方叔叔重慶老火鍋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

方叔叔重慶火鍋已經唔係第一次食 最鍾意佢啲嘢食可以嗌半份試吓先 所以今次介紹俾另一班朋友試吓 一坐低店員好快手就放低咗碗餐前糖水俾我哋 話暖暖胃 我都係第一次食飯前食甜品🤣不過又幾好飲唔會好甜叫咗雙拼湯底 一個重慶辣一個蕃茄湯 嗌鴛鴦湯底唔使加錢實在太好 又可以照顧到想食唔同口味嘅朋友 嗌咗以下嘅餸 每樣都好食👍🏻野食上面放左個個牌仔係到話你知要碌幾多秒好貼心美國Prime牛小排（一份）$268桂花蚌(半份）$88珊瑚蚌（半份）$68鮮鴨血（一份) $68黑豚腩肉（半份）$48千絲柏菜（半份）$38鮮竹笙（半份）$38士豆片（半份）$18唐生菜(半份）$18水仙烏龍檸檬茶x2 $96芝士丸（半份）$28十秒牛舌（一份）$108鮮滑魚麵（一份）$68稻庭烏冬（一份）$48

朋友話方叔叔獨家重慶老火鍋好鬼正，捉左我去APM 陪佢試一試。餐廳設計時尚，坐得又舒服，啲度啲服務員有好禮貌，呢度食野氣氛好好。坐底即點九宮格重慶麻辣鍋🔥，色澤新艷，香氣濃郁，好正宗。唔同格因應唔同受熱程度適合滾唔同食材，好講究👍。黎番碗雪耳糖水暖暖胃，好貼心。朋友話方叔叔時不時有季節限定，揀啲新鮮既邊爐食材比大家食。今期係鮮活海蟶，好肥美，同朋友不約而同話好甜wo。肥美白鱔，我至愛❤️。美國Prime 牛小排同黑豚腩肉，肉質腍軟，牛小排牛味重，油脂分布均勻，腩肉三層分明，口感豐富。功夫萵筍片，清甜新嫩。稻田毛肚，記住淥10秒食得，好爽口。芫茜，好新鮮，葉試既水珠睇落好似識透氣咁添。

放假約埋朋友一齊去官塘apm 行吓，用消費卷買嘢同食野，朋友話商場5樓有間好好食嘅方叔叔重慶老火鍋，食物質素高，價錢又唔貴，今晚就同我去試吓！入座後會送上雪耳紅棗糖水，先潤潤喉。鴛鴦麻辣鍋，可自由配搭湯底，有辣和不辣，湯底係以每位客人計，38元一位真係好抵喎！還有配料可以揀半份，方便人少的客人可以叫多啲其他食物。大骨滋補鍋：奶白色的湯底用咗大豬筒骨、馬蹄、紅蘿蔔和粟米等熬煮，濃郁鮮味。普通辣大紅鍋，紅卜卜的湯底初生初食係少少辣，之後滾耐咗就會辣啲。鮮活海蟶季節限定，4-8月特別肥美，提示放入湯中五分鐘就食得，味道鮮美。檯上有計時器，計時十分方便。黑豚腩肉切得厚薄適中，油脂分佈均勻，肉質柔軟，且帶有濃濃的香甜味道。白鱔新鮮肥美，口感爽彈，味道鮮甜。手打魚籽蝦滑、手打墨魚滑，用料新鮮，鮮甜彈牙。芝士腸外層微脆，中間含有芝士。長城小白豬午餐肉帶有絲絲鹹香的肉粒，顏色較粉嫩，香口彈牙。鮮鴨血口感軟嫩，帶有微微豬血腥味。鮮滑魚麵吃起來口感彈牙滑順。現炸豆皮、重慶炸酥肉，即叫即做，上枱時熱辣辣，放入湯入1分鐘就可以食，豆皮口感煙韌，食落有豆香味。另外剛炸好的酥肉係即食，酥肉外酥裡嫩，肉汁飽滿，香脆

方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘).鴛鴦湯底一邊必叫辣，另一邊今次叫蕃茄，一試下發現都非常濃郁！除左一啲鴨血，土豆片冬瓜片等，今次叫啲未試過嘅.每次黎都叫一啲唔同嘅配料，今次特別試左期間限定嘅蟶子同水母仔，前者肥美後者爽口.今次叫左牛娃，即係田雞，一隻分四份，味道都很不錯👍🏻想食炸物，現炸豆皮/油炸鬼都係好選擇.方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

今晚來方叔叔打邊爐🍲👌🏻呢期出左新菜式✨期間限定✨✨鮮活海蟶✨梗係來試下🤭✨新鮮美味✨半份先$45～👍🏻好抵食。湯底 $38 /位 ～ 鴛鴦鍋簡左麻辣湯 & 皮蛋芫荽湯 ～麻辣湯選擇左小辣～辣過🌶️過癮～皮蛋芫荽～下火一流我地火鍋配料全部叫半份💯兩個人叫左十幾款配料～好豐富而且食物新鮮👍🏻好高質～店員好細心主動加湯♥️服務唔錯海鮮🐟🐚🦪食材新鮮😋入口鮮甜。鮮活海蟶。鮮龍躉片牛🥩 牛味濃香～毛肚千使爽口。嫩牛肉。稻田毛肚。滕椒牛舌。千絲柏葉 每次必叫特式手工餃子🥟手打丸類 ～。潮汕手打牛筋丸。特色迷你燕餃。手打魚籽蝦滑素🥬。萵筍條。功夫萵筍片。鮮腐竹。唐生菜飲品 🥤～ 大大杯兩個人share岩哂♥️。水仙烏龍檸檬茶📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

放工同朋友去APM shopping, 順便搵個地方邊食邊閒聊。經過見到呢間方叔叔重慶老火鍋, 之前係將軍澳食過, 印象味道唔錯, 而且多款火鍋配料都有半份選擇, 啱哂眼闊肚窄又想食多幾款。餐廳氣氛格局同其他分店一致, 乾淨企理闊落, 而柔和燈光令人感覺舒適。湯底以每位計, $38/位, 鴛鴦麻辣鍋亦唔需要額外加錢。至於期間限定嘅湯底---養生花膠雞鍋, 就要每位加$20; 而另一邊湯底就揀咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳紅棗糖水, 為食辣前保護一下胃。養生花膠雞鍋: 湯底金黃, 濃郁香甜, 有幾件雞件同埋有如豬皮般爽彈嘅花膠, 好味得未開始打邊爐, 我地已經飲咗好幾碗雞湯。而另一邊麻辣湯底, 就有大量辣椒浮面, 深紅色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 後續有麻辣感覺, 很過癮!檯面上都放置了醬料, 自由混醬, 加入大量香油, 令味道更大大提升。醬油、茶水 ($20/位) 大部份火鍋配料都附有最佳烚煮時間, 又有計時器提供, 好窩心。最近蟶子當造, 呢度都推出了期間限定----鮮活海蟶(一份) HK$90每件蟶子都冇沙, 而且肥美, 烚五分鐘熟後, 依然肥美冇縮水, 鮮甜無比!美國桶蠔(半份) H

方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘).方叔叔有個吸引之處就係佢間中有新出嘅配料，今次無係見到個小水母🪼 成日食花膠雞，今日除左辣另一邊叫個蕃茄湯！.▪️鮮活海蟶·小水母🪼▪️.蟶子仔唔算大隻但都小肥，碌五分鐘食得又唔會overcook而且都好甜今次仲試左新野小水母🪼真係一隻隻入口好爽，個人覺得幾好食！.▪️ 紐西蘭精品羊肉卷·現炸豆皮▪️.羊肉卷真係配辣鍋一流，夠羶香。豆皮炸到金黃色，浸一浸就食得.▪️無骨鴨掌·鮮滑魚麵▪️.鴨掌係要滾十五分鐘先食得，半份四隻，但個人覺得真心好食，夠爽有咬口，有啲似雞腳魚麵都好食！.▪️手打魚籽墨魚滑▪️.墨魚滑夠彈牙！.📌 方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📌方叔叔重慶老火鍋同朋友打邊爐，方叔叔係我哋嘅首選，湯底有辣有唔辣，招牌嘅重慶麻辣湯底惹味刺激🌶️養生花膠雞湯味道鮮甜🍲值得一試再試✨食完又麻又辣嘅配料再以雞湯淥菜就最完美😙入座後店員送上雪耳糖水暖一暖胃，非常貼心，火鍋配料大部份都可以點半份，人少少都食到好多款式🔖鮮活海蟶(半份）季節限定，蟶子肥美飽滿，跟指示淥咗5分鐘，肉質鮮甜又多汁，幾有驚喜☺️🔖 黑豚腩肉 （一份）黑豚腩肉質滑嫩唔肥膩，大大片好有口感有湯底嘅麻辣加上香油提香，令豚肉嘅香味更有層次❣️🔖珊瑚蚌(半份）桂花蚌爽口鮮甜，半份的份量都唔少，打邊爐必點🔖現炸豆皮(半份）金黃色好吸引，放入湯底煮至軟腍配花膠湯同麻辣湯各有風味✨🔖手打魚籽蝦滑(半份）蝦滑爽滑彈牙，食到蝦肉鮮甜，加上蟹籽口感十足😗🔖鮮竹笙(半份）吸收湯底辣味，放到麻辣湯底都真係幾辣😛🔖皇帝菜 （一份）🔖霞浦海帶苗（一份）🔖包漿豆腐(半份）蔬菜種類相當多，可以點半份，份量合理，放到雞湯特別清甜，見字食菜☺️🔖武隆苕粉配麻辣鍋一流😎 苕粉口感彈牙順滑又索汁晶瑩剔透、爽口有彈性👍

🍲食過多間火鍋店，比較喜歡方叔叔重慶老火鍋一來鍋底平，只係計人頭$38一位，如果要養生花膠雞鍋，就每人加$20今次一樣食鴛鴦麻辣鍋，麻辣嗰part當然惹味，但愈食愈辣🥵另一邊要咗菇菌湯底🍄今期時令推介有鮮活海蟶😍以前街市買過又細又扁，但呢到嘅海蟶令我改觀！大大粒漲卜卜，淥一陣就食得又新鮮😋另外🦐串鮮蝦都好鮮甜，肉質爽口，又係可以encore第一次係到食🥟韭菜豬肉水餃，原來好好食，下次會再encore😋🥢鴨血我就唔食嘅，不過同行友人話有水準口感質地都好好😌🍊洛神花鮮橙特飲$48好鐘意呢款，好好飲，酸酸甜甜開胃又解辣▫️鮮活海蟶（半份）$45▫️娃娃菜(一份）$28▫️鮮鴨血（半份）$38▫️串鮮蝦（半份）$58▫️白蘿蔔（一份）$28▫️手打魚籽蝦滑（半份）$58▫️長城小白豬午餐肉(半份）$28▫️蟹柳$48▫️美國Prime牛小排（半份）$138▫️韭菜豬肉水餃$68💰$880/2ppl🚩方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘) @unclefonghotpothk 📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

方叔叔地道重慶麻辣火鍋@unclefonghotpothk放叔叔在觀塘APM商場內，交通好方便，裝修時尚得來帶少少中國風，座位好寬闊，調味架，醬料，茶壺，就在自己枱面唔需要特登出去拎，而且亦都預備好計時器同埋圍裙，感覺店家好細心。亦都令到成個用餐體驗好方便。所有火鍋配料都可以選擇半份，適合人少少，可以揀多幾樣嘢食。揀咗重慶麻辣湯底，味道好正宗，同我响重慶食過的味道好相似。如果唔係太食得辣，就唔好揀重慶辣啦，佢有一個小辣嘅選擇。另外半邊湯底揀咗豬骨湯，湯底除咗豬骨仲有粟米紅蘿蔔。火鍋配料方面，特別推介：鮮活海蟶同美國桶蠔，鮮活海蟶每一隻都好大隻好飽滿，特別鮮味，而且一份有好多隻。而美國桶蠔又係勁大隻，根據佢提供的參考時間淥，真係淥得啱啱好，唔會過熟，又能夠保持鮮味。不過美國桶蠔半份就得兩隻，喜歡吃蠔應該要叫全份。其他火鍋料我都係叫半份，兩個人食啱啱好。～麻辣牛肉：真係好辣，唔食得辣嘅唔好叫。～美國Prime牛小排：厚薄剛剛好，油花均勻，唔錯。～稻田毛肚：呢個即係我哋叫嘅黑柏葉，特別爽口，而且冇漂白，天然啲，10 秒食得。～手打魚籽蝦滑：爽口彈牙～嫩牛肉：呢個都推介，我自己好喜歡，同麻辣湯

方叔叔重慶老火鍋 (APM) 星期四閺晚上, 不用等位 (麻辣/蕃茄湯底).  麻辣普通辣都有點辣, 建議小辣稻田牛肚好吃, 但份量比較少, 有個TIMER在枱上. 建議放入鍋計時30秒才可吃比較適合牛肉點2 款,美國PRIME 牛小排(HK$138), 放入麻辣普通辣, 薄切的肥牛,一口即溶,  美國牛板腱(HK$98), 這個有點蔬菜點2 款油麥菜和娃娃菜(正正常常), 沒有特別裝潢方面.  設計時尚，座位舒適寬敞乾淨清潔, 服務員態度良好結帳後送了一張COUPON, 小食給客人下次消費用.

如果想多品嘗不同食物，火鍋係個好選擇！放工來到APM方叔叔重慶火鍋店!這裡座位寬敞舒適。湯底我地選了選擇的是鴛鴦湯底花膠雞湯和皮蛋香菜。濃郁的雞湯加入了花膠,更顯得豐富醇厚。 季節蟶子當然要品嘗，入口口感爽甜，雖是半份但份量都多。朋友特愛牛板腱，不僅肉質鮮嫩多汁,而且入口細嫩嫩滑,與花膠雞湯相得益彰,讓火鍋湯底的味道更為豐富。萵筍的清香味道為火鍋平添了些許清新感,炸豆腐皮的口感也是相當獨特。香菜牛肉滑讓人回味無窮,而皇帝菜則增加了火鍋的豐富度和色彩。紫色山藥健康美味！總體來說，環境舒適，服務好，食材新鮮，價錢吸引，值得舌尖再遊！

鴛鴦麻辣鍋（普通辣/蕃茄湯）味道：🐧🐧🐧🐧🐧麻辣湯底用料十足，海量辣椒香料加入其中，麻香四溢，非常吸引。蕃茄湯除了加入大量新鮮蕃茄外，同時有不少吸味金菇菌類，湯底味道濃郁入味，值得細嚐。鮮活海蟶賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧海蟶冰震保鮮呈上，十分貼心。色澤新鮮白晳，入口香滑多汁，鹹鮮味甘，非常彈牙嫰口，不愧為時令推介，高度推薦。手打魚籽蝦滑手打墨魚滑賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧手打魚籽蝦滑口感滑溜彈牙，蝦肉非常新鮮，加上鹹鮮多汁的魚籽，整體效果出色。手打墨魚滑口感煙韌爽彈，墨魚獨有的鮮美濃郁突出，讓人愛不釋口。鮮竹笙賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧鮮竹笙口感非常鮮嫩爽脆，入口即化，濃香的湯汁溢出，讓人能仔細品嘗湯底的精華，非常理想。珊瑚蚌賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧珊瑚蚌同樣冰震保鮮呈上，入口清甜甘美，爽口嫩滑，散發着淡淡蚌鮮。炸油條賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧油條外皮金黃酥脆，內部鬆軟兼具彈性，口感層次豐富。入口不會太油膩，能盡吸湯底精萃，嘗湯必選。芝士腸賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧芝士腸口味經典，外皮薄脆，內裡軟熟，芝士味道濃郁，帶少量流心芝士餡，鹹香十足。嫩牛肉賣相：

又係一星期一次既麻辣火鍋本身係火鍋控既我，真係好鬼鐘意食火鍋，基本上都會1星期食1-2次，我諗好多人都會好似我咁鐘意食火鍋，前幾日試過出面一間既火鍋（真係覺得超級唔惦，湯底無味,食物亦都唔新鮮，服務又差，叫極都無人理），第2日即刻去返方叔叔食返餐好，食左1人1鍋既lunch, 真係大滿足，食物新鮮，湯底好味。最後再食返個甜品（紅糖磁杷）😘。APM分店既員工真係超有禮貌同細心，今時今日真係要有咁好既態度，比個叻

📍#方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖♡人均消費: $800 @ 2🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺已經食過好多次嘅方叔叔🫶🏻 每隔一段時間都會好想再食～ 每次都keep到質素，所以個人都幾鍾意呢一間火鍋店。另外就係佢每樣食物都可以叫半份，就算唔係多人一齊食都可以試到唔同種類嘅食物😋❣️#鴛鴦麻辣鍋 (養生花膠雞鍋、重𪊴辣）呢個湯底組合感覺不錯！選擇了重𪊴辣同養生花膠雞鍋🫶🏻 辣得滯嘅時候又可以食花膠雞鍋balance一下味蕾～重慶辣好惹味，越辣越刺激😂 而養生花膠雞鍋裏面都有花膠同雞肉，花膠口感滑溜，雞肉肉質鮮嫩，幾推薦。❣#美國桶蠔(半份）💰 $98桶蠔肥美，蠔肉鮮美、口感爽滑，值得一試。❣️#黑豚腩肉(一份）💰 $88每次嚟都要點黑豚腩肉！肉質細膩，肥瘦適中，用重慶麻辣湯底食真係一流。❣#韭菜豬肉水餃(半份）💰 $38韭菜豬肉水餃皮幾薄，餡料豐富～❣#霞浦海帶苗（一份）💰 $28打邊爐真係好少食海帶苗，但原來都幾正❣#功夫萵筍片（半份）💰 $28萵筍片切得好夠薄～ 放大概30秒就已經可以食🫶🏻🤪口感夠哂爽脆。❣️#現炸豆皮（半份）