牡蠣小屋

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bookmark 左好耐 今日收爐食好啲😋✨鱈魚白子（酸汁）$120食之前完全唔知係咩黎 食落超級滑嘟嘟 跟住一咬落去好似有啲醬咁爆出黎🙈🙈 配埋個酸汁食係幾夾嘅 食完先知原來係雪魚嘅精囊🙈 試一次就夠啦🙈✨燒原隻魷魚筒 $98好大條 幾抵食 配埋啲薑蓉食都唔錯👍👍✨鐵盒燒生蠔半打 $240 + 三隻加芝士 $43超級肥美！！🤩🤩 隻隻都漲卜卜 😋 好多汁 好有蠔味👍 正 😋😋 加左芝士嘅話侍應會即場攞舊芝士出黎批啲芝士落三隻蠔度 啲芝士超香 😋✨牡蠣豬肉（鹽味）$38蠔肥味鮮甜 配埋豬肉有啲豬油香味一流😆✨牛胸腹肉 (鹽味）$48幾香牛肉味 😋 少少鞋✨辣拌鱈魚胃泡菜 $65鱈魚胃原來口感好韌 有啲似趙緊橡筋😂😂 配埋泡菜同芝士一齊食幾新奇✨拖羅蔥花卷 $88蔥花切成好幼嘅絲 拖羅蓉口感綿密👍✨Homemade Lemon Shochu Soda $78飲落完全冇酒味 好似lemonade 咁 幾好飲✨三陸黑啤 $88一飲落似係有蠔油嘅味咁🤣🤣 總括黎講味道好好👍 特別係蠔啦🤤 坐高枱但都舒服嘅 💰晚餐人均～$500(收+1)

<牡蠣小屋> 📍銅鑼灣🔸鐵盒燒牡蠣肥美、鮮甜 （美味しい）🦪🦪🦪🔸有如番鄉下的感覺 🇯🇵2022年嘅最後一日去左牡蠣小屋 🤩 位於銅鑼灣L.square 10樓嘅牡蠣小屋，一打開Lift門就聞到海洋嘅咸鮮味撲面而致 🌊🌊🌊來！衝擊我吧！我準備好了！ （日文，請自行翻譯）🤣🤣🤣鐵盒燒生蠔 ($240) — 日本侍應超級Nice，燒蠔前同後都有擺靚靚好比我影相 🤭📸️ 等左大約十分鐘，肥美嘅牡蠣就可以上碟啦 🤩🤩🤩 期待值💯。半打牡蠣之中都有五隻牡蠣肥嘟嘟，望住呢碟肥美牡蠣真係忍唔住流晒口水 🤤 半生熟嘅牡蠣無左生勾勾、腥哼哼同滑捋捋嘅感覺，但同時保持到海洋牛奶嘅Creamy質感 💙💙💙💙💙 美味しい！呢個真係好好食！（大推！Must have item）牡蠣御膳 ($298) — 揀呢個午膳拼盤嘅主要原因就係乜都有。刺身、生蠔、蒸蠔、炸蠔、醃蠔、燒雞翼釀蠔、壽司。由於我哋先食左鐵盒燒牡蠣，第一個菜式太驚艷，變相第二個菜式當堂失色不少 😅 刺身同雞翼釀蠔比較有記憶點之外，其他都一般，個醃蠔仲要幾難食添 🤣🤣🤣🤣🤣最後午膳附送一杯飲品，我地叫左Lemon soda 🍋 呢杯野酸

牡蠣小屋KAGURA 以日本人主理，是吃蠔的專門店，主打蠔鍋及鐵盒燒生蠔，一於和愛蠔的好友靚靚食神一起去吃。近入口處很多大隻肥美的生蠔放在冰上，有日本直送的北海道蠔和廣島蠔，仿似身在日本的海產市場，十分吸晴。以木質家俱為主，燈光柔和，座位有吧枱及和式榻榻米， 環境舒適。鐵盒燒生蠔半打 $ 240 ~鐵盒燒生蠔是Signature ，必點的項目，當然不會錯過。店員首先將半打生蠔給我們過目，然後連殼放在鐵盒內燒。生蠔帶海水味，加入了清酒燒過，芳醇鮮香。在鐵板上連殼燒熱， 然後蓋上鍋蓋蒸焗15分鐘，放在板蓋著焗熟，保留原汁原味，軟嫰蠔肉脹卜卜，味道鮮甜。拉克萊特芝士3個($43)/ 2位~另一吃法是加入拉克萊特芝士，店員將一塊巨型芝士在我們桌上即席加熱，融化了的芝士流到生蠔表面。原汁原味的燒蠔軟嫰脹卜卜，味道鮮甜。而加了芝士的生蠔，濃郁香滑，又有另一番風味，兩者味道十分配合，很有驚喜。生牡蠣山芋蓉鍋$ 550 ~湯底以昆布、大蔥、金針菇、日本大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔煮好，十分清甜。山芋蓉鋪在蔬菜上， 將蠔放入一分鐘就可以吃。蠔肉厚嫩滑鮮味，加了山芋蓉，口感creamy 綿密，十分滋味。鰤魚刺身

如果你鍾意食 🦪 就一定要試吓呢間，唔同style 既蠔都有，包有一款啱你口味。嗰日晏晝嗌咗烏冬鍋，吉列蠔餐同埋assorted 蠔餐，本人覺得個烏冬餐同吉列餐都冇乜特別正常發揮，但係非常推介個assorted餐，因為可以試唔同烹調style嘅蠔，當中仲有一個雞翼包蠔，bringing the lunch to a whole new level! 值得一提嘅就係嗰度嘅服務非常好，侍應好有心幾咁介紹食物！😋: 4/5🤑: $250/ 👨🏻

今晚在這家日式餐廳用膳，這家餐廳一入門展示了不少生蠔，座位雖然不多，但用餐氣氛很好。餐牌上有不少日式菜式選擇，我們主要吃串燒。點了不少這家店招牌的串燒。⭐️牛脷$48厚燒牛舌粒，灑上黑椒粒，牛舌厚厚的，入口非常爽脆。⭐️牡蠣餃子雞翼$68很特別的生蠔餃子。雞翼脹卜卜的，咬下去，裡面藏著小小的生蠔，肉嫩的雞肉配搭有口感的生蠔，實在很特別呢！⭐️黑毛和牛$88和牛肉入口味道非常濃郁呢！咬下去有肉汁，牛肉非常突出，口感很嫩，很美味。⭐️牡蠔豬肉$38一片薄薄的豬肉包裹著小而飽滿的生蠔，生蠔雖小，但十分肥美。⭐️免治雞肉$38免治雞肉咬下去有雞軟骨的部分，帶有嚼勁。⭐️雞蛋豬肉$38這個雞蛋豬肉十分特別，外面是以豬肉包裹，裡面是半熟的雞蛋，蛋香濃郁突出，十分特別呢！

唔知你會唔會好似小編咁，身邊十個有九個都係廣島蠔肉控!無論係生蠔、蒸蠔、焗蠔、煲仔蠔、邊爐蠔、炸蠔....點整都係大愛!主打高級食材牡蠣(生蠔)專門店「牡蠣小屋」由日本人開設及主理，以日本牡蠣為主題，選用兵庫縣廣島蠔作為主打，供應刺身，丼飯及各款日式料理。位於 L.Square 10樓小店地方唔算大，但一上到來就有如置身日本當地的居酒屋間格，晚上7時已差不多全店full house。兩區Bar 檯加富和風內閣座位，充滿日本風情。蠔門夜宴起動🤣💪🏽🦪鐵盒燒生蠔半打 $240推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 必食到店必試的鐵盒燒生蠔，如需要兩款口味可以加香濃拉克萊特芝士(另加$43)原汁原味用鐵盒蒸煮全殼大生蠔，專人即叫即製比你先過目放入鐵盒開邊，店內鮮香撲鼻。軟嫰蠔肉脹卜卜味道鮮甜。另加即場將烤溶的巨型拉克萊特芝士刮落蠔肉上，多一份口感之外，味道更香濃軟滑👍🏼🦪日本生牡蠣山芋蓉鍋 $550推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 打卡!山蓉鍋製法主要係將山藥山芋磨成泥漿狀加入昆布湯底，店員先將山芋輕輕倒入蔬菜上覆蓋整鍋煮滾，再解說每隻刺身級生蠔放鍋數60秒即可食用😋生蠔味道鮮美大隻，冬天最適合滋補健胃的一款鍋物。加埋🥬日本大白

今晚在這家餐廳吃飯，這家餐廳晚上六時多已有不少客人在用餐，人氣很旺，而且有不少日本客人，店員也有日本人呢！經過店員的介紹，我們點了生蠔鍋和半打生蠔。⭐️牡蠣鍋$550有六隻新鮮的大生蠔，一隻生蠔足足有半隻手掌大。店員先把生蠔放入鍋裏煮一會兒，圍起來就是花的形狀，十分吸睛，然後撈起。每隻生蠔大約煮一分鐘，倒入山藥蓉，隨口味可以加入檸檬汁或辣汁調味。生蠔入口十分肥美，滑溜滑溜的，喜歡吃生蠔的一定覺得很滿足！加上蔥、紅蘿蔔、金針菇、菇類等蔬菜，令人十分滿足，我最喜歡是這個湯底，由於沒有肉，所以湯底十分清澈，入口鮮味無比。⭐️鐵盒燒生蠔半打$240將半打生蠔放入一個鐵盒，透過類似煙燻的方法，把生蠔熏熟。生蠔上桌時每隻胖墩墩的，都冒著煙。⭐️拉克萊芝士$43把一整塊芝士煮熱，然後刮出來放在生蠔上。想不到生蠔配搭熱芝士竟然那麼美味，熱辣辣的芝士配上新鮮的生蠔，芝士的香醇中和了生蠔的腥味，口感和味蕾都有嶄新的享受！

今次幫襯小店老闆是日本人🇯🇵希望將日本優質美食帶比香港🇭🇰小店主打牡蠣🦪即生蠔😍啱晒大少🧛🏿餐廳設有傳統塔塔米座位，夠晒地道❗️除了店員講日文，旁邊都有日本、外國客人幫襯👱🏻‍♀️🧓🏻👱🏿‍♂️點了2款日本蠔菜式🦪鐵盒燒生蠔半打 $240，追加Raclette cheese $43/3隻生蠔原隻用鐵盒煮滾🔥拆開見到每隻圓潤飽滿🦪再即時加熱Raclette cheese🧀淋上面，望見都覺得吸引😍火候控制得剛好，廣島蠔仍然大隻嫩滑，超juicy、微鹹而蠔味濃郁✨加入鹹香芝士後生蠔變得更惹味，好芝味🧀日本產生蠔山芋蓉鍋 $550招牌生蠔山芋蓉鍋同樣用日本蠔，今次係北海道真蠔～店員我細心地為我們放入日本蔬菜🥬山芋蓉，最後才放生蠔🦪生蠔大約煮分半鐘就食得🥢真蠔海水味冇廣島蠔咁重，但更加鮮味❗️ 蠔味同樣突出😍口感Creamy ～湯底煮吸收了生蠔的鮮甜 ，冬天食呢個招牌生蠔鍋☺️溫暖又幸福💕明太子茶漬飯 $58明太子飯團加高湯而成❗️飯團四邊煎得香脆🍙內裡有明太子😋 茶漬飯湯底較清，暖笠笠、簡單好味‼️除了鍋物、飯團，餐廳還有西京燒、串燒、刺身等多款菜式以供選擇✨蘆筍豬肉串燒 $38薄片豬肉煎得香脆，包裹着蘆筍

🌊🦪【 KAGURA 牡蠣小屋 】🦪🌊⋄—————⧫♟⧫————— ⋄由日本廚師吉川淳二親自主理👨🏻‍🍳以蠔為主題嘅日本料理餐廳🦪 每道菜都選用日本新鮮食材，完美體現「職人的堅持」，絕對令一眾蠔迷大飽口福😍⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🍲牡蠣鍋($550)牡蠣鍋係店內招牌菜🥇選用北海道生蠔，肉身肥厚，蠔味鮮甜突出，口感Creamy🥰 兩個人share，每人食三隻，真係好飽啊😂而湯底則係昆布湯，加入山藥蓉，味道較為清淡，但非常健康，亦唔怕蓋過蠔香，係幾好嘅配搭💚🦪鐵盒燒生蠔($240/半打)招牌鐵盒燒生蠔🔥首先會將原隻廣島蠔連殼放入鐵盒中，然後倒入清酒燒14分鐘左右，然後由店員即埸開殼👍🏻蠔隻隻飽滿鮮甜，啖啖肉，海水味重，味道偏鹹，非常滋味🤪🧀追加拉克萊芝士($43)非常推薦要加拉克萊芝士‼️店員會幫忙將Raclette cheese 熱熔，再即場將芝士刮落嚟淋在生蠔上，拉絲效果非常吸引🤩 芝士食落口口感濃厚，味道香濃，不容錯過❤️‍🔥😚🍣壽司10貫盛（$268）壽司都係高質的，食材新鮮，擺盤精緻，CP值很高✨🦑魷魚沖漬（$48）🍢雞肝串燒（$38）⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄

最近工作的得著是被批評的每一瞬間都是進步的空間, 保持謙遜才能走得更遠 就像這家餐廳的牡蠣料理都出神入化了, 但還是很謙卑的叫自己做🦪小屋啊 一入門口已看到不同產區的生蠔放在冰上, 等待著我們來吃了秋天轉冬天是牡蠣的季節❄️, 就是這幾天轉涼的感覺了! 在這裡會有不同的「蠔」華享受🗾日本不同地區出產的蠔也有分別: 北海道的較巨型清甜, 適合下鍋; 而廣島蠔的蠔身飽滿圓潤, 燒能鎖住蠔汁🍲鍋底只用昆布和新鮮蔬菜🥕熬製, 已經清甜得不得了, 才不會蓋過蠔本身的鮮味牡蠣配同樣綿滑的山芋泥吃很有新意!看這些北海道蠔多大隻 肉柱變白就可以撈起吃了蠔下鍋60秒就要取出, 質感依然柔軟-原來「牡蠣小屋」是近年流行的吃法, 將原隻蠔連殼放在燒熱的鐵板上然後蓋上蓋子蒸焗15分鐘, 就可以保留蠔的原味所以這裡的燒生蠔其實是這個吃法的變奏版, 是連殼用鐵盒蓋著焗熟後才逐隻開, 非常原汁原味🦪 而且店員的開蠔手法非常純熟, 絕對不會有碎蠔殼殘留的情況燒完的牡蠣仍然有這麼大隻!!!再用意式方法熱溶raclette芝士輪🧀芝士鋪在蠔面, 味道更濃郁!青或赤唐辛子是日式的tabasco, 令味道更有層次. -除了蠔外

好似唔係第一次推薦牡蠣小屋，今次再黎因為有新menu。目標係牡蠣鍋同拉克萊芝士加鐵盒燒生蠔，因為有朋友賺過呢兩樣，而我上次無食。牡蠣鍋($550)，有六隻好大嘅日本蠔，加埋仲有好大個菜鍋，成個程序好有儀式感，先放菜落去，然之後只係用30秒去整熱隻蠔，我知道唔係講得好啱，不過如果加個烏冬就更加正。鐵盒燒生蠔半打，我記得上次同樣食過呢個菜式，但今晚有新野，追加拉克萊芝士我本身都諗唔到唔到係乜嘢玩法，但係只係得其中一半加芝士係入邊，食到原味同埋加咗芝士有乜分別，原來加咗芝士真係更加正。當然原味嘅蠔一樣好食，睇吓你鍾唔鍾意芝士。講真，淨係呢個再加個蠔鍋，我哋兩個人已經飽咗一半。點知我老公仲叫咗個明太子芝士玉子燒，因為佢知我鍾意食芝士，呢個入口個刻真心迷人，好好正，熱辣辣食一流。仲有個好似叫蠔意粉同茶漬飯，我覺得間餐廳連呢啲嘢都用盡來食蠔，真心好玩又好食。不過，意粉相對好容易食滯，呢個要小心。可惜今晚我哋都唔飲得酒，下次飲酒希望食得再開心d。

自從響牡蠣小屋食過午餐之後，對佢嘅生蠔念念不忘，終於有機會再嚟食啦。今晚主打食蠔，係蠔宴呀。先來一個蠔鍋，日本生牡蠣山蓉鍋$550蠔鍋係昆布湯底，主角係大大隻日本蠔，配大蔥、金菇、火箭菜、紅蘿蔔、白蘿蔔，仲有一鉢山藥蓉。店員幫手將蔬菜放落湯底度，然後山藥蓉鋪在蔬菜面，再將生蠔放在面頭影相。影完拎返起等水滾先再灼嚟食。新鮮蔬菜令個湯好清甜，忍唔住飲咗幾次，生蠔灼熟嚟食，熟嘅程度自己掌控，肥嘟嘟又美味嘅蠔肉，令人欲罷不能😋😋。鐵盒燒生蠔半打$240上次已經想試嘅煮法，生蠔放响鐵盒內蓋好，用爐火嘅熱力蒸熟啲蠔，蒸出來嘅蠔隻隻飽滿，原汁原味嘅蠔肉梗係好食啦。芝士控嘅朋友加錢加芝士嚟食，試咗一隻，好香芝士味，加埋蠔本身嘅鮮味，又唔錯喎 。拉克箂特芝士（3個）$43連開胃小食都有蠔，點咗兩件串燒：牛舌（鹽味）＄48朋友話爽口又惹味。牡蠔豬肉（鹽味）$38香口豬肉包住蠔肉嚟食，又係一種唔錯嘅體驗。燒（牡蠔）飯團$48帶住微微焦香嘅飯團，同軟滑蠔肉一齊食，好滿足哦。明太子芝士玉子燒$108呢個玉子燒又係不得了，有最鍾意嘅明太子，加上可以拉絲嘅芝士，又香又滑真係好食。燒原隻魷魚筒$98爽脆魷魚肉配惹味醬

天氣漸漸轉清涼 放工食咗飯先再去行一陣街 買定啲聖誕裝飾應下節老婆鍾意食蠔 牡蠣小屋 這間食蠔專門店 一直都人氣高企 好多朋友試過都話唔錯 而且地點非常方便 銅鑼灣地鐵站一出就到自己本身都好鍾意去日本 這裏裝修得很地道 可以感受到都花咗唔少心思 我都好著重餐廳坐得舒唔舒服 這裏做得很不錯 彷如置身日本 有一邊座位係榻榻米鐵盒燒生蠔半打店員服務好好 燒之前會先攞過來畀你睇咗先 每一隻都好大隻好肥美 之後再放入鐵盒內煮原來可以追加拉克萊芝士 店員會將整嚿芝士捧過來 在你面前加熱 再放上生蠔表面 個芝士好好食 和生蠔味道也很匹配 我自己會較鍾意加上芝士 味道同口感都會豐富啲 老婆就鍾意食返原汁原味 主要食返生蠔味較重 😍😍日本生牡蠣山芋蓉鍋朋友之前食過非常推薦 山芋磨成泥漿狀 配上其他日本蔬菜 就成為了一道滋補健胃的美食 冬天非常啱飲 等蔬菜煲一陣之後就可以將生蠔逐隻放落鍋 連埋湯一齊享用 湯底鮮甜 生蠔亦有另一番風味十貫壽司 帆立貝拖羅甜蝦 再加上時令日本鮮魚 這個很有驚喜 質素非常之高 食材質素非常之高師傅亦處理得很好總括嚟講 生蠔用的都是高級食材 而且烹調方面亦處理得很好