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2023-05-12
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放工同朋友去APM shopping, 順便搵個地方邊食邊閒聊。經過見到呢間方叔叔重慶老火鍋, 之前係將軍澳食過, 印象味道唔錯, 而且多款火鍋配料都有半份選擇, 啱哂眼闊肚窄又想食多幾款。餐廳氣氛格局同其他分店一致, 乾淨企理闊落, 而柔和燈光令人感覺舒適。湯底以每位計, $38/位, 鴛鴦麻辣鍋亦唔需要額外加錢。至於期間限定嘅湯底---養生花膠雞鍋, 就要每位加$20; 而另一邊湯底就揀咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳紅棗糖水, 為食辣前保護一下胃。養生花膠雞鍋: 湯底金黃, 濃郁香甜, 有幾件雞件同埋有如豬皮般爽彈嘅花膠, 好味得未開始打邊爐, 我地已經飲咗好幾碗雞湯。而另一邊麻辣湯底, 就有大量辣椒浮面, 深紅色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 後續有麻辣感覺, 很過癮!檯面上都放置了醬料, 自由混醬, 加入大量香油, 令味道更大大提升。醬油、茶水 ($20/位) 大部份火鍋配料都附有最佳烚煮時間, 又有計時器提供, 好窩心。最近蟶子當造, 呢度都推出了期間限定----鮮活海蟶(一份) HK$90每件蟶子都冇沙, 而且肥美, 烚五分鐘熟後, 依然肥美冇縮水, 鮮甜無比!美國桶蠔(半份) H
餐廳氣氛格局同其他分店一致, 乾淨企理闊落, 而柔和燈光令人感覺舒適。
湯底以每位計, $38/位, 鴛鴦麻辣鍋亦唔需要額外加錢。至於期間限定嘅湯底---養生花膠雞鍋, 就要每位加$20; 而另一邊湯底就揀咗款少辣麻辣。餐前送上雪耳紅棗糖水, 為食辣前保護一下胃。
養生花膠雞鍋: 湯底金黃, 濃郁香甜, 有幾件雞件同埋有如豬皮般爽彈嘅花膠, 好味得未開始打邊爐, 我地已經飲咗好幾碗雞湯。而另一邊麻辣湯底, 就有大量辣椒浮面, 深紅色辣油辣椒浮面, 味道香辣, 後續有麻辣感覺, 很過癮!
檯面上都放置了醬料, 自由混醬, 加入大量香油, 令味道更大大提升。醬油、茶水 ($20/位) 大部份火鍋配料都附有最佳烚煮時間, 又有計時器提供, 好窩心。
最近蟶子當造, 呢度都推出了期間限定----鮮活海蟶(一份) HK$90每件蟶子都冇沙, 而且肥美, 烚五分鐘熟後, 依然肥美冇縮水, 鮮甜無比!
鮮活海蟶(一份)
$90
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美國桶蠔(半份) HK$98雖然半份只有兩件, 不過超級肥美, 肉質滑溜, 熟後都沒有明顯縮水, 鮮香味十足, 不過蠔味唔算太重。
美國桶蠔(半份)
$98
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坊間較為少見, 賣相可愛, 稍為烚30秒就食得, 口感跟海蜇差不多, 非常爽脆。而味道取決於湯底。
小水母(半份)
$48
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鰻魚(半份) HK$58鱔片有魚鮮味, 口感偏札實, 不過稍有幾條幼骨, 食嘅時候要小心。
鰻魚(半份)
$58
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鵝腸冇肥油連帶, 熟後更為爽口唔韌, 易於咀嚼。
鮮鵝腸(半份)
$68
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跟坊間超市買到盒裝嘅有所不同, 質感更為軟滑, 軟得稍有少少力夾起都輕易夾爛。
鮮鴨血(半份)
$38
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腩肉色澤嫩紅, 肉嫩帶有濃郁油香風味。
黑豚腩肉(半份)
$48
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手打墨魚滑(半份) HK$58
手打魚籽蟹滑(半份) HK$58
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