本命鐵板燒

營業中

休息中

餐廳只有14個座位, 2邊各有一張風格不同嘅鐵板燒長枱, 可以坐定定睇住師傅烹調食物。𓊈本 ✧ 晚餐鐵板燒 ✧ 一人前 $𝟻𝟾𝟾𓊉𓆹 前菜蘆薈粒沙律配胡麻醬, 味道酸酸甜甜好開胃。另一款前菜係麵豉鯖魚, 肉質爽口。𓆹北海道帆立貝帆立貝大大粒, 煎得金黃, 肉質爽彈, 味道鮮甜, 蘸點埋下面嘅菠菜忌廉汁, 味道更 creamy。𓆹 甘鯛師傅將甘鯛嘅魚鱗炸到脆卜卜, 魚肉鮮嫩, 一啖有唔同口感, 配埋甘荀南瓜蓉一齊食, 味道更鮮甜。𓆹 大蝦師傅將蝦頭膏拆出嚟炒香, 然後倒去蝦身一齊煮, 陣陣蝦膏味, 大蝦肉質好爽滑彈牙, 每一啖都係享受!𓆹 薩摩赤雞薩摩赤雞好肥美, 啖啖肉, 煎香充滿油脂感, 側邊配有蜜糖辣汁, 好特別。𓆹 黑豚薄餅燒口感有少少似煎餃子, 薄餅皮幾香脆, 裡面包住黑豚同洋蔥。𓆹 鹿兒島野崎和牛薄燒和牛煎得粉嫩嫩, 裡面包住蒜片, 洋蔥同香蔥, 口感好豐富, 和牛入口即溶, 好重油脂香味, 好好食!𓆹 吸物魚湯味道好濃郁, 裡面有軟綿綿嘅娃娃菜, 飲完之後暖笠笠。𓆹 炒飯炒飯有肉碎, 蛋, 紅蘿蔔粒同香蔥, 炒得粒粒分明。𓆹 炒野菜野菜有椰菜, 紅蘿蔔絲同芽菜。𓆹 甘味焦糖

呢排都食左好幾餐#鉄板焼き今次黎到四月一先開業的#本命鐵板燒晚市套餐588/788 價錢親民我地就食左788 另外叫左支#Sake好食的鐵板燒除左食材要夠新鮮再昇華一級的就係調味同心思三款牛都好有水準 牛舌 薄燒鹿兒島牛 同 厚切牛扒肉味濃 三款不同質感 難分高下🤤🥩鐵板燒的鮑魚係最令人wow係咁短時間將新鮮仲郁緊的活鮑魚煮到嫩滑彈牙 好考工架另外深得我心的係炒飯 粒粒分明而乾身大鑊炒好難炒到咁好食！整體係性價比好高而且好有水準🫶🏻📍本命 鉄板焼

同老公結婚週年食，揀左$788餐，開左支檸檬酒！訂位時要揀埋$588或$788餐或omakase $1200up ! 平日夜晚去，唔算好多人，環境舒服，坐得舒服，工作人員服務態度很好，廚師好有心機製作每一度菜式，而且好貼心，食和牛時老公請廚師幫我走蔥，到炒飯時，廚師落蔥前已經裝起我碗飯😌當然食材新鮮且十分美味😋最初以為老公會唔夠飽，但原來係好飽🤣佢地出最後雪糕/芭菲甜品時，仲喺隻碟度寫Happy Anniversary❤️渡過了愉快的晚上☺️

✨晚餐鐵板燒 本晚市套餐有兩款 今次揀左本 套餐好豐富 由前菜到甜品 共有十一道菜 配搭新鮮 ✨前菜沙律 沙律菜車厘茄新鮮爽脆 仲有啲清甜蘆薈粒 醬汁味道偏酸 帶淡淡芥末香 清新開胃蘿蔔漬鯖魚蘿蔔清甜 鯖魚甘香入味✨北海道帆立貝帆立貝鮮甜厚肉 配上菠菜忌廉汁 唔錯✨大蝦用上大大隻嘅虎蝦 爽口彈牙配用上蝦膏蝦油做成醬汁 鮮味十足✨甘鯛甘鯛立鱗燒 用半油炸方法處理魚鱗炸到脆卜卜 魚肉質偏結實嫩滑配搭香滑魚湯甘筍忌廉汁✨鹿兒島野崎和牛薄燒和牛油花分布平均 師傅先煎香和牛表面 再卷住蒜片 蔥花同洋蔥粒 口感豐富和牛肉質軟嫩 油香滿滿 甘香可口✨薩摩赤雞雞扒 雞皮煎得香脆 肉質軟腍配搭蜜糖辣汁 微甜中帶輕微麻辣 幾惹味✨黑豚薄餅燒師父先煎香黑豚肉 卷住炒香左嘅洋蔥再用春卷皮包住 層次豐富配搭幾特別✨炒飯配料有和牛粒 雞蛋 甘筍同洋蔥等炒飯炒得乾爽 飯粒分明 ✨吸物魚湯 奶白色 濃厚鮮甜配料有豆腐同本菇✨炒野菜野菜有椰菜芽菜同甘筍絲口感爽脆✨甘味焦糖多士 配 豆腐雪糕多士薄身 加牛油煎香 再沾上焦糖 焦糖脆卜卜 外脆內軟 簡單好味豆腐雪糕 味道清香 唔太甜總結：食物可以 配搭有特色環境服務唔錯 價

銅鑼灣· 一生懸「命」の鐵板燒本命📍銅鑼灣邊寧頓街13號2樓➰好歌推介「一生いっしょう そばにいるから ，一生いっしょう そばにいて一生いっしょう 離はな れないように， 一生懸命いっしょうけんめい に」.#虹 #菅田将暉➰啱啱日本旅行返嚟，就見到有報導表示10月起JR PASS全國版即將加價接近一倍，雖然地區版暫時未有消息跟隨，但恐怕不久將來亦會緊隨步伐，對於筆者依批視日本為鄉下嘅旅客可謂影響深重，但背後亦牽涉日本大多數消費物價以至租金亦甚少加價的經濟因素，環環相扣。.以大觀小，有公司加幅跨張，亦有無數餐廳小店以一生懸命精神拼博，務求將自家手藝發揚光大，滿足每位到訪嘅客人。所談甚遠，而筆者今日同朋友嚟到嘅依間餐廳，亦令人聯想到日本嘅職人精神。.餐廳位於銅鑼灣利園約5分鐘路程，甫進入餐廳，就見到兩邊鐵板燒區，侍應好快安排我地就坐。餐廳以木系裝潢為主調，配合柔和燈光令進食環境氣氛放鬆，而且每個座位亦水平線可以欣賞到師傅即席料理嘅手藝，餐廳晚市設有2種餐單，今日我地揀咗入門版高性價比嘅一款。.➰晚餐鐵板燒·本 💲588/1𖥕前菜 ⭐️4.1/5⭐️侍應好快將沙律奉上，新鮮沙律菜配上柚子酸汁啫喱

銅鑼灣新開左間鐵板燒，雖然我係食晚餐，但見到lunch set好抵食😍$298就食到有和牛同海鮮既日式鐵板燒❣️想平平地食可以lunch黎試試「本」晚餐鐵板燒 $588/人1️⃣前菜慢煮牛肉、田園沙律2️⃣北海道帆立貝3️⃣車海老大蝦4️⃣甘鯛5️⃣薩摩赤雞6️⃣黑豚薄餅燒7️⃣鹿兒島野崎和牛薄燒8️⃣炒飯9️⃣魚湯🔟炒野菜🍞焦糖多士配雪糕海鮮🐟🦐首先最深刻係甘鯛🐟 個魚皮煎到超級脆，外脆內嫩，配埋甜甜哋南瓜海膽忌廉汁，好味👍🏻🐚帆立貝大大配粒菠菜忌廉汁，帶起帶子鮮味，🦐大蝦用蝦膏蝦油煎好惹味，廚師開邊去殼固然好睇，食落亦夠爽口彈牙🙌🏻肉類🥩香煎和牛薄燒包住蔥蒜，咬落油香四溢🤩薩摩赤雞，煎完仍然保持到肉汁，個皮脆卜卜，配辣明太子沙律醬更惹味👻，黑豚薄餅燒好特別，用薄餅皮包住，味道唔錯👍🏻😋其他🥙炒飯好考廚師功架，裡面仲有和牛碎，做到有鑊氣同粒粒分明🤌🏻魚湯清甜有魚味🐟焦糖多士配埋球抹茶雪糕，一冰一熱好正整體由準備到上枱，都見到食材新鮮同師傅手勢純熟，每一道菜都好滿意🥰Overall餐廳位於銅鑼灣中心點，除左鐵板燒，仲有omakase食😍好岩生日、節日慶祝黎食好西🥳或者lunch黎都好抵食，記得要book定位呀

鐵板燒總有其吸引力，我自己隔一段時間就會找一間去試，最近銅鑼灣就新開咗一間鐵板燒 - 本命晚市有2個一人前套餐選擇，「本」$588 和「命」$788，呢晚就先試「本」套餐✨店員先奉上自家調製嘅3款醬汁，分別係蕃茄辣汁、蘿蔔蓉酸汁和岩鹽，我自己就最鍾意蘿蔔蓉酸汁前菜🥢沙律 - 先食份沙律開開胃🥢慢煮牛舌 - 慢煮保留到牛舌原汁原味，而且夠晒淋👍🥢北海道帆立貝 - 大粒又厚身，爽口彈牙，配上菠菜羅勒忌廉汁，令帶子鮮味提升🥢甘鯛 - 因為鐵板燒先至可以近距離欣賞近期興起嘅「立鱗燒」，師傅將魚鱗燒至層層立起，食落超香脆，以南瓜魚湯忌廉汁墊底，非常鮮甜！🥢大蝦 - 用上虎蝦夠晒大隻，肉質爽嫩，以蝦頭嘅蝦膏做成醬汁，非常鮮甜！🥢薩摩赤雞 - 來自鹿兒島嘅薩摩赤雞，以鐵板燒方法香煎，皮脆肉嫩，伴碟醬汁係師傳自家調配嘅蜜糖辣汁🥢黑豚薄餅燒 - 用薄餅皮包裹著煎香嘅豚肉、生薑和洋蔥，做成薄餅卷，點一點蜜糖辣汁份外惹味🥢鹿兒島野崎和牛薄燒 - 肉質軟嫩，煎香後包裹著蔥花和蒜片，食落口感豐富🥢炒飯 - 每次食鐵板燒，炒飯係我最期待嘅一個環節，師傅一舉手一投足，總是令人賞心悅目🥢吸物 - 立魚湯，味道鮮甜，可

IG @hkigfoodhunter得閑擦下存在感🙂近排試左間新餐廳，個環境&擺盤都好好feel，再加埋佢每隻碟都好靚，同埋在醬汁方面花了功夫👍🏻鐵板燒。一人前 ($588) +1前菜 鯖魚&沙律鯖魚做前菜酸酸甜甜幾開胃。北海道帆立貝佢帆立貝燒得剛好唔會太乾身，另外加埋佢個菠菜忌廉汁好match。大蝦原隻大蝦再用返佢本身蝦嘅膏做個汁。甘鯛我最欣賞嘅一道菜式，甘鯛魚皮煎炸到脆身，食落有D似蝦殼嘅味道，魚肉肥厚嫰滑，醬汁就用左南瓜海膽忌廉汁，南瓜味&淡淡海膽味令魚肉更加好食。鹿見島野崎和牛薄燒和牛薄燒真心冇得輸，薄薄嘅一塊和牛其油脂已經相當出色，加埋葱&炸蒜🤤。薩摩赤雞佢煎到雞皮脆身，肉質嫰滑，再加上其醬汁微微的辣，令食欲上升可以繼續食落去。黒豚薄餅燒薄餅燒幾特別，好似土耳其kebab咁，意外地同Wasabi 幾夾。炒飯。湯。炒野菜。甜品 作爲尾聲嘅焦糖吐司&柚子雪葩都好好食。欣賞佢哋嘅日式檸檬茶係用浸左24小時嘅冷泡茶做茶底，茶味十足又唔會太甜🤤.Taste: 8.5/10.🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝

呢間鐵板燒剛喺銅鑼灣開幕，晚市有兩個餐牌選擇，套餐以餐廳名為靈感，包括「本」$588及「命」$888，小編今次試左比較入門嘅set先～ 北海道帆立貝帆立貝非常厚身，食落啖啖肉，入口嫰滑彈牙，搭配菠菜忌廉汁，令鮮味提升。甘鯛煎至皮香肉嫰，魚皮極香脆，食到不同層次的口感，搭配南瓜海膽忌廉汁，令味道更豐富大蝦肉質爽彈，配上蝦頭膏汁，令味道香濃！師傅再將蝦頭煎至焦脆可口，味道有驚喜～ 薩摩赤雞雞皮驚至金黃香脆，肉汁豐富，雞肉亦相當嫰滑，搭配番茄辣椒醬，夠曬惹味～ 鹿兒島野崎和牛薄燒薄薄嘅和牛包住炸蒜同香蔥，燒至五成熟，油脂感滿滿，牛味重，沾上芥末減低油膩感。黑豚薄餅燒以香脆嘅春卷皮包裹住豚肉，再加入生薑汁同洋蔥煮，不用額外調味已經好入味，炒飯炒飯最能夠測試到鐵板師傅嘅功架，炒飯粒粒分明，加入和牛粒、蔥花、炸蒜等材料，香味四溢，忍唔住食曬成碗！立魚湯魚鮮味十足，味道清甜，清清地解一解膩焦糖多士及雪糕小編食鐵板燒最期待嘅一道菜，加入牛油、砂糖等簡單配料，咬落外脆內軟，配上雪糕，冷熱交融，邪惡度滿分！

呢間餐廳提供唔同價位嘅日式鐵板燒，提供精緻日式料理👨🏻‍🍳🥢「本」晚餐鐵板燒 ($588/ 一人前)💗前菜田園沙律菜加入車厘茄同蘆薈粒，清新爽口🥗；南蠻漬鯖魚加上醋漬蘿蔔絲，微酸開胃，但鯖魚略有腥味🐠💗北海道帆立貝帆立貝肉厚鮮嫩，加上香草蒜蓉牛油嘅香氣，再伴上菠草忌廉汁 🐚💗大蝦大蝦爽厚彈牙，以蝦膏同香草蒜蓉牛油調成嘅醬汁炒成，特別濃郁甘香🦐💗甘鯛甘鯛立鱗燒先將魚皮煎香，魚鱗直挺酥脆，魚肉依然保持嫩滑，伴上海膽南瓜汁🐟💗薩摩赤雞薩摩雞扒煎得雞皮金黃香脆，肉質特別嫩滑多汁，蘸上香辣美乃滋🐓💗黑豚薄餅燒以煎到微焦春卷皮做餅皮，入面包住以洋蔥豚肉生薑燒，醬濃惹味，同時保留到肉汁🫔💗鹿兒島野崎和牛薄燒薄切和牛脂香四溢，入口即化，捲住蔥花、洋蔥同炸蒜片，口感更豐富，蘸上酸汁或Wasabi中和油膩感💗炒飯炒飯加入牛肉粒、紅蘿蔔碎、雞蛋同蔥花，飯粒炒得粒粒分明，非常豐富🍳💗吸物鮮濃魚湯熬至奶白色，再加入菇菌、白菜煮成，魚鮮味美🍲💗炒野菜野菜包括有高麗菜、雜菌同芽菜，以香草蒜蓉牛油炒香，爽脆嘅口感有助清一清味蕾🥬💗甜點師傳先將牛油同砂糖煮溶，然後放上麵包煎至焦糖，焦糖多士香脆甜蜜，配上柚子雪葩或抺茶雪

銅鑼灣新開咗teppanyaki，晚市有「本」$588/ 「命」$788選擇，今次先試$588嘅「本」套餐- 前菜 -🥗沙律🥢南蠻漬鯖魚🥢北海道帆立貝大大粒嘅帆立貝，煎得十分軟滑，連埋菠菜忌廉汁，幾夾幾好味🉐🦐車海老大蝦用上蝦膏蝦油香煎好，好惹味，質地爽口🉐🐠甘鯛鯛魚立鱗燒配南瓜海膽忌廉汁，立鱗燒好香脆，魚肉實淨有魚味，配南瓜海膽汁一樣好夾🉐🐮鹿兒島野崎和牛薄燒好鐘意和牛薄燒，因為包住蔥蒜，有口感又香，5成熟同全熟一樣好食🉐🐥薩摩赤雞雞肉幾滑，雞皮好香口，配蜜糖辣汁冇咁油膩🐷黑豚薄餅燒第一次用呢個方式去食，用咗薄餅皮包住無咁油膩，不過口感會乾少少🍚炒飯聽過話炒飯係最考一間鐵板燒同鐵板燒師傅嘅功架，慶幸喺呢度食到嘅都炒得香口、粒粒分明，調味均勻- 吸物 -🐟立魚湯只係用咗魚煲，極鮮味，濃郁清甜🉐🥦炒野菜- 甘味 -🍞焦糖多士近排食鐵板燒多數都係焦糖多士作結，雖然簡單材料，但睇住師傅即場烹製我哋又襯熱食，口感特別正，焦糖又甜又脆🉐🕙食咗2小時💰$588/1🚩本命 (銅鑼灣) @honmei.teppanyaki 📍銅鑼灣邊寧頓街13號2樓

餐廳剛剛開業，睇返餐牌幾吸引，午市$298起，晚市$588起，價錢相當大眾化🔸晚餐鐵板燒12道菜 一人前 $588▫️前菜分別有新鮮沙律菜及酸甜開胃爽口嘅鯖魚南蠻漬，作為開胃前菜好適合▫️北海道帆立貝帆立貝煎得剛剛好，厚肉多汁，配上菠菜忌廉汁，令到味道更鮮甜，十分好食😋▫️甘鯛甘鯛魚鳞炸至脆卜卜，魚肉嫩滑，配上清甜幼滑嘅甘筍忌廉汁，又香又脆，口感一流▫️車海老賣相一流嘅車海老😍師傅嘅表演時間，先將蝦肉封煎至金黃色，蝦膏調製成秘製醬汁，蝦頭煎至卜卜脆，就完成咗一道好靚嘅菜式！蝦肉鮮甜彈牙，點埋個醬味道更香濃鮮甜，記得要食埋個卜卜脆嘅蝦頭！▫️薩摩赤雞雞皮煎至金黄香脆，雞肉嫩滑多汁，點上師傅秘製嘅蕃茄蜜糖辣椒醬，味道即刻升華至另一個層次，好惹味，呢個醬真係靈魂所在，有驚喜！▫️黑豚薄餅燒香脆嘅薄餅配上山薑豚肉燒，山薑味好突出，口感香脆，味道濃郁！▫️鹿兒島野崎和牛薄燒鹿兒島野崎和牛包住炸蒜片及香蔥，香氣撲鼻！5成熟剛剛好，咬落去肉質軟嫩多汁，油脂豐富，口感一流，加少少wasabi, 肉味更突出😋▫️魚湯奶白色嘅魚湯，鮮甜暖胃，調味適中，仲有些少豆腐粒、本菇粒及娃娃菜▫️炒飯和牛粒、蔥花、炸蒜、蘿蔔粒、蛋炒

#銅鑼灣地膽 帶我去新餐廳 – 本命 食鐵板燒！餐廳位於邊寧頓街，打開電梯有日本氛圍感十足嘅裝飾，兩張大大嘅鐵板燒枱，可以邊食邊睇住廚師煮！晚市主打一人套餐，有”本”$588，同”命”$788套餐；有齊全店最正嘅招牌菜，點餐後師傅會即叫即煮！🥩晚餐鐵板燒"本"一人前 $588/位 🥗前菜：有味道酸酸地嘅鯖魚同新鮮沙律作開胃菜，相當唔錯！🐚北海道帆立貝配菠菜忌廉汁：帆立貝鮮嫩又有咬勁！配上菠菜忌廉汁令鮮味升華！🐟甘鯛配海膽南瓜忌廉汁：估唔到甘鯛立鱗燒連鐵板燒都做倒！採用滾油半炸狀嘅金鯛，香脆無比！連魚鱗都整得咁好食！魚肉炸完都好香滑！配海膽南瓜忌廉汁更香滑惹味，一唔小心會飲哂個汁！🦐車海老大蝦：以蝦膏作為調味，淋上煎好嘅蝦上面； 蝦肉嫩滑爽甜！香濃嘅蝦膏令口感更豐富同鮮味！配埋煎到脆卜卜嘅蝦頭，香脆口感十分好食！🍗薩摩赤雞伴蜜糖辣汁：大大件雞髀肉，煎得雞皮金黃香脆；雞肉軟嫩！配埋蜜糖辣汁食夠哂刺激！🍖黑豚薄燒餅：以煎到微焦春卷皮做餅皮，入面包住以洋蔥加生薑汁煎嘅黑豚肉，咬落鬆化香口而唔油膩！保留倒肉汁同軟嫩！🥩鹿兒島野崎和牛薄燒：我地揀左五成熟，和牛色澤亮麗、脂肉分明，肉味香濃，脂香四溢

餐廳剛開業不久，朋友介紹話想試試，有好嘢當然不會放過。餐廳有兩區，分別提供鐵板燒同Omakase，小編今次先嚟嗰鐵板燒，下次先試他們嘅Omakase。✼﹘晚餐鐵板燒1人前﹘✼𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓣𝓮𝓹𝓹𝓪𝓷𝔂𝓪𝓴𝓲 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮 𝓕𝓸𝓻 𝓞𝓷𝓮 𝓟𝓮𝓻𝓼𝓸𝓷◇ 前菜 𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇前菜就係一般見過嘅沙律，但這是小小一碟，而酸度比一般高更覺開胃，亮點係有些似蘆薈嘅透明粒粒，有咬口◇ 北海道帆立貝 ℋ𝒶𝓀𝓀𝒶𝒾𝒹𝑜 𝒮𝒸𝒶𝓁𝓁𝑜𝓅帆立貝肉質爽甜，煎過表面金黃色，食落香口，配上波菜忌廉汁，多一份香滑◇ 甘鯛 𝒜𝓂𝒶𝒹𝒶𝒾立鱗燒做法，魚皮炸到片片企立兼卜卜脆，而配上南瓜海瞻汁，又甜又鮮，根本就係一道湯◇ 大蝦 𝒫𝓇𝒶𝓌𝓃蝦肉爽口鮮甜，配上蝦膏調整醬汁，鮮味進一步提升◇ 蕯摩赤雞 𝒮𝒶𝓉𝓈𝓊𝓂𝒶 𝒞𝒽𝒾𝒸𝓀𝑒𝓃嚟自鹿兒島嘅蕯摩赤雞係日本三大名雞之一，對飼料、水同環境都有好嚴格要求，所以肉質比較有彈性、脂肪較少同味道濃郁啲，師傅將雞皮煎到金黃色，又脆又香，混合嫩滑有彈性雞肉，口感豐富◇ 黑豚薄餅燒 𝒦𝓊𝓇𝑜𝒷𝓊𝓉𝒶 𝒫𝒶𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 𝒴𝒶𝓀𝒾片薄餅煎得剛好唔燶而又脆，師傅功夫了得，而煎香黑豚肉拌以洋蔥同生