滝雲

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這家尖沙咀的日式餐廳，「鮨燒配二人前」，有前菜， 刺身， 海鮮， 串燒， 壽司， 手卷， 甜品， 好豐富前菜裡的 kim chi魷魚搭配磨菇，帶來了既辣又香的滋味，開胃到了極點。時令刺身五點包括真鯛、深海池魚、 tor o、帆立貝和牡丹蝦，入口即化的「 tor o」，香氣四溢的「帆立貝」以及肥美鮮嫩的「牡丹蝦」吃起來肉質鮮嫩入味，令人回味無窮。之後來了一款時令燒海鮮，用的是馬友魚，以西京燒的方式燒烤，使得馬友魚的油脂完美地釋放出來，入口微甜又嫩滑，串燒6款， 豬肉串燒口感柔軟，帶有微微焦香，讓人久久回味。明太子雞翅串燒表面烤至金黃色，口感帶有輕微的辣味和鹹香，完美地襯托出雞肉的嫩滑。而雞尾串燒則是口感十分鮮嫩多汁，且沒有膻味。廚師特選壽司10貫。魷魚壽司肉質爽脆可口，一口咬下即有海味散發而出；金目鯛壽司帶有淡淡的甜味，軟嫩鮮甜；賴尿蝦則是鮮美得宜，口感極佳。海膽壽司，海膽味濃郁，且口感滑嫩，入口即化，而鯖魚壽司則是充滿了鹹香的味道，再品嚐 TOR O手卷，這道手卷採用的是金槍魚的腹部肉，質地豐富油潤，咀嚼時感受到的是豐富的鮮味。烘焙茶慕絲口感非常綿密柔軟，入口即化，在嘴裡留下絲絲茶香，

《滝雲 - 尖沙咀》除咗甜品之外，日本餐廳都係小妹的至愛🤩諗唔到食咩嘅時候就一定係食日本嘢㗎喇😝就算有時自己一個人都會走去食壽司😚今次我就試咗一間位於尖沙咀新開業都幾抵食嘅鮨店，晚市最平$480就可以食到壽司同串燒既廚師發板料理，以為平既就無好野🤔？質素又好唔錯咼😳以尖沙咀嘅地段黎講，呢個價錢絕對超值💁🏻‍♀️ 晚市自選串燒、OMAKASE定食（1人前）$480講下個set有咩先，坐低咗之後店員幫我哋斟茶，之後就上咗佢哋自家製嘅醃製鹹菜，接着上菜嘅係八件廚師發辦嘅壽司同埋四款串燒，由於我哋兩個人嘅關係，廚師安排咗七款唔同嘅串燒俾我哋，最尾仲會想買麵豉湯，對於我嚟講呢一個一人前嘅份量係夠食的，但係自問胃口比較好嘅人就要另外再追加菜式啦壽司🔹深海池魚食落肥美有油分，壽司入面已經放咗Wasabi同埋搽咗醬油調味，食完個口有回甘🔹新鮮瀨尿蝦 新鮮嘅瀨尿蝦肉質彈牙，食到一疏疏嘅肉，有滿滿嘅鮮味🔹帆立貝 壽司師傅喺帆立貝上面放咗鵝肝，都幾重本喎🤭鵝肝嘅味道濃郁有回甘，鵝肝嘅油份剛剛好可以帶出帆立貝嘅鮮味🔹魷魚 我個人其實好喜歡新鮮魷魚刺身嗰種黏笠嘅口感，滑身得來又有少少煙煙韌韌嘅感覺，而魷魚上面放咗

一餐Omakase 動輒要千幾，甚至乎兩千一位，都唔係幾捨得咁貴仲唔一定值回票價。如果想感受下廚師發辦嘅體驗，感覺輕鬆啲的話，呢間就啱晒入門級嘅你。滝雲，位於尖沙咀金馬倫道尾，隔離係陳師傅，地鋪位置方便易搵。前半部為Omakase長枱，入面就為用餐區。如果想casual 感受下Omakase，可以揀用餐區，就可以專心自己同friend 傾偈。➤先付 醬油粒貝好入味，味精很甜 濃厚，而粒肉就好爽口。➤時令刺身5點 真鯛 深海池魚 吞拿魚 牡丹蝦 帶子今晚嘅池魚好肥美，肉質細緻爽口好甜美。至於真鯛肉質柔韌，彈性。另外三款都係常見嘅食材，牡丹蝦處理得好好，而帶子就好爽口。➤時令海鮮西京燒馬友好少食燒嘅馬友，可況係西京燒。馬友相對地冇咁肥美，肉質比較硬身，變相又係另一番風味。➤串燒 6串雞翼 雞脾肉 肥尾 雞腎 甘薯 青椒仔以雞為主嘅串燒，熱辣辣上枱可以暖下胃。雞髀肉燒得啱啱好，好juicy，雞尾係整隻雞脂肪含量最高嘅部份，所以亦都係最肥美，處理得好好完全冇奇怪嘅味道。另外雞翼好乾身，另外兩樣蔬菜都唔錯。➤壽司5件象拔蚌 魷魚 賴尿蝦 銀鱈魚 海膽主菜上場，其實都有少少飽。五款食材都係用簡單嘅

今日黎到食壽司既大日子啦，之前朋友仔約好左，天氣又熱番，簡直係天時地利人和，我地已經準備好個胃啦！好，坐低睇下有咩好食先。先黎個starter，螺肉沾上醬汁，令螺肉提鮮。廚師精選左時令刺身，最左邊真鯛，白身魚嘅淡淡清甜口味，而且肉質爽口。最右邊係深海池魚，肉質肥美，魚油都好甘香。另外仲有帶子、拖羅、蝦。京燒馬友，魚皮燒得好香脆，迫埋啲油脂岀種，食落口感好柔滑，半脂肪半魚肉。串燒係雞尾、雞腎、牛舌、個雞尾超香，食落質地似雞軟骨但又係雞肉軟硬程度，幾好！10件壽司，右口魚邊，海膽，賴尿蝦，魷魚，鯖魚棒。個海膽要讚，平時我唔食海膽的，但呢個係清、爽、甜，完！二人餐超抵食，仲有手卷、湯和甜品，真係可以encore

餐廳：滝雲地點：尖沙咀金馬倫道菜式：日本菜今日每人叫左個夏季限定晚市自選串燒、OMAKASE定食（一人前），價錢$480一位，另加一。夏季限定晚市自選串燒、OMAKASE定食（一人前）基本上包壽司8件，肉類串燒3串同蔬菜一串。1）廚師特選壽司8貫 8 PCS SEASONAL SUSHI2）串燒（主肉）自選1款雞腿（三黃雞） Chicken Leg免治雞肉棒 Minced Chicken Stick鵝肝 Goose Foie Gras鹽燒羊架 Grilled Lamb Chop牛舌 Beef Tongue3）串燒（肉）自選2款鹽燒雞皮 Grilled Chicken Skin鹽燒雞腿肉 Grilled Chicken Leg鹽燒牛柳 Grilled Beef Tenderloin鹽燒雞翼 Grilled Chicken Wing鹽燒黑豚五花腩 Grilled Pork Rib Belly鹽燒雞軟骨 Grilled Knee Soft Bone明太子雞翼 Mentaiko Chicken Wing鹽燒雞胗 Grilled Chicken Gizzard日本黑豚肉腸 Japanese Po

金馬倫道街尾有間唔錯既日本料理店~又有定食揀又可以食Omakase~ 上星期上瑜伽堂去食左~同朋友分別叫左一個定食~汁煮魚鮫定食(HK$128):汁煮魚鮫幾入味, around 5 件魚, D 魚肉入口每啖都有甜甜既湯汁, 湯汁亦可以撈埋個飯食~不過個日食有一舊清唔乾淨d鱗🙃火炙刺身丼(HK$218):有玉子, 三文魚同油甘魚灸燒而成~面頭再加左少量烏魚子, 連帶燒完入口個陣有油脂香氣之外, 又有D 甘香味~另外有少量三文魚子係面, 有用過清酒做醃漬處理, 所以入口有少少清酒香🍶定食有跟一個小食同茶碗蒸~ 第一次見用冰菜做小食, 入口有奶油香幾特別~👍btw 佢地仲有壽司omakase 食😍當日見到有個客人臨上機都要趕過去食添😂😆

尖沙咀金馬倫道有一間小小的日本餐廳，餐廳的夏日Omakase非常吸引🤩就等我今晚同老公試吓先🤭美食推介：夏季限定晚市鮨燒配二人前💛先付：螺肉浸了醬汁，非常鮮甜，而且配上醬汁都好夾👍🏻💛時令刺身5點：帶子、真鯛、赤蝦、中Toro、池魚，款款都非常鮮甜，而且第一次食真鯛刺身便愛上了🫶🏻💛時令海鮮：燒目光魚燒得剛好，魚不會有腥味，而且非常香口👍🏻💛串燒6款：串燒有雞胗、雞中翼、雞肝、雞腿肉、日本青椒仔、香菇，4款雞類的串燒以鹽燒方式，與雞肉很夾，日本青椒仔不會太辣，感覺像食青椒一樣👍🏻💛廚師特選壽司10貫：魷魚壽司、赤貝壽司、瀨尿蝦壽司、北海道馬糞海膽壽司、銀鱈魚壽司，魷魚壽司非常鮮甜彈牙👍🏻第一次食銀鱈魚刺身壽司，非常好食😋👍🏻💛手卷：手卷包著吞拿魚蓉，非常好食💛💛吸物：麵豉湯熱辣辣，當你食完一輪凍盤食物，再飲一啖熱湯非常舒服，而且可以清清味蕾💛👍🏻💛甜品：咖啡味的慕絲，咖啡味濃，而且不會太甜，仲好滑😋‼️是晚師父的招呼非常好，每上一次食物都會逐一介紹給你。而且在場的侍應哥哥也很好，不斷會幫你斟茶，非常細心留意客人的需要👍🏻*座位非常舒服*食物質素非常高

夏季限定晚市鮨燒配二人前($880)$880兩個人呢個餐好豐富！有前菜、時令刺身5點、時令燒海鮮1款、串燒6款、廚師特選壽司10貫、手卷、湯及甜品。前菜磯粒貝鮮味無窮😋有咬口每人兩粒有d唔夠喉🙈有支籤比食客「拮」黎食，好方便呀！店員重要遞上濕紙巾比我地抹手，好貼心呀❤️👍🏻。時令刺身5點：帆立貝赤身赤蝦深海池魚石鯛所有刺身都很新鮮👍🏻時令燒海鮮1款：西京燒馬友啖啖肉冇骨串燒6款：青椒仔京蔥雞腎雞肉雞皮雞翼雞翼燒得皮脆肉嫩👍🏻😋雞皮脂香薄脆雞腎脆口廚師特選壽司10貫有赤貝、甜蝦、海膽、右口魚邊等。赤貝口感爽脆海膽呈金黃色😍好鮮甜冇臭味👍🏻右口魚邊油脂豐富，入口即溶手卷紫菜好脆湯入面重有松茸，好香甜品🍮有抹茶奶凍和咖啡奶凍各有特色👍🏻奶凍夠滑微甜抹茶茶味回甘～🍵咖啡啡味濃郁☕️食完覺得所有食物水準不錯。呢個晚市二人餐兩個人$880，$1000都唔洗真係超抵！😍

難得放假，要對自己好一點，今次去尖沙咀新廚師發板店食lunch omakase🥢午市Omakase只有一個set，其他都係午市定食、壽司午膳等- 先付 -🥢沖繩苦瓜唔食開苦瓜嘅我覺得苦瓜好苦，但食食下有其他材料加埋青瓜絲、蒟蒻、海草，連同酸汁，味道開胃醒神🥚茶碗蒸蛋夠滑，入面有本菇等🥢京都湯葉海膽前菜最鐘意呢款，京都湯葉即腐皮，又薄又滑，入口即化，配上海膽，鮮味更出- 刺身 -🐟真鯛配上蔥花、酸汁啫喱，味道有層次🥢日本鮟鱇魚肝呢款係煮過嘅，冇咁腥更易入口，口感軟滑🥢汁煮螺肉煮得非常入味🥢汁煮帆立貝燒過油脂口感特別豐富，用紫菜包住更吸引🐠大中拖羅紫蘇葉 紫菜包住大中拖羅，油份感滿滿，中間有啲鹽巴調味- 壽司 -🍣松葉蟹肉海膽🍣赤貝🍣馬糞海膽🍣熟成赤身🍣黑目魚 微微燒過有魚油香🍣小磯🍣 蝦膏烏魚子賴尿蝦🥚玉子賣相似長畸蛋糕，食落軟綿有蛋香🥣味增湯濃郁略鹹🕙食咗1小時💰$468/ 1人🚩滝雲 (尖沙咀) @takigumo.hk 📍尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下B號舖

我想一定有很多人聽到Omasake的第一印象就是不便宜，但是滝雲的出現絕對顛覆你的印象，滝雲最便宜的Omakase都只是380元起，想實惠又想品味壽司和串燒的話，不妨跟我一樣選擇夏季限定晚市串燒、Omakase定食，只是480元就能嚐遍4串串燒、8貫壽司與味噌湯。吃Omakase的最大享受，就是可以近距離欣賞師傅料理過程，好手藝也能增加一餐的滿足度。滝雲在細微處的用心，對食材的要求，串燒火侯的專業到位，絕對值得一讚。而且滝雲的師傅跟店員十分熱情，讓我跟媽媽在這裡度過一個美妙的晚上。第一貫上桌的是深海池魚壽司，深海池魚壽司入口比一般的深海池魚壽司多了些有趣感，重點是新鮮的池魚超級甜鮮，非常好吃，壽司醋飯本身的調味不錯，酸度恰恰好，飯粒粒粒分明，咬感極優。雪白無瑕的北海道障泥烏賊壽司光吃原味就讓人大滿足，北海道障泥烏賊滑彈又附有海味，搭配海鹽更能襯托出北海道障泥烏賊的甜滋味，教人回味無窮。火炙竹籤魚壽司這色澤、細緻的樣貌，實在是太美了。火炙竹籤魚壽司嫩口無比，魚甜味在味蕾中強烈地散發，令唾液不自覺地不斷分泌增加，壽司醋飯與竹籤魚極之合拍，令人印象深刻。串燒可說是一項與火焰正面對決的手藝，師

呢間餐廳我喺OpenRice見到係新開，而且價位我覺得算係合理，八幾蚊有一套廚師發辦，相較同類型餐廳，我覺得係一個好有誠意嘅價錢，所以決定嚟試吓，亦都冇令我失望。叫一款Set of Taki，除咗有刺身、壽司之外，亦都夾雜串燒，平時食開廚師發辦都知道，呢類型嘅餐廳越開越多，所以一定要搞D新意，突出重圍，就例如有啲餐廳會搞埋鐵板燒，而呢間餐廳就選擇走串燒嘅路線，可見心思。刺身，選用新鮮嘅飛機貨，特別係用上乘帶子，大粒，清新爽口。之後仲有赤貝、象拔蚌，新鮮爽口，亦有淡淡的海水味，在這裏吃刺身，吃的是新鮮。之後第三款串燒，其中一款係秋葵，一款係雞肉，特別想睇嘅係佢嘅雞肉，用上日本雞，滑身而且多汁。再之後亦都會有多一款燒物同埋細嘅海鮮丼，三文魚籽多汁爽甜。麵豉湯係餐廳新鮮男仔，並冇選用湯包，呢份心思值得一讚。

係尖沙咀行街街，經過金馬倫道新開既滝雲日本餐廳，入左去嘆個午市商務二人前！餐廳食材大部份由日本豐州直送，精選日本大米及獨家配方作舍利。🌟午市商務二人前 $580/2位（包括有先付、茶碗蒸、時令刺身五點、和食兩種、迷你丼/烏冬兩種及甜品）🌸先付沖繩苦瓜質感爽脆，味道偏甘，吃不慣苦也容易接受!🌸茶碗蒸用上高湯，蒸蛋入口鮮甜嫩滑，配料有魷魚和魚蛋。🌸時令刺身五點刺身有五款，有真鯛、深海池魚、帆立貝、吞拿魚和牡丹蝦。全部都係厚切新鮮，最鍾意深海池魚，夠肥美重油香!🌸赤味噌燒黑豚腩以赤味噌燒既黑豚腩，油花比例均勻，入口軟嫩，肉味香濃！肉汁滿滿，食完都唔覺油膩！🌸西京燒馬友馬友燒到外皮香脆，魚肉嫩滑，鮮香細膩！醬汁以白味噌做底，加酒、味醂等調味，混成西京漬，將漬醃魚肉後再直接燒馬友，味道帶甜!🌸火炙魚生迷你丼魚生火炙後魚油脂香噴噴！魚生有三文魚、吞拿魚、帆立貝等；全部魚生極鮮甜，仲有多片玉子，焗過蛋香濃郁，入口香甜！🌸碎粒海鮮迷你丼新鮮什錦魚生，以角切成粒，舗滿在芝麻醋飯上，充斥著水產的鮮甜味道，拌著微酸的醋飯，一口魚生一口飯，滿滿新鮮魚生大滿足！🌸甜品 + 麵豉湯是日甜品係咖啡奶凍，咖啡味濃郁，

今晚去踢波之前想搵間餐廳可以食耐啲等時間過，經過金馬倫道有間新開業既日式料理餐廳，見到餐廳都好乾淨，而且有足夠既廚師發板既座位。我地揀左個二人餐食，有好多類種既日式料理，感覺好抵食，而且安排到廚師發板既位坐，可以同廚師互動交流下。第一碟就係刺身，有五款，中間個鯛魚好彈牙爽口，個人非常推介，同埋佢本身已經有醬料，所以都唔洗沾豉油，另外個中拖羅係入口即溶。之後每人一碟壽司，個海膽睇到已經覺得好新鮮，連埋新鮮既紫菜食，好喜歡。

近排瘋狂地愛吃日本菜🇯🇵所以來了尖沙咀新開的「滝雲」，和朋友簡單地吃了一頓午餐！午市的選擇還是有很多的呢，刺身丼飯定食甚至omakase都有喔🙆🏻‍♀️--🎈滝海鮮丼 $178裡面是蔥吞拿魚腩及角切魚生，還有滿滿的三文魚籽🥰吃起上來非常新鮮，份量亦很慷慨，每一口都有角切魚生包圍在口腔裡，很滿足呢～-🎈蒲燒鰻魚飯定食 $188份量挺多，有兩大條蒲燒鰻魚🤤特別要提及的是白飯吸收了所有蒲燒醬汁，真的很好吃甜甜的！而且經烤過後的鰻魚還保留著多汁及細嫩😝-🔸滝雲📍尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下

呢間Omakase真心推介。星期日帶咗個friend去食，老闆話有新菜單，即將推出。真係好榮幸可以試到。不過唔食set，散叫都一樣好抵。間嘢位於尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下Ｂ鋪，非常就腳方便。個新餐牌，可以品嚐到唔同種類嘅嘢。首先食到廚師手握嘅八件壽司，然後喺唔同嘅串燒。壽司質素沒得頂。啲魚好新鮮，真係唔使點豉油，成舊放落口。啲串燒夠晒味，趁熱食啱啱好！我最鐘意係燒牛舌，超級有牛味！一定要食！餐廳環境好靚，真係好high-end。