昭和食堂

營業中

休息中

🎏舖頭門外嘅裝潢已經好吸引，有vintage feel. 等我share下食物：🍣昭和特上六盛合刺身類金目鯛：食到刺身之外、魚皮有少少燒過，又同時有炭燒口感😍拖羅：吞拿魚腩煲非常之有油脂，入口口感都幾正。我中意加少少柚子汁、入口仲正。蟹膏帶子：濃味嘅被兩粒清新帶子夾住，蟹膏嘅味道都好突出、新鮮，冇腥味，清甜。油甘魚：配上柚子胡椒，味道幾新奇。但份量唔太大，都唔會喧賓奪主小食前菜🍥吞拿魚鱈魚餅 $68見到餐牌上面有店長推介就食下。鱈魚餅同一般餅乾唔同，就會比較重油酥香味，配埋吞拿魚蓉清新啲，味道算係互相補足炸鰻魚骨🍅番話三杯酢 $58「酢」喺日本嘅意思就係蕃茄嘅口感，有啲丁多似啫喱咁🔥焼き物燒豆腐 $38～舅父有啲似蜂巢豆腐口感，裏面口感幾有層次。燒白鱔 $68～完全無骨，肉質都幾新鮮有彈性～ 加埋醬汁燒好惹味。燒雞頸肉 $35～一直都好少食雞頸肉，但見到佢話係人氣限定，就食下。味道都幾得意，口感同雞肉比較林申唔同，雞頸肉有啲嘅彈牙～ 🐥燒小手羽 $55～呢個就係雞翼尖嘅裙邊，入口嘅感覺有啲似炸雞皮🐙炸北海道魷魚絲魷魚絲外面加上左天婦羅嘅粉皮，識落味道甜甜地。咁細條㗎嘛，如果真係第一次見

今日喺銅鑼灣返工，我朋友因為公司有嘢去唔到日本，好唔開心。所以我諗住氹返佢，就帶佢去一個好有日本風格情調嘅居酒屋，呢間居酒屋位於銅鑼灣中心駱克道同謝斐道，門口已經係好友有日式feel，入到去。有一排吧枱可以同廚師傾偈，另外亦都有雅座。我哋點咗以下嘅食物：燒鯚魚干（香脆可口）川海老唐揚（一粒粒細細地嘅蝦好脆口，相比薯條更大一陣鮮味）吞拿魚鱈魚餅（好彈牙）鰹魚湯煮羅白（鰹魚湯清甜）牛舌（燒到恰到好處）白鱔（有好多汁）煙肉蠔（這個很特別，煙肉入邊包住一隻號都係第一次try!)碎蔥吞拿魚腩卷(呢個係上邊有吞拿魚肉碎，下便係脆脆及吞拿魚）燒飯團茶漬(俾你清一清喉嚨）

經過謝斐道見到有間居酒屋裝修得非常之懷舊，今日就安排試吓佢啲嘢食睇吓得唔得。原來𥚃面都一樣裝修得好似7-80年代嘅日本居酒屋，主要都係俾人食小食同飲酒。昭和刺身盛合有別於魚生店，其實呢度主要都係俾人飲酒。啲刺身切到細細粒，方便一啖魚，一啖酒，佢仲俾埋紫菜同飯你可以包著嚟食。粟米天婦羅、炸北海道魷魚絲、川海老唐揚、唐揚雞我覺得炸物做得特別出色。每樣食物都脆而不膩，保留到材料嘅味道。串燒：小手羽、泡菜雞翼、白鱔、煙肉包蠔小手羽即係雞翼尖，去骨之後串成皮串燒烤，限定野，極推薦。白鱔肉厚又彈牙，煙肉包蠔直頭爆汁。燒飯團茶漬最後加個茶漬飯團，飲咗兩杯有啖暖飯落肚先至爽。

昭和食堂估唔到喺鵝頸橋附近有間好有feel 既日本居酒屋，小店裝修有好多日本兒時玩具，旗海、日式燈籠都掛滿牆壁，好啱放工黎放鬆一下。餐廳主打串燒同開胃小食，食材仲係日本地雞，樣樣都係下酒菜。⭐️麒麟啤酒 $48🍻 柑橘酒 $90 濃烈柑橘清香，酒都幾重手，最啱夏天消暑。⭐️炸海鰻魚骨 $68 炸到脆卜卜帶d 甘香，襯啤酒一流。⭐️和風蟹肉豆腐沙律 $68 豆腐香滑重豆味，舖滿蟹肉加芝麻醬，清新開胃。⭐️炸洋蔥魚餅 $60 魚肉裏面有洋蔥粒，香口濃味。⭐️海膽三文魚子 $120 新鮮海膽同三文魚無誤，下面一嚿小飯團，大細啱啱好。⭐️雞皮唐揚 $55 雞皮香脆，撈埋酸汁柚子醋，好開胃。⭐️雞頸肉 $35 脂肪比例均勻，外皮燒得焦香，食成串都唔覺油膩。⭐️燒白鱔 $68 厚切啖啖肉，鱔皮脆口，必點！⭐️小手羽 $55 雞翼角既脂肪位，超級嫩滑。⭐️鮪魚刺身 $199 面頭有香蒜蓉漬，鮪魚四邊輕輕火炙，鎖住魚油脂，入口即溶，蒜蓉唔會搶味，意想不到咁夾。⭐️辣吞拿魚腩蓉卷$138 內有炸洋蔥，上有鮮洋蔥，辣辣地好過癮，壽司係有味醋飯。⭐️牛肋骨 $158 肉質仲好粉嫩，重牛脂味，薄切再點上特色醬汁，解除油膩。好滿意呢一

🏮居酒屋🏮內外滿有🇯🇵日本昭和年代的風格，充滿懷舊風情裝飾着兒時玩具及播放老歌🎶真係回憶到從前，而餐牌設計精美，連食物選擇都特別✨蟹膏帆立貝·深海池魚✨🥢玉白帆立貝鮮甜，蟹膏濃烈，放入口裡滿鹹香；🥢池魚口感略油香✨鰻魚壽司✨🥢厚實鰻魚遮蓋了飯，入口啖啖肉✨海鮮茶壺湯✨🥢淡然海鮮湯，打開茶壺驚喜發現小蜆及蝦肉鮮美又爽口，茶壺精緻配搭3D魚茶杯✨雞尾✨🥢豐富嘅脂肪，燒出來嘅香油好juicy，腍腍軟軟又🥢有點彈力，沒羶味極品🤣✨雞橫膈膜✨🥢呢個部位較稀有，Q彈有嚼勁，都幾特別✨雪花牛柳✨肉汁滴滴，肉質厚實，肉味香濃✨帆立貝牛油燒✨🥢充滿牛油汁香味，肉質充滿咗佢係彈性✨煮牛筋✨🥢炆得入味又有膠質，濃濃的黏口Q軟✨鰹魚湯煮蘿蔔✨🥢呢個煮法清淡夠健康，清甜又無渣✨半生熟牛肉✨🥢堆砌成玫瑰形狀🌹外表吸引，嫩嫩牛肉入口冰凍，仲好重牛味

📍昭和食堂 (灣仔)👩🏻難得喺香港搵到高質素嘅居酒屋！懷舊裝修充滿昭和感覺，亦都播住日本經典演歌。菜式比較刁鑽罕見，好多都值得一試。💕雞掌心 💕三角胸骨 兩款都好爽口，但雞掌心有埋雞皮嗰種脆口同焦香。食到雞掌心嘅居酒屋比較少，基本上有貨就會食。💕雞頸肉 細個嗰陣屋企人話唔食得雞頸，但其實雞頸肉日式燒肉/串燒都幾乎一定好食，肉質仲嫩過雞髀肉。💕梅子紫蘇雞肉 師傅用紫菜捲起雞髀肉，再擠咗紫蘇醬喺面。兩串雞肉各有特式，紫蘇醬酸酸哋好清新。💕炸海鰻魚骨 脆卜卜又有海產嗰種鮮味鹹香，好啱做酒肴。💕炸北海道魷魚絲 冇諗過魷魚絲都可以炸嚟食。外面脆卜卜，裏面甜甜地又有啲咬口。💕日式炸雞 用嘅係連骨嘅雞鎚肉。雞肉又嫩滑又多汁，配得夠入味。💕咖哩牛舌 係甜味嘅日式咖喱。蘿蔔、薯仔煮得夠軟腍，有啲薯仔煮到溶入咖喱。牛舌芯厚身又軟嫩。💕紋甲魷魚彈牙得嚟有少少糯口，越咬越有甜味。配搭嘅酸汁唔會好酸，反而鰹魚汁味道比較重。💕汁煮大根白蘿蔔清甜無筋。💕日本海膽壽司海膽完全係omakase級數。海膽同舍利差唔多高。📍昭和食堂 (灣仔)灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A舖

又係食日本野既時候✌🏻😗今次黎呢間係日式居酒屋店內所播既歌都係日本傳統歌好似真係身處日本咁呀☺️✨菊花酒$60黎到居酒屋又點可以唔點返杯酒呢再加埋串燒同咁日本既環境 簡直係寫意呀🤭講返杯酒先 唔好酒既我 呢杯真係岩晒首先菊花味好重 當啲冰溶咗既時候真係飲緊菊花茶咁✨燒三文魚魚籽沙律$98燒三文魚大概有5-6塊左右而佢既燒三文魚係燒到半生半熟所以口感好嫰架 而且加埋沙律夠晒清新✨炸三文魚皮一大兜勁多 口感同炸魚皮有啲似但比起炸魚皮口感更加溥身同脆✨炸豆腐魚餅$60軟棉棉既豆腐再加上魚味好特別而且又好夠魚味 正😄✨炸雞皮餃子$68/4隻用雞皮做成餃子皮再拎去炸所以感覺更加更加脆身仲要熱辣辣咁食✨雞大動脈串燒$70雞大動脈～你冇聽錯我亦都冇搞錯 從來冇食過見店內大堆 都心郁郁走左去試口感有啲似係食緊豬腸同雞腎之類加埋串燒汁好惹味架✨雞子$50其實呢個真係從來都唔會食但友人話想試就捨命陪君子啦🤣口感可以話有啲似食緊肉丸咁再加上重重既調味料 其實味道都唔錯架✨右口魚左口魚同右口魚都係我的愛🫢入口即融唔會輸啦✨季節魚溥切$188今期限定係鯛魚片勁多塊 溥切得黎勁好食🤤亦都完全冇腥味架✨麵鼓雞翼$30

🔸中拖羅刺身 $170 / 2件魚油唔會太過分魚甘味食完之後慢慢滲出😍魚脂平均又唔漏食完再想叫多舊🤤味道：8/10性價比：6/10🔸時令鮫魚刺身 $94 / 2塊魚皮輕輕火炙過，逼出魚皮嘅油脂香味魚皮上有少少海鹽，魚味突出🤪呢種魚魚脂唔會太豐厚肉質清爽，幼嫩鮮甜係屬於白身魚刺身口感少少似鯛魚味道：8/10性價比：6/10🔸牛肋骨 $158 係店長推介！🤩大概有13塊 本身牛肋骨面頭有落少少海鹽 如果想食得濃味啲可以沾埋隔離嘅醬汁 牛肋骨煮到半成熟，肉質粉嫩juicy😝有咬口，但唔會韌到咬唔開味道：7/10性價比：6/10🔸炸白飯魚乾 $55有六舊，旁邊配上沙律醬 用咗好多條好幼嘅白飯魚整成香脆可口，好特別！咬落有魚仔味用嚟送酒一流👍🏻味道：8/10性價比：7/10🔸炸雞皮餃子 $68 係即叫即炸，咬落有汁脆卜卜，無油益味 調味都剛剛好味道：8/10性價比：6/10🔸雞胸軟骨 $32 / 串🔸蕃茄三杯酢 $58 🔸蟹膏甲羅燒 $128🔸福袋腐皮烏冬 $65 🔸粟米天婦羅 $68▪️菊花酒🔹環境：餐廳裝修以昭和時代嘅日本為主 亦都播住好舊嘅日文歌成個氣氛好似去咗昭和時代嘅居酒屋咁🤣四人座位比

餐廳：昭和食堂地點：灣仔謝斐道菜式：日本菜餐牌：刺身、壽司、盛合、佐酒小食、日本地雞使用、野菜串燒、串燒、一品料理、食事、清酒昭和刺身盛合 $398 另加一昭和刺身盛合賣相精美，刺身一大兜放係木板，分別有鮮甜滑溜海膽六片，三大粒帶子切粒，鮮甜赤海蝦切粒，肥美三文魚粒，同三文魚籽。伴有幾塊超脆紫菜同三角形壽司飯團比你自己包飯卷食。刺身新鮮，食材質素高，好味道。魷魚素麵 $78 另加一魷魚素麵係一客兩大片魷魚刺身，原來係切到一條條，食落黏牙鮮甜，質感好正。配辣味薑蓉同豉油。隻豉油碟好精美，有一條立體金魚。下底伴有爽口青瓜絲。吞拿魚鱈魚餅 $68 另加一吞拿魚鱈魚餅一客四件，係薄脆鱈魚餅上面有蔥花吞拿魚蓉，食落係鹹香鱈魚帶滑溜吞拿魚蓉，超好食。呢道菜式都幾有特色。炸原塊雞皮炸原塊雞皮一客兩大串，每串一大片雞皮。雞皮炸得超薄脆，雞味濃，調味料係簡單鹽，都好夠味。川海老唐揚 $68 另加一川海老唐揚一客好多隻，炸得皮薄殼脆好香口，味道都唔會過鹹。燒鹿兒島黑豚 $180 另加一燒鹿兒島黑豚一客15片，擺盤好靚，排得齊齊整整。黑豚燒得超脆皮，半肥瘦，食落外脆內嫩，鹽花好香，伴有原粒芥末調味。串燒白鱔

今日去咗位於灣仔嘅昭和食堂，昭和食堂的菜式有很多選擇，包括刺身、壽司、炸物、燒烤等等。佢地嘅雞皮串燒真係好juicy，一口咬落去就有濃郁嘅肉汁，真係好滋味！另外佢地嘅燒菠蘿亦都好好味，菠蘿嘅甜味夠而唔會過甜，燒得啱啱好，好香口！最令我驚訝嘅係佢地嘅牛腸鍋，好多牛腸！而且味道好正，個湯底好香濃，真係第一次食牛腸嘅我都覺得好好味！整個餐廳氣氛都好好，好似喺日本嘅居酒屋咁，真係好舒服。總括嚟講，昭和食堂係一間值得推介嘅日式居酒屋餐廳，食物好食，氣氛又好，值得一試！

入門前已感受到日式的佈置， 置身日本居酒屋。座在師傅前睇到他揮刀切魚生， 太好的刀功了 第一道菜已經令我很難忘，目仁奈刺身， 粒貝加柚子皮立即提出鮮味 還有一道 菜師父切了魚生的一個位置出來……這個位係爽甜的

約了個久別的朋友快閃晚餐，突然想去居酒居，可以隨便點不同食物，喝喝酒，應該很不錯選了昭和食堂，店面裝修全是昭和年代的擺設，座位距離蠻寛敞。進店已經有走入日本六七十年代的感覺，在沒有得出外旅行的當下，食咗當去咗是常態吧！餐廳採用日本走地雞，而且不同的部份都有，包括雞尾，尾橫隔膜，雞冠等，簡直由頭可以食到落尾，我們點了雞腎，雞肝，和梅子紫蘇雞肉。雞肝雞腎烤得剛好，非常美味。也食得出食材的新鮮。除了串燒，魚生也非常新鮮，還有黑板寫上的當天推介，都是時令的選擇。雖然已食到好飽，還是忍不住點了白子和(魚安)(魚康）魚肝，用了味淋和酒醃製，十分美味。最後食了梅子和明太子烤飯團作結尾，烤得香脆，飯焦剛好，包住紫菜食一流。我們還食了魚湯烏冬，清酒牛油煮蜆，水準非常高。這是餐廳很適合朋友相聚，慢慢吃吃喝喝，談天說地。我們渡過了一個愉快的晚上，坐了超過三小時。

老婆知道我鐘意食海膽，見openeice呢間有海膽飯去到知道午餐先有，咁唔緊要啦見menu有海膽壽司問下幾錢，點知話斷左貨冇得賣其實想起身走但又唔好意思咁睇下menu,老婆話半熟牛肉好人人必點，咁當然試下啦其實個menu好多野唔太啱食，硬係覺得伏伏地我提議叫幾個試試先，好食先繼續叫半熟牛肉正常但又唔係真係驚為天人3舊炸雞：個炸漿係好中式清酒煮蜆味道唔錯，不過我食有2隻好多沙吞拿魚蓉手卷：呢個厲害啦，我真係忍唔住要影張相，呢舊飯仲衰過屋企煮飯落多左一倍水，係濕到淋淋到濕，舊飯仲衰過平價放題呢4樣野埋單410蚊，除左環境比較好之外係一間好港式既日本料理，1折都唔會再幫襯埋單後即刻搵第二間食平衡下心情

聞說呢間餐廳係林文龍出資開店，一入店內發現好有懷舊居酒屋味道，各式各樣日本古玩、舊式招牌、彈彈波機等等，好別緻呢！1️⃣3️⃣0️⃣0️⃣午市時段🍱 自選一人前 - 雞皮餃子🥟+ 炸雞烏冬 $118第一次食以雞皮包餃子，非常香脆唔油，內裡餡用返日式餃子餡，份量啱啱好！炸雞都好香口，烏冬好軟腍，配個湯底夠清甜，讚！🍣 深海池魚生飯 + 時令海膽、大吞拿魚腩、野菜沙律配麵豉湯 $273食材新鮮，魚無筋，池魚肥美大件，海膽唔腥、魚腩肉夠厚，不過偏貴。

👌🏻環境:環境不錯裝修幾有日本餐廳感覺，座位不算多，位與位為之間較密集，燈光較暗。食物[👍🏻鵝肝釀雞翼$50]鵝肝愛好者必食，依個配搭比較少見，十分香口鵝肝味突出，食得多會太油膩，鵝肝加雞油油上加油，所以細細一個啱啱好。[👌🏻碎蔥吞拿魚腩卷$98]碎吞拿魚腩份量都算多，但吞拿魚味較淡，普通的吞拿魚卷。[👌🏻雞頸肉串燒$35]醬汁係照燒汁，味道甜甜地，份量都較少，同豬頸肉口感完全不一。[👎🏻燒飯團-明太子$70]沒有醬汁點，飯團底有兩塊紫菜，上枱紫菜已經淋身。飯焦多到癡牙。[👍🏻稻庭烏冬-豚軟骨$85]豚軟骨淋身蘿蔔很入味，滑脫脫既稻庭烏冬，再加多一兩個小食，就飽肚。[👎🏻芝士豬扒燒$70]普通炸豬扒上面放塊芝士，這個價錢不值一試。⭐️不必特登去試依間餐廳，反而喺銅鑼灣周圍餐廳都要等位，可以去依間餐廳食，比較少人知同位置較偏僻，星期六晚晚市都無人排隊等位。