漁獲浜燒 (已結業)

今日朋友請食飯😊，就去咗銅鑼灣呢間～漁獲浜燒，食餐日式海鮮浜燒🔥先！呢個(活海鮮浜燒盛盒)而家做緊六折，當然要試試啦👍🏻！前菜～咬落好爽口，沾上帶微辣既麻醬，惹味又開胃😋😋！日本文蛤蜆～鮮味十足，個人應為不需要沾任何醬汁，已經好好味！北海道活帆立貝～簡單用清酒煮滾好清甜，店員細心剪開，方便進食，抵讃👍🏻！西班牙活蠔～燒既時間啱啱好，一放入口鮮嫩多汁，滿口都充滿淡淡既鹹味和鮮味，不錯😋😋！澳洲活龍蝦配龍蝦味噌醬～超鐘意的一味菜，先將新鮮龍蝦做刺身😍，而蝦頭就燒熟，啖啖蝦膏蝦肉和味噌既味道，超搭配，好香濃👍🏻👍🏻👍🏻！鹿兒島A5和牛扒配鵝肝～一放低已經聞到牛扒既焦香味😍加上黑椒特別惹味，而鵝肝外脆內嫩，一齊食的確不錯😋😋！松葉蟹肉黃金蟹膏炒飯～最後食埋個飯，超滿足😁！

而家因為疫情而禁左晚市，但係身為一個Foodie嘅我又點可以俾少少難關去食好嘢呢🥳因為我同女朋友實在太喜歡食燒海鮮，係今次試完呢間餐廳之後絕對會再encore，職員服務態度都好好，會先為每種海鮮作介紹，再拎入去燒1.波士頓龍蝦活具浜烧盛合依個係波士頓龍蝦配貝類嘅Set，簡直係豪華得來又有睇頭，新鮮程度係無可比擬嘅，每一款都係日本空運嚟嘅貝類，各有特色，鮮甜美味。當中最令我深刻印象嘅就係日本大帆立貝，啖啖肉同埋配上牛油汁實在係冇得頂🥳🥳2.味噌蟹甲羅燒除咗有燒活海鮮之外，仲有其他嘢食包括甲羅燒，質素都有保證！3.沖繩風沙律

最近聽朋友介紹咗一間高質嘅日本餐廳，一直都冇時間去試。趁星期日經過銅鑼灣，就去咗呢間比較隱世嘅日本餐廳 - 漁獲浜燒。因為佢係一間樓上鋪，所以平時難啲發現。但品嚐過佢特色嘅料理，印象實在令我難忘。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律我只會用一句形容呢一道沙律 - 「人生中食過最好食嘅沙律」。我本來都對一般嘅沙律唔會有太大期望，只會當作前菜，希望可以提升胃口。但呢一道沙律實在十分出色。酸甜嘅醬汁配上黑松露嘅點綴，再加上比目魚嘅魚油香咪，將呢一道前菜提升到去另一個層次。甚至食完之後十分鐘，我都一再回味呢一道沙律帶嚟嘅驚喜。波士頓龍蝦活貝浜燒盛合（波士頓龍蝦升級喜之次）呢一道盛合，係由唔同嘅新鮮活海鮮，精心料理而成嘅。材料包括一隻活龍蝦，同埋其他三種唔同嘅貝類。而本身鍾意食魚嘅我，今次就將活龍蝦升級到喜之次。同樣地味道一樣令人滿足。喜之次喜之次貴為深海魚王，盛產於北海道，日本本地出產本身已經唔多，今次就有幸喺香港食到。餐廳採用嘅烹調方法係原條炙燒，完美咁鎖住左喜之次嘅香油香，亦保留左鮮嫩嘅肉質。配上檸檬汁或者酸汁，更加將成條魚嘅味道更加突出。總括而言，無論係材料同埋烹調方法上，都冇得彈。北寄貝/文蛤貝

同朋友經過銅鑼灣，跟佢介紹咗去咗一間日本餐廳，結果質素真的很不錯。我們一開始就嗌了一個沙律，係黑松露鹽燒平目魚邊沙律，呢個沙律好好食，平目魚邊溫暖，唔會太熱同沙律格格不入，又唔會太凍， 最正係佢嘅魚油香味， 好濃郁，配埋其他蔬菜同酸酸甜甜嘅汁，好開胃。 之後我哋就叫咗個喜之次龍蝦活貝浜燒盛合。 店員話可以點酸汁或者的檸檬汁都可以，喜之次嘅表皮燒得十分香脆，但入面嘅魚肉好嫩滑，好有肉汁，近腩位嘅魚油香更加濃烈。帆立貝我哋選擇咗一隻清酒，煮一隻加牛油蒜蓉，清酒味道比較淡薄，帆立貝嘅鮮味更為突出， 牛油味就令帆立貝嘅味道多一種層次，兩隻味我哋都好鍾意。仲有北寄貝同文蛤貝，佢哋都燒到有湯汁喺上面，好鮮甜。 除此之外我哋都嗌咗個蟹肉黃金海膽炒飯，炒得粒粒分明嘅珍珠米，加上鮮甜嘅海膽點綴，個口即時充滿咗海鮮嘅鮮味同飯香，唔經唔覺就食曬成碟。飲品方面我就嗌咗杯西柚汽酒 ，清新下口腔。 整體嚟講食物質素很不錯，下次一定會再去。

好耐之前翻工都同過客人去呢間餐廳食🤤不得不提佢嘅香味真係令人好難忘，全部都係燒海鮮嘅味道😋😋-今日去銅鑼灣行街，醒起好耐都冇嚟過，結果就上嚟食啦，點知仲有優惠添呀👍👍-1.波士頓龍蝦活貝浜燒盛合 $830呢個盛盒有新鮮波士頓龍蝦、活文蛤、活帆立貝同埋扇貝💕主角係龍蝦😍店員會喺水缸到撈出黎，再拎比我地影相，好生猛🤤🤤 加上蛋黃醬黎燒，超香口😍蛋黃勁香，帶出龍蝦嘅鮮甜味😋😋燒文蛤，外型有少少似沙白👍估唔到都幾多肉，燒得啱啱好，一啲都唔韌🤤呢隻帆立貝加入左清酒一齊黎燒，肉質爽脆、食落鮮甜，飲埋啲清酒好正👍👍😍帆立貝整左兩味，一個係清酒一個係牛油，比較特別係牛油燒👍加埋醬油，好香口，又啖肉😋😋-2.沖繩風沙律 $138呢個沙律勁豐富🤣🤣有魚生、海葡萄、苦瓜、紫洋蔥、菜同埋車厘茄🤤海葡萄好特別，好似細細粒爆珠咁🤤沙律嘅醬都好日本風味😚-3.味噌蟹甲羅燒 $176甲羅燒係必點😍佢嘅size同手掌一樣咁大~加入蛋黃燒會更加香，又中和左好濃郁嘅蟹膏味😋放左兩羹係多士上面都仲淨翻好多😆CP值十分高👍👍

呢間平日都已經好爆，記得要早啲打黎book枱，不過真係好耐未食過甘正嘅燒海鮮😍下次一定會再黎❤️沖繩風沙律$138好耐未食過海葡萄啦，有油甘魚，三文魚同埋八爪魚，仲有沙律菜，蕃茄仔，紅黃椒同沖繩苦瓜，新鮮得黎又好抵食波士頓龍蝦活貝浜燒盛合$1038盛合包括👉🏻波士頓龍蝦/活凡立貝x2/活文蛤x2/活北寄貝啱晒最鍾意海鮮嘅我，侍應會送上已落order 的海鮮以供拍照📷，影完相就會拎去燒而且每樣海鮮都好新鮮，真係不得不讚，呢度控制燒嘅生熟程度真係剛剛好，一個字：正😻龍蝦鉗會剪好左先上枱，然後到個頭同身切好晒再上，食落啖啖肉得黎又好juicy凡立貝揀咗清酒煮同埋蒜蓉兩種煮法，清酒煮就好清甜，蒜蓉煮就濃味同惹味d蛤好大隻，冇沙，鮮味十足北寄貝又有咬口又唔會韌，本身已經有汁係到，好好味😋北海道鱈場蟹腳浜燒$258呢個真係必試👍🏻新鮮度極高，係我食過最鮮甜嘅鱈場蟹腳，重點係火喉剛剛好，入口鮮甜嫩滑，真係想再 encore 🙈🙈以上所有燒海鮮完全唔駛點醬都已經係好正味噌蟹甲羅燒(配多士)$88呢個煮過後會加上蒜蓉，撈埋一齊食會更香口，而且蟹膏都算多，配上外脆內軟嘅多士，口感好豐富極上漁獲魚生丼$398

好耐冇嚟過！！！特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)最鍾意食呢個沙律，因為魚邊充滿油份，同埋口感好滑溜，滿口油刺身盛合六款 ($628) 有油甘魚、三文魚、帆立貝、赤貝、拖羅、赤鯥，竟然有輕輕炙過嘅赤鯥，充滿驚喜波士頓龍蝦活貝浜燒盛合 ($1038)今晚叫咗呢款，活波士頓龍蝦仲郁緊，超新鮮，加咗蛋黃醬燒，肉質彈牙北海道北寄貝好鍾意北寄貝，超級彈牙，有海鮮味，湯都唔可以嘥，要飲埋北海道文蛤仲好有鮮味，就算咩都唔落都已經好OK清酒/牛油燒北海道帆立貝兩種煮法，清酒嗰種好特別，因為連湯都會想飲埋，另一款就乾身啲蟹肉黃金海膽炒飯 ($198)要有啲米氣，所以叫個炒飯食，飯粒好軟糯，好香原味芝士蛋糕 ($58)、綠茶雙層芝士蛋糕 ($58)雖然質感唔實，但好重芝士味

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🍽 漁獲浜燒 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟銅鑼灣搵食簡直係日常啦，今次就搵咗呢一間專門食燒海鮮嘅舖頭，因為見到佢嘅評價都幾高，所以就想試吓😋首先我地當然要叫海鮮燒下先🤤有專人幫我地燒埋！包括有鮑魚、榮螺、帆立貝同雪場蟹腳😍當中我最鍾意嘅係帆立貝，因為佢有2個整法，清酒煮同蒜蓉煮，我2個食法都好鐘意，清酒就淡味d，蒜蓉就惹味d😚另外好欣賞火喉控制得啱唔好，調味亦唔會話好重👍🏻另外仲叫左刺身拼盤，有好多款😍有我最愛嘅大拖羅同金目鯛，每款都好新鮮，赤貝超爽彈，大拖羅好肥美，油脂入口即溶冇根😚金目鯛微炙過更加香口🤤A5和牛壽喜燒 HKD298最後加點左個鍋😋😋A5和牛脂肪分佈細密如霜降般嘅紋理，經壽喜燒湯底燙過後，脂肪和肉融為一體，化在口中👅壽喜燒湯底微甜更能突出和牛的鮮甜💕💕仲有唔少配料可以食，正，價錢真係好平。綠茶雙層芝士蛋糕 HKD58綠茶味突出和原味芝士蛋糕配搭，層次豐富，唔會太甜。原味芝士蛋糕 HKD58芝士香味充足，質感綿滑👍🏻✨如果喜歡我的文章，可以關注我及贊好以作鼓勵喔✨

黎開銅鑼灣買嘢，順便同朋友搵間餐廳食返餐好嘅，路經澳門逸園中心，見到八樓有間浜燒好吸引。刺身盛合帶子口感彈牙，鮮味十足三文魚色澤漂亮，味道新鮮金目鯛大拖羅 魚油分佈均衡，肉質鮮甜，入口後油香充斥口腔。油甘魚淡淡甘甜，魚油充足😛赤貝爽脆，味道清爽漁獲浜燒盛合鱈場蟹腳 大帆立貝 蠑螺 鮑魚餐廳提供了海鮮豉油 柚子胡椒 七味味噌三款味道調味，令味道有更多變化，可以嘗試到不同的組合。😍鱈場蟹腳燒至蟹肉表面乾身，內部保持濕潤，令鮮味更加出眾。🤩鮑魚鮑魚肉軟惗，帶有口感，建議搭配柚子胡椒，別有一番風味。🥰蠑螺加入清酒一齊煮，螺帶有嚼勁，越咬清酒和螺的香味越出。😋帆立貝選用了兩款煮法分別是牛油和清酒牛油味道香濃十分惹味👍🏻淸酒則帶出帆立貝本身是鮮甜。😝比目魚邊沙律油脂豐富的比目魚邊，經微炙後，入口即化，肉質香甜軟嫩，沙律上配有黑松露醬🥺，增加整體香氣和層次感🤪。雞腎芽子使用了黑胡椒和蒜調味，與彈牙的雞腎和爽脆豆芽一起炒，味道十分濃郁，🤤香味四溢。食得浜燒點可以無酒呢，職員推薦我地飲鈴鹿川😆入口有淡淡熱情果和富士蘋果香，味道帶點甘甜，尾韻十分悠長。清新的酒體配搭刺身或浜燒都很合適。📍漁獲浜燒銅鑼灣軒尼

今日同家人去食活海鮮浜燒🦞呢道環境似日本的居酒屋職員係面前密密燒🔥好期待幾時燒到我地嘅食物🙊係燒之前職員會比我地睇下新鮮嘅活海鮮🐟金目鯛刺身原條上枱 其中魚身切成一小段顏色淺粉 肉質細緻肥美 肌理緊實甜香濃郁的味道魚骨、魚頭煎香用來熬成麵豉湯加咗京蔥 湯味道鮮甜濃香🦞波士頓龍蝦活貝浜燒盛盒生猛嘅波士頓龍蝦加上蛋黃醬一齊燒鮮嫩嘅龍蝦肉肉質彈牙多汁 加上燒香了的蛋黃醬 仲邪惡而活貝就配以海鮮豉油、柚子胡椒、七味味噌文蛤好鮮甜 湯汁都飲埋北寄貝燒時加上海帶 更添風味帆立貝兩食 牛油燒超惹味🥤巨峰梳打 乳酸梳打乳酸酸甜開胃 巨峰香甜🧀芝士蛋糕香濃嘅芝士蛋糕 口感豐厚🍰綠茶雙層芝士蛋糕綠茶同芝士係超夾 口感綿密🍶鈴鹿川呢道有不少出名嘅清酒飲仲可以自選靚靚清酒杯

慶祝朋友考試成功，必定要食餐好一點，哈哈！請朋友食這間日本高質即燒海鮮，朋友還以為是流浮山那種港式海鮮。點了沖繩風沙律做前菜打開我們的胃，有什錦魚生和新鮮沙律菜配上酸酸甜甜的醋汁，好好食又開胃，份量也挺多的。活日本北寄貝浜燒，看著侍應姐姐在旁邊即燒，灑上清酒做調味，大大將北寄貝鮮味提高，非常鮮味厚肉。原條北海道喜之次鹽燒，配上新鮮檸檬和酸汁，魚肉肉質彈牙又新鮮多肉，再加個甜品芝士蛋糕，濃濃的芝士味，圓滿的慶祝飯。

跟朋友來食好東西，日本新鮮活海鮮即燒，非常特別和新鮮。我們點了活日本文蛤蜆浜燒，活日本帆立貝浜燒(特意請燒物專員用兩種味道去燒)有蒜蓉牛油味和清酒味，清酒能吃出帆立貝的鮮味，而蒜蓉牛油不用多說，濃濃的香味配上啖啖肉的帆立貝。另外叫了一客蒜片煎牛舌，厚厚的牛舌粒軟糯又彈牙，起初以為是半熟，但咬開才知是全熟的，全熟但不韌真的很考功夫。飲料方面～清酒在做優惠，可惜駕駛不能飲酒，所以都叫了杯巨峰梳打配海鮮頂一頂癮，抹茶芝士蛋糕，冰凍濃味又甜美，好好食的甜品。

今日放工之後，在同事的推薦下來試左這一間日本餐廳。整體氣氛上是不錯的，位置都不會太壓迫。最重要是食材新鮮。刺身盛合6款刺身重點招牌，同事話一定要點這一個盛合。因為真是好值得，新鮮赤貝好爽口。油金魚魚腩本身肥美新鮮度超標又夾又有魚香，再加上大拖羅刺身的油脂。一口吃下去整個口腔都是拖羅的香味。吃到尾的時候還有少少甜留在口裡面。三文魚是非常新鮮的，因為吃的時候個三文魚的口感是有少少韌性的不會太軟。至於帆立貝就是甜，同其他的居酒屋比起來這間給我份量是大的，應該夠2-3人一起吃。漁獲兵燒盛合松葉蟹腿，生蠔，鮑魚，大蝦，新鮮活帆立貝（+120）另外我們還加點左兵燒盛合。裡面有五種不同的海鮮。我本身非常喜歡食大蝦同鮑魚。松葉蟹腿燒過得特別香，入口微溫入口鮮甜仲有小小海水味。鮑魚拿上來的時候還可以看到它動。在調味上，這一間主打的是食材本身的新鮮度。所以我們基本上吃的是海鮮本身的甜味。還有它的生蠔看到超級大同鮮。

一個好耐冇見嘅朋友話今晚約我去澳門食嘢，我話封咗關點去，原來係去銅鑼灣好多嘢食嘅澳門逸園中心，今次就揀咗漁獲浜燒。食浜燒，點可以唔飲清酒，我哋要叫咗支鈴鹿川純米大吟釀，味道帶點水果味嘅微甜，而且回甘出眾。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律平目魚嘅魚油味好出，肉質十分滑，再配上黑松露和魚子，整個配搭嘅味道夠濃郁，呢個沙律嘅口味啱晒我，真係必食。刺身盛合5款當中包括有牡丹蝦、拖羅、三文魚、油甘魚和馬糞海膽。全部刺身都十分厚切，而且好新鮮。漁獲浜燒盛合當中包括有珍寶大蝦、松葉蟹腳、鮑魚、生蠔和帆立貝。每一樣海鮮嘅size都好大，而且好新鮮，隻蝦成半尺長，隻鮑魚不停扭動。服務員悉心幫我哋炮製每一樣海鮮，技巧純熟，火候適中，食得出每一種海鮮不同嘅鮮味，一啖海鮮、一啖清酒，極之享受，令你有置身喺日本嘅感覺。日本赤雞腎炒銀牙雞腎夠分爽口和彈牙，再配合埋銀牙、韭菜、蒜片和大量黑椒，味道濃郁，用嚟送清酒，絕對一流。原本我唔太食內臟，都忍唔住一口一口咁食。番薯雪糕、原味芝士蛋糕估唔到雪糕嘅味道比番薯更加番薯，所以好似食緊入口即溶嘅番薯，十分特別。再食埋味道濃郁嘅芝士蛋糕，今餐真係大滿足。

上年因為疫情，我都冇機會同我呢位舊同事兼好朋友慶祝生日，慶幸今年疫情漸趨穩定，我哋又可以出嚟再聚✨ 撞正年尾，大家工作都比較忙，不過有心唔怕遲，我知我呢位好朋友最鍾意食 #海鮮，所以上星期我特別為佢安排咗餐 #日式海鮮浜燒，我哋仲可以喺師傅為我哋準備食物嘅時候傾吓偈🥳我揀嘅 #餐廳 銅鑼灣軒尼詩道 漁獲浜燒 Toretore Hamayaki 就喺 SOGO Hong Kong (香港崇光百貨) 附近，比較就腳。餐廳以日本裝飾為主題，佈置都好有特色。服務員安排我哋坐喺吧枱位置，可以一邊食嘢一邊望住師傅為我哋準備食物，都幾得意😎今日我order咗個「浜燒盛盒」，裡面有 #大蝦、#松葉蟹腳、#鮑魚、#蠔、，仲有大大隻嘅 #帆立貝🤤 嚟得食 #浜燒（#浜焼き 即係將海鮮即捕即燒嘅意思）海鮮梗係要新鮮啦🤤 鮑魚嚟到我面前仲係好生猛… 不過諗起一陣就要食咗佢哋落肚，就真係有啲唔好意思啦喇👉🏻👈🏻 新鮮嘅海鮮本身有種鮮甜味，所以唔使點醬汁，已經好好味🤤 鮑魚肉質好彈牙；帆立貝分牛油、清酒兩個口味，各有特色；松葉蟹腳同蠔啖啖肉，好鮮味🤤 掛住講個海鮮盒