正九清湯腩 (常安樓)

踏入正九清湯腩，撲鼻而來是牛骨與藥材熬煮的清香。招牌清湯牛腩飯令人驚艷——湯色清澈見底，入口卻醇厚鮮甜，牛大骨與陳皮、草果共熬的韻味在舌尖層層綻放。一碗足足有六塊牛腩，主角牛腩肥瘦肌理分明，燉煮得恰到好處。用筷子輕撥即鬆散，入口卻仍保持彈性，肌理間吸附的清湯在齒間迸發，盡顯粵式處理牛肉的功力。搭配的蘿蔔切面透光，吸飽湯精後如琥珀，咬下時清甜與肉香交織。若嫌清淡，不妨蘸些秘製辣椒油——用蝦米煉製的鹹香將整體風味推向高潮，卻不奪牛肉本味。這碗看似簡單的清湯腩，實則蘊藏粵式處理牛肉的極致功夫，每口都是時間沉澱的滋味。若想體驗最純粹的牛腩本味，這間隱於鬧市的老字號絕對是不二之選。…查看更多

味道(4分)清湯牛腩河餐($52)4分- 比普通牛腩更食到牛味- 叫半肥瘦牛腩，正，睇落同之前另一家所謂坑腩更好，更有彈力，有牛味- 河粉切得幾幼亦幾滑魚蛋米餐($38)4分-魚蛋魚片各三，都好爽，有魚味-米粉都有小小彈，服務(3分)- 牛腩可以選擇肥瘦，另外加$8就有坑腩或者爽腩，抵，下次試- 服務員同其他小店一樣，經常大叫。環境(3分)-座位間算寬敞-裝修算新淨。衛生(4分)-比一般粉麵檔乾淨，無油lum lum衛生…查看更多

🍜 正九清湯腩（油麻地）🥢 必食指數 🍜🍜🍜🍜🍜（5🍜為最高）油麻地街市附近搵食，呢間正九清湯腩絕對係隱世寶藏！一入店就聞到濃郁湯香，叫咗個麻辣白肉，麻勁夠爽、辣度剛好，白肉嫩到冇得彈；招牌清湯崩沙腩河仲要加轉米線，腩肉炆到軟腍入味，湯頭熬得濃稠鮮甜，米線吸晒湯汁精華，每一啖都係滿足感；排骨上海面嘅排骨份量十足，炆到骨肉幾乎分離，上海麵條掛住滷汁，鹹香入味，連湯都想飲埋！凍奶茶茶味醇厚、凍檸茶酸香醒神，飲落完全唔澀，配麵食一流～餐廳環境好有香港地道茶記風味，師傅落手落腳煮麵，充滿煙火氣。無論係返工放工想食碗熱辣辣嘅湯麵，定係周末搵間街坊店嘆返餐，呢度都係心水之選。從湯底到食材，每樣都感受到老闆嘅用心，難怪係附近街坊嘅常駐飯堂！呢度嘅清湯腩系列係真·靈魂出品，其他麵食小食都冇伏，水準穩到一個點，絕對值得專程過來油麻地試試，食過返尋味！📍正九清湯腩（油麻地）hkfoodie #foodie #油麻地美食 #清湯腩天花板 #香港街頭美食 #街坊食堂 #港式湯麵 #麻辣白肉 #排骨上海面 #食在香港 #打卡必食 #香港味道 #食咗未…查看更多

又係要上堂既大日子，孤獨食梗係要搵平靚正快，係油麻地文明里呢間清汨腩真係冇得彈。好，坐低睇下有咩好食先。唔好以為清湯腩淨係食粉麵，比我發現左好好食既湯羹。正九牛肉羹飯，上面切有條條薑絲，除左辟腥，仲可以暖胃，牛肉又滑又彈牙，稠密湯汁口感滑順，蘿蔔炆得好腍，清甜得黎同個湯羹好夾，肉湯羹拌白飯好開胃。生菜加腩汁，時菜好大碟又新鮮，生菜綠油油，加腩汁都幾好味，冇加蠔油咁咸。飲品就叫左熱檸蜜，滋潤又唔太甜！…查看更多

一進店就聞到濃郁肉香，點的「清湯牛三寶撈麵」簡直驚喜💥 彈牙的細面打底，牛腩軟爛入味，金錢肚也處理得超乾淨，蜂窩紋理吸滿湯汁，配著綠油油的青菜，一口面一口肉。「崩沙腩河粉」力推呢個部位，口感十分不一樣崩沙腩真係又彈牙又軟肥瘦相間，呢個部位簡直正到無朋友！炸魚皮不貴，而且超超超大份！20蚊，又脆又香青菜我最喜歡➕蠔油！奶茶正常發揮就在廟街街頭對面馬路，位置好好搵！三人消費，已經食到好飽好飽下午茶更加抵！…查看更多