影片
更多
2022-12-27
190 瀏覽
牡蠣小屋KAGURA 以日本人主理，是吃蠔的專門店，主打蠔鍋及鐵盒燒生蠔，一於和愛蠔的好友靚靚食神一起去吃。近入口處很多大隻肥美的生蠔放在冰上，有日本直送的北海道蠔和廣島蠔，仿似身在日本的海產市場，十分吸晴。以木質家俱為主，燈光柔和，座位有吧枱及和式榻榻米， 環境舒適。鐵盒燒生蠔半打 $ 240 ~鐵盒燒生蠔是Signature ，必點的項目，當然不會錯過。店員首先將半打生蠔給我們過目，然後連殼放在鐵盒內燒。生蠔帶海水味，加入了清酒燒過，芳醇鮮香。在鐵板上連殼燒熱， 然後蓋上鍋蓋蒸焗15分鐘，放在板蓋著焗熟，保留原汁原味，軟嫰蠔肉脹卜卜，味道鮮甜。拉克萊特芝士3個($43)/ 2位~另一吃法是加入拉克萊特芝士，店員將一塊巨型芝士在我們桌上即席加熱，融化了的芝士流到生蠔表面。原汁原味的燒蠔軟嫰脹卜卜，味道鮮甜。而加了芝士的生蠔，濃郁香滑，又有另一番風味，兩者味道十分配合，很有驚喜。生牡蠣山芋蓉鍋$ 550 ~湯底以昆布、大蔥、金針菇、日本大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔煮好，十分清甜。山芋蓉鋪在蔬菜上， 將蠔放入一分鐘就可以吃。蠔肉厚嫩滑鮮味，加了山芋蓉，口感creamy 綿密，十分滋味。鰤魚刺身
近入口處很多大隻肥美的生蠔放在冰上，有日本直送的北海道蠔和廣島蠔，仿似身在日本的海產市場，十分吸晴。
以木質家俱為主，燈光柔和，座位有吧枱及和式榻榻米， 環境舒適。
鐵盒燒生蠔半打 $ 240 ~鐵盒燒生蠔是Signature ，必點的項目，當然不會錯過。
店員首先將半打生蠔給我們過目，然後連殼放在鐵盒內燒。
生蠔帶海水味，加入了清酒燒過，芳醇鮮香。在鐵板上連殼燒熱， 然後蓋上鍋蓋蒸焗15分鐘，放在板蓋著焗熟，保留原汁原味，軟嫰蠔肉脹卜卜，味道鮮甜。
拉克萊特芝士3個($43)/ 2位~另一吃法是加入拉克萊特芝士，店員將一塊巨型芝士在我們桌上即席加熱，融化了的芝士流到生蠔表面。原汁原味的燒蠔軟嫰脹卜卜，味道鮮甜。而加了芝士的生蠔，濃郁香滑，又有另一番風味，兩者味道十分配合，很有驚喜。
生牡蠣山芋蓉鍋$ 550 ~湯底以昆布、大蔥、金針菇、日本大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔煮好，十分清甜。
山芋蓉鋪在蔬菜上， 將蠔放入一分鐘就可以吃。
蠔肉厚嫩滑鮮味，加了山芋蓉，口感creamy 綿密，十分滋味。
鰤魚刺身$198 ~鰤魚向來是日式料里中的頂級食材。 這裏厚切的鰤魚紅潤有光澤，肉質甜美而有彈性，脂膏豐腴，入口即化。
牛胸腹肉(鹽味) $48~牛胸腹肉，肉質結實而油花豐富，燒過令油香更突出。
牛舌(鹽味) $48~燒得金黃色的牛舌羶香濃郁。
蘆筍 $28~燒過的露筍仍保持青嫩及有水份，鋪了木魚碎令本來清淡蔬菜頓成鮮味小食。
以牡蠣為主打，餐牌還有多款菜式加入了生蠔，牡蠔豬肉、燒牡蠣飯糰、牡蠣茶漬飯等。牡蠣小屋
銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓
+852 21435655
張貼
