我愛慢煮 (孖沙街) (已結業)

某日無意間發現呢間，價錢上真係好平，睇完其他人comment,我係有少少期望既，但結果又唔係話真係好驚喜，不過不失啦～ 因為男人係我發現後同朋友試過，所以佢無特別comments XD 燈光影響，影得好差，sorry~燒露筍苗 $20都好嫩，呢個值得叫，牛油都幾香蝦串 $28 (後加，唔記得係咪真係$28)呢個就係男人試過話要點既，的確呢個燒得好好味!公司薯仔沙律 $28個汁唔錯，唔係一般蛋黃醬，應該有加其他野炸蕃薯條 $28平時我係唔食既 但男人話想試，結果又係正正常常咁囉芝士溫泉蛋大啡菇 $28本身對呢個有好大期望，我亦係一個茄人，但點解要係呢個到加茄汁? 絕對係一個敗筆! 但overall唔難食既，只係唔明點解要咁做，咁樣夾埋真係會扣分囉焗芝士通心粉 $28呢個都係我話要試既，呢個唔錯喎! 同預想既差唔多~西冷牛扒 $148正常啦，但有少少overcooked, 我地兩個係野人，男人落order應該會叫rare, 不過食落唔rare, 牛味都ok既芝士忌廉菠菜蕃 $28重芝士既，不過好似差幾粒鹽去出個味好似好多，但你睇個價錢唔會大碟. 呢個in a way係好事因為可以叫多尐唔同

近年很流行慢煑，慢煑其實沒有任何特別，只不過把肉類隔水放在一個攝氏 50至 60度的環境進行熟成，慢煑更像一些不太懂煑菜而追求零失敗的人士所熱愛的。這家店不知是否真用慢煑，反正把她看成一間餐廳就 ok了，快跟慢沒關係的。進店，地方黑黑的，裝修有点頹，点了油封鴨腿窩夫及牛扒。牛扒沒問你要幾成熟，比較奇怪。油鴨腿大小適中，調味不夠，皮也不夠乾，色澤亦不啡，鴨肉暖暖的不夠熱度，窩夫可以但也不夠熱。配汁有個鴨油味甜汁，不太甜又有点鴨酥味，很好。咖啡味中上，杯是黑色配金色，蠻好看，但杯碟用了泰式的木杯碟，這不叫mix and match 吧，哈哈！！！总體是很普通，你也許未備受贊同。

之前聽朋友光顧過好幾次這間食店，便對此店很有興趣。適逢最近轉了餐牌，而且菜式都好適合，便決定一試。第一件事是去點菜付款，再由店員幫忙分枱入座，我們分別點了午餐的慢煮煙燻豬腩和法式油封鴨髀並加錢點了是日餐湯-牛肝菌湯，隨餐更附送水果茶。價錢來說是中價位，但質素則很高水準。首先是牛肝菌湯，一上桌已經聞到很香的菇菌味，加了忌廉更加香濃幼滑，調味適中，最喜歡是夠熱，喝完特別溫暖。而隨餐附送的果茶有薄荷香非常清新，水果的酸酸甜甜能解油膩的感覺，無論冷熱的味道都很突出，製作不馬虎。朋友的慢煮煙燻豬腩份量非常大，肥肉佔得很多，我嘗試了瘦肉的部份，豬肉醃很非常入味，是BBQ燒烤汁醬，香濃帶點辣味，十分入味，啖啖肉，配上香脆的薯條，是個重量級份量的午餐。我自己的法式油封鴨髀都不弱，餐廳轉了用窩夫做底，上面有原隻鴨髀，加上溫泉蛋和蜜糖，貌相已知很豐富飽肚。窩夫外脆內軟，原味就很有蛋和麵粉香，配上蜜糖則更加香口，更好吃。油封鴨髀方面，鴨髀皮脆，又不肥膩，鴨肉很嫩滑有肉汁，咸度剛好，鴨肉的調味亦有沾到窩夫，令窩夫咸咸甜甜，很有趣，加上溫泉蛋更加濃味，這個配搭很少見，且特別又很匹配。再講一下環境，枱與枱的距離感

星期六突然想食扒所以search吓發現呢間餐廳，一點去到好似無客人，坐低就睇餐牌，叫左個flat iron 牛排同油封鴨髀，配卡真蝦仁 同埋 黑松露慢煮溫泉蛋。牛排首先來到，食落小韌有油香，配嘅蝦仁非常細粒食落好普通。鴨腿感覺唔似煎過，個皮冇脆感，似普通煮既雞髀咁嘅質感（請恕我唔識野）。後來我睇返其他人upload嘅相見到個個都係兩隻髀，而我得一隻…雖然大隻少少真係有一半係骨囉…灰咗…個溫泉蛋幾多黑松露，不過都係一陣風咁。食完兩個人都話仲好肚餓，執野走去第二度食算，冇下次。

訂咗位，來到講咗訂位，侍應就叫我去後面，又唔講要落單先。去到後面再問，先話要落單。明知我來先，見到有人打尖唔理，直接幫佢落單，好無禮貌。跟手上到去，個位俾打尖嗰對男女坐咗，落返去問，一句唔好意思都無，跟住就叫我坐第度。咗訂位有咩意義？野食普通，無特別，完全唔值得來。啲人讚薯條好食，但實情好普通。環境昏暗，啲位唔好坐，黑媽媽咁樣都唔知點食飯。最離譜係見人打尖都唔理！一句講晒，想貼錢買難受可以來試下。

又一間慢煮餐廳，餐廳位置有點難找，而且空間感唔係好大，不過食物質素值得推介！而且需要大家大大力懲罰架！今次叫咗一份安格斯牛扒、一個羊髀、同一個溫泉蛋芝士大啡菇。牛扒肉質飽滿，係醃製上冇加個任何醬料，所以食落滿腔牛味，幾出色！羊脾肉質更為厚實，肥瘦相間，唔算好大陣羊氈味，大啡菇建議一啖食落口，我當日選擇咗切，令溫泉蛋嘅醬汁流出，未能夠喺口腔內品嘗。另外餐廳有好多手工啤工客人選擇，我當日梗係揀返一枝chill下啦！Belgium amber ale容易入口，唔算苦澀，微帶酸，配上鋸扒的一餐成為左好好嘅點綴。

好鍾意行上環，更鍾意上環嘅嘢食，因為質素好而且價錢貼地啲。今日去咗呢間好有良心嘅慢煮餐廳，之前其實已經試過佢第2間分店，今次主要係想再食佢個大啡菇😝。先講裝修，好有工業風，燈光配合得好好，成個感覺好適合chill住傾計。頭盤我哋叫咗牛油果沙律，新鮮爽脆，重點係落牛油果一啲都唔孤寒，食極都仲有，好正。我哋仲叫咗芝士溫泉蛋大啡菇，其實嘢食加芝士就一定無死，但佢哋嘅大啡菇真係好出色，芝士香，溫泉蛋煮得啱啱好，係流心😍，大啡菇好juicy又唔會「水lai lai」，係我食過最好食嘅一道菜式！再一次盛讚😍👍🏻鴨髀都係多人叫嘅菜式，不過可能個大啡菇太出色，依道菜我覺得都唔錯，性價比高，但無大啡菇咁驚喜。😝主菜我哋叫咗件牛扒，同樣出色，熟得啱啱好，有牛香而好juicy，個人覺得係因為慢煮，所以先做到依個texture👍🏻最後仲叫咗兩盤超級抵食嘅焗嘢，焗菠菜同焗通心粉，一樣啦，火喉控制得好好，唔會焗得太耐，芝士又香又濃，性價比極極極高！個通心粉仲要好煙韌🤤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻總括嚟講，食物極正，價錢極貼地，裝修正，又有良心！💛👍🏻

之前search黃店西餐個陣見到呢間💛原來仲有間普慶坊分店係附近 不過我地係尖沙咀搭⛴過黎所以揀左呢間近啲☺️整體好出色 不枉我地山長水遠過黎😝我地坐左係上層 環境都唔錯😚要落樓下點餐~唔洗加一 性價比好高😆✨美式蟹餅 $78第一次食蟹餅🤭雖然唔係啖啖蟹肉 不過蟹肉味道都幾出 同埋可以為呢餐添加返啲carbs😛✨芝士溫泉蛋大啡菇 $38呢個配搭係冇得輸😂溫泉蛋好流心 令大啡菇食落更juicy 如果係熱辣辣芝士再溶啲就更正！✨微辣鹹蛋黃單骨雞翼 $68一上枱已經聞到鹹香味🤤超邪惡啊！初頭以為淨係個醬係鹹蛋黃 食落原來雞翼都充滿鹹蛋黃味😆雞翼炸得好脆 辣味啱啱好 我平時唔係幾食得辣都食到😝✨法式慢煮油封鴨腿 $98好少見油封鴨腿所以就叫左😆本身見個名有少少怕會油 點知完全冇🤩反而令鴨腿肉質更幼嫩juicy!✨慢煮紅酒香草羊後膝 $148推介💛羊後膝真係啖啖肉 食極都仲有😛我同男朋友都最鍾意呢碟😚鴨腿已經好嫩點知羊仲嫩☺️點唔點紅酒汁都好好味🤪外層有少少脆 入面勁軟腍又juicy🥰好鐘意個陣騷味😛

The first impression of this place is not the best as it’s quite small and if you’re tall you might face some issues while walking upstairs. The cleaning of the place is really bad; the floor is all sticky, specially on the stairs, the restaurant upstairs had a weird dirty smell and quite annoying having to order downstairs every time you want something. The food is really good in terms of taste; but unfortunately the portions are really small and you’ll be hungry after.

黎上環接男朋友收工，係附近搵d嘢食撐下檯腳，朋友話呢間好啱情侶去，講到咁梗係要去試下啦😂😂入到餐廳第一感覺就係覺得好舒適，伴著悠揚的音樂同柔和的燈光，覺得自己遠離左鬧市。☺️美國安格斯特級帶骨牛小排$158牛仔骨一上臺我以為係肥肉，但原來唔係，入邊全部都係牛筋，非常有咬口，完全唔油膩。法式慢煮油封鴨腿$98鴨腿夠大份，肉質鮮嫩，非常抵食。配上特飲就更加正😍😍😍紐約芝士蛋糕、芒果、椰醬$58好耐冇食甜品，最後嗌咗個甜品食，芝士味夠濃，芒果新鮮，食得好滿足😊

近年流行「慢煮」的煮食方法，家中都有個慢煮溫度計🌡️以低於100度，在食物真空狀態下烹調，可使食物保持其質感、色澤、甚至營養。朋友力推位於上環孖沙街的「我愛慢煮」，話牛排🥩好食，於是放工之後就去CHILL 🥂下。餐廳🍴樓高兩層，燈光偏暗好有浪漫💕情調，環境坐得舒服😌店員話呢到吾收取任何服務費，我地只需在點菜單上點菜，之後到樓下收銀處落單付款即可，整體價錢親民貼地😍黑松露蕃薯🍠條（HKD 58):平時薯條🍟就食得多，蕃薯🍠條你又食過味呢？ 外脆內軟不在話下，食到尾仲帶蕃薯原材料的甜味，配上香濃黑松露沙律醬，完全食吾停口😍美國🇺🇸安格斯特級平鐵牛扒🥩 8oz ( HKD 118) +加配牛油燒北海道帶子（HKD 38)：用上簡單木板上碟，沒有太多伴碟，只有數粒蒜蓉，顯得牛扒🥩更原汁原味，食落牛肉味好濃，帶點筋有咬口， 肉汁鮮嫩多汁，仲係粉紅色，肉質鬆軟，仲有迷迭香 🌿增加香氣。帶子不會煮到全熟，入口嫩滑，有口感不死實，煎香兩面有誠意，質素👍🏽芝士焗波士頓龍蝦🦞（HKD 88半邊):芝士用上熱溶芝士，拉絲效果出色👍🏽🦞龍蝦肉質扎實彈牙，帶海水🌊鮮味，鹹鹹地，想再ENCORE ❤️玫瑰🌹洛神花茶：

New menu launched by slowcook centralCompare with the one beforeIt provides more pasta and snacks nowLove the pork belly so muchAlthough you have to get rid with the fatty partThe medium to thin part is sooo yummyChewy and meaty Pairing so well with the spicy bbq sauceSalty York wings is another must tryVery crispy and hot when servedHuge portion of York sauce that you can dip withHoweverThey cancelled the unlimited drinks package Tats a bummer

🥩 USDA Prime Flat Iron US安格斯頂級平鐵扒 HKD 118—————Beautifully seared, their steak was cooked to perfection, with a tender texture and amazing beef flavour without too much fattiness. There was a line of connecting tissues at the center of the steak though so be sure to remove it as you slice the steak, otherwise it will ruin a perfect bite! 牛扒剪得好靚仔，生熟程度啱啱好，肉質夠淋夠肉味，又唔會太肥。不過牛扒中間位置有筋，記住切走先食！24 Hrs French Duck Confit 24小時法式油封鴨腿HKD 88Super tender and juicy with an amazing duck flavour! A delicious duck c

疫情關係少左出街原來我愛慢煮有左新嘅分店好耐我都唔知因為要去上環所以就搜尋附近既黃店  餐廳位於上環孖沙街店舖位置都好近上環地鐵站我愛慢煮有兩層首先量度體溫然後職員就帶我地上上層 自己喺餐牌上面mark咗食乜嘢然後再落返去下層 先畀錢然後食物就會送到你檯上 今日點咗慢煮羊後膝同埋油封鴨肶配菜其實都幾抵食我哋試咗個炸蕃薯條最正係個黑松露沙律醬會令到你食唔停口法式油封鴨髀 $88油封鴨髀一啲都唔油膩 好有鴨嘅香氣而且肉質嫩滑48小時羊後膝 $138而羊後膝切開嘅時候係嫩紅色嘅低溫慢煮就係會有呢個效果所以唔駛緊張兩款main dish我都覺得好原汁原味口感好嫩滑 juicy唔需要太多調味就已經超好味我愛慢煮提供既好多唔同既手工啤可惜大部分已經賣完最後我揀左車厘子味水果啤哈哈哈好似細個係蛋糕上面個粒車厘子味杯 熱情芒果特飲 $38 都超好味～芒果好甜好好味啊～最後黎個 焦糖朱古力布朗尼 $30微溫既朱古力布朗尼鬆軟香甜裡面仲有果仁增加口感

🍴安格斯頂級平鐵扒 HK$118第一次試呢個部位，聽聞嫩滑程度僅次於牛柳。牛扒慢煮完再燒香表面，無得揀幾多成熟，切開見到五至七成，肉質的確幾嫩滑，中間條筋未去除，不過幾爽彈，肉味都唔錯。🍴秘製保濕帶骨豬鞍架 HK$138豬鞍非常厚，肉質實淨，油脂唔算多，肉汁豐富，果然夠保濕，側邊條脂肪唔吞落肚都值得咬下，好鬼香，最正就係條骨，要拎起慢慢食埋d肉，香味寧舍不同。🍴焗芝士通心粉 HK$28、六十三度溫泉蛋 HK$8通心粉煙韌，芝士都幾多，唔會太濃味，倒隻溫泉蛋落去，加d鹽同黑椒，味道煥然一新。🍴炸番薯條 HK$28番薯味好香甜，夠脆唔油膩，松露醬好香。📍我愛慢煮（孖沙街）上環孖沙街15-17號孖寶樓地舖