正九清湯腩 (常安樓)

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休息中

被朋友種草這家店好久了，感覺我身邊有八成的朋友都吃過🫡，今天來油麻地就順便來打卡。·🥢咖喱牛腩河咖喱醬汁真的絕了‼️濃郁且口感絲滑，巨巨巨下飯🍚。我自己重口一點喜歡把粉撈出來蘸咖喱醬吃🍛。味道一百分💯當之無愧！·🥢清湯牛腩河清湯是用牛筒骨🦴熬制，每日新鮮現做。牛腩瘦肉為主帶一點點筋，厚實又有嚼勁·🥢炸排骨像上海菜的大排，比大排肉嫩些很好咬·🥢口水雞沒想到還能吃到四川菜，比我想像中更有辣味🤤·🥢凍檸茶好久沒喝到紅茶底這麼濃的凍檸茶了，真的愛❤️·香港一共有5家分店，真的很多街坊光顧，客人不斷而且不太需要排隊。店裡還有蔡瀾先生的題字🌟💰人均：50-80

見到最近米紙有介紹正九嚟食吓，當然係食最抵嘅下午茶時段啦，食滿$40送嘢飲🤭淨菜肉雲吞$41 相當出色，絕對絕對可以挑戰雲吞專賣店，高水準，菜心同鮮肉都相當新鮮。🤤咖喱牛腩飯 $60 正九嘅咖喱係必食之選，濃郁厚滑嘅港式咖喱配上正九嘅清湯腩簡直係一絕👍🏼腐乳通菜$19腐乳汁又係另一濃郁重口味之選，唔會淡茂茂稀撩撩，通菜都上到新鮮爽口😋滷汁蘿蔔$15蘿蔔當然係必食推介，每次嚟都係必點，炆得夠腍又入味，清甜又冇渣。🤭

去到油麻地，原來都有呢間之前食過旺角分店印象已經不錯12:00已經勁多人又多人等外賣，要等少少位舖頭非常之開陽，大玻璃又有自然光光線入舖頭幾好！今日試咗個墨丸河粉加油菜正！好欣賞個河粉！好滑，索湯底好入味墨丸鮮昩彈牙！油菜新鮮！正！喺餐廳聽到老闆講嘢崩沙腩係王牌鍾意食牛嘅，我估一定要嚟呢度試大部份人都叫牛喺菜牌原來係限量呢一間店真係會再有下一次嘅店！值得一讚，效率超好！如果下次去試會，食醉雞飯！！

正九嘅牛腩，原來係非常之出名㗎，佢嘅牛腩呢係非常之好食，牛腩忟到好林，好容易咬口，而且味道都非常入味架😍除咗牛腩好食之外，佢嘅魚蛋都非常之好味，魚蛋咬落去粒粒都爽口彈牙

清湯牛三寶河 （牛腩 牛筋 牛肚）呢個價錢配呢個份量 性價比高！ 三款牛所以個湯都好重牛味，而最中意就係牛肚！爽口得黎又彈牙 一d都唔Un唔鞋口🤓營養紫菜湯加墨魚丸 雖然紫菜份量唔多，但係另外再加多七粒墨魚丸 成碗湯即刻昇華左 兩個人share岩岩好！😗 墨魚丸依然都係咁抵食 大粒會咬到墨魚粒 一d都唔粉❤️菜肉雲吞米粉 啲雲吞真係好大粒入面仲要好足料唔會剩係得肥豬肉嘅味道同口感！ 😋腩汁芥蘭 一d都唔淋 煮既時間岩岩好❤️

🍲🐮 必食！正九清湯腩帶你品味濃郁的清湯牛三寶飯！🍚🥩💯喺正九清湯腩，你可以品嚐到正宗而美味的清湯牛三寶飯！佢哋嘅湯底真係無得挑剔！濃郁而清爽，令人回味無窮！牛腩、牛筋同牛肚都煮得剛剛好，軟嫩多汁，每一口都帶來滿滿的牛肉風味！🍲🐂😋食落去，啖啖都好滋味！湯汁滲透到飯粒入面，讓每一口飯都帶有湯底嘅鮮美味道！配上嫩滑的牛腩、彈牙的牛筋同爽口的牛肚，每一口都令人愉悅！真係一道讓人欲罷不能嘅美食！🍚🥩😍正九清湯腩絕對係一個應該去嘗試嘅地方！除咗清湯牛三寶飯之外，仲有其他精緻嘅湯腩菜式等緊你發掘！快啲嚟一趟，享受正宗的清湯牛三寶飯啦！🍽️🌟✨

正九清湯腩是一家位於油麻地的老字號小店，以牛的各個部位為主打菜式。店內裝潢簡潔，氣氛舒適，常常吸引著一些老顧客前來幫襯。他們的清湯腩湯頭清爽鮮美，湯汁透明，不含任何味精，味道非常清淡。肉質也是非常嫩滑，非常適合喜歡清淡口味的人士。此外，他們還提供了沙蹦腩、牛筋等多種可以根據自己的口味來搭配。我個人非常喜歡他們的牛腩，半肥瘦，重牛味而且唔會太韌。店家還提供了不同種類的麵條可以選擇，例如粗麵條、米粉和河粉等等。麵條煮熟後，加入湯腩汁中，讓麵條充滿了湯腩的鮮味，十分美味。總體而言，正九清湯腩是一家非常值得品嚐的小店。他們的清湯腩湯頭清淡鮮美，肉質嫩滑，搭配豐富的配料和不同種類的麵條，讓人吃得驚喜連連。如果你喜愛清淡口味的湯腩，這家店是一定要去試下

这家清汤腩真的很绝！我心目中的天花板！多少次为了他特意跑来油麻地😋是香港本地人都会去的餐厅，店里有蔡澜老师写的书法——“高朋满座”，难怪每次去店里都快坐满了人，生意可太好了🤩🥢崩沙腩清汤上海面先喝一口清汤就知道稳了，第一次知道牛腩还分这么多名称😳崩沙腩是牛的横膈膜，筋膜连少少肉，肥瘦刚刚好。吃起来有嚼劲爽口不油腻🥰配上爽滑的上海面简直一绝！📌清汤牛三宝河粉牛三宝有牛筋、牛腩、牛肚，份量杠杠的。牛筋滑中带爽，富有胶质，牛腩肥瘦适中。清汤汤底是每日用牛筒骨和牛腩与秘制材料熬制而成，难怪这么好喝！📌口水鸡和平时吃的川菜店里的口水鸡不同，没那么重的辣味，并且终于不是冷的是温热的！！我反而觉得更好吃👍🏻鸡肉很是滑嫩鲜香📌麻辣白肉喜欢吃重口咸辣味的可以点，那个酱汁拌饭一定超好吃🤩🤩白肉肥瘦相间，不会过于肥腻很好吃

自己一個人食飯，去了平時最仲意的正九清湯腩，五十幾蚊有碗崩沙腩，價錢合理又好味。除了有崩沙腩外，還有爽腩、坑腩，墨丸、魚蛋、擔擔麵等，都算幾多款式。清湯崩沙腩：崩沙腩份量都不少，肥瘦均勻，入口嫩腍，而且肉味濃郁，不會太多油脂，清湯底有濃郁鮮甜的牛骨香，河粉爽滑不易糊口。腩汁蘿蔔：蘿蔔清甜無渣，而且切得夠大件，不會煮得過火，又沒有苦味。。如果兩個人可以外賣份淨清湯腩返去做餸，好過自己煮，而且又抵食。

話說，今日做嘢路過，見到啲食評唔錯，跟住就入去坐。入到門口，人數幾多，信得過。多人去食就信心嘅保證 。地方細細，不過唔算好迫，跟住坐低梗係叫個招牌牛腩河 。等咗唔使五分鐘然後就上菜。見到個樣，即刻嚇一跳，估唔到份量咁少。呢個份量，係介乎午餐同下午茶中間，冇辦法啦，全世界都通脹，係咁㗎啦，頂硬上啦。。跟住試咗個味道，都算唔錯，食得出都唔算味精，係變咗牛腩碎個下。。而家食一碗50蚊嘅牛腩河，咁嘅質素,我覺得都算係正常嘅不過如果係咁，我寧願佢收我70蚊、畀返正常嘅牛腩河我仲好。。

今日Lunch放晏左，終於無左條長龍喺門口，所以就即刻入去試下~🔹清湯牛三寶米🔹 第一次食，無特別揀肥瘦~ 不過個人喜好米粉~三寶有牛腩、牛筋、牛肚~個湯底幾清澈~ 但好有鮮味~個米粉唔係粗米，但又唔係淋pad pad嗰種~彈牙之餘又索哂啲湯汁，正！牛腩應該係新鮮嘅，好軟好淋好有牛味~牛筋好多嚿，好多店舖都係得一兩嚿，佢有五嚿！而且好淋好入味，好有骨膠原嘅感覺~牛肚就keep到彈牙唔韌,但因為係清湯底，唔好expect佢好有鹹味，咁反而食到鮮味~ 🔹咖喱牛腩河🔹 同事偏好咖喱，所以叫左個咖喱牛腩河~佢話食完話好有心得，叫我喺到分享下~因為可以品嘗到清湯河先，河粉彈牙唔會碎~之後佢齋食件咖喱腩，發現個咖喱係香好味嘅，但就遮左啲牛腩味，所以食第二件時就沉一沉落個湯到，就食到有牛味嘅咖喱腩！🔹炸魚皮🔹 一上枱”嘩”左聲！因為用碗上，份量好多！食落去好脆，但味道比一般鋪頭嘅淡~但原來咁先好，我地食到一塊都無剩，估唔到我地食得哂！諗返就正正因為佢唔味精！真心正！下次要再encore!

正九清湯腩，有好幾間分店，依間最就腳，亦係我最常幫襯😎😎就係地鐵站出口～夏日炎炎，唔知煮咩好買返屋企喺加餸，得左～健康，好食，簡簡單單🥰清湯崩沙腩賣相超靚仔！見到牛腩嘅紋路，已經可以幻想到佢嘅口感🤤🤤🤤牛肉味道非常香濃，質感軟熟，肥瘦啱啱好，如果咁啱食到少少肥膏，簡直係牛油香味大爆發！加熱食，更加滋味😌😌除咗牛腩之外，個底仲有少少白蘿蔔，亦係非常清甜入味，配白飯，或者粉面，都係非常唔錯嘅選擇！

和老婆係油麻地行街，行行下經過一間粉麵店“正九清湯腩”，老婆話呢間店係旺角有分店，佢食過覺得幾好食😋，於是我提意係度食埋晚飯先返屋企😆。店鋪裝修企理，座位闊落🥰。餐牌食物選擇貴精不貴多，價錢亦實惠🤭。清湯牛三寶河 $62🐂三寶有牛腩、牛肚及牛筋，全部都炆得軟腍入味，味道清清地又帶淡淡的牛味🐂，河粉滑溜唔易斷👍。崩沙腩麵 $58(加雲吞+$8)崩沙腩份量幾多，同樣炆得軟腍入味，腩的筋膜帶油脂香，口感又爽又腍滑😍。雲吞大大粒，皮薄餡料飽滿，菜肉大約7：3比例，味道幾好😋。麵煮得啱啱好，份量亦多🤗。炸魚皮 $20外層炸粉非常薄，魚皮🐟炸得十分香脆，即食勁脆，點湯食同樣好味😋。總括而言，價錢實惠，服務真心勤快有禮，崩沙腩值得回頭再試。

忙碌了一天，中午就吃了一個三明治，因為工作太高壓，晚上放工後就與女朋友約啦這家特色清湯腩正九牛肉羹真的是好吃到爆炸💥！這是在任何清湯牛腩店都沒有吃過的，每個牛肉札感覺都特別實誠，好吃，配上特調勾芡的湯料，我願排他為第一名🥇清湯牛三寶河粉，牛腩做的真的是高質素，高水準，還可以按照自己的喜好調節牛腩肥瘦程度，爽滑程度。牛肚勁道，香味十足🥈菜肉雲吞絕對也是必點之一，餡太太太足啦！而且真的和上海本地的菜肉大雲吞不相上下！一定要點！店家熱情，店面乾淨，下次一定還來

有文明嘅你一定會識得揀黎文明里🤣今日一早去到油麻地，到lunch time時候就去咗喺文明里嘅正九清湯腩，其實都有好一段時間無食過清湯腩，所以今日特登去試吓，一去到其實都接近full house，好彩咁岩有一枱埋單走人就唔使排隊等，入坐咗無耐都已經見到出面要排隊了。睇完餐牌，最後決定嗌咗：1）清湯崩沙腩河 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2）牛炸醬麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️3）炸魚皮 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️4）凍奶茶5）凍齋啡好老實講，個清湯崩沙腩河確實係喜出望外，崩沙腩有口感，湯清澈而有牛味，而最重要係河粉用黎掛湯，確認令到呢碗崩沙腩河可以一試再試。而另一半嗌嘅牛炸醬麵就係用牛肉碎配埋炸醬去伴麵，呢一個反而同清湯崩沙腩河岩岩相反，呢個嘅味道濃郁，亦都好惹味，有重強烈嘅反差，因為我係同另一半share黎食，反而唔會令到兩個嘅味道重疊。炸魚皮，一個字「多」，份量多到係足夠四個人食，但都係只收$20，性價比好高，炸魚皮炸得香口，亦都食到淡淡嘅咸蛋黃味道，對於本人比較少食炸魚皮，最後都忍唔住口食晒🥹🥹而因為天氣太熱嘅關係，都係嗌埋凍奶茶同凍齋啡，但自己唔記得同職員講叫佢走甜🥹🥹自己失策。😂