正九清湯腩 (常安樓)

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休息中

特地來油麻地這間主打地道牛腩的餐廳走進去已經香噴噴流口水🤤-💗招牌清湯牛三寶Q河每塊肉都厚切、足量、夠新鮮湯底用新鮮牛骨和大地魚⋯等材料熬制真的好好喝👍簡直就系牛屆天🌺板👉牛腩要肥要瘦可以下單前提出-💗咖喱牛筋撈麵咖喱真的是好香，配上撈麵好開胃有滿滿的牛筋，不像外面的店只有幾塊吃起來真的很滿足👍-真的像店裡蔡瀾先生的題字👍掂過碌蔗👍來香港🇭🇰一定要來打卡太好吃了😋-另外，咸香雞中翅、酒味醉雞🐔⋯等等小食都不錯，值得推薦👍

正九清湯腩有好幾間分店，想食出色牛腩都總有一間在附近。過了午餐時間，人潮依然擁擠,吸引附近上班人士及遊客。雙拼清湯牛腩牛筋米粉 湯底清澈透亮而香濃，完全沒有一絲混濁。味道恰到好處,可以充分感受到牛骨熬製的味道。牛腩點了半肥瘦，肥瘦比例恰到好處。肉質軟嫩。牛筋則是剛剛好的口感,Q彈有勁。最後是米粉，採用了優質米粉,滑爽順口,絲毫不會有粘膩感。小總結❤️❤️❤️❤️❤️📌湯底清清澈濃郁📌軟嫩入味的牛腩

我说好吃可以不信，但蔡澜先生都说好吃必须得信~正九是蔡澜先生親筆提名的！我跟你們講，他家的崩沙腩…份量好足，又軟又入味，肥瘦比例剛剛好，軟嫰，肥瘦均勻，而且那個湯底不是味精湯，你們懂我意思嗎？？我已經是常客，所以圖片沒有積累下來，但基本哪一款我都有吃？！紅油抄手也好好吃！好驚喜，不算很辣，很符合廣東人口味，好多汁…一口一個！正另外他家的奶茶也是可以試一下的，也不一定非要去逼網紅店為了喝一杯奶茶！不知道我是不是喝麻木了…其實我都覺得差不多🤣來香港旅遊記得來一份港式清湯腩哦…

之前食lunch跟同事去咗間牛腩麵，普普通通，所以我特登放工帶佢去食正九！油麻地站一出就係，夠晒方便，冇得拒絕啦😁😁餐牌選擇一目了然，有面有飯最後我哋兩個都揀咗清湯牛三寶可以一次過食晒牛腩、牛筋、牛肚，都咪話唔正😋😋簡單一碗湯麵，配上清新嘅蔥，飲啖靚湯，個人都舒服d. 幼麵又幾爽口彈牙👍🏼👍🏼牛筋冇黐住晒啲肥膏肥肉，唔錯牛腩十級推薦！我唔識得食得好刁鑽，叫咩特別部位嘅牛腩，最簡單嘅已經夠滿足，夠好食。佢哋呢度嘅牛腩，牛肉味非常香濃，非常入味，又唔會死鹹，同事都讚口不絕，話未食過咁好食嘅牛腩🥰🥰即係冇介紹錯啦！一齊分享埋碟青菜，簡簡單單又一餐，最開心就係可以同身邊嘅人分享美食！

睇咗鱔稿特登去試，分別叫咗崩沙腩河、爽腩河。每碗得五舊仔，好孤寒，味道方面，牛腩冇咩味，最差係爽腩，應該叫鞋腩，個湯得味精，食完好口乾，凍檸茶個茶好淡冇茶味，當跌咗錢，唔會再去，講完。環境ok 算乾淨。樓面招呼亦ok. 如果各位打算搭車去食就免啦。價錢方面，差唔多$60一碗，真係完全唔值，合理價錢應該係三十幾蚊。如果用大埔群記嘅清湯腩做benchmark ，群記9分，呢間2分。我自己整都好整得好食過佢。

最近真的是致力于吃遍香港清汤腩‼️正九清汤腩我来了油麻地这家，看到很多本地爷爷奶奶来吃！就知道来对了！来香港🉑️打卡🥰1⃣️清汤崩沙腩 🌟🌟🌟🌟🌟喜欢入口软烂的牛腩选这个！上面有一层筋增添口感～汤也很好喝！2⃣️咖喱牛腩饭🌟🌟🌟🌟这家牛腩可以选肥瘦，很照顾口味了！下饭好选手^ ^3⃣️炸排骨🌟🌟🌟🌟🌟先点先炸，口味咸香～4⃣️酱油青菜🥬🌟🌟🌟菜好嫩！不爱吃菜都能吃半份🆙来香港必打卡哦^ ^#香港探店 #香港美食 #香港牛腩

今日來到油麻地有啲事要辦，於是順便食午飯，剛巧一出港鐵站就遇到好朋友，於是找最就腳地鐵站旁的文明里，而我就喜歡吃湯粉類，於是就選了這間距離地鐵站不到1分鐘的正九清湯腩。我們環顧四周看到很多顧客都埋頭享受粉面，於是都點了個最出名的清湯牛三寶河，一個口水雞飯、一碟腐乳通菜、一碗清湯，然後店員又很友善的來跟我們熱烈推薦清湯牛羹。一小完單，旁邊來一位女仕，二話不說就點爽腩河。很快，她的食物先來，我看見她點的腩又多又大塊，真的…兩點多，位置也有得揀。轉了個位置，我們坐在窗邊看到外面，不得不說這餐廳的彩光非常好，在這個區中算是有寧靜的橫街內，看著街外風景繁而不鬧的樣子食飯也賞心樂事。 不用等很久，食物就熱辣辣的來到桌前。滿桌佳餚讓人食指大動。簡單的腐乳通菜，灼得時間剛剛好，沒有加上由但是菜葉都是綠油油，腐乳醬在菜的一旁，我們都喜歡這樣。口水雞來到配上一大碗飯，我們就馬上請店員減一半飯，肯定是太多飯，$58的口水雞已經一大碟，雞肉份量相當多，而且煮得恰到好處，又滑又甜，色味俱佳讓人垂涎欲滴，米飯一大碗也是熱辣辣。再來的牛三寶河簡直爆棚，牛腩、牛筋、牛肚、放滿一大碗，河粉也是平常別家粉麵檔的兩倍。在一

油麻地既餐廳比較多。但最近幾個月開了一間麵館。我朋友介紹要去食。因為他老婆係極之喜歡食清湯牛腩。他同老婆上星期食完就不斷介紹身邊朋友去嘗試！清湯牛三寶飯。。牛三寶是邊幾個部位？正正就是牛最好食的部位，包括牛肚、牛腩、牛筋。再配上特別講究的牛腩清湯。牛腩肉質軟化。牛肚爽脆滑口。牛筋有少少軟。但亦有入口有一種咬勁。清湯既鮮甜從不蓋過獨有牛腩味道。牛腩肉質入口更是入口即化的現象！再配上一杯凍檸茶。更是炎熱天氣補上一個歡愉的下午。

这家牛腩店听说是蔡澜推荐，约了朋友来试试点了招牌🍜清汤三宝河，一碗可以吃到所有招牌牛筋➕牛腩➕牛肚，牛腩升级崩沙腩😍崩沙腩肥瘦相间，入口即化，一口下去绵绵的口感满口肉香。这款肉质偏肥美，爱吃瘦肉的可以选坑腩或者爽腩，比较有嚼劲～主食自选粉面或者米线，还可以加菜，满满一盘几十蚊就能搞定！另外一款牛肉羹也是必点，喜欢糊糊亮晶晶的汤汁，放了姜丝提鲜，好开胃！手打牛肉丸子，又Q又弹，招牌萝卜清甜鲜美，普普通通的食材也能吃出惊喜，难怪有那么多人爱吃，饭点人很多需要等位哦

淨魚蛋 🥰 白魚蛋雪白彈牙，魚香味重，炸魚片外皮煙韌淨菜肉雲吞 🥰 好似乒乓波大大粒既菜肉雲吞，就咁睇同食入口既感覺都係一樣，夠哂扎實飽滿，餡料既菜肉比例係多肉小菜，調味岩岩好，食落唔太重味精，皮薄餡靚。腩汁蘿蔔 🥰 清甜又沒有渣，份量2個人share就岩岩好牛腩河 🥰 牛腩軟腍重牛味，煮得夠嫩，筋腩分怖平均，夾埋爽口彈牙既河粉，好掛湯，食起黎好滿足好豐富。份量都好足，性價比高，地點又方便，飯堂之選😀😀

今日想速食，然後行果欄，所以一出地鐵站Exit C 見到有呢間,有位唔使諗.想健康啲order咗，瘦牛腩河； 朋友就order咗瘦牛腩米粉。份量其實好足夠嘅可能河粉就更加飽肚，啲牛腩呢都切細咗； 不過因為瘦，走咗啲肥膏，咁肉嘅份量就多返啲本人口味就鍾意喺河粉上加少少醋，否則佢個湯底都幾清。

由今日起既一個星期都係油尖旺區做野。問左個朋友呢邊有咩好食，佢話正九清湯腩係佢飯堂，好多野都好食。既然佢咁推介，而佢係油尖旺區有幾間分店。咁就等我分幾日試下佢唔同野先。今晚係正九清湯腩油麻地分店堂食。正九牛肉羹 （小 - $40）：第一次係魚蛋粉舖見到呢個菜式，所以就叫左黎食。非常有驚奇，佢既牛肉粒好似手打牛丸咁，不過形狀就比較不規則同埋細粒。牛肉好彈牙而且牛肉味濃郁。仲有3舊蘿蔔，蘿蔔佢煮得夠林，冇根。羹嘅質地唔會太杰身。入邊有薑絲同蔥花去提升味道層次。炸雞中翼（$33）：見到好多人叫呢個雞翼。一客有四隻。隻隻都大大隻。熱辣辣查出嚟。仲好Juice。熱檸水（跟餐+$8）：用公雞杯上，內有三片檸檬。

自從吃過正九清湯腩，閨蜜每次來港都要讓我跟她吃完再去逛街，也難怪這個購物逛的喜歡，我在港也時常惦記這一碗，堪稱香港清湯腩屆的天花板👍👍👍我跟閨蜜必點的菜品：清湯牛三寶飯$70：三寶包括牛腩，牛肚和牛筋，牛腩半肥瘦特好味的，肉質嫩滑,口感濃郁，香味在口中蔓延，口齒留香！牛肚，口感豐富，嚼勁十足，喜歡吃辣，還可以放點辣椒，回味無窮！還有軟糯入味的牛筋，口感也超正！正九牛肉羹$50：肉滑醇香，湯清味鮮，融入蘿蔔的清甜，這湯也太好喝了！酒味醉雞$50：讓我垂涎欲滴，皮脆肉嫩，酒香味濃，口感超棒！（➕5塊還可以轉雞腿喔，啖啖肉！）腐乳通菜$19：青翠欲滴的通菜，根據自己的喜好沾↑或多或少的咸香腐乳，這是我吃過最好吃的通菜了！吃完美食，還可以欣賞一下蔡瀾先生寫的書法，實在是太滿足了，再去shopping一整天，元氣滿滿的！

這間餐廳的牛三寶湯河粉的湯頭濃郁鮮美，牛肉、牛腩和牛筋燉得剛剛好，入口嫩滑。河粉有咬勁，與湯汁完美融合，食完非常補身及暖身。咖喱牛肚撈河粉的咖喱湯汁香濃而不膩，牛肚同樣有口感，咖喱牛肚很入味。這絕對是咖喱愛好者的最佳選擇。最後，小食炸魚皮帶來獨特的口感和香脆的享受，而我愛浸入河粉的湯底，半鬆脆半鬆軟更顯美味。整餐下來，真的十分滋味又暖身，值得再次光顧。餐廳無論位置及服務個人都非常周到。作為客人我非常滿意。

每次去街頭粉麵店吃得最多的除了雲吞麵就是吃牛腩河了，一碗好吃的牛腩河的精髓在於牛腩的種類跟處理手法，說實話坊間的做法太多並非全都是好吃啊！仍在油麻地工作時就經常看到一間在地鐵站附近的牛腩麵專門店，分店也挺多，每到下班時間都人頭湧湧的，要來試試看他們的牛腩有多好吃清湯牛腩河 $50牛腩升級至崩沙腩/坑腩/爽腩 +$8店家提供4款牛腩供客人選擇，要吃崩沙腩、坑腩或爽腩就要額外加錢咯～ 這次來試崩沙腩，不知是否因為去掉蔥花，加上湯碗比較大的關係，整碗看起來好像很空洞⋯ 崩沙腩表面有一層橫膈膜連著腩肉，中間只有少許位置屬於脂肪部份，吃起來有點過火並不是認知中的軟腍味香、肥瘦剛好的感覺，雖然河粉滑溜湯頭也不錯，總覺得整體來說很可惜呢！看大家好像也吃得津津有味似的，是否只有我那份就這麼談不上水準？淨菜肉雲吞 $41吃崩沙腩吃得不滿足連河粉也想放棄，唯有再點一份淨菜肉雲吞補足，6大夥如乒乓球一樣大的菜肉雲吞，是肉眼看得出來的扎實飽滿，咬開裡頭是差不多半半的菜肉比例，調味適中不會太重味精，還吃到蔬菜的味道，這個是出乎意料的好吃～ 店家處於油麻地地鐵站出口不到1分鐘的地鋪，比起其他分店這店最便捷易找，裝