影片
附加資料
總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪⋯⋯
營業時間
今日營業
10:00 - 22:30
星期一至日
10:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
每次去街頭粉麵店吃得最多的除了雲吞麵就是吃牛腩河了，一碗好吃的牛腩河的精髓在於牛腩的種類跟處理手法，說實話坊間的做法太多並非全都是好吃啊！仍在油麻地工作時就經常看到一間在地鐵站附近的牛腩麵專門店，分店也挺多，每到下班時間都人頭湧湧的，要來試試看他們的牛腩有多好吃清湯牛腩河 $50牛腩升級至崩沙腩/坑腩/爽腩 +$8店家提供4款牛腩供客人選擇，要吃崩沙腩、坑腩或爽腩就要額外加錢咯～ 這次來試崩沙腩，不知是否因為去掉蔥花，加上湯碗比較大的關係，整碗看起來好像很空洞⋯ 崩沙腩表面有一層橫膈膜連著腩肉，中間只有少許位置屬於脂肪部份，吃起來有點過火並不是認知中的軟腍味香、肥瘦剛好的感覺，雖然河粉滑溜湯頭也不錯，總覺得整體來說很可惜呢！看大家好像也吃得津津有味似的，是否只有我那份就這麼談不上水準？淨菜肉雲吞 $41吃崩沙腩吃得不滿足連河粉也想放棄，唯有再點一份淨菜肉雲吞補足，6大夥如乒乓球一樣大的菜肉雲吞，是肉眼看得出來的扎實飽滿，咬開裡頭是差不多半半的菜肉比例，調味適中不會太重味精，還吃到蔬菜的味道，這個是出乎意料的好吃～ 店家處於油麻地地鐵站出口不到1分鐘的地鋪，比起其他分店這店最便捷易找，裝潢是那種充滿傳統的港式粉麵店的味道，簡單不花巧，店鋪面積算中等，坐滿客人的話約要30人左右，但每到吃飯時間就會人頭湧湧，來吃晚餐的人非常多，由孩童到老人家也有～ 味道方面大體是不錯的，菜肉雲吞才是MVP，崩沙腩卻令人失望，反之感覺隔三數條街，同樣是吃粉麵的那一家比較出色，希望只是的的不好運讓我這次用餐感覺不好吧！
繼續閱讀
这家牛腩店听说是蔡澜推荐，约了朋友来试试点了招牌🍜清汤三宝河，一碗可以吃到所有招牌牛筋➕牛腩➕牛肚，牛腩升级崩沙腩😍崩沙腩肥瘦相间，入口即化，一口下去绵绵的口感满口肉香。这款肉质偏肥美，爱吃瘦肉的可以选坑腩或者爽腩，比较有嚼劲～主食自选粉面或者米线，还可以加菜，满满一盘几十蚊就能搞定！另外一款牛肉羹也是必点，喜欢糊糊亮晶晶的汤汁，放了姜丝提鲜，好开胃！手打牛肉丸子，又Q又弹，招牌萝卜清甜鲜美，普普通通的食材也能吃出惊喜，难怪有那么多人爱吃，饭点人很多需要等位哦
繼續閱讀
淨魚蛋 🥰 白魚蛋雪白彈牙，魚香味重，炸魚片外皮煙韌淨菜肉雲吞 🥰 好似乒乓波大大粒既菜肉雲吞，就咁睇同食入口既感覺都係一樣，夠哂扎實飽滿，餡料既菜肉比例係多肉小菜，調味岩岩好，食落唔太重味精，皮薄餡靚。腩汁蘿蔔 🥰 清甜又沒有渣，份量2個人share就岩岩好牛腩河 🥰 牛腩軟腍重牛味，煮得夠嫩，筋腩分怖平均，夾埋爽口彈牙既河粉，好掛湯，食起黎好滿足好豐富。份量都好足，性價比高，地點又方便，飯堂之選😀😀
繼續閱讀
今日想速食，然後行果欄，所以一出地鐵站Exit C 見到有呢間,有位唔使諗.想健康啲order咗，瘦牛腩河； 朋友就order咗瘦牛腩米粉。份量其實好足夠嘅可能河粉就更加飽肚，啲牛腩呢都切細咗； 不過因為瘦，走咗啲肥膏，咁肉嘅份量就多返啲本人口味就鍾意喺河粉上加少少醋，否則佢個湯底都幾清。
繼續閱讀
由今日起既一個星期都係油尖旺區做野。問左個朋友呢邊有咩好食，佢話正九清湯腩係佢飯堂，好多野都好食。既然佢咁推介，而佢係油尖旺區有幾間分店。咁就等我分幾日試下佢唔同野先。今晚係正九清湯腩油麻地分店堂食。正九牛肉羹 （小 - $40）：第一次係魚蛋粉舖見到呢個菜式，所以就叫左黎食。非常有驚奇，佢既牛肉粒好似手打牛丸咁，不過形狀就比較不規則同埋細粒。牛肉好彈牙而且牛肉味濃郁。仲有3舊蘿蔔，蘿蔔佢煮得夠林，冇根。羹嘅質地唔會太杰身。入邊有薑絲同蔥花去提升味道層次。炸雞中翼（$33）：見到好多人叫呢個雞翼。一客有四隻。隻隻都大大隻。熱辣辣查出嚟。仲好Juice。熱檸水（跟餐+$8）：用公雞杯上，內有三片檸檬。
繼續閱讀