方叔叔重慶老火鍋 (創紀之城五期(apm))

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方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘).鴛鴦湯底一邊必叫辣，另一邊今次叫蕃茄，一試下發現都非常濃郁！除左一啲鴨血，土豆片冬瓜片等，今次叫啲未試過嘅.每次黎都叫一啲唔同嘅配料，今次特別試左期間限定嘅蟶子同水母仔，前者肥美後者爽口.今次叫左牛娃，即係田雞，一隻分四份，味道都很不錯👍🏻想食炸物，現炸豆皮/油炸鬼都係好選擇.方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

今晚來方叔叔打邊爐🍲👌🏻呢期出左新菜式✨期間限定✨✨鮮活海蟶✨梗係來試下🤭✨新鮮美味✨半份先$45～👍🏻好抵食。湯底 $38 /位 ～ 鴛鴦鍋簡左麻辣湯 & 皮蛋芫荽湯 ～麻辣湯選擇左小辣～辣過🌶️過癮～皮蛋芫荽～下火一流我地火鍋配料全部叫半份💯兩個人叫左十幾款配料～好豐富而且食物新鮮👍🏻好高質～店員好細心主動加湯♥️服務唔錯海鮮🐟🐚🦪食材新鮮😋入口鮮甜。鮮活海蟶。鮮龍躉片牛🥩 牛味濃香～毛肚千使爽口。嫩牛肉。稻田毛肚。滕椒牛舌。千絲柏葉 每次必叫特式手工餃子🥟手打丸類 ～。潮汕手打牛筋丸。特色迷你燕餃。手打魚籽蝦滑素🥬。萵筍條。功夫萵筍片。鮮腐竹。唐生菜飲品 🥤～ 大大杯兩個人share岩哂♥️。水仙烏龍檸檬茶📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

放工同朋友去APM shopping, 順便搵個地方邊食邊閒聊。經過見到呢間方叔叔重慶老火鍋, 之前係將軍澳食過, 印象味道唔錯, 而且多款火鍋配料都有半份選擇, 啱哂眼闊肚窄又想食多幾款。餐廳氣氛格局同其他分店一致, 乾淨企理闊落, 而柔和燈光令人感覺舒適。湯底以每位計, $38/位, 鴛鴦麻辣鍋亦唔需要額外加錢。至於期間限定嘅湯底---養生花膠雞鍋, 就要每位加$20; 而另一邊湯底就揀咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳紅棗糖水, 為食辣前保護一下胃。養生花膠雞鍋: 湯底金黃, 濃郁香甜, 有幾件雞件同埋有如豬皮般爽彈嘅花膠, 好味得未開始打邊爐, 我地已經飲咗好幾碗雞湯。而另一邊麻辣湯底, 就有大量辣椒浮面, 深紅色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 後續有麻辣感覺, 很過癮!檯面上都放置了醬料, 自由混醬, 加入大量香油, 令味道更大大提升。醬油、茶水 ($20/位) 大部份火鍋配料都附有最佳烚煮時間, 又有計時器提供, 好窩心。最近蟶子當造, 呢度都推出了期間限定----鮮活海蟶(一份) HK$90每件蟶子都冇沙, 而且肥美, 烚五分鐘熟後, 依然肥美冇縮水, 鮮甜無比!美國桶蠔(半份) H

方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘).方叔叔有個吸引之處就係佢間中有新出嘅配料，今次無係見到個小水母🪼 成日食花膠雞，今日除左辣另一邊叫個蕃茄湯！.▪️鮮活海蟶·小水母🪼▪️.蟶子仔唔算大隻但都小肥，碌五分鐘食得又唔會overcook而且都好甜今次仲試左新野小水母🪼真係一隻隻入口好爽，個人覺得幾好食！.▪️ 紐西蘭精品羊肉卷·現炸豆皮▪️.羊肉卷真係配辣鍋一流，夠羶香。豆皮炸到金黃色，浸一浸就食得.▪️無骨鴨掌·鮮滑魚麵▪️.鴨掌係要滾十五分鐘先食得，半份四隻，但個人覺得真心好食，夠爽有咬口，有啲似雞腳魚麵都好食！.▪️手打魚籽墨魚滑▪️.墨魚滑夠彈牙！.📌 方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📌方叔叔重慶老火鍋同朋友打邊爐，方叔叔係我哋嘅首選，湯底有辣有唔辣，招牌嘅重慶麻辣湯底惹味刺激🌶️養生花膠雞湯味道鮮甜🍲值得一試再試✨食完又麻又辣嘅配料再以雞湯淥菜就最完美😙入座後店員送上雪耳糖水暖一暖胃，非常貼心，火鍋配料大部份都可以點半份，人少少都食到好多款式🔖鮮活海蟶(半份）季節限定，蟶子肥美飽滿，跟指示淥咗5分鐘，肉質鮮甜又多汁，幾有驚喜☺️🔖 黑豚腩肉 （一份）黑豚腩肉質滑嫩唔肥膩，大大片好有口感有湯底嘅麻辣加上香油提香，令豚肉嘅香味更有層次❣️🔖珊瑚蚌(半份）桂花蚌爽口鮮甜，半份的份量都唔少，打邊爐必點🔖現炸豆皮(半份）金黃色好吸引，放入湯底煮至軟腍配花膠湯同麻辣湯各有風味✨🔖手打魚籽蝦滑(半份）蝦滑爽滑彈牙，食到蝦肉鮮甜，加上蟹籽口感十足😗🔖鮮竹笙(半份）吸收湯底辣味，放到麻辣湯底都真係幾辣😛🔖皇帝菜 （一份）🔖霞浦海帶苗（一份）🔖包漿豆腐(半份）蔬菜種類相當多，可以點半份，份量合理，放到雞湯特別清甜，見字食菜☺️🔖武隆苕粉配麻辣鍋一流😎 苕粉口感彈牙順滑又索汁晶瑩剔透、爽口有彈性👍

🍲食過多間火鍋店，比較喜歡方叔叔重慶老火鍋一來鍋底平，只係計人頭$38一位，如果要養生花膠雞鍋，就每人加$20今次一樣食鴛鴦麻辣鍋，麻辣嗰part當然惹味，但愈食愈辣🥵另一邊要咗菇菌湯底🍄今期時令推介有鮮活海蟶😍以前街市買過又細又扁，但呢到嘅海蟶令我改觀！大大粒漲卜卜，淥一陣就食得又新鮮😋另外🦐串鮮蝦都好鮮甜，肉質爽口，又係可以encore第一次係到食🥟韭菜豬肉水餃，原來好好食，下次會再encore😋🥢鴨血我就唔食嘅，不過同行友人話有水準口感質地都好好😌🍊洛神花鮮橙特飲$48好鐘意呢款，好好飲，酸酸甜甜開胃又解辣▫️鮮活海蟶（半份）$45▫️娃娃菜(一份）$28▫️鮮鴨血（半份）$38▫️串鮮蝦（半份）$58▫️白蘿蔔（一份）$28▫️手打魚籽蝦滑（半份）$58▫️長城小白豬午餐肉(半份）$28▫️蟹柳$48▫️美國Prime牛小排（半份）$138▫️韭菜豬肉水餃$68💰$880/2ppl🚩方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘) @unclefonghotpothk 📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

方叔叔地道重慶麻辣火鍋@unclefonghotpothk放叔叔在觀塘APM商場內，交通好方便，裝修時尚得來帶少少中國風，座位好寬闊，調味架，醬料，茶壺，就在自己枱面唔需要特登出去拎，而且亦都預備好計時器同埋圍裙，感覺店家好細心。亦都令到成個用餐體驗好方便。所有火鍋配料都可以選擇半份，適合人少少，可以揀多幾樣嘢食。揀咗重慶麻辣湯底，味道好正宗，同我响重慶食過的味道好相似。如果唔係太食得辣，就唔好揀重慶辣啦，佢有一個小辣嘅選擇。另外半邊湯底揀咗豬骨湯，湯底除咗豬骨仲有粟米紅蘿蔔。火鍋配料方面，特別推介：鮮活海蟶同美國桶蠔，鮮活海蟶每一隻都好大隻好飽滿，特別鮮味，而且一份有好多隻。而美國桶蠔又係勁大隻，根據佢提供的參考時間淥，真係淥得啱啱好，唔會過熟，又能夠保持鮮味。不過美國桶蠔半份就得兩隻，喜歡吃蠔應該要叫全份。其他火鍋料我都係叫半份，兩個人食啱啱好。～麻辣牛肉：真係好辣，唔食得辣嘅唔好叫。～美國Prime牛小排：厚薄剛剛好，油花均勻，唔錯。～稻田毛肚：呢個即係我哋叫嘅黑柏葉，特別爽口，而且冇漂白，天然啲，10 秒食得。～手打魚籽蝦滑：爽口彈牙～嫩牛肉：呢個都推介，我自己好喜歡，同麻辣湯

方叔叔重慶老火鍋 (APM) 星期四閺晚上, 不用等位 (麻辣/蕃茄湯底).  麻辣普通辣都有點辣, 建議小辣稻田牛肚好吃, 但份量比較少, 有個TIMER在枱上. 建議放入鍋計時30秒才可吃比較適合牛肉點2 款,美國PRIME 牛小排(HK$138), 放入麻辣普通辣, 薄切的肥牛,一口即溶,  美國牛板腱(HK$98), 這個有點蔬菜點2 款油麥菜和娃娃菜(正正常常), 沒有特別裝潢方面.  設計時尚，座位舒適寬敞乾淨清潔, 服務員態度良好結帳後送了一張COUPON, 小食給客人下次消費用.

如果想多品嘗不同食物，火鍋係個好選擇！放工來到APM方叔叔重慶火鍋店!這裡座位寬敞舒適。湯底我地選了選擇的是鴛鴦湯底花膠雞湯和皮蛋香菜。濃郁的雞湯加入了花膠,更顯得豐富醇厚。 季節蟶子當然要品嘗，入口口感爽甜，雖是半份但份量都多。朋友特愛牛板腱，不僅肉質鮮嫩多汁,而且入口細嫩嫩滑,與花膠雞湯相得益彰,讓火鍋湯底的味道更為豐富。萵筍的清香味道為火鍋平添了些許清新感,炸豆腐皮的口感也是相當獨特。香菜牛肉滑讓人回味無窮,而皇帝菜則增加了火鍋的豐富度和色彩。紫色山藥健康美味！總體來說，環境舒適，服務好，食材新鮮，價錢吸引，值得舌尖再遊！

鴛鴦麻辣鍋（普通辣/蕃茄湯）味道：🐧🐧🐧🐧🐧麻辣湯底用料十足，海量辣椒香料加入其中，麻香四溢，非常吸引。蕃茄湯除了加入大量新鮮蕃茄外，同時有不少吸味金菇菌類，湯底味道濃郁入味，值得細嚐。鮮活海蟶賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧海蟶冰震保鮮呈上，十分貼心。色澤新鮮白晳，入口香滑多汁，鹹鮮味甘，非常彈牙嫰口，不愧為時令推介，高度推薦。手打魚籽蝦滑手打墨魚滑賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧手打魚籽蝦滑口感滑溜彈牙，蝦肉非常新鮮，加上鹹鮮多汁的魚籽，整體效果出色。手打墨魚滑口感煙韌爽彈，墨魚獨有的鮮美濃郁突出，讓人愛不釋口。鮮竹笙賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧鮮竹笙口感非常鮮嫩爽脆，入口即化，濃香的湯汁溢出，讓人能仔細品嘗湯底的精華，非常理想。珊瑚蚌賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧珊瑚蚌同樣冰震保鮮呈上，入口清甜甘美，爽口嫩滑，散發着淡淡蚌鮮。炸油條賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧油條外皮金黃酥脆，內部鬆軟兼具彈性，口感層次豐富。入口不會太油膩，能盡吸湯底精萃，嘗湯必選。芝士腸賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧芝士腸口味經典，外皮薄脆，內裡軟熟，芝士味道濃郁，帶少量流心芝士餡，鹹香十足。嫩牛肉賣相：

又係一星期一次既麻辣火鍋本身係火鍋控既我，真係好鬼鐘意食火鍋，基本上都會1星期食1-2次，我諗好多人都會好似我咁鐘意食火鍋，前幾日試過出面一間既火鍋（真係覺得超級唔惦，湯底無味,食物亦都唔新鮮，服務又差，叫極都無人理），第2日即刻去返方叔叔食返餐好，食左1人1鍋既lunch, 真係大滿足，食物新鮮，湯底好味。最後再食返個甜品（紅糖磁杷）😘。APM分店既員工真係超有禮貌同細心，今時今日真係要有咁好既態度，比個叻

📍#方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖♡人均消費: $800 @ 2🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺已經食過好多次嘅方叔叔🫶🏻 每隔一段時間都會好想再食～ 每次都keep到質素，所以個人都幾鍾意呢一間火鍋店。另外就係佢每樣食物都可以叫半份，就算唔係多人一齊食都可以試到唔同種類嘅食物😋❣️#鴛鴦麻辣鍋 (養生花膠雞鍋、重𪊴辣）呢個湯底組合感覺不錯！選擇了重𪊴辣同養生花膠雞鍋🫶🏻 辣得滯嘅時候又可以食花膠雞鍋balance一下味蕾～重慶辣好惹味，越辣越刺激😂 而養生花膠雞鍋裏面都有花膠同雞肉，花膠口感滑溜，雞肉肉質鮮嫩，幾推薦。❣#美國桶蠔(半份）💰 $98桶蠔肥美，蠔肉鮮美、口感爽滑，值得一試。❣️#黑豚腩肉(一份）💰 $88每次嚟都要點黑豚腩肉！肉質細膩，肥瘦適中，用重慶麻辣湯底食真係一流。❣#韭菜豬肉水餃(半份）💰 $38韭菜豬肉水餃皮幾薄，餡料豐富～❣#霞浦海帶苗（一份）💰 $28打邊爐真係好少食海帶苗，但原來都幾正❣#功夫萵筍片（半份）💰 $28萵筍片切得好夠薄～ 放大概30秒就已經可以食🫶🏻🤪口感夠哂爽脆。❣️#現炸豆皮（半份）

寫住openrice訂位 88折 原來仲有 魔鬼條款 寫住 五點入座 七點離座 先有折頭 唔通去食下午茶 打邊爐火鍋 食物水準之下 冇乜邊樣好食 一次比較失望 的 晚飯 食物冇乜鮮味 全靠用過麻辣鍋底 加辣 花膠雞 煲 更加搵笨 完全 味精湯一個

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.8/5💜方叔叔嘅火鍋一向高質，選擇種類多😍原來APM都有分店😝真係越開越多。最欣賞餐廳會準備一次性圍裙和紅棗雪耳糖水暖胃☺️🔸重慶麻辣鍋&養生花膠雞鍋重慶麻辣鍋係呢度嘅必點湯底，麻香充足，聞到都覺得好香🌶養生花膠雞鍋放咗唔少雞肉同花膠，非常健康又滋補🐥🔸腦花豬腦花唔係間間打邊爐都有得食，勁中意腦花嘅口感🤣🔸蔬菜類基本上雞湯配蔬菜係最夾，尤其係吸味嘅嘢😈所以點咗勁多菜😝競選咗幾隻必食蔬菜：包漿豆腐、鮮腐竹、竹笙、蘿蔔包漿豆腐好特別，每次都會點☺️唔係平時嘅滑豆腐，而係好似有餡咁😂鮮腐竹真係好新鮮，竹笙同腐竹吸灑雞湯精華，勁好味👍🏻蘿蔔味道鮮甜，薄片最適合打邊爐😙🔸珊瑚蚌、貴妃蚌兩款蚌都好新鮮，味道鮮甜爽脆，大約30秒就食得，必食海鮮之選🐚🔸千絲柏葉呢種切法有口感，建議配麻辣湯底，食爽口感覺和麻辣的刺激感😋🔸鴨血麻辣湯底同鴨血係不可分割，鴨血吸收咗麻辣嘅香味，必點‼️🔸紅糖糍粑配黃豆粉，口感煙煙韌韌😙做法同以往食開嘅唔同咗，糍粑入面夾住黑糖，好食過之前🤤點咗半份紅糖糍粑，覺得唔夠喉🤣🔸水仙烏龍檸檬茶飲品大杯️又解辣，味道清新配火鍋都好夾🍹🐻總結人均大約$40

現今好多火鍋店都有限時由於今次一行有3個女仔講是非想揀一間環境舒適及沒有限時限刻的餐廳就揀了《方叔叔》第一次食係餐廳門口已經聞到香噴噴既火鍋味入到餐廳裏面環境寬敞坐位坐都舒服未點餐職員已送上糖水舒緩一下喉嚨準備開餐🤭餐牌有分 全份及半份我們大多數選擇半份因為可以試到更多食物