走進銅鑼灣這間以藍色調裝潢的「牡蠣小屋 Kagura」，瞬間恍如置身日本居酒屋！店員全程以日文招呼客人，吧枱後擺滿各式日本酒，配合柔和燈光與木系設計，氛圍感直接拉滿。今晚試了多款招牌菜式，人均$675，體驗了一場舌尖上的東瀛之旅～🦪 六種醬汁生蠔拼盤 ($328)｜味覺藝術品選用廣島名物「惠比須蠔」，特點是蠔身偏小但口感爽脆清甜，礦物味溫和，最適合搭配創意醬汁：1. 青檸酢海蘊：酸爽海藻引出蠔肉清甜2. 檸檬風乾火腿：鹹香火腿與檸檬激發層次3. 甜辣醬三文魚子：爆珠魚子與甜辣醬共舞4. 青檸魚子醬：奢華鹹鮮碰撞清新青檸5. 刁草蘿蔔蓉：草本清香襯托蠔肉本味6. 土佐酢果凍：晶瑩果凍帶出高湯韻味 每款醬汁都像為蠔肉穿上不同衣裳，最驚喜是蠔肉始終保持爽口鮮甜，完全沒被醬料掩蓋光芒！🌟 限時優惠｜蒸蠔半價超抵食即日起至12月20日，蒸蠔推出震撼優惠：· 半打原價$240 → 特價$120· 一打原價$420 → 特價$210 肥美蒸蠔簡單搭配檸檬或土佐醋，更能品嘗到廣島蠔的原始鮮甜！配合買一送一的生啤或半價蠔釀黑啤，簡直是完美組合～🍺 啤酒雙重奏｜驚喜度爆燈· 神泡Premium Malts：泡沫如絲綢般綿密，杯面還有拉花圖案！入口果香清新，麥香醇厚，配生蠔一流· 蠔釀黑啤（半價$39）：酒精濃度7%，帶有獨特海洋鮮味，回甘帶蠔殼礦物氣息，絕對是蠔宴靈魂伴侶🥩 自家製烤和牛 ($98)｜和牛版片皮鴨選用嫩肩部位，油脂適中不膩口。薄切和牛烤至粉嫩，搭配青瓜絲、大蔥絲，蘸上淡味醬汁，用牛肉包裹食用——食感宛如高級版片皮鴨！牛味濃郁卻清爽，盡顯師傅功力🍢 匠心小食｜每道都有驚喜· 鰻魚芝士玉子燒 ($108)：厚燒玉子內藏流心芝士與燒鰻魚，切開時牽絲誘人，蛋香與鰻魚油脂完美融合· 拖羅蔥花卷 ($128)：六件巨型卷物鋪滿調味拖羅蓉，蔥花清香平衡魚油，無需蘸醬已夠味· 油炸豆腐伴白飯魚 ($78)：外脆內嫩豆腐包裹滿滿白飯魚，鮮香酥脆層次豐富· 火炙和牛黑松露沙律 ($158)：新鮮沙律菜爽甜多汁，黑松露香氣點到即止，和牛粒增添滿足感🍚 生蠔三文魚籽釜飯 ($228)｜時間淬煉之美即點即煲等待30分鐘的誠意之作！用生米以傳統釜鍋炊煮，開蓋時香氣撲鼻——米飯吸盡蠔汁精華，鋪滿三文魚籽與肥嫩蠔肉，每一口都是海洋的饋贈🌟 體驗總結▪️ 環境：百分百日式居酒屋氛圍，藍調裝修雅緻▪️ 服務：日籍店員親切專業，會細心介紹食法▪️ 優惠：蒸蠔半價至12月20日、買一送一生啤、半價蠔釀黑啤▪️ 必試：生蠔拼盤、蒸蠔、和牛卷、釜飯（建議預留時間）離店時店員元氣的「ありがとう」讓人恍如剛從廣島漁市場歸來。這間隱藏於銅鑼灣的蠔專賣店，無論是食材處理還是氛圍營造都展現出職人精神，加上限時優惠，絕對要趁12月20日前再訪encore！…查看更多
