昭和食堂

營業中

休息中

《昭和食堂》位於灣仔日式懷舊復古風的居酒屋居酒屋食物種類多樣化，有好多都好適合送酒 前菜點了限定的螢光魷魚刺身 ($98)，每條都漲卜卜好令好新鮮，師傅用了櫻花蝦汁浸過魷魚，食落爆汁之餘又帶有陣陣蝦的香氣 另外還有酒盜配芝士脆餅 ($68) 及蕃茄三杯醋 ($58)，前者鹹鹹香香，適合送酒，後者清爽解渴，又能清清味蕾 和牛月見卷 ($188)賣相超吸引，和牛肉包住壽司飲，中間再包住粒醬油醃漬過的蛋黃 最好食係半生熟生肉 ($108)和辣吞拿魚最中餅 ($68) ，前者有醬油汁醬漬過啲半生熟牛肉，夾埋洋蔥絲，多汁又美味。辣吞拿魚最中餅吞拿魚蓉鮮甜，辣辣地，超多吞拿魚蓉好正。 雞皮仙貝 ($40) 薄到透光，香口又脆口；煙肉包蠔 ($60) 鮮甜又多汁；雞肉丸 ($32) 軟冧冧；朝鮮醬雞翼有kimchi風味；雞背肉 ($45) 肉質紮實又美味。

其實鵝頸橋底下好多高質素餐廳，呢日搵到一間好有趣嘅日式餐廳，好似帶我超越時空去到80年代有日式酒屋嘅感覺。🌟蕃茄三杯醋絕對係開胃之選，醋汁有落少少洋蔥粒，輕微酸度，清新可口。🌟炸海鰻魚骨估唔到鰻魚骨係炸都好好食，即刻叫咗一杯柚子酒！🌟酒盗炒山藥山藥輕輕炒過，慢慢食飲下酒作為前菜相當不錯。🌟雞肉丸燒得剛好，外皮少少焦，裏面軟嫩。🌟雞掌心 & 雞背肉呢兩款串燒都比較少食，估唔到都厚肉，雞背肉夠嫩滑，掌心肉就會脆口啲。🌟鵝肝味噌漬必點必點必點！用2塊薄脆餅，夾住味噌調味過的凍鵝肝，真係好好味！脆同軟口感同時係口入面，鵝肝有酒味，絲滑口感令人一口接一口想食。🌟昭和海鮮卷同樣必點！卷物上放上蟹肉、呑拿魚蓉、甜滑海膽，廚師有心思，卷物入面包住不同魚角切，有脆有軟口感，非常美味。值得推介的餐廳，除了裝修用心，令人置身懷舊居酒屋感覺，食物出品都較特別同用心思。

餐廳裝飾是80年代懷舊日本風，感覺舒適，適合朋友同事聚餐。同朋友今日都唔係太肚餓，只係嗌咗一支清酒，同埋點了幾項店主推介嘅特色小食。清酒有特價，適合同朋友吹水食飯。炸海鰻魚骨：呢項小食真係非常特別，從來未試過，香口！炸櫻花蝦豆腐，酒盜配芝士脆餅：豆腐嫩滑，配以剛剛炸起的櫻花蝦，好味!雞背肉：有啲似鹽燒雞胸肉雞掌心：有啲似雞軟骨，加有點雞肉，好有特色！魷魚明太子卷蟹膏帆立貝

來到昭和食堂，門口已很有特色，很有置身於日本的感覺。食堂有不少食物種類，有串燒、熱食、飯卷等，還有不少清酒選擇。辣味碎蔥吞拿魚最中餅 $68吞拿魚蓉帶點微辣，配上可愛魚仔形狀的酥脆米餅，讓人感到滿足。昭和海鮮卷 $228海鮮卷材料滿滿，包括海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽、三文魚等。壽司飯用赤醋打成，醋度更柔和濃郁。流心蛋蝦薯仔沙律 $68將流心蛋弄穿，蛋黃汁慢慢滲出，與薯仔沙律拌勻，味道層次豐富，質感軟糯。南蠻醬炸雞 $58外皮金黃酥脆，肉質保持濕潤，口感嫩滑。蕃茄三杯醋 $58蕃茄清新，浸在醋裡，味道開胃。串燒方面，我們點了4款：雪花牛柳 $65牛柳鬆軟，牛柳上的蘿蔔蓉使口味更清新。牛舌 $58以黑椒調味，牛舌厚切，口感味道佳。雞頸肉 $35以醬汁調製，外皮呈烤焦色，口感嫩滑多汁。雞掌心 $45以七味分調製，味道香口，雞掌心爽口，十分特別。餐廳環境很有氣氛，座位寬敞，適合三五知己輕鬆地邊喝邊吃邊談天。以上價格需另加一服務費

💡炸櫻花蝦豆腐 $58以櫻花蝦做炸皮嘅一部份，係一個幾好嘅組合，櫻花蝦好重鮮甜味，為炸皮提升一個層次。豆腐好滑嫩本身冇咩味，配埋炸皮嘅蝦味就好Balance!💡流心蛋薯仔沙律 $68流心蛋嘅蛋黃好香，混埋薯仔沙律就好滑好清新。💡酒盜炒山藥 $58我本身喺日本係好討厭食到山藥，因為口感稠密又有陣怪味。但男朋友好鍾意山藥就叫咗，佢試完話我會鍾意。一咬落去竟然係好爽脆，酒釀似乎辟走咗我本身唔鍾意嘅山藥味，味道好開胃。💡蟹膏帆立貝配最中餅 $88見到最中飯都係諗起甜品，但配上蟹膏同帆立貝，口感同雪糕又有幾分相似，仲多出咗海鮮鮮甜味，相當有趣！💡串燒 雞肉丸 $32 & 雞橫隔膜 $58串燒燒到好香，外層微焦，雞肉丸內裏juicy，橫隔膜有少少似豬大腸種煙韌感，但冇豬大腸味，有燒汁食落都幾惹味。💡蟹膏甲羅燒配薄脆 $128蟹膏質地滑嫩，味道濃郁，單食會太重口味，配薄脆就好夾！💡煙肉蠔 $60煙肉在外層鎖住肉汁，鹹香同蝝嘅鮮味又幾夾！💡鵝肝三文魚卷 $158鵝肝油分令到啲飯都好香滑，仲要有三文魚嘅鮮甜味，真係好好食~食個日係星期三，第二日要返工就冇飲酒，但見到佢做緊清酒八周年優惠，好抵飲，大家Ha

今次放工試咗灣仔呢間日式居酒屋,餐廳環境佈置好有日本風格,好似返咗鄉下咁,氛圍唔錯😝仲有Bar枱可以選擇,得閒可以同廚師傾返一兩句㗎😂前菜方面揀咗三款都比較特別嘅：酒盗配芝士脆餅、番茄三杯酢和流心蛋嘏薯仔沙律🥗芝士脆餅十分香脆,配上酒盜嘅鮮味幾趣緻😆而流心蛋漿拌薯仔沙律令層次有所昇華,不得不讚嘅係佢個沙律好足料,淡淡都食到鮮蝦👍而蕃茄配上餐廳自家製嘅醬汁,食落酸酸甜甜好開胃🥰燒物方面叫咗板燒豆腐同部份串燒：雞頸肉、牛舌、雞腳筋🍢板燒嘅烹煮方式令豆腐表面烤得微焦,但內裏卻依然保持着豆腐的柔軟口感,配上獨特嘅醬汁,令人驚艷😋串燒火候控制得唔錯,醬汁亦都好夠味😝最後都試咗佢哋嘅清酒牛油煮蜆同鰻魚玉子最中餅😗最中餅較為有驚喜,外層脆餅夾雜着兩塊大大嘅鰻魚肉同好厚嘅玉子,一啖食落好滿足,層次感亦都十足😘

之前食過呢間居酒屋，食物比較有特色，近排見有新menu，緊係要試下🤤叫左薯仔沙律，竟然配埋炸蛋😳仲要流心蛋黃😳😳食落好rich👍🏻雞皮仙貝，我地平時唔鍾意食雞皮，因為好油，但呢個雞皮仙貝一啲都唔油，好薄好脆嘅雞皮，零脂肪，讚👍🏻👍🏻串燒，雞橫隔膜，串燒雞腳根，串燒雞胸軟骨，都係比較少食到嘅部位，口感比雞肉同雞軟骨好👍🏻串燒牛舌，燒得啱啱好，唔乾，好彈牙😋蟹膏帆立貝最中餅，好鮮甜，好高質，蟹膏完全冇腥味😳芝士酒盜脆餅，鹹鹹地送酒一流😋鵝肝三文魚卷，鵝肝以味噌輕輕醃過，內臟味道冇咁重，而依然好rich，帶有油香，出色👍🏻半生熟牛肉，牛肉好嫩，配搭生洋蔥同鹹鹹甜甜嘅醬汁，易入口，冇肉腥味新menu超級驚喜🤩好滿足

放工到銅鑼灣跟舊同事gathering, 選址近鵝頸橋橋底其中一間幾有特色嘅居酒屋。餐廳以日本昭和時期做主題, 從外至內都充斥著懷舊日本風味, 店內牆上佈置、木系座位等....令人感覺有如置身日本昭和時代, 可算是一間超靚嘅打卡餐廳。呢度主打刺身、壽司燒物、串燒同埋各種日式地道小食, 仲有自家調製嘅酒精飲品, 非常適合約埋三五知己嚟chill下。【昭和特上盛盒】HK$398集齊五款是日精選刺身, 每款刺身都好新鮮, 魚類刺身更是厚切, 滿足口感; 赤蝦肥美, 爽口鮮甜; 魷魚配海膽, 令鮮味更提升; 拖羅魚油超豐富。【流心蛋薯仔沙律】HK$68薯仔打成有質感嘅薯蓉, 混入了爽口蝦粒, 食之前篤穿頂層嘅炸丸, 流出蛋汁, mix埋一齊食, 多一點黏滑。【日本海膽壽司】HK$128軍艦壽司上疊上滿滿海膽, 整件入口, 冷冷的海膽近乎入口即溶, 甘香鮮甜。 【半生熟牛肉】HK$108牛肉色澤嫩紅新鮮, 只有圍邊位被火灸至熟, 每件牛肉肉質嫩, 冇筋連帶, 夾埋墊底嘅生洋蔥食, 沾有酸汁, 美味開胃。 【蟹膏甲羅燒】HK$128蟹膏質感幼滑, 濃郁甘甜, 配有薄脆伴吃。【辣吞拿魚】HK$68餐

放工後同老友揀左間懷舊風格嘅日式居酒屋，店內裝潢木質感濃，掛住日本傳統燈籠，充滿住昔日嘅日本小酒館氛圍。流心蛋薯仔沙律先將流心蛋吉開，蛋黃慢慢滲出，mix埋薯仔沙律食豐富層次，薯仔沙律質感軟糯而帶有自然甜味。半生熟牛肉肉質鬆軟，肉汁豐富，每一片牛肉都散發出濃郁嘅肉香，可以夾埋洋蔥片一齊食。串燒特別推介雞皮仙貝，雞皮烤得脆卜卜，烤制過程中脂肪被去除，食落口唔會覺得油膩；牛柳肉質嫩滑，保持住咗彈性同濕潤；雞蠔肉係雞大腿内側嘅肉，肉質柔軟且多汁；雞食道肉質緊實，咀嚼時會釋放出一種淡淡嘅雞肉鮮香；雞掌心肉質細嫩而富有彈性；煙肉蠔做法創新，煙肉嘅鹹香與生蠔嘅海洋鮮味完美結合。酒盜炒山藥獨特嘅鹹香味，同山藥嘅爽脆質感相結合，帶來一個既傳統又創新嘅口感體驗。鵝肝最中餅鵝肝用日本味噌醃製，帶有一種獨特嘅醇厚香氣，味噌嘅微妙鹹甜完美地突顯出鵝肝嘅濃郁與細膩，最中餅外皮酥脆，包裹住柔軟嘅鵝肝食富有層次。吞拿魚和牛月見卷 每日限量供應，賣相精緻，壽司飯包住醬油醃過嘅雞蛋同埋吞拿魚蓉，外層包住滑嫩嘅和牛片，層次感豐富。

今晚同朋友都唔太肚餓，口痕要食下香口野，黎到昭和好多特別小食串燒。去日本餐廳，最鐘意睇佢地掛牆季節限定，今日有味噌燒螢光魷魚，第一次品嚐，好迷你，薄身易咬，出色唔抗拒會再食喎。到生牛肉又係感覺同食落口兩回事，雪凍上碟一啲都唔血淋淋。仲嗌左一連串關於雞既特別部位串燒 ----- 燒雞胸軟骨，雞橫隔膜，雞食道，雞皮，雞髀較嫩滑位置。師傅調味各有不同， 啱啱好唔重手，好正！ 麵豉醬鵝肝夾餅，好似去左日本咁，呢個夾餅味道好懷念，配鵝肝一絕。好多野食都未試，環境服務都舒服，地固易搵，下次會再黎。

昭和食堂地十分方便。一入到餐廳，環境好懷舊，牆上掛咗好多懷舊玩具，好有特色，滿有日本情調，坐位好舒適。南蠻炸雞:炸雞十分新鮮，即叫即炸。外皮炸得金黃酥脆，內部肉質保持濕潤多汁，口感非常嫩滑，一口咬下去，感受到肉質的飽滿和豐富。辣吞拿魚蓉醉中寶:他們使用了獨特的調味料和香料，使得吞拿魚蓉帶有微辣的香料風味，配上酥脆的米餅，加上可愛嘅魚仔形狀，讓人回味無窮。粟米天婦羅：有著香口的口感，每一口都散發著粟米的清甜味道。外層的酥脆炸衣與內部的粟米完美結合，給人一種美妙的口感享受。照燒雞頸肉：雞頸肉經過照燒處理後，外皮呈現著誘人的烤焦色，口感嫩滑多汁。鵝肝三文魚卷：鵝肝和三文魚的味道相當配合，入口即溶，散發出豐富的鮮美口感，令人驚喜。板燒豆腐：豆腐經過板燒處理後，外層酥脆，內部仍保持著豆腐的柔軟口感，再配上店家的蘿蔔蓉燒汁，口感美味。照燒雞泡肉：以雞髀肉為主要材料，經過照燒處理後，肉質鮮嫩多汁。照燒醬汁的甜味與肉質的鮮美相得益彰。串燒雞掌心：外層烤至香脆，內部肉質鮮嫩。照燒醬汁的甜味與雞肉的鮮嫩相互搭配，感受到雞掌心的獨特口感。 串燒雞背脊：外層烤至金黃香脆，肉質鮮嫩多汁。

朋友生日諗食乜好頭痛，三個女仔行過見到間居酒屋，睇落有啲日系feel，反正冇頭緒，所以入去當試吓！坐低見到menu，上面3個漫畫版人物企哂喺bar枱入面，笑咗。自家製梅酒，易入口，好fresh。叫咗一堆串燒，估唔到有驚喜：1）燒雞掌心夠煙靱，有口感，第一次食，結果encore咗3次！2）燒牛舌第一次食到咁有口感嘅牛脷，火喉控制剛剛好，入去口爆汁3）燒雞腎未食過波形雞腎，一樣係入口爆汁，真係好好味，壽星女一人食咗3串！，鰈魚邊壽司將鰈魚邊燒到入口即溶，呢個係好驚喜，不過貨量唔多，建議坐低order咗先海膽壽司超高脹卜卜份量十足，成件蛋糕咁，睇到都開心。結論：無心幫襯卻發現寶藏，一定會再嚟。價錢中上，但quality高，抵哂！

以前其實食過幾次，感覺都唔錯，今日無意間經過，見到裏面一個人都冇，都覺得可能只係週末效應。两个人叫咗三个雞嘅串燒，一個魷魚刺身，一個他他，一個甲羅燒同一碗飯，一個燒牛肋肉，一個烏冬，每一樣對比起其他居酒屋都係極度少。我係一個食得唔算多嘅女仔，食完居然都係半飽唔到。價錢睇落唔貴，但係份量真係誇張地少。以一個甲羅燒為例，只有薄薄嘅一層蓋住蟹蓋，我將佢哋刮埋一齊，只有一匙羹嘅份量。我真係好少寫食評，亦心知香港咁樣嘅小店，經營不易。但係寫呢篇食評，係真心希望香港嘅飲食業，可以搵返經營嘅初心，否則門可羅雀嘅餐廳只會越來越多。

昭和食堂是灣仔高質日式居酒屋🏮料理，第一次來就已經愛上，門口大大個昭和食堂招牌已經超搶眼，仲有好多燈籠🏮係橫梁度，勁似日本的居酒屋咁靚。唔係講笑，入到去餐廳裡面仲靚，成間餐廳都係打卡位，而且極度新穎的居酒屋風格，滿滿的日本🇯🇵氣息 唔講真係以為自己去左日本🇯🇵。呢度既食物都超有特色，一點就點左好多野食，分享下比大家：小食或前菜：炸海鰻魚骨 $68 （脆脆的細細條魚骨，第一次食口感好得意）壽司🍣：碎蔥吞拿魚腩卷 $138 （我就鍾意食吞拿魚腩，呢個吞拿魚腩卷岩曬我）煙肉蠔🦪 $60 （肥肥必食之選，第一次食已經愛上，煙肉🥓勁香包住蠔🦪真係好食到不得了）炸雞皮 $32 雞肉棒 $32蟹🦀️膏帆立貝 $168/2 隻 （又係必食之選，果pat 勁香既蟹膏夾係大大顆新鮮帆立貝中，一口咬曬，真係顛覆了味蕾，齒頰留蟹膏香啊）半生熟牛肉 $108 （最後必食之選，用生熟牛肉包裹著美玫瑰🌹型，又靚又有心思又好味😋絕不能錯過）炸北海道魷魚絲 $68除左以上仲有好多其他很野食，今次食住咁多先，下回再試其他😋

位於銅鑼灣一間非常有日本風情嘅昭和食堂，超級推薦俾大家👍首先上既前菜-炸北海道魷魚絲第一次是魷魚絲用呢種食法，出奇地好味，攞嚟送酒一流👍👍之後係昭和剌身盛合，每一件刺身都非常新鮮，仲配埋紫菜俾食客自己混合🍱🍱半生熟牛肉係畫龍點睛之選，好惹味😋😋😋😋最重要係佢嘅餐廳裝修得非常靚，每次都見到心思滿滿，好多日本特有嘅裝飾，喺度食飯就好似置身於日本嘅居酒屋一樣😃😃地址：昭和食堂 (灣仔)灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖