會所1號 博藝會

營業中

休息中

係公司都將近渡過 10 個年頭了，已參加過幾位同事既婚宴，恭喜晒 ﹗如果無數錯，今次應該係第 4 次喇。美味菜單，都有幾款心宜對象喎，期待中。鴻運乳豬全體、碧綠花枝珊瑚蚌、百花釀蟹拑、花膠野菌扒翡翠、紅燒鮮蟹肉大生翅、清蒸海星斑、蠔皇原只鮑魚扣鵝掌、當紅炸子雞、富貴炒飯、上湯水餃、蓮子百合紅豆沙、意式泡芙酥。樓底又會那麼矮啊，好有壓迫感，空間感薄弱，而且枱櫈都擺放得密麻麻，感覺侷促唔夠開揚。天大既面子呀，連一向討厭聚餐宴會既老闆都抽空出席呢 ﹗順例影張合照，我經常懶到相都唔想行出去影啊。大會有以自助形式提供婚宴小點，每一出菜，賓客們就殺呀 ﹗我就靜靜地坐係度觀戰，非常有娛樂性。一輪撕殺後先出去睇睇有咩食，真係有點肚餓了 ﹗侍應們預備左碟雜錦喎，麻煩晒，我就試依碟啦。煙鴨胸雜果沙律，酸咪咪涼浸浸作開胃菜真係幾好，沙律醬撈雜果再搭上嚥韌鴨胸片塞入口，甜酸咸香同時出現，味道撞得精采。鮮蝦長春卷，我咬極都係得春卷皮既？無餡架？哈哈。燕窩蛋撻，一篤仔燕窩當然食落都 feel 唔到啦，蛋撻仲要極甜又結實，食緊砂糖一樣，不過酥皮做得唔錯。合桃酥，外形就好靚，感覺好膩好滯啊。鐵觀音，每次婚宴我都係選擇

 飲茶就飲得多，晚飯都係第一次~之前飲過白肺湯，好想再飲! 另外再叫左腐竹胡椒豬肚湯同埋金沙蝦 杏汁花膠燉白肺   $78 位) - 讚讚讚!!!! 杏汁好濃，豬肺好大舊夠淋唔UN，仲有雞腳~ 唯一唔夠淋係花膠，不過主角唔係佢，白肺湯真係超好味, 叫兩位既份量有5碗，三個人分都夠!!!!湯濃而不膩，飲既時候覺得好幸福啊~!~!   腐竹胡椒豬肚煲  $118) - 其實li個煲都係一個湯~ 胡椒味岩岩好，材料非常豐富，豬肚夠爽不在話下，腐竹、白蘿蔔、白果都好多。而且沒有一點兒內藏味，仿佛唔係食緊豬肚湯，因為坊間既胡椒豬肚湯係胡椒味而且會遺留一些內藏味，不過其實應該係好事嚟既~! 遜色的是白蘿蔔唔夠甜。  金沙蝦  - 其實即係黃金蝦，用咸蛋黃炸蝦球。賣相吸引，味道一流! 金黃色的咸蛋黃蓉絕不吝惜，夠濃夠乾，厚厚的包著蝦球! 單食會好漏，用嚟送白飯就岩晒~!~! 咸蛋黃蓉溶化係口中，蝦球肥嘟嘟的，好彈口，一啖蝦，一啖白飯，真係正正正!!~!~!依一碟係我同阿媽都大愛的一道菜呀 !!!  仲有腐竹薏米糖水送，三個人食到好飽好飽! 有會員卡全單8折，折後價其實同出面一般

今日親友係黃埔博藝會擺酒，從來未食過咁差的酒席，以下係各項我哋遇過的事項：1.硬皮乳豬，無肉又硬皮，無牙力完全食唔到2.熱暈娃娃菜同炒蚌同花枝，有的凍，啲炒蚌同花枝，橡膠咬唔到！似微波爐返叮！unce auntie 忍唔住問個侍應，你哋係咪無廚房？係咪到會餸菜吖？最詭異係佢話厨房係1樓但，間ball room係4樓喎⋯⋯3.炒蝦仁，唔暖，塾底的炸金姑唔脆之餘，好明顯放咗好一段時間，似微波爐返叮！4.2個人做3張枱，但做唔掂，食到翅先記得幫我哋換碟。（呢樣我唔mind,但同枱的uncle同auntie就好不滿。）我覺得待應係炒散。5.長期無人倒野飲，我唔介意自己係隔離放茶壼的枱自己來，但係個茶壺經常無水，附近亦無暖水壺俾我添加水落茶壺。汽水係汽水吉罐。長期口乾！ 6.最嚴重的係衞生問題！我哋叫侍應換過啲公筷，因為黏咗好多唔同的餸茶有點噁心，點之佢哋仲噁心，啲侍應唔知去邊度用水冲一冲啲筷子就俾返我哋，我哋見到筷子上的餸漬！食糖水無勺勺，我見到佢哋係準備區（放用過的食具的枱）攞起之前用過的勺子，然後侍應A同B講：「洗洗佢要勺糖水！」聽到好噁心！呢餐飲宴差到咁，又唔好食，又服務唔好。同枱的un

公關 Miss L 通知我們 Club One 大廚團隊又贏得獎項 , 今次還取得一個至尊金獎 , 於是邀請我們到店裏試試大廚得獎菜 ~ 在私人會所裏辨宴會 , 怎少得六星級格調裝潢 , 也帶來幾分後現代的浪漫文藝風格 ~ 專業而屢獲獎項的大廚團隊 , 憑著多年入廚經驗與創意 , 為宴會精心設計和製作出真心誠意的佳餚 ~ 當中的小部份 , 我們在當晚嚐試到 ~ 杏汁花膠燉白肺 此湯是瓦煲原煲端上的 , 侍應生非常細心將湯分成小碗再分給我們 .... 細嚐一口湯, 便知道此湯絕非 "小角色" .... 甚夠火路呀 !! 喝起來鮮甜清香 , 溫潤又有暖身 , 入口充滿膠質 , 愈飲愈覺滋潤, 實在是鮮甜得使人欲罷不能 ~ 至於豬肺 , 實在有如海綿般的細滑 ~ 蛋白龍蝦盞 龍蝦肉質嫩滑彈牙而龍蝦味濃都 , 蛋白也烹調得柔嫩軟滑 , 兩樣加起來滑上加滑 , 味道清幽雅緻卻又不失龍蝦的霸氣之味 ~ 星斑兩食 燒汁斑腩 , 魚肉有彈性 , 味道濃郁惹味 ~ 西芹泡斑片 , 西芹口感爽脆 , 斑片泡油清爽 , 肉質也炒得滑嫩又彈牙, 啖啖鮮味卻沒有腥味 , 炒功就是到家 ! 這道菜式盡顯了廚師

富貴好友約食飯，地點在黃埔船尾戲院旁一會所內，不湊巧黃昏要開會，通知友人先吃，不用等，並於會後飛的前往。地方色調以白色為主，入口處放置了三角鋼琴，很有氣派，看裝修，應以做婚宴為主。甫入內，為遲到的事向好友連忙道歉，好友已點了菜，並與友人邊食邊等，誠是知心好友不拘小節之表現，實在討人歡喜。侍應先從湯盅搯了一碗杏汁花膠燉白肺湯給我，杏仁是我的最愛，愛其獨一無二的香味，也許有些人不喜歡其藥水似的味道，但我可以告訴你，真正的杏仁是絕對沒有這種味，其餘人工化的產品例外。湯，味道很濃，有件花膠，雞腳，豬肺洗得乾淨，無異味，喝完還可添飲。第二道，蛋白龍蝦盞，賣相極賞心悅目，蛋白炒成賽螃蟹模樣，龍蝦起肉油泡，放於蛋白上，味道較清淡，可以專心欣賞龍蝦之鮮味，烹調時間掌握得好，龍蝦爽甜，松子仁增添香味。星斑二食，賣相富欣賞價值，如盤景般美。一食，以油泡星斑肉，伴以西芹和紅椒絲，啖啖肉，香噴噴，懶人褔音；二食，以燒汁烹調，墊以雲耳雪耳勝瓜等，口感配搭俱佳。這店得獎名菜甚多，這道菜是在肉餅組得至尊金獎，紅米肉餅伴紫薯，心形的肉餅，中間挖空，放紅菜頭粒，粟米和飯，非常有營養，肉餅稍實，另一邊，紫薯搓成蓉，以豬肉

Club One 好唔好 ? 好 ...... 計計手指我也曾在不同的 Club One 分店裏吃過 , 每次都是被邀請去吃大廚團隊的得獎菜式 , 今次也不例外 , 因為「 2015 美食之最大賞 」的至尊金獎菜式已經誕生了。 此為紅磡黃埔內的 會所1號 博藝會 , 此私人會所為今天時尚的婚宴帶來尊貴氣派 ! 全場落地玻璃窗 , 可眺望浪漫碼頭景致； 方正間格 , 豪華寬敞 , 時尚高雅。 Club One 大廚團隊由 2012 年開始屢獲殊榮 , 得獎菜式及分店餐廳往往成為一眾愛吃之人的追捧 , 宴會服務之菜餚均由獲獎大廚主理。 「 2015 美食之最大賞 」巡禮 ...... 「 2015 美食之最大賞 」的至尊金獎菜式 --- 紅米肉餅伴紫薯 , 主要邀請我們來試這道得獎菜。 若然客人想點這道菜 , 最好就是預定吧 , 而且只限 會所1號 博藝會及 會所1號 萬濤 供應。 「 2015香港國際美食大獎 」現代中式烹調熱盤 (豬柳) 組 : 銅獎 「 2015美食之最大賞 」蔬菜及菇菌組：銀獎 「 2015美食之最大賞 」點心組：銀獎 那晚晚餐的中式菜餚是由得獎大廚親手烹調 ...

前陣子從電視廣告中, 得知club one會所1號主要是辦婚宴的場地. 剛剛接到公關邀請, 到會所1號試其今年的得獎菜"紅米肉餅伴紫薯". 正在猶豫到底 club one 好唔好食時, 一位家住黃埔的好友S向我推介這店, 於是決定親自前去一試.今次去的是在博藝會內的club one會所1號, 只招呼會員, 所以閒雜人等甚少, 感覺也較為高檔!餐廳佈置優雅, 以白色為主, 加上水晶吊燈, 環境寬敞, 一派婚宴場地的格局. 不過當晚沒有婚宴, 卻坐了不少晚飯的食客.公關早已安排好菜單, 所以一坐下不久就開動了! 杏汁花膠燉白肺單看名稱已知是滋潤養顏的湯品, 一上枱時杏汁香味四溢, 令人食指大動! 這個湯材料豐富, 除了杏仁外, 還有花膠, 豬肺, 雞腳等材料. 湯的顏色奶白, 每口都有濃郁的杏仁香味; 豬肺煮得腍滑; 加上用上了花膠, 所以湯身也比較濃稠, 就像將所有精華都喝進肚子裡, 美味!蛋白龍蝦盞賣相很精美, 以米盞盛裝著龍蝦肉和炒蛋白, 上面灑上松子仁.龍蝦肉既彈牙又鮮甜; 蛋白炒得嫩滑; 米盞炸得香口又鬆化; 三者同吃, 多種不同口感同時在口內爆發, 有趣又香口!星斑兩食所謂兩食

經過一天繁忙的工作，終於可以下班，相約了幾位好友，一同到黃埔花園食番餐飯，餐廳還是留待好友選擇吧。會所一號（博藝會）位於第八期的營幕圈，鄰近黃埔船，非常易找。當來到門口，就給這一道櫃桶的門吸引著，很有設計的意念。走進內堂，一派柔和而高雅的禮堂，給人一種很優雅而舒適的感覺。而博藝會亦是專為婚宴和宴會而設的會所。杏汁花膠燉白肺。奶白色的湯頭，加入了花膠和白肺，實在是滋陰養顏，入口幼嫰稠滑，富有香濃的杏汁，花膠亦具有黏糯的膠質。蛋白龍蝦盞。先把龍蝦肉拆出，放在蛋白之上，再加入了松子仁在內。清淡的炒蛋白帶出了龍蝦的鮮味與彈牙，加上鬆化的松子仁，令口感豐富起來。星班兩味。採用了龍躉魚肉做的兩味，一邊是富有蒜茸的濃烈味道，一邊卻是清淡的味道，兩者一濃一淡，體驗了兩種不同的味道。當中盛載魚肉的，是以蕎麥麵所造成的，別具心思。而芒果及士多啤梨，則可清一清味蕾。紅米玉餅乃得奬的菜式，當中以紫薯，紅米，豬肉等健康食材，配以兩種烹調方法。其中豬肉餅做到一個心形，中間以紅米做點綴，吃起來味道頗為濃郁，幸好中間的紅米可作調和，中和了肉餅的味道。而紫薯亦混合了豬肉，效果也不錯。花開富貴。這一道菜實在是很標緻的，造

某天收到友人的訊息, 想來個飯局聚會，地點選了在黃埔花園博藝會的會所1號，印象中會所1号是較高檔的粵菜館, 而且比較主力搞婚宴，也提供多個有特色的婚宴場地。步入大堂, 雲石地面加上水晶吊燈, 氣派十足, 到了用餐區，環境也是富麗堂皇，這裡除了搞婚宴之外, 原來平日來吃晚飯的客人也不少, 可算旺場。菜單方面早已由友人打點好，坐下來, 喝口熱茶，就專心等吃。先來一窩杏汁花膠燉白肺，整窩湯呈奶白色, 由店員來招呼，給每人盛湯, 湯料方面有豬肺、雞腳和花膠等，湯很醇厚，入口清潤順喉，有鮮甜肉味，杏汁味也香濃，豬肺清理得整潔，個人也愛軟熟好吃的豬肺, 是甚高水準的湯品。再來是一味蛋白龍蝦盞，賣相很有氣勢, 先把龍蝦起肉混合炒蛋白放在米盞中，在面頭再加幾粒松子仁。龍蝦肉的鮮甜味加上香滑的炒蛋, 兩者在味道和口感上確實是個好配搭, 松子仁也加添了香味, 米盞入口香脆鬆化，效果做得非常好。店員送上星斑兩食，賣相精緻, 以長方形碟子奉上, 分別用了燒汁煮和炒球的方法, 將星斑來個兩食。其中一件是淋上燒汁的星斑，墊底有絲瓜, 伴以黑木耳, 再灑上紅椒和蔥花，入口肉質嫩滑也鮮甜，而燒汁惹味，配合伴菜就是好吃

是晚，友人L相約紅磡黃埔會所一號的博藝會飯聚，一試剛奪得「2015美食之最大獎」肉餅組至尊金獎的紅米肉餅伴紫薯。博藝會只招待會員，推門而入，會所擁有酒店式的堂皇大堂，以時尚高雅的銀白色為主調，襯以天花板閃閃發光的水晶吊燈，以及一座黑色的三角鋼琴，氣派非凡之餘，也洋溢著浪漫夢幻的感覺。穿過這一扇別緻的木門，乃一擁有落地大玻璃窗，無柱式設計，且揉合了中西風格的宴會用餐區，柔人溫馨柔和且典雅舒適之感。博藝會晚市有兩人、四人、六人或十二人套餐提供，由$238/位至$2,188/圍，又可散點小菜。論環境、論價錢，真的蠻吸引的。奈何，餐廳只招呼會員。幸而有友人L，小妹等平民饕餮，方能到此一遊，兼一嚐佳餚。友人L為我們而安排的菜單，共六道菜，包加一和茶芥，每位五百大元，挺豐富的﹗V爺爺甚是倒楣，臨時要開會，未能依時赴約。為免讓大家久等，最後，他只好忍痛搭的士趕來。此時，侍應剛端來一大碗養顏潤肺的杏汁花膠燉白肺，大家正津津有味地吃著。乳白色濃湯中，盡是豬肺、雞腳和花膠，用料十足。呷下一口營養豐富的燉湯，湯質稠密幼滑且帶膠質，杏香極為香濃，豬肺的甘香鮮美也頗為突出，只略嫌花膠未夠軟腍也。蛋白龍蝦盞乃在一

公司有同事住黃埔花園，曾向我推介過他住處附近的《會所1號博藝會》，據說會所1号匯聚咗全港多個特色婚宴場地，分別有私人會所 ClubONE 淺水灣、德藝會、九龍東、萬濤、博藝會、科學園、九龍半山、銀灘、郵輪堤岸及主題餐廳西港城大舞臺，而且每個場地都各有特色，適合舉辦各類型中西式婚宴及雞尾酒會。事有湊巧，前兩天友人邀約飯聚，剛好就是選了位於紅磡黃埔花園螢幕圈的《會所1號博藝會》，據說那裡裝潢高雅瑰麗，而且講起上來，其實筆者已經有接近兩年沒來過紅磡了，就一於趁今次機會，順道來黃埔逛逛。原來博藝會座落於黃埔海濱購物區，大堂以銀白色為主調，中央擺放了一座黑色的三角鋼琴，環境瑰麗優雅，與天花閃爍的水晶吊燈互相呼應。再往用餐區內進，佈置比想像中更加豪華寬敞，尤其是室內的落地大玻璃窗和無柱式設計，無論任何角落均可一覽無遺，難怪友人說這裡很適合做婚宴場地。由於好友早就已經把菜單安排好，所以人齊後便立即開餐。先來一客具養顏功效的杏汁花膠燉白肺暖吓胃，成品端上桌時，見材料十足，急不及待先呷一口，湯底杏香四溢，湯味鮮美得來又夠 creamy。原來據說大廚用咗龍王杏原粒生磨成汁，隔渣後再加入豬肺、雞腳、花膠等材

今晚出席團契飯聚弟兄為我們精心挑選的晚宴 撈起好脆，酸酸甜甜，非常可口，未食過咁可口嘅撈起，芋絲，蘿蔔絲全部炸脆晒~易入口又有咬口! 米通乳豬見到又係炸野有少少卻步。。。味道一般般，口感都係脆囉！ 花膠杏汁白肺煲雞腳好得! 個湯好甜好出杏汁味，雞腳好冧，花膠軟得黎有咬口，豬肺都煲到入晒味! 蛋白龍蝦肉見到又係炸有啲驚左，龍蝦肉好滑，但咸左啲，蛋白油太多~ 龍躉兩味再見到炸野已經好怕，都係清炒岩口味! 炸子雞真係無食到啦！ 蟹個汁幾香，應該係芝士汁，蟹好大隻好新鮮，好好肉! 蕃茄飯真係無得輸呀！哩個蕃茄飯，內外都好吸引，而且茄味濃郁♡