方叔叔重慶老火鍋 (創紀之城五期(apm))

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方叔叔重慶老火鍋同一般嘅火鍋店好唔一樣，氣氛格調都十分之優雅，好適合同朋友一齊一路打邊爐一路傾心事🫶🏻今次點咗花膠養生雞鍋，湯底十分之補😽同所有食材都好夾👍強烈推介大家點季節菜單：肉🥩美國牛板腱安格斯牛板翼藤椒牛舌西班牙黑梅豚肉海鮮🦞北寄貝沙白美國桶蠔白鱔蔬菜🥬胡瓜絲青瓜花 同朋友一齊嚟個打邊爐之夜啦！🌃🍽方叔叔重慶老火鍋 (apm) (觀塘)📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓L5-2號舖

第一去APM品嚐方叔叔火煱，無諗過咁驚喜，環境好，乾淨，食物好不在話下，服務態度非常之好，每位員工都好友善, 滿滿笑容，好開心的一個晚上。檬茶又大杯，花膠雞湯同豬骨湯底頂呱呱👍一定會返轉頭幫襯。

方叔叔重慶老火鍋 @unclefonghotpothk 又來打卡🫢😍今晚來左方叔叔打邊爐🍲🥢一如既往超好服務♥️入座店員送上雲耳糖水每枱獨立醬料調味🩷仲有計時器⌛️嫁供食材烹煮時間計時用～好貼心我叫左鴛鴦麻辣鍋🥢一邊係～重慶辣大紅鍋 🌶️食普通辣～對我來講辣度剛好～香、麻、辣🔥另一邊係～大骨滋補湯由原條大骨熬煮而成～材料豐富非常滋補～有甘筍、馬蹄、粟米、紅棗🤤打邊爐之前飲返啖湯好味由於我地兩個人食～食材份量選半份😄不論係牛肉、海鮮定蔬菜都好新鮮特別推介😍 稻田毛肚～入口脆爽珊瑚蚌～夠新鮮、鮮黃喉～有嚼勁彈牙手打墨魚滑、鮮嫩龍躉片當然唔少得好考刀夫嘅～功夫萵筍片～～每次必叫潮山手打牛筋丸

幾個月前食完方叔叔一直念念不忘，正好朋友話想食辣嘢，就決定去觀塘分店回味多次～🤩今次叫咗重慶麻辣鍋味道同上次一樣都係咁惹味開胃同埋大骨滋補湯，湯入面有好大一條豬骨，仲有粟米同紅棗，湯底都好濃郁，啱曬太辣嘅時候做個緩衝！而食麻辣火鍋之前，店員都會好貼心咁每人送上一碗木耳紅棗糖水，就可以保護翻個胃！😌 🌟珊瑚蚌 $78/半份：🪸從未喺其他餐廳見過珊瑚蚌，店員指示話淨係要煮30秒就夠。口感非常脆爽彈牙，必試！！ 🌟黑豚腩肉 $128/全份：🐷腩肉肉質唔錯，肉味好夠，打邊爐就一定要叫㗎啦！！！😍 🌟美國牛板腱🐮牛味足夠之餘，口感都唔錯，煮幾秒就食得！正～～ 🥳 🌟無骨鴨掌 $58/半份：🦆平時見到無骨雞爪多，呢度竟然有鵝掌，要煮大概15分鐘左右，需要搭配埋醬料一起食，口感好彈牙😋 🌟鮮鵝腸 $78/半份鵝腸非常新鮮，短短幾十秒煮完，口感脆爽，令人停唔到口🤩 🌟萵筍條 $18/半份：萵筍煮完都係好脆！推薦嗌黎解膩😍🌟重慶炸酥肉 $48/半份🐷脆皮小酥肉好脆口，味道不過不失，推薦可以嗌黎當小食～😍 🌟水仙烏龍檸檬茶 $58：🍋好大一杯檸檬茶，兩個人share就啱啱好啦😚 🌟爆漿糍粑 $48/半份：

有留意開為食妹👧🏻嘅朋友仔 都知道我係「方叔叔」忠實粉絲🥰 每隔一排都會拜見「方叔叔」發現午市二人火鍋套餐真係超級超級超級抵🫨重要嘢係要講三次🤭 🫧午市二人火鍋套餐🫧套餐包埋湯底🥣醬料 茶水 食物方面有肉、海鮮、菜🥬、苕粉、甜品 真係豐富到不得了🥳🥢美國牛板腱🥢長城小白豬午餐肉🥢手打蝦滑🥢珊瑚蚌🥢稻田毛肚🥢鮮鴨血🥢萵筍條🥢田園菜籃🥢武隆苕粉🥢紅糖爆漿糍粑🍹水仙烏龍檸檬茶 （+$30）湯鍋🥣選了山珍菌湯 養生菇菌打開頭陣✨ 整體味道不錯👍🏿勝價比高大大杯飲品水仙烏龍檸檬茶 清新帶茶香 重點係小小甜好岩飲❣️一咬爆漿糍粑 紅糖湧出來 完美💕我哋兩個好大食 追加左以下幾款食物😬🥢白鱔🥢蓮藕片🥢甜玉米🥢淮山條🥢鮮腐竹 白鱔片爽口彈牙 正🤤 淮山條蓮藕片軟腍好味 忍唔住一啖接一啖每次食「方叔叔」都會捧住個肚腩走😎

中午放飯，同事帶我去食火鍋，嚇.......…. 火鍋？原來係一人一鍋。幾好喎，份量恰到好處，有肉，有菜，有小吃，價錢一百元左右，還可選鴛鴦湯底。食火鍋前會有紅棗雪耳糖水。滋潤無比。蕃茄湯底/芫荽皮蛋湯底滾起來，芫荽香氣樸鼻。牛肉是潮興嘅手切牛，又厚又大塊，肉質好鮮嫩，有口感。兩隻蝦非常新鮮，爽口彈牙。配料還有兩款丸，豆腐，香腸，腐皮，菇，生菜…….，最後當然係烏冬之類。講真，食完真係會好飽。抵食。

內臟遇上方叔叔重慶火鍋🌸鴛鴦湯底🌟🌟🌟🌟🌟🍀大骨滋補湯—湯底鮮甜，大骨上的筋位超軟糯，膠質十足。🍀普通辣大紅鍋🌶🌶—麻辣十足，燙內臟一流，超夾。🌸大刀牛肝🌟🌟🌟🌟🌟估唔到有牛肝，當然要試下啦！牛肝含有鐵質同維生素，口感牛肝獨有嘅牛味，值得品嚐。🌸稻田毛肚🌟🌟🌟🌟🌟毛肚是牛嘅瘤胃，有靭性而爽脆嘅口感，重慶火鍋必吃。🌸鮮黃喉🌟🌟🌟🌟🌟黃喉是豬的主動脈，口感脆卜卜。🌸重慶耗兒魚🌟🌟🌟🌟🌟啖啖肉，肉質嫩滑，耗兒魚含有豐富蛋白質。🌸鮮豬心🌟🌟🌟🌟🌟完全冇異味，厚薄度適中，口感爽脆。🌸牛蛙🌟🌟🌟🌟肉質鮮嫩🌸鴨血🌟🌟🌟🌟🌟小編將鴨血放入紅湯度慢慢炆煮，索晒麻辣火鍋味，口感軟滑，但唔會散開，超入味。🌸無骨鴨掌🌟🌟🌟🌟🌟第一次見無骨鴨掌，口感脆而帶點煙靭🌸武隆苕粉🌟🌟🌟🌟🌟苕粉比一般紅薯粉更有靭性，煮幾耐都唔會斷🌸現炸豆皮🌟🌟🌟炸到金黃，黃豆味突出，脆卜卜🌸功夫萵荀片🌟🌟🌟🌟🌟最嫩的部份切成薄片，口感爽脆🌸手釣鮮魷🌟🌟🌟🌟🌟原條上，口感煙靭，超新鮮🌸腦花🌟🌟🌟🌟好少見既腦花，小編第一次食，口感唔錯，軟綿線感覺🌸水仙烏龍檸檬茶🌟🌟🌟🌟🌟重量級，超香水仙味但冇蓋左烏龍茶獨有味道，可以解油膩感。🌸洛神花鮮橙特

𝕂𝕨𝕦𝕟 𝕋𝕠𝕟𝕘 • 方叔叔重慶老火鍋 🌶📍觀塘觀塘道𝟜𝟙𝟠號創紀之城五期(𝕒𝕡𝕞)𝟝樓𝕃𝟝-𝟚號舖🔍中環、銅鑼灣、灣仔、堅尼地城、尖沙咀、荃灣、沙田、觀塘、將軍澳:::::::::::::::::::::::::::::: @unclefonghotpothk 由創辦人方叔叔於2016年在香港創立，前名為渝味曉宇～火鍋配料新鮮且多元化，提供多款湯底及配菜。🌶 重慶麻辣鍋 x 🦴大骨滋補湯正宗重慶麻辣鍋集「麻辣醇辛甘香」六種風味於一身，足以止辣癮；奶白滋補湯底含大骨及香甜粟米，味道清新。點餐前會先附送滋潤木耳紅棗糖水，推介美國牛板腱、珊瑚蚌、稻田毛肚、韭菜豬肉水餃 🥟、功夫萵筍片🥒、武隆苕粉、紅糖爆醬糍粑及冰粉！洛神花鮮橙特飲🍹十分大杯，足夠兩人共享，或以$68無限暢飲七寶札幌生啤🍻！

收工跟同事到左呢間位於觀塘#apm 5樓 #方叔叔重慶老火鍋 ，餐廳燈光微暗，坐位非常之闊落舒適。鋪坐下店員便會送上一份糖水，給我們暖暖胃，很貼心啊。見到有日本札幌啤酒🍻無限暢飲，只需要$68/人，我跟同事都叫黎飲，仲送上小食花生一碟，超爽。湯底點左個鴛鴦煲（普通辣/山珍菌），普通辣有巧多的辣椒，味道麻辣，珊瑚蚌、桂花蚌同鮮魚膘放入去，越滾越入味，辣得很過癮。越食越過癮。山珍菌就啱晒唔辣得的同事。期間限定～鮮活海蟶(半份) ，蟶子漲嘟嘟，滾左5分鐘後冇縮水, 又冇沙的很鮮甜可口。美國牛板腱同嫩牛肉～滾2-3分鐘就可以食，肥瘦適中，牛味濃爽滑，我配麻辣湯食巧正😋。白鱔片-完全無腥味，冇骨啖啖肉，肉質爽口滑溜。蔬菜類的點左功夫萵筍片同油麥菜，萵筍片簿簿的，同麥菜都係滾3分鐘便可以食了，新鮮健康。

去完旅行返嚟 竟然見到我平時成日食嘅重慶火鍋店 出咗麻辣挑戰😈✨梗係即刻嗌埋食得辣嘅朋友來挑戰吓啦！有兩款唔同嘅麻辣套餐（二人同四人） 單點都可以湯底免費（廣告標語：你敢挑戰！我敢免費！我梗係要試吓佢啦🤣✨一段時間冇黎 見佢出咗幾款新菜式😳小水母同無骨鴨掌真係好盞鬼🤤✨仲有個一定要講嘅 小郡肝串串又辣又麻 好好食✅✨不過最經典嘅鵝腸 毛肚 黃喉呢啲就一定要嗌！然後一定要嗌番杯大大杯特飲呢次我同朋友都係飲返 水仙烏龍檸檬茶同洛神花鮮橙特飲 勁大杯😱✨你似嚟到 發現啲牛肉更上一層樓問咗員工 原來老闆一直追求進步 發展新菜式，同時 搵咁好嘅貨源 提高品質真係佩服😳✨👍🏻用餐都非常滿意 又好食服務又好

我好鍾意去方叔叔打邊爐，不過平時去開將軍澳嗰間，今日約咗朋友聚舊，Apm係中間點。一於食方叔叔，無時限可以大傾特傾。比起將軍澳，APM呢間方叔叔，座位上狹窄啲，人流都多好多，不過食物一樣美味。我哋兩個都叫左午市一人火鍋，先送個雪耳糖水比我哋，感覺好窩心，糖水好滋潤。😊午市可以選2款湯底，我哋都選了芫荽皮蛋山珍菌湯，主食我選了嫩牛肉，肉質嫩，有牛味，朋友選了黑豚腩肉，肉夠淋，都好味。魚麵彈牙又好味，好正！再配一大盤菜、芝心丸、牛丸、蟹柳、百頁豆腐、鮮蝦丸、粟米、冬菇、午餐肉、芝士腸。飲品朋友叫了大大杯的水仙烏龍檸檬茶，茶味濃，同埋檸檬，好夾。我叫了大大杯楊梅汁，生津解渴。最後食到好飽，夜晚晚餐都食唔落離開。

好吃上癮的火鍋店推薦！👍這家麻辣火鍋湯底濃郁，普通辣不大辣，剛剛好，✌️很喜歡！菜式品種繁多，新鮮，價錢合理，搞到我們吃完都要扶牆壁離開！（🤣好吃到停不下來，吃太多了！）服務態度超好的，環境舒適！

打邊爐冇麻辣湯底就唔夠過癮😂方叔叔出名重慶麻辣火鍋🍲辣得黎又好上癮😋今次叫左麻辣鴛鴦鍋除左辣湯另一邊加左每人$20要花膠雞鍋而入面真係有花膠😍麻辣湯叫左普通辣🌶️一開始都冇乜特別不過係會愈滾愈入味愈辣🤣花膠雞湯勁養生👍-火鍋配料勁好全部都有得揀半份所以唔洗擔心兩個人食得唔多款式😉佢配料種類超多見到好多都想叫忍唔到手😂叫左小水母$48/鮮鵝腸$68/手打魚粉蝦滑$58/現炸豆皮$38/武隆苕粉$48/鮮活海蟶$45/黑豚腩肉$48/千絲柏葉$38/重慶炸酥肉$38/萵筍條$18/麻辣牛肉$48/手釣鮮魷$58/皇帝菜$48/鮮滑魚麵$38/手打四寶丸$58😍推介小水母🪼/海蟶/鮮魷🦑呢幾款海鮮無論配辣/唔辣湯都勁鮮😌食得辣就要叫千絲柏葉/麻辣牛肉放入辣湯真係唔同層次😋另外必點炸酥肉放辣湯外脆內軟加辣汁👍如果唔夠飽可以叫武隆苕粉佢同一般薯粉唔同佢質感厚實好多煙煙韌韌😋

早兩日去左觀塘apm搵食，見到呢間店舖嘅名好特別 @unclefonghotpothk #方叔叔重慶老火鍋 ☺️餐廳環境好大，座位寛敞又舒適👍最重要係佢二人午市套餐勁抵食👀 $398入到去見餐廳環境高檔，店員又有禮，仲即時端上紅棗雪耳糖水，俾客人潤一潤喉嚨，非常貼心💯×午市二人火鍋套餐火鍋湯底揀左佢地呢期最hit嘅九宮格麻辣火鍋湯底，好正，辣到好過癮💯💯二人餐火鍋配料👇🏻👇🏻全部都勁新鮮，又足料🤩🤩特別推介牛板健，煮耐左都唔會韌😽同埋佢哋嘅紅糖糍粑，食落超驚喜🤤🤤1×美國牛板健(套餐）+1×長城小白豬午餐肉（套餐）+1×手打蝦滑（套餐）+1×珊瑚蚌(套餐）+1×稻田毛肚（套餐）+1× 鮮鴨血（套餐）+1× 窩筍條(套餐）+1×田園菜籃（套餐）+1×紅糖爆漿杷(套餐）+1×武隆苕粉（套餐）+1× 無糖可樂（罐權）+1×無糖可樂(罐）1×午市一人火鍋套餐 $98+1×嫩牛肉（午）+1×鮮滑魚麵（午）唔好以為咁少野食，一人餐都勁多火鍋配料，有粟米🌽菜、菇、丸、芝士腸、蝦🦐超級抵😍😍+1×洛神花鮮橙特飲（凍）超級大杯，勁抵飲我地仲點左其他嘢食，佢哋鮮活海蟶子，味道鮮甜又無沙👍💯1×鮮活海蟶子(半

啲度嘅野食真係好好吃架 有好多推篇菜 例如現炸豆皮，貢菜，武隆苕粉等真係好多野比大家揀㗎 仲要啲度係以重慶火鍋為主鍾意食辣嘅朋友都可以嚟食㗎！！！🫵🏻🫵🏻 而且啲度仲有一人一鍋 有番茄，麻辣同埋豬骨任君選擇🤓🫶🏻仲有比好多嘅餸 肉，菜，午餐肉就連主食鳥冬都有埋添真係$98食到飽！😚🤪啲度嘅員工都真係好nice架 ！ 啲度仲有背景音樂🎵 好有氣氛架 🤓 而門口出面都仲有氣味淨化機，用完之後就唔驚會比人知你食咗邊爐啦😗😗 ！