神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

因為友人想試下呢間東京人氣沾麵店，等位需時又唔耐，就黎試下呢間嘅沾麵啦！兩人被安排bar 枱座位自成一角都唔錯！餐具都印有富士山🗻圖案。呢個位置視覺效果都幾好！雜果特飲 好飲嘅雜果賓治菠蘿特飲唔會太甜，都幾多菠蘿果肉。和風蘋果沙律$45食材新鮮爽口，味道開胃。將蘋果、青瓜、火腿扒均切成粗條，配上蜜餞、粟米片、蟹子增加口感，醬汁係沙律醬帶點wasabi ge調味。藥膳雞 $38有花雕香，但酒味唔濃。估唔到竟然會日本拉麵店食到醉雞。高菜叉燒小碗炒飯 $42呢度嘅炒飯係即叫即炒, 粒粒飯都俾蛋包裹到，主要有雪菜、叉燒，食落啖啖配料!神山湯餃子 $38第一次將煎過嘅餃子再放湯食，又真係另一種感覺！神山沾汁麵$85麵質粗身彈牙，唔會漿住一團，沾汁濃稠唔咸有魚介粉，掛汁能力強。份量雖一人前，有兩塊激厚豚角，肥膏部分係爽口嘅，好惹味。好彩脂肪共享 概念一碗兩人share岩岩好！

#double_麵食 #double_觀塘.雖然不斷中伏 但係減少唔到 #🍋👧🏻 對沾麵無窮嘅愛同埋希望 💕 今日繼續帶大家試食－－－－－－－－－神山沾汁麵($85)麵條偏粗☺️由於沾汁唔係放喺石鍋入面 所以保温方面冇做得咁好☃️而且湯底有啲稀💦如果可以再掛汁一啲就更好了 🤤🤤🤤講完湯底係時候講下 另一個主角 豚肉‼️‼️‼️燒得好香好香💕有微焦 但甜甜地🤣超好食喔😎肥瘦分佈算是均勻🐖.🍴餐廳名稱：神山麺屋 (觀塘)📍地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖.🔎菜式類別👉🏼 #double_日本菜🔎選擇口味👉🏼#double_咸.#double_official #double_兩姐妹#double_mango #double_apple #doubleig #doublefood #相機食先 #hkig #hkgirl#hkfood #hkfoodieblogger #hkfoodie #hklife #hk#hk852

神山つけ麵 ($85) 半熟玉子 ($10)評分：7/10. (但唔會南encore)雖然係東京過江龍。其實俾低分咗佢，因為個湯...... 係近乎凍嘅。於是我即刻望吓佢 Open kitchen 入面啲廚師邊度拎啲湯出嚟。明明見到冒晒煙起晒泡。可能係我唔好采啦。☹️ 不過客觀評價吓啲食材都唔系咁差嘅。首先佢地嘅對特別有坑紋嘅麵比較粗大，中間有凹痕。其實都係 Gimmick 嘢我覺得又冇乜特別姐。佢食落就比較似烏冬、有咬口。選用嘅叉燒亦唔係一般拉麵常見一片片嘅叉燒，而係有兩舊好厚、肥瘦分明、脂肪相間好似排骨咁嘅豚肉👍，配埋秘製醬汁同埋高溫燒烤，表面燒得微微焦黑，醬油更有少少甜味。系惹味嘅 🤤 湯底餐牌寫到好巴閉又魚介又豚骨豚肉熬製12個鐘。除咗凍之外😅最特別嘅就係真係好厚同傑...... 完全可以用醬而唔系湯嚟形容，好濃豚肉味。覺得食拉麵沾麵一定要有番隻溫泉蛋先夠圓滿，但令人失望嘅係加成$10竟然孤寒到淨係比半隻半熟玉子我。頓時無語。雖然味道整體上系可以嘅，但我覺得好似有少少敷衍緊客人，所以一次就夠

呢日工作到天昏地暗，平時收6點鐘既我，是日要做到差不多8點鐘先收到工，放左工之後我帶著疲累既身軀行到去apm搵食，周圍都好多人，就搵左間唔駛點等既拉面店，聽講都出名，就入左去試試。入到去就有個服務員介紹新出既拉面，建議我地試下，咁我地諗住你講完一句就會走開啦，點知果個人企左勁耐，再不停問問問，跟住我地就話唔駛啦，最後我揀左叉燒沾面。呢個湯底只可以用咸既形容，同我平時食既沾麵差好遠，不過個面既口感係幾好。我朋友就叫左呢個，佢話個湯底無乜味，都幾誇張。可一不可再

食物普通，沾面份量不多，炒飯小碗算足料,兩位打呔的服務人員落力有禮，奇怪是一位穿著制服的黝黑高個子，叫他跟單總是唔理會，扮聽唔到，試過3次都扮聽唔到睇唔見。咁嘅態度不如唔好做

這家東京過江龍沾汁拉麵久仰大名很久一直沒機會來這家嚐嚐本來以為沾麵的麵底偏硬，湯底油膩聽朋友一直力推今天跑來嚐嚐，發現還不錯難怪食饕 絡繹不絕這是招牌神山沾汁麵$85つけ麵是比較煙韌湯頭由大量豚骨及秘製醬油調味，經過12小時慢熬製，非常入味但吃久了會覺得偏咸黑神山叉燒拉麵$78黑蒜湯底香濃，麵質普通，略嫌叉燒有點薄切，有點失色，整體不過不失七味神山鳥軟骨唐揚$38加了七味粉的炸雞軟骨酥脆可口，餸酒一流神山手造餃子$38普通的手造煎餃子🥟 每次吃日本菜都喜歡點一盤整體不錯，價格平民人均消費$130 左右下次再來吃

在觀塘apm，見呢間未試過，有黑蒜油又有沾麵吃，點了黑蒜油叉燒拉麵麵，顏色就好黑，但黑蒜湯底唔算好蒜味，有啲失望，塊叉燒又超薄，唯一滿意係隻溏心蛋，好黏好入味。

好，話說我要開一個openrice account，去寫一寫一間拉麵店。首先，我點左兩客神山沾麵！ 我同我太太一人一客！然後再點左個芥茉醬炸雞，好，以一間拉麵店來講， $100左右嘅價錢，食物嘅質素都叫做還可以，但係，一講到服務就零雞蛋！ 話說，我哋一入到去，九點幾鐘成個場空晒，佢偏偏安排我哋坐廚房側邊嗰個位！好啦，咁我想掉位，想搵個侍應問吓可唔可以掉位，佢哋就成班人維圈傾計！ 由佢！跟住，隔離突然嚟咗一張八人嘅枱，唔知點樣佢哋班夥計落錯晒啲單，個經理好似第一日做經理咁，講完唔好意思就擰轉頭教訓落錯單嗰個下屬！講真，你想做門面野我真係唔care，但係我同佢嘅距離加上我聽到嘅聲線！好似係教訓緊我！ 都唔緊要！跟住，我見到上菜俾我嗰個夥計，喺度r佢自己塊面，再用同一隻手上菜！ 講真，雖然佢有塊底盤，但我真心覺得！佢呢啲咁嘅Service冇可能收我加一！ 我當佢個加一係茶芥，由佢！ 誰不知我未返到屋企就開始肚痛，噴射式！點先？所以我先至開個OpenRice Account，提醒大家，夏天真係要小心沾麵，特別係呢一間法式服務，中式管理嘅日式拉麵！打住咁多先，我太太都要用廁所！

1. Kanzan Menya has been opened for quite some time, and I finally got to visit it during non-peak hour (5pm) to try out their ramen before yoga lesson. No queue, and plenty of seats.2. I spent some time in deciding whether I want a ramen or tsukemen. And my final decision is ramen first.3. This Aka Kanzan Marinated Pork Ramen came with a whole onsen egg (soft boiled egg), which is a delight as most of the time you only get half of it.4. Ramen is al dente, and so enjoyable with the spicy broth w

今日起apm同朋友睇完戲就起附呢間經常大排長龍既日本餐廳食晚餐等候多時既我滿心期待試左豬骨濃湯沾麵沾麵既材料有兩片叉燒 一隻流心蛋 全蛋拉麵 以及沾麵汁 可能期望真係太高呢餐實在失望沾麵汁係夠味既但好水 令麵冇左掛湯既效果 比起其他沾麵呢個真係幾失敗 同埋好快變凍而麵其實都食得出濃蛋香味亦都彈牙 但係沾麵汁已經令人失望減左好多分

🐹又跟鼠友在觀塘找食店，很久沒有食拉麵，於是隨便選了Apm的神山麵屋。外面雖然很多人，但竟然拿完號碼後，兩個人很快就可以入去了。不知是記錯還是怎樣，總感覺很久之前來食，這家店不是叫現在的名字🤔🐹點了赤神山，鼠友點了白神山，本來想試試沾麵的，但聽到旁邊枱的在說沾麵湯不夠熱，那就算了，還是選熱辣辣的拉麵好了。白神山叉燒拉麵🗻🍜白神山是濃厚豚肉湯底，無論顏色味道都確實是濃厚，不過有一點點油膩的感覺。赤神山叉燒拉麵🌋🍜赤神山是辣味豚肉湯底，食開日本食物的都會知道，日本的辣不會很辣，這個湯底亦然。而且湯底一開始是溫熱的，但很快就涼了。麵條有少許咬勁，彈牙的。雞蛋是放涼了的溏心蛋，不過還好，是溏心就好了叉燒就是一般食開的拉麵叉燒，沒有什麼特別，菜單上亦沒有聲稱是慢煮。鼠友知道自己會不飽，一開始就點了替玉，然而替玉比🐹的麵更快上到，所以替玉比麵先上到是什麼慨念🤔而且，還用了個挺大的碗盛上替玉，結果顯得替玉少很空虛，有種更少的感覺🐹：整體而言，這家拉麵沒有上次很久很久之前食的好食，很一般的感覺，而且湯底不夠熱亦是缺點之一，要知道香港人食飯飲湯都由小就訓練得喜歡熱騰騰的。不過題外話，店長都很熱情很有he

星期五晚飯時段，約有二十人等位，等侍半小時方入坐。食具乾淨，茶少香。坐位見廚房四至五位廚師過不停。按時計滾麵，鹵蛋，煎肉，各人分工合作，泡制一碗又一碗拉麵。我的豚肉麵，湯底過咸，肉是新鮮，唯蛋黃流心、香滑，頗令人驚喜。70分餃子皮簿，內裏是淨菜，無肉，咬落有汁但不豐富。75分湯底雖咸，要有衣食，唯有食哂，其實係吞哂。不一會，湯冷卻後表面如打邊爐結尾的凝固，幾令人反胃。想起那種咸味，已經不會再去。各服務員均有禮，食物價格相宜，在APM位置，已算難得。

今日木嘴黎到apm等睇戲，就當然要醫下個肚先啦，一陣套戲成兩粒鐘，容乜易餓死木嘴呀。之前見神山好多人等位，而家熱潮退左，7點黎到都唔洗點等就可以入喇，非常好，木嘴我就係中意香港人乜都羊群心態，人云亦云。因為正因為咁我先可以輕輕鬆鬆試真d呢間過江龍。我地叫左赤神山豚肉片拉麵、蕃茄叉燒拉麵、黑神山叉燒拉麵同埋煎餃。赤神山，麵質幾好，係粗麵，有黏性同彈牙蕃茄拉麵，鍾意清淡d既話就岩晒。入面仲有幾粒薯仔，唔講以為係白椰菜，呢個微妙既size唔知係想比你食定係想溶係d湯度，好尷尬。d叉燒比較瘦所以會韌d，如果你減緊肥，呢碗非常適合你。黑神山，酷愛重口味既我覺得味道唔夠濃，不過尚可接受。雖然我偏好幼麵，但呢個粗麵都唔錯。一開始望落份量唔算多，小木嘴食就岩岩好，男仔可能要加麵底。另外流心蛋真係有流心，最鍾意係隻蛋。煎餃好普通，個底唔夠脆，涵亦唔多。同埋提醒番大家入面係韮菜餃黎，唔鍾意既人就唔好叫啦，喺超市買d雪藏餃子自己整會開心d，起碼平一大截。朋友就覺得呢間好過上一手果間拉麵店，木嘴我就覺得普通，可能佢個沾麵先比較好食。any肥，食完就出發去睇超人特攻隊2，遲d再話比大家聽好唔好睇。

位於APM的拉麵之選，湯底十分濃郁，最推介既係黑神山湯底，絕對讚不絕口，而且配咩餸都無得輸嫁，另外呢到既溫泉蛋係我食過咁多間溫泉蛋中最好味嫁。小食方面就正正常常啦，無咩特別，但都係唔錯既如果係我呢就唔推介蕃茄湯底啦，因為好普通，感覺肉同湯完全分開，無咩蕃茄味，如果鍾意重口味既人應該會好鍾意呢間這餐廳，但係如果愛清淡既你就絕對不適合啦，因為超級油膩，食到一半已經唔想再食啦。環境方面絕對無問題，服務用心，唯一就係有啲啲迫。去apm 想食拉麵絕對要食呢間

Weekend食個快飯, 下午3點鐘walk-in就有位. 叫了白神山叉燒拉麵. 上菜速度算快賣相好吸引不過食落, 個麵的味道一般, 但湯底濃郁, 溏心蛋亦OK好吃. Overall正常, 但如果排好長時間先有得食, 唔worth it.