柞木炭家

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閨密話好想食韓燒+海鮮今日就嚟到銅鑼灣金百利廣場「柞木炭家」最新推出期間限定🌸 春之石海鮮盛饌🌸今日坐唔到窗口位，好可惜😭😭如果唔係更好view…—🌸春日季節之選 春之石海鮮盛饌🌸 $1088/2位第一次食係熱石上面燒海鮮，又真係幾得意，而且更保留到鮮味比平既嘅更juicy ！海鮮包括鮑魚、扇貝、沙白+ 貴妃蚌 配以韓國傳統熱石烹煮，非常Igable ！全程會由店員燒，可以食殘廢餐🤣又啱晒唔識煮野食嘅me…！✨大玩醬料配搭✨✨蘿蔔蓉、黑松露、明太子✨✨海鹽、柚子辣醬、大醬✨～鮑魚沾中間柚子辣，辣辣地帶點柚子香，好特別！～扇貝本身已有牛油+蒜蓉調味，牛油味好香，沾海鹽令鮮味更加突出。—🥩柞木壽喜燒和牛要求輕輕「辣」熟就得，非常排掛蛋汁；加黑松露一齊食，黑松露香味好特出又食到和牛豐膄油脂香，入口好軟嫰，超幸福🥓牛小排拼醬油五花肉牛小排油脂分布得好靚，牛味較濃；薄切五花肉，燒到金黃色，脆卜卜，正～🍚嚴選赤身蝦肉石燒飯赤身即生牛肉，生牛肉下面係鮮蝦+蛋絲；由於想食到生牛肉嫩滑，於是就叫店員先stir蝦肉，最後輕撈生牛肉，食到底仲有脆卜卜飯焦，太幸福☺️—🍮海膽豆腐建議先計一片海膽豆腐，放在紫菜上

燒肉食得多，今次玩吓熱石燒。熱石燒主要對象係海鮮，在烤爐上放上熱石，然後將海鮮放到熱石上。熱石能均勻地傳遞熱力，完美保留海鮮風味。不過香港地真係唔多地方有熱石燒，今次嚟呢度就銅鑼灣，勁方便。春之石海鮮盛饌 $1088 成個套餐有晒前菜，燒肉，海鮮，飯/湯同埋甜品。首先會有好多韓式前菜，真係唔會食得晒，唔夠仲有原個泡菜比你添。海膽豆腐大大件海膽色的豆腐，口感軟滑又出到海膽味，連紫菜同青瓜絲食，清新好食。熱石海鮮拼盤（鮑魚、貴妃蚌、沙白、扇貝）由放熱石，到燒海鮮，全程都有職員幫手，而且手勢純熟。海鮮鮮味比起就咁網燒的確來得更鮮，而且款式多，貴妃蚌同扇貝都好大隻，鮑魚爽彈。柞木壽喜燒和牛食完海鮮會食番燒肉，大大片和牛用壽喜燒方式享用，延續熱石海鮮的驚喜。牛小排拼醬油五花肉燒肉一般都唔會冇左五花肉，拼埋牛小排好豐富。人蔘雞湯本來想揀飯又怕太飽，人蔘雞湯中原來都有飯粒，雞又大隻，真係不比石燒飯輸蝕。甜品最後甜品真係要誇張啲用”神來之筆”形容。一般套餐既甜品頹得很，呢個除咗有賣相，仲要好食。焦糖燉蛋布甸配焦糖香蕉絕對係彩蛋。

Book左枱慶祝生日，揀左個靚套餐賀下佢～餐廳係sogo旁邊，地點好方便，餐廳有卡位坐得好舒服，有足夠私隱度。春之石海鮮盛饌海膽豆腐柞木壽喜燒和牛牛小排拼醬油五花肉熱石海鮮拼盤鮑魚貴妃蚌沙白扇貝嚴選赤身蝦肉石燒飯甜品布甸焦糖香蕉首先上韓式前菜，有泡菜，韓式芽菜等，職員幫手開火，鋪熱石，塗油，之後開始燒海鮮啦約10分鐘到見沙白開口，準備食得，侍應簡單咁塗蒜蓉就ok! 有鮮味再黎係和牛，由於脂肪比例高所以好搶火，好彩有職員幫手燒佢手勢純熟同有技巧啲，和牛入口即化，加埋蛋漿及壽喜燒汁味道更濃郁提升層次醬油五花肉脂肪豐富，燒完之後入口更香石燒飯會有微微飯焦，岩哂鐘意飯焦嘅人，成個飯拌勻調味剛好，好好食～最後嘅甜品🍮係布甸焦糖朱古力醬香蕉，食完超飽！

餐廳最近推出🌟季節限定《春之石海鮮盛饌》，原來就係將💞時令海鮮，放上🇰🇷韓國傳統熱石烹煮，來保留海鮮的鮮甜全程由店員🤵🏻‍♀️🤵🏻親手現場烹調💟二人套餐$1000左右，除咗海鮮，仲有和牛、五花肉、人蔘雞湯、前菜及甜品，份量多又豐富，食得好滿足😌🔥熱石海鮮拼盤有鮑魚、扇貝、沙白及貴妃蚌，喺熱石上燒都係第一次，果然熱力控制比較容易，唔會燒乾水都未熟，扇貝超級爽口鮮甜😋，貴妃蚌飽滿多汁！🥩柞木壽喜燒和牛🥓牛小排拼醬油五花肉和牛有內裙肉及西冷兩款，肉色鮮艷，大理石花紋吸引，脂肪分布平均，軟嫩帶嚼勁，包飯及沾蛋汁一齊，口感層次更好🍲人蔘雞湯🔥🔥熱騰騰烏雞湯，湯底濃郁，配料豐富，飲完個胃暖笠笠海膽豆腐黑松露、蘿蔔蓉、明太子前菜有四款，以海膽豆腐最為吸引，一磚橙黃色，可配搭紫菜及青瓜絲一齊食，軟滑香濃，好好味😋甜品有驚喜，焦糖燉蛋布甸🍮配燒焦糖香蕉🍌，原本好飽但都清哂成碟🤣

一行三人的小學同學聚會，地點選在銅鑼灣的柞木炭家。點了一個二人餐($788)，另加一隻澳洲大八爪魚腳($205)。前菜共有五款之多，味道都不錯，其中一款是韓式馬蹄糕，跟港式的完全不同，值得一試。和牛肩肉盛有六塊，以二人份量來說真的不少，脂肪分佈均勻，肉味濃郁。大家都很喜歡的雞蛋醬汁，配牛肉一流。和牛內裙肉和醬油五花肉的水準都很高，窩夫特別喜歡醬油五花肉，夠入味，口感很有層次。肉類以外有一隻龍蝦，賣相精美，鮮甜彈牙。第一次吃澳洲大八爪魚腳($205)，應該怎樣燒呢？窩夫與好友們顧著聊天，將燒肉的任務交給專業的職員。燒好上碟的大八爪魚腳，有咬口，不會太乾。雪梨水冷麵的份量十足，水冷麵口感彈牙，雪梨清爽解膩。

柞木炭家在旺角、銅鑼灣也有分店。突然很想吃韓式燒烤，選擇了到銅鑼灣分店一試。位於商場3️⃣樓，位置可能會有少許難找。假期時間，故意約在Lunch Time後，人流比較少🧍‍♀️🧍‍♀️🧍‍♀️。當天顧客不多，很幸運地，安排了窗口卡位🪟，位置寬敞。有很多不同款式的午市套餐，不喜歡吃燒肉🍖，也可以選擇點石鍋飯、人蔘雞湯、牛肋骨🐮這類大眾的韓式套餐。由於今次是特地來試烤肉🍖，所以點了燒烤套餐熟成韓食醬油三吃（牛小排/五花肉/梨汁挑骨雞翼）及柞木特選燒烤定食（和牛上肋肉/自選兩款肉）以上兩個燒烤套餐也配有柞木韓牛飯。柞木特選燒烤定食，除固定的、和牛上肋肉外，我另外自選了汁燒黑毛豬五花肉及彥陽和牛。點餐後，店員會先上數款基本小菜和一小缸泡菜。特別讚揚泡菜👍🏻👍🏻，不會太酸，有小許辣和微甜，是我喜歡的那種。柞木和牛飯不太特別，感覺是普通拌飯。烤肉，有部分牛肉比預計難咬。肉質可以再加強。上菜時看見肉量不多，以為需要加點，但最後兩個餐份量、兩人是剛剛好的。烤肉過程中，店員會主動幫忙換兩次燒烤網。唯一美中不足，是其中一次換網，店員不小心弄掉了食物在枱上，還放回烤網上烤。😂😂🌟熟成韓食醬油三吃（牛小排/五花肉/梨汁

前菜黑魚籽季節和牛卷極上炭火燒肉拼盤和牛二吃三筋和牛上肋肉韓牛牛肩肉名品牛小排雞頸肉魷魚配大八爪魚飯醬油魚籽和牛石頭鍋飯一坐底已經比鍋泡菜嚇親嚇到冇數到裏面有幾多棵總知就係想食幾多有幾多前菜幾 fancy 開咗個靚頭啲牛質素不錯脂肪甘香肉夠嫩連啲菜都好新鮮成片都冇一忽唔好合埋眼都食得個飯係最最最令我興奮個樣夠殺食啦都?食落仲殺食魚籽嘅分量同分佈係 make sure 客人每啖飯都有佢嘅存在食感係魚籽爆漿 + 嫩口嘅和牛幼條 + 肥嘟嘟飽滿嘅飯粒 + 紫蘇葉碎解膩成件事好平衡個海鮮煎餅係非一般嘅韓式煎餅佢厚得泥多料又唔粉唔油先勁!食得過癮又舒服整體呢度嘅食物質素對得住食客坐得舒服The Charcoal Room王道套餐 (二人份) $788海鮮煎餅 $58📍銅鑼灣

平日午餐，因為銅鑼灣區故意過咗2點先，避開繁忙時段，可以優哉游哉享受美味既雪濃湯，白雪雪香噴噴，用餐當日下著微雨，飲雪濃湯非常暖身😊。另外要一客和牛飯，飯焦適中，正👍🏼最最好味嘅係泡菜🤤🤤

食物質素及味道非常好，我哋一行五人點了豬腸豬皮、慶州黑毛豬盛合配生菜、壽喜燒和牛西冷、牛肋骨、雪梨水冷麵、和牛三文治、特上蜂蜜米酒(11.11)酒精飲品買一送一、梳打飲品一一折……豬腸豬皮好有咬口及膠質，和牛三文治入口即溶，正！特別想講店員亞彭服務非常抵讚，細心及有耐性給我哋燒壽喜燒，剛好我哋未燒完豬皮豬腸，亞彭都幫忙燒好才開始壽喜燒！真是久違了的香港服務精神，態勢非常好，之後接手的一位年青人都不錯，席間我哋五人都不約而同稱讚，所以我才問有咩可以表揚吓，就是打下這食評的動力，亞彭加油！！

今日打風，8號風球，但係週日冇風可以阻止吃貨的慾望。網上選了好久烤肉。最未選中這間收藏好久的店。銅鑼灣地鐵一出來sogo 對面，裡邊服務的都是靚仔哥哥😊。三樓上來，半層都是他們的店。裝修好好，空間大，我們靠窗坐，可以望到sogo。點了788元的二人套餐，今日有7.5折，超多不同的肉，足夠2人吃了。肉好新鮮，特別提到的是這裡服務太讚了，居然不用我們動手，全程小哥哥幫手烤。這樣的服務香港已經少見了⋯，所有食物都烤的剛剛好。好幸福的週末

位置就脚，環境唔錯，座位亦都幾寬敞同舒服。周末book佐位，去到話限時90分鍾，周末人多，都理解，但我地食過佐時間，也都無話来催，尼樣抵贊。咁周末人多，職員都好忙，叫幾次先做到我想要既野，亦都唔怪得人。啲嘢食就都好正。特别係啲豬皮，醃得入味，燒完之後，又軟又腍，入口即溶，成口膠原蛋白咁。鰻魚，龍蝦，西冷等等，都正

放工後臨時想食韓國嘢，係銅鑼灣金百利3樓，估唔到佢有個間咁好味嘅店入座後，因為想試唔同野冇叫兩人餐，直接散叫，order咗：一頭黑毛豬拼盤：好入味，未食過咁好食嘅豬肉濟洲活鰻魚：新鮮，現場燒，店員非常好服務，仲會幫我擺盤😍柞木甕漬牛肋骨：又係好入味，又甜又香海鮮煎餅：正常煎餅，唔想叫白飯所以order真心推薦尼間韓燒，今次冇機會食埋醬油蟹🥹下次再行過都會想試，因為啲野食好大份，最後要打包走，可以約多幾個朋友再來挑戰🥰

最初18:30打去想問有冇得即時walk-in,結果接線生回覆係已經冇位，原本已經打消念頭，但同行友人話已經到左金伯利樓下，佢地就即管上去問下，結果係仲有好多位⋯😓仲同我友人講即時有枱入得⋯耐人尋味既接線生⋯但咁就成就左呢次第二次去食。今次點左4人套餐，牛肉很大的一盤👏🏻 份量足夠4人食得很滿足☺️牛肉油脂分佈👍🏻另外追加點了醬油蟹飯🦀前菜都是可以refill的，個芝士粟米好好食🌽套餐包括既醬油蝦賣哂就直接換左做醬油帶子(要主動問店員先知⋯）落單之後上菜速度很快👍🏻但可能星期六日既繁忙日子太忙吧，店內抽氣有點不足有點煙霧離漫，除此以上的要改善外，食物質素還是很okay的 👌🏻

朋友生日，她喜歡食燒肉，在眾多燒肉店，選擇了這間！幸好提早兩三日預約，否則真的沒有位置在等待入座的途中，有幾枱Walk in但是已經沒有座位了！有套餐選擇，但是我們喜愛散叫坐低後，會先上前菜- 可重複再點（大豆芽、菜菠、泡菜👍、海帶）食物不錯，但價錢略貴～份量適中，但對比較食的朋友or男士來說，份量略為少一點值得推有：一頭黑毛豬拼盤（豬皮👍、豬五花、豬肩肉、豬腸）、醬油蟹，柞木甕漬牛肋骨順帶一提，就是前台的服務員很有禮貌，很耐心解答我的問題以及我的需要！

之前同朋友食過lunch set, CP值高，好想同T先生過來試試(我食唔晒佢可以幫忙嘛😆😊) 臨時book 位都仲book到😄，來到餐廳時，目測已經有80% full了。被安排到2人座位，座位，餐桌都幾寬趟。而環境望落暗暗地，有點小高級!?😆 職員已經送來凍麥茶，前菜而且可以refill 的😇📍前菜 (大豆芽菜，菠菜，海帶，泡菜)有3碟，可refill…有我最鍾意既大豆芽菜和菠菜，味道正常，愈食愈想食；而泡菜呢，都入味同埋好爽脆，正👍🏻📍雪梨水冷麵 $88好大碗，而且好冰涼，附送芥末醬和白醋用作調味。麵質都彈牙，煙煙韌韌有口感；麵汁用開水再以韓式醬料調味，酸酸甜甜，好開胃，唔夠味就加白醋或芥末醬，幾好食。但我地要留返一半，當食完韓肉後再食凍野，會即時降火，T先生教既😆😆😇📍柞木特選燒烤定食 $165和牛上肋肉已經是指定肉類，再另選兩項，我地揀選汁燒黑毛豬五花肉和彥陽和牛。再講講肉既味道，五花肉有3塊，肉質可以，味道亦不俗；上肋肉都有牛味，有少少韌，但ok的；而彥陽和牛就是一大塊，要燒得剛剛好，唔好太老咁食才食出味道。T先生燒得唔錯、唔錯☺️😆跟餐都有一盤生菜，亦是可refill 的。