希鳥

營業中

休息中

📍KichoKicho is the new yakitori joint in Central. But oh my…it is probably the most disappointing meal so far in 2022. They use a free range chicken bred so the meat is relatively tougher than three yellow chicken. Hence, the meat is less forgiving. It started with a rather bland minced chicken ball in chicken soup. The chicken ball was with a very soft yet dry texture. Charcoal scared breast meat Tataki with dried mullet roe and Tosa vinegar was refreshing but acidity was all that I could taste

食omakase 通常食日本刺身多，今次來個新嘗試，搵左中環一間以食日本🇯🇵鹿兒島雞為主的omakase。入到去，餐廳服務員細心拉凳比我地坐，又幫我地放好袋。望左餐牌，原來可以品足16道菜！率先登場既係雞清湯，清甜好喝，有粒圓圓的肉團係雞肉肉粒團，鮮甜可口。燒物呢度主打燒物，師傅現場用備長炭燒各樣食物。雞肩、雞心同雞頸,燒得皮脆肉嫩又惹味,而雞心又彈牙,而且好juicy 添。套餐除咗8款燒鳥,仲可以食到其他雞肉料理如雞肝醬最中餅。盛宴將近尾聲，送上雞湯拉麵同松露丼飯,拉麵湯底微帶膠質,雞麵條幼細且可口。丼飯中間的紅日蛋黃和片片的松露,感覺華麗，好香喔！!甜品係自家製布甸和whiskyi味道的雪糕,微帶酒香，很特別的味道呢!布甸柔滑，甜度適中。呢度食野除左品嘗到高質野食物外，令一讚賞既係料理長同店員都熱情好客又幾搞笑 ，氣氛令人十分歡愉，走時會跟你行出去同目送你走！

// 𝙁𝙖𝙧𝙢-𝙩𝙤-𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚 𝙔𝙖𝙠𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 - 𝙆𝙞𝙘𝙝𝙤 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🍢 //-Located in the Manning House in Central with authentic and cozy interior design, 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 is a newly opened Japanese Omakase-style Yakitori restaurant that specializes in serving exquisite tori kappo dishes in a 16-course omakase dining experience.-☞ 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 ‘𝐓𝐨𝐫𝐢 𝐊𝐚𝐩𝐩𝐨' 𝟏𝟔-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞-𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟏𝟎𝟎𝟎Exquisitely presented and cooked by their skilled Japanese chef Yoshida using a charcoal grill for its tempting fragrant aroma, this 16-co

今日同左個做gym嘅朋友去食雞肉Omakase，依個希鳥omakase 全部都係用鹿兒島半生熟雞😍肉質食落都好嫩滑，而且每款食物的擺盤都非常decent!! 有雞肉的菜分別有8款，每款都好特別，而且又有分別，真係食雞都可以好多部位！雞湯入面係有雞肉丸，而且有好多肉汁鮮嫩🤤🤤、雞胸肉就係由烏魚子加咗醋嘅啫喱再搭個雞胸半生熟，又係好特別，因為佢哋嘅雞肉肉質好靚，所以可以唔使全熟都食😍😍仲有雞肝就配埋無花果、南瓜籽、最終餅乾，令到食落去冇咁油膩🤤仲令到個口感層次增加左。佢哋仲有雞柳魚子卷、雞頸配芥苿醬、慢煮雞冠，佢落左蟹腳肉、魚膏和瑤柱絲去煮，非常足料所以煮出嚟都好香！佢哋嘅雞腎和麥傅即係雞肉味憎，都好出色，令到我對雞有重新認識🤣🤣之後都仲有其他，柚子冰沙、免治雞肉、菲力牛肉、芝士脆玉瓜、手羽、烤豬腿肉 （山椒醬）、松露玉子、雞肉湯烏冬，雞蛋布丁 wasabi 雪糕！份量其實好多啊非常抵食，如果好鍾意食雞嘅朋友真係要去試下！

期待已久的燒鳥omakase之夜，整體感覺令人賓至如歸，師傅用心製作，員工用心解說每一道料理。餐廳只有一個menu，內有16道菜，從餐牌中看見師傅用心安排，每道雞菜式中間，都有不同的前菜，配搭令人驚喜。介紹其中個人較喜歡而有特色之菜式，整體雞肉都是有咬口和多汁，能在這餐中試盡雞不同的部位。第一道是雞清湯加特製丸子，丸是雞肉丸，口感極緻的滑，味道鮮甜，湯中加了柚子皮，有淡淡清香。很喜歡這器皿，外型獨得，而雞胸肉是來自鹿兒島的黑窿摩雞，肉是半生熟的刺身，加上藻啫喱，甜甜酸酸，面上還有紫蘇花和烏魚子，有平日吃紫蘇葉的淡香和烏魚咸咸的味道，層次豐富，但味道又不會很濃。烤紫苔包魚籽雞肉，裡面包住壽司飯就食得多，試過裡面是包住雞肉嗎？包你驚喜！秘製醬鍊成的雞肝醬配無花果，南瓜籽，外層包著像威化般鬆脆的餅，中和了雞肝易膩的感覺，肝亦無任何異味，oishi~!慢煮雞冠，與平日在家吃的感覺不同，肉質較軟身，掛汁內有蟹肉和乾搖柱，無比鮮甜，底下還有杏鮑菇、蘿蔔和雞喉嚨肉，配上汁不會咸，可以全吃光光。這裡的串燒是以炭火燒，火喉剛好，很欣賞有部分串燒上菜時，前部分任何醬料都沒有，希望你品嚐到原味，而後部分會配

在日本惠比壽及銀座均有分店的希鳥KICHO來到香港開店了！ 燒鳥割烹的廚師發辦真的是初次嘗試，單一菜單每位 $1000 再加一合共十六道菜。餐廳主要選用產自鹿兒島的黑薩摩雞，並用明爐炭火即燒即食🔥 我們坐在吧枱位置圍繞住著開放式廚房，邊吃邊欣賞師傅料理，好不熱鬧。值得一讚的是抽氣非常好，用餐環境絕無一絲煙燻氣味🔸鶏清湯スープ 特製団子先付的清雞湯浸了一大粒雞肉丸子，還加了一塊冬瓜消消暑🌞🔹本日の焼鳥由雞肩肉打響頭炮🐤 雞皮燒得脂香滿溢。第一口可試試原味，第二口可加一點山椒粉，香而不辣，別有一番風味🔸 胸肉炭火炙りたたき　振り唐墨 土佐酢ゼリー前菜是半生熟的雞胸肉配搭酸香的土佐酢啫喱。師傅再在上面刨上烏魚子，精緻又美味的一道開胃菜🌸🔹ささみいくら紫菜微微烘烤過，再卷上雞柳和三文魚籽，拿上手要即刻吃呢🌱 一口吃下，紫菜的香脆、雞肉的軟嫩、三文魚籽的爆汁鮮甜，一次過品嚐到多重口感🔸レバーパテ最中最中餅內釀入了濃醇的雞肝泥，加上無花果粒和南瓜籽增添了一抹清新，減輕膩感🔹せせり雞頸部位的串燒，同樣先試原汁原味，下半則加了點黃芥末調味，肥美可口🔸低温調理トサカコラーゲン　蟹餡掛け這道慢煮雞冠很特別

喺中環返工嘅大肥早就留意到萬年大廈有孖舖開業，仲要係肥肥家族最愛嘅日本菜，得知右方嘅「希鳥」會率先於七月提供晚市，網上訂座平台一開放，即叫小肥組團一試。網上訂座系統操作簡易，可訂兩星期內嘅晚餐，並註明要坐房或吧枱，不用預繳訂金，只要有位，三分鐘內即搞掂。新店黑木嘅門面以玫瑰金鐵枝襯托，新潮得黎都幾有格調。請留意，店子準六點開門，早到一定要喺門口等。安心進場時，發現通往姊妹店「うしどき」（Ushidoki）嘅通道有個大型嘅酒櫃。正門及酒櫃中間藏有一間可容納六人嘅私人廂房，學蕃薯uncle話齋，食串燒當然係要近廚得食坐吧枱啦！為食七子被安排入座圍繞著開放式廚房嘅高櫈吧位，據悉滿座時最多可坐十八人。面對著幾位眼神唔識笑兼且嚴肅嘅日籍師傅，XO仔即運用自己唔咸唔淡嘅日文嘗試破破冰，搞吓氣氛。嘻嘻，第一步已成功索取各人嘅大名，穿著深色衫嘅主廚名為Yoshi-san，可以國語溝通嘅係唔講大話嘅真言師傅。後方負責煮理串燒嘅則為Chikashi-san。唔識日文或者國語都唔洗緊張，因為經理哥哥Tomo-san可以英語對答，場內嘅學徒妹妹及友善嘅服務生們全部都可幫忙翻譯。除咗要讚揚年輕落力嘅服務團隊之外

This yakitori restaurant is located at Manning House, serving dishes featuring kurosatsumadori, the special chicken bred in Kagoshima. There were two seating for dinner, and we had booked the early one starting at 6pm. On the same location was Ushidoki, a sister restaurant offering wagyu menu.Right in the middle was a grilling station, surrounded by a wood counter able to accommodate 15 guests. There were two Japanese chefs in action, one responsible behind the grill while the other helped to pr

為食妹情有獨鍾Omakase。主攻*鳥*Omakase真係第一次。一試愛上*希鳥*❣️ 。🐦係雞肉。黎自宮崎鹿兒島。平時好怕食雞。驚有太多激素🥺。而家可以放心食☺️。Omakase $1000位。由頭盤到甜品有十六個Course。非常超值🤩。點解鍾意食Omakase ？鍾意同師傅近距離接觸。有人講過識煮嘢食嘅人係最吸引架😍。🐦雞柳魚子手卷 呢個配搭好正 口感非常豐富🐦慢煮雞冠 蟹肉撈埋瑤柱 原來雞冠都食得㗎😮‍💨🐦意大利小黃瓜 巴馬臣芝士 小黃瓜爽口多汁芝士碎鋪面 清新得來帶點芝味🐦黑色 ～芝麻 綠色～艾草 灑上小小日本味噌。口感似麵筋與年糕之間。超鍾意❤️🥹✨最中🐦雞肝鋪滿餡餅 細心加入南瓜籽和無花果 膩感全消🤤🐦雞胸肉上佈滿Jelly jelly酸酸地 師傅即刨雞魚子 酸酸鹹鹹 原來可以咁夾😲✨Yakitori🐦雞頸 黃芥茉醬 🐦雞心 上面點綴咗薑絲 食落唔會腥🐦橫膈膜 第一次食 蘸蛋汁食 好有嚼口🐦去骨雞中翼 上枱已經一分為二 皮脆惹味🐦雞腿肉 串燒 啖啖肉 肉質鮮嫩🐦月見免治雞肉串平時去食串燒都會心郁郁點黎食🤭。蘸上蛋汁真係好夾😛。🐦Truffle Soboro Don 加$10

本身book左係中環食yakitori不過佢就分左兩段時間第一段六點開始第二段八點半先開始咁放工去唔切當然揀左第二段時間都充裕d收工行左陣中環街市就夠鐘過對面開餐希鳥位於萬年大廈一樓左面係同集團食牛既而右手面就係食雞既希鳥希鳥係日本有兩間分店香港係首間海外分店中環店都係由日本團隊主理師傅識少少國語同廣東話另外都有廣東話侍應開業初期因為未有酒牌客人可以自備酒水到場而免開瓶費所以都好多客自帶酒水入場座位只有十零個U型bar檯圍住開放式廚房師傳會係廚房中心用備長炭明爐燒烤餐廳抽風系統應該好好完全無油煙會飄到過黎網上睇過佢地日本分店都係幾乎同一樣設計而香港主調就變成左黑色檯面擺盤簡約信封口罩套同埋有熱茶熱毛巾招待餐牌只有一款人頭一千蚊十六道菜以割烹方式呈現每道燒鳥中間都會有另一種鳥類菜式間場並唔係獨孤一味咁串燒上菜餐廳唔似其他中上環法國菜選用本地三黃雞而係用日本宮崎同鹿兒島養殖場再上自家加工廠直送既黑薩摩雞第一道係熱湯廚師將唔同組既客人用上紅黑碗相隔席前再淋上雞湯先暖一暖腸胃入面有大粒雞肉丸子咬落亦好有口感第二道係雞肩肉串燒上菜後會再有另一位識講廣東話既廚師講解建議可以一件原味另一件加山椒粉食

壽司omakase就食得多，串燒omakase都真係第一次食。知道今晚朋友帶我嚟中環呢間新開嘅日式串燒料理店食廚師發辨，超級期待。呢間餐廳裝潢時尚雅緻，開放式吧檯座位，望住廚師烹調過程。特別值得一提餐廳專門食雞肉串燒，並且用上炭爐燒，所以絕對品嚐正宗風味。今次食嘅呢個串燒omakase超級豐富，足足有17道菜式。清雞湯配雞肉丸子第一道上場係呢碗雞清湯，中間放著雞肉丸，整個雞清湯熬足幾個鐘，很濃郁，配菜很精緻，特別喜歡蘿蔔吸取曬雞湯精華。炭燒雞腿肉配山椒粉串燒上場啦！直接就望到師傅用炭爐燒，好有日本橫街串燒小店風味。見到外層雞皮燒至金黃色，咬落去係脆口，雞肉好嫩滑。師傅特別推介要點上特調山椒粉，鮮味更出。炭燒半生熟雞胸肉配烏魚子期待已久嘅前菜，賣相精緻到呢，入面係半生熟雞刺身，師傅只係燒左外層，可以食到兩個層次感，而面層放上了粒粒香醋啫喱和紫蘇花，估唔到兩者係無敵夾，很喜歡。炙燒雞胸配三文魚子紫菜包住炭燒雞雞柳，上面放上三文魚籽和wasabi，十分特別。日式最中餅配雞肝醬下一道繼續係心機之作-花花外型脆餅包住creamy雞肝醬，咬落去外層脆餅，入面個醬好綿滑，仲有粒粒南瓜籽，好似食緊甜品