瑰岩鹽/鹽漬昆布/蒜片非常夾。和牛薄燒切得好薄好完整，可見師傅刀功，油花更靚，煎嘅時候已經聞到好香嘅油香，入口即化，配上香蔥薄燒啱啱好。
鹿兒島霜降和牛薄燒卷+霜降和牛厚燒
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秋田炒飯
師傅會好細心問客人幾成飽決定炒飯份量，務求令客人捧住個肚走。炒飯嘅飯底，特登用冰過嘅日本米，炒出嚟粒粒分明，蛋漿平均包住每一粒飯，金黃甘香，加埋爆香嘅櫻花蝦口感香脆。仲要砌返個心形俾客人影相，果然係用「心」煮
秋田炒飯
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炒野菜
食咗咁多肉梗係要食返啲菜平衡下，炒野菜一樣炒得好香
精選甜品：銅鑼燒+雪糕
銅鑼燒都係用鐵板即整，口感軟熟，配埋Creamy嘅雪糕，再加上師傅最後用蛋漿寫嘅祝福字句，為呢一餐畫上完美嘅句號。
精選甜品：銅鑼燒+雪糕
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整體食物質素非常高，食材新鮮，廚師火候控制恰到好處，調味都啱啱好，上菜嘅節奏亦都控制得好好，食得好飽。師傅亦好幽默，一路煮一路同客人有好多互動，服務員服務態度殷切，整個體驗非常滿足
龍蝦清湯
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