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2015-08-20
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前陣子從電視廣告中, 得知club one會所1號主要是辦婚宴的場地. 剛剛接到公關邀請, 到會所1號試其今年的得獎菜"紅米肉餅伴紫薯". 正在猶豫到底 club one 好唔好食時, 一位家住黃埔的好友S向我推介這店, 於是決定親自前去一試.今次去的是在博藝會內的club one會所1號, 只招呼會員, 所以閒雜人等甚少, 感覺也較為高檔!餐廳佈置優雅, 以白色為主, 加上水晶吊燈, 環境寬敞, 一派婚宴場地的格局. 不過當晚沒有婚宴, 卻坐了不少晚飯的食客.公關早已安排好菜單, 所以一坐下不久就開動了! 杏汁花膠燉白肺單看名稱已知是滋潤養顏的湯品, 一上枱時杏汁香味四溢, 令人食指大動! 這個湯材料豐富, 除了杏仁外, 還有花膠, 豬肺, 雞腳等材料. 湯的顏色奶白, 每口都有濃郁的杏仁香味; 豬肺煮得腍滑; 加上用上了花膠, 所以湯身也比較濃稠, 就像將所有精華都喝進肚子裡, 美味!蛋白龍蝦盞賣相很精美, 以米盞盛裝著龍蝦肉和炒蛋白, 上面灑上松子仁.龍蝦肉既彈牙又鮮甜; 蛋白炒得嫩滑; 米盞炸得香口又鬆化; 三者同吃, 多種不同口感同時在口內爆發, 有趣又香口!星斑兩食所謂兩食
今次去的是在博藝會內的club one會所1號, 只招呼會員, 所以閒雜人等甚少, 感覺也較為高檔!
餐廳佈置優雅, 以白色為主, 加上水晶吊燈, 環境寬敞, 一派婚宴場地的格局. 不過當晚沒有婚宴, 卻坐了不少晚飯的食客.
公關早已安排好菜單, 所以一坐下不久就開動了!
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單看名稱已知是滋潤養顏的湯品, 一上枱時杏汁香味四溢, 令人食指大動! 這個湯材料豐富, 除了杏仁外, 還有花膠, 豬肺, 雞腳等材料.
湯的顏色奶白, 每口都有濃郁的杏仁香味; 豬肺煮得腍滑; 加上用上了花膠, 所以湯身也比較濃稠, 就像將所有精華都喝進肚子裡, 美味!
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賣相很精美, 以米盞盛裝著龍蝦肉和炒蛋白, 上面灑上松子仁.
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所謂兩食, 就是將東星斑炒球和配上燒汁同食.
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這是重點菜式, 因為它就是今年在「美食之最大賞」肉餅組得到至高榮譽金獎! 這個菜分為紅米肉餅和肉餅紫薯兩部份, 兩者造型各異.
紫薯的外層用瘦肉和紅米包著去炸, 外層炸得香口, 帶點豬肉的鹹味; 加上紫芯番薯又甜又軟糯, 一鹹一甜又出奇地匹配!
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吃了那麼多肉類海鮮, 終於輪到蔬菜上場. 這個菜造型有趣, 莧菜上放上了以透明皮卷好的蓮子粒. 原來透明皮就是以冬瓜刨成薄片, 蒸熟後變成透明. 蓮子粒頗鬆化, 冬瓜蒸得又腍又甜, 好吃! 加上下層的莧菜, 不會過老, 整體味道清新, 很適合炎炎夏日食用!
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椰皇燉燕窩, 是以原個椰皇上, 打開即可見到內有滿滿的椰汁燕窩, 令人心花怒放!! 椰汁燕窩味道清甜又滋潤, 加上蛋白的嫩滑口感, 是美妙的絕配, 也為這晚的盛宴畫上完美的句號.
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