希鳥

剛榮獲2025年米芝蓮推介的「希鳥 Kicho」是來自東京鳥割烹專家，從鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞，此品種雞隻的油脂分佈均勻雞味濃郁，口感結實又不失柔嫰由日籍主廚主理，餐廳以吧枱設計圍住炭火燒爐，能近距離欣賞師傅主理燒鳥串燒，體驗正宗日式鳥割烹文化，今日和朋友前來品嚐午市Omakase 套餐，體驗最高水準的炭火燒鳥料理⭐️希鳥おまかせ ランチKicho Omakase Lunch $ 550 + 10%套餐非常豐盛，包括雞湯、沙律、一品料理、五款燒鳥、是日廚師精選、季節野菜、雞白湯拉麵和甜品，午市來說價錢實在性價比高✨雞白湯｜經過多個小時的熬製，雞湯充滿骨膠原，入口膠質滿滿，鮮味滿瀉✨雞肉沙律｜新鮮沙律菜，配上嫩滑雞胸肉和用雞湯煮成的啫喱，非常開胃✨一品料理四款師傅精心炮製的小點，滿滿日式家庭風味，味道口感，各有千秋🫰雞大髀肉牛蒡配燒汁，日本西洋菜柚子醋漬雞皮、酒盜甜蝦六款串燒都是用上雞的不同部位，席前睇住師傅每一款到即燒，保證送到你面前係完全新鮮熱辣辣，而且火候掌握得好好，每一款都是外層焦香，肉質多汁嫩滑 ，雞味道非常濃郁，水準高德無可挑剔✨雞皮包雞胸肉配日本青椒✨雞心 ✨雞心管 ✨雞頸肉✨雞鎚✨手打雞肉棒配日本蛋黃、燒汁✨迷你卷心菜✨慢煮雞肉雞白湯拉麵最精彩的拉麵，雞白湯經過多個小時的熬製，入口充滿膠質，慢煮雞肉口感軟腍，配上彈牙得來帶點煙靭嘅拉麵，非常美味✨自家製雞蛋布甸布甸入口就是濃郁的蛋香，口感又滑細緻，配上蜜餞黑豆入口即化，非常完美…查看更多

餐廳今年成為米芝蓮推薦餐廳之一，以廚師發辦雞串燒為主。餐廳喺日本設有自家農場，所用嘅黑薩魔走地雞由農場直送。由於自家養殖，所有雞肉半熟烹調都可以安心食用👍🏻餐廳環境富有時尚設計感，設有高身吧枱，客人可以近距離欣賞主廚明爐炭火燒烤嘅過程。雖然近距離，但食完都唔會有油煙味。另外，仲設有私密貴賓室，不過位置較少，記得要提前book位😆♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 先付-半熟雞肉片配柚子醋凍半熟雞肉肉質嫩滑，配上酸甜柚子醋凍，以及灑上鹹香烏魚子粉，層次豐富嘅開胃菜❥ 椀物-自家製雞肉丸子雞湯雞肉丸子加入鱈魚製成，口感軟滑，味道鮮甜❥ 燒雞內肩. 燒雞頸兩款都燒到香脆，雞內肩口感軟腍少少，雞頸更有嚼勁，仲有芥末作點綴❥ 半熟雞柳配三文魚籽配海苔口感軟嫩嘅半熟雞柳，用爽口海苔包住，再配搭鹹鮮三文魚籽，口感細膩，多咗種海洋風味❥ 燒雞心. 燒雞腎雞心口感較實在，可配搭薑蓉一齊食雞腎更爽彈，師傅燒到啱啱好，兩款都juice❥ 油揚豆腐配雞肉味噌外脆內軟嘅豆腐，清淡嘅味道更能帶出自家製嘅雞肉味噌醬，鹹香濃郁❥ Refresher-柚子梅子雪芭柚子梅子嘅清新酸味，清新解膩❥ 燒椰菜苗. 燒玉米荀椰菜苗同玉米荀鮮甜爽口，中段食一食蔬菜串燒，輕盈解膩❥ 月見雞肉棒外層焦香薄脆，入面肉質鮮嫩，仲食到脆脆軟骨，再沾上濃郁蛋汁，口感更滑順❥ 燒雞肝. 燒雞尾巴雞肝嫩滑細膩，雞尾巴用咗最稀少嘅三角位置，燒過後，油香爽脆，完全唔騷！好有驚喜！❥ 燒雞肩肉. 燒雞翼兩款是串燒中嘅經典，雞肩肉多汁鮮嫩帶嚼勁雞翼外皮香脆，肉質鮮美❥ 慢煮雞白湯拉麵. 松露魚子醬雞末丼雞白湯濃郁，拉麵彈牙，慢煮雞肉嫩滑細緻，充滿雞鮮味又唔油膩軟糯日本珍珠米飯，搭配香滑雞肉碎碎，再將蛋黃、松露醬、魚子醬均勻搞拌後，整體更creamy 鹹鮮細膩，啖啖豪華❥ 甜品-焙茶雪糕+水果焙茶雪糕充滿香濃醇厚嘅茶香同微甘水果新鮮超甜！∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴…查看更多

-燒鳥割烹 希鳥 🐣二訪位於中環既燒鳥割烹 希鳥 真係想番黎再食好耐今次既福岡之旅都唔夠時間去搵燒鳥食 唯有番黎搵間最有日本風味既鳥割烹專門店補番🥺希鳥 — 係以燒鳥料理為主既日本東京過江龍燒鳥名店採用備長炭火燒 以鹿兒島黑薩摩雞為主要廚師發辦食材今年更獲為米芝蓮推介餐廳 真係好高質🌟🌟🌟🌟🌟✨14-Courses Dinner Menu ($950/pp)先附🐣 たたき胸肉 土佐酢ジュレ 振唐墨半熟雞胸肉燒到外層微焦香 內裡有一半部分都係粉嫩薄切半生熟既雞肉食到原有香味濃得黎唔會有怪味 配土佐醋啫喱同烏魚子 帶出鮮味 微酸開胃 🤌🏻椀物🐣丸鶏スープ 鶏真大雞肉鱈魚丸子湯 — 清雞湯伴以自家製雞肉鱈魚丸子 神來之筆係伴有柚子皮 帶出陣陣柚子香氣 清爽幽香燒鳥🐣 本日の一本目當日可以揀鹽燒雞頸肉同鹽燒雞皮 都係簡單既鹽調味但就已經好好味：雞頸肉爽脆嫩滑配芥末；雞皮燒至稍微乾身 但依然帶有油脂香 係其他地方都食唔到既好味🌟🐣 ささみ昆布 いくら わさび半熟雞柳紫菜手卷 都係第一次食 雞柳醃完再輕燒成半熟配上鮮甜爽脆既三文魚籽同山葵 肉質軟腍 而且鹹鮮香濃🐣本日の塩焼き有鹽燒雞心伴有薑蓉 帶有炭火香 咬落去同雞肉冇分別；而鹽燒雞腎 爽脆肉嫩 估唔到食雞腎都會可以爆汁添強肴🐣揚げ豆腐の鶏味噌掛け厚揚豆腐燒得 外焦脆內軟綿 伴有獨製雞肉味噌 鹹香惹味野菜🥬季節の野菜炭燒意大利黃瓜配即刨巴馬臣芝士同黑椒 清甜鹹香🌟箸休 🍧お口直し蜜桃雪葩配柚子乾 作為清口腔既甜點 清爽酸甜 解油膩燒鳥🐣月見つくね係我最期待既免治雞肉棒 🌟🌟🌟🌟🌟雞軟骨碎帶有爽脆口感 肉質香濃 配搭月見汁 更順滑🐣シェフのおすすめ汁燒雞肝燒至3-4成medium rare 店員話因為係日本新鮮直送 所以咁樣食可以安心食用 口感上唔會好似平時啲雞肝咁起砂 質感綿密同時好似蒟蒻咁彈彈下 味道甘香 亦冇內臟腥味 🐣本日の焼鳥鹽燒雞皮卷 燒得好香口；或鹽燒雞胸肉質結實 偏淡味 要配搭山椒🐣ももたれ 有馬山椒添え汁燒雞大髀內側位置 肉質嫩滑 配上有馬山椒醬 鹹辣惹味食事 🐣トリュフTKG（+$100）/白湯ラーメン個人幾中意慢煮雞白湯拉麵 — 湯底濃稠 飲得出滿滿骨膠原 拉麵煙韌又掛湯 配埋慢煮薄切雞叉燒 好鮮嫰；或免治雞肉黑松露飯 — 連同蛋黃 、魚子醬 非常奢華多種唔同風味既鮮香一齊食 特別大滿足；甜品🍧水菓子 — 焙茶雪糕配日本水果🍰士多啤梨朱古力生日蛋糕 — 呢個「蛋糕」幾特別因為啲士多啤梨都結成冰 食落好似沙冰蛋糕咁 擺碟都好令 同行壽星朋友表示勁令 很滿意😎…查看更多

呢間餐廳以鹿兒島黑薩摩走地雞打造廚師發辦🇯🇵餐廳採用備長炭火燒，讓雞隻嘅不同部位呈獻各種料理，包括湯品、前菜、燒鳥串燒、蔬菜同主食🐓更係2025年獲得米芝蓮推介🏵️🐔14 Courses Dinner Menu ($950)💗先附 · たたき胸肉 土佐酢ジュレ 振唐墨薄切雞胸肉外層輕輕燒香，內裡保持粉嫩，配上土佐醋啫喱同烏魚子，微酸開胃💗椀物 · 丸鶏スープ 鶏真丈清雞湯清甜溫潤，伴以自家製雞肉鱈魚丸子，最畫龍點綴係加咗柚子皮增加香味💗燒鳥 · 本日の一本目鹽燒雞頸肉肉質脆嫩有嚼勁，帶油脂香，以法式芥末調味💗燒鳥 · ささみ昆布 いくら わさび半熟雞柳配上鮮甜嘅三文魚子同微辣嘅山葵，用紫菜包成卷物，層次豐富💗燒鳥 · 本日の塩焼き鹽燒雞腎爽口脆嫩，一咬更會爆汁💗強肴· 揚げ豆腐の鶏味噌掛け厚揚豆腐燒得外脆內軟，配上獨特鹹甜嘅雞肉味噌醬💗野菜 · 季節の野菜炭燒意大利青瓜配以鮮刨巴馬臣芝士碎，再加上黑椒，香味濃郁💗箸休 · お口直し蜜桃沙冰清爽冰涼，清一清味蕾準備迎接較濃味嘅串燒💗燒鳥 · 月見つくね免治雞肉棒混入雞軟骨碎，軟綿中帶點脆脆嘅口感，沾上香濃醬汁同生蛋黃，更順滑香濃💗燒鳥 · シェフのおすすめ汁燒雞肝柔軟綿密，食起嚟甘香而且冇內臟腥味💗燒鳥 · 本日の焼鳥鹽燒雞肩肉肉質結實脂肪少，外表雞皮香脆💗燒鳥 · ももたれ 有馬山椒添え汁燒雞腿肉嫩滑有彈性，蘸上鹹香帶辣嘅有馬山椒醬，風味獨特💗食事 · トリュフTKG（+$100）/白湯ラーメン慢煮雞白湯拉麵湯底濃厚黏口，充滿骨膠原，拉麵粗身煙韌，非常掛湯，配上3片薄切雞叉燒；松露雞肉蛋黃蓋飯將米飯鋪滿醬煮雞肉碎、黑松露醬同生蛋黃，均匀一齊味道好豐富，加以魚子醬點綴，夠哂奢華💗甜品 · 水菓子以冰凉嘅培茶雪糕同香甜嘅日本水果完美結束整頓晚餐…查看更多

🐓🐣🏆【 希鳥 • KICHO 】 🏆🐣🐓⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄已經唔知介紹過幾多個fd嚟食「Kicho 希鳥」，佢哋嘅黑薩摩走地雞實在太高質😳 簡直係香港燒鳥割烹天花板，完全百吃不厭🎖️今次嚟食Omakase lunch，繼續有日籍師傅親自明爐炭燒🇯🇵 人均$500幾，超豐富、超滿足‼️必須推介💕⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⚜️Kicho Omakase Lunch⚜️($550 HKD)▫️Available for preorder only▫️Subject to 10% service charge✨Chicken soup✨Salad✨本日の鳥5種：雞皮包雞胸肉雞腎雞頸肉質爽口彈牙，調味鹹鹹地，個人幾鍾意呢款😍雞皮包雞大髀肉雞皮燒得好香脆，大髀肉嫩滑，完全感受到雞隻有幾高質！月見免治雞肉串✨一品料理：雞大髀肉卷牛蒡 | 柚子醋漬嘅雞皮 | 酒道甜蝦 | 日本西洋菜甜蝦經酒烹調，更添風味 。✨季節の焼き野菜：粟米筍✨慢煮雞湯拉麵湯底香醇濃郁，有少許漿口，好有骨膠原嘅感覺！麵質彈牙有咬口，非常不錯。✨自家製甜品：雞蛋布丁連甜品都有雞蛋元素，真係貫徹始終，完美🐣⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：希鳥 (中環)中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖⋄🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami中環⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #中環美食 #希鳥 #kicho @kicho_hk #燒鳥 #燒鳥割烹…查看更多

Kicho Omakase Lunch$550/person好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️有日午飯時間在中環經過這間來自東京的米芝蓮日本餐廳，發現午市有提供廚師發辦套餐，價錢不算太貴，便來用餐。套餐 先來一份日本醋啫喱雞肉沙律🥗。雞肉肉質軟嫩。沙律菜新鮮爽口。有加入木魚水的日本醋啫喱味道不會太酸，但又令整碟沙律味道變得更鮮。清澈的濃雞湯濃郁鮮甜，帶有雞肉的香氣和鮮味。Omakase Lunch 共有5個不同部位雞串燒。每款烹調時間適中，不會過熟過乾。有炭烤香味。第一串串燒是雞皮包雞胸肉，中間夾著一塊紫蘇葉。可再配上梅子醬食用。雞皮沒有過多脂肪，燒到好脆口。雞胸肉不鞋口，又juicy。紫蘇獨特的香氣及酸甜的梅子醬提升整體的味道。雞腎裙邊風味濃厚。口感爽脆又嫩，富嚼勁，追求口感的人會非常喜歡這串燒。雞🐓槌肉彈牙有嚼勁，口感滑順鮮嫩。脂肪比例恰當，不會油淋淋。雞皮油份在燒的過程中都逼了出來，所以變得酥脆。雞大脾內側因運動較多，所以肉質彈牙，味道亦較濃。月見免治雞肉棒鮮嫩、軟滑，入口即化。混入了雞軟骨，使整體口感更具嚼勁和層次感。照燒汁微甜濃郁、滑溜的生蛋黃醬汁有豐厚蛋香味。雜錦小食有涼拌日本西洋菜。西洋菜沒有原本的苦味，反而吃起來感覺很清爽。柚子醋漬雞皮有加了洋蔥🧅絲。爽脆的洋蔥絲為小食帶來清爽口感，與軟嫩的雞皮形成對比🆚。鯊魚魚骨漬酸酸的，是個很開胃的小食。雞脾肉卷🫔用軟嫩無骨的雞脾🍗肉，包著牛蒡粒，極級鮮美。椰菜苗串燒味道有點甘甜。不會過度軟綿，口感有點爽脆。主食是濃雞湯拉麵🍜。麵質不過腍。湯頭濃郁呈乳白色，有豐富的膠原蛋白和油脂，口感滑順且鮮味十足。甜品是雞蛋布甸🍮，軟滑、綿密，入口即化。…查看更多

鍾意食串燒可以有好多原因而能夠近距離欣賞師傅炮製時嘅手勢技藝炭火燒鳥同割烹交織呈現係我最enjoy 嘅good momemt 餐廳原祖店位於東京同惠比壽香港係第一間海外店喺今年拎咗2025年嘅米芝蓮星級推薦光環下即使喺中環鬧市內再隱蔽低調都變得熱鬧起來師傅係日本人甫坐下耳邊傳來嘅都係nihongo瞬間有種一秒飛日本嘅感覺L形吧檯座位設計我全程邊食邊專注看幾乎將師傅嘅每個專注烹調嘅神態都盡收眼底14道菜menu 由先付同前菜揭開序幕短評🫦一嚟前菜嘅炭燒雞胸肉就打開到酸甜味覺醬油、香醋啫喱同木魚花三個味道層次落於炭火輕灸嘅薄切雞胸上雖然係肉品但又覺得比蔬菜更醒胃先雞清湯配雞肉丸子丸子係由雞胸及雞髀肉製做成配清湯暖場開胃放在熬足四小時的雞濃湯主角燒島魂啟動空氣都瀰漫著炭火香全menu嘅雞肉料理都用鹿兒島黑薩摩走地雞最驚豔係兩款內臟部位特別係雞腎冇誇張，口感堅係係我食過最好嘅💯!!!然後係外形喚起我對台灣夜市豆腐嘅記憶味道當然大相逕庭炭火香燒豆腐配豆腐味噌👍🏻外脆內嫩口感又係滿分燒野菜有兩款粟米仔同Brussel 簡單呈現解解油膩後Refresher後再重口燒鳥嘅節奏汁燒有月見雞肉棒、雞肝同雞尾盡管雞肝非我杯茶但就獲朋友勁讚三款配蛋漿食味道都夾到然後係我最期待亦比較fat fat 嘅兩款雞翼同雞頸肉兩款都係雞皮外脆而內軟咬開雞皮時咔嚓一聲勁有快感兩款鹽燒我再舉手指公👍🏻～串燒結尾用雞脾肉作結食事與朋友選擇各一松露免治雞肉飯 & 招牌雞湯拉麵我尤愛前者飯癮全起至於拉麵個湯我幾鍾意可以一飲而盡甜品用焙菜雪糕與水果作結以食材質素同服務體驗而言整體係我會推薦嘅串燒店當然要睇返budget 豐儉由人…查看更多

【 🐥𝑲𝑰𝑪𝑯𝑶希鳥🐥 】⋄⋄🇯🇵🐣來自日本的高級鳥割烹餐廳，農場直送餐桌概念炮製菜式，並嚴選宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，帶來鮮味的雞肉料理😛👍🏻⋄⋄====—====—====—====—▪️𝟙𝟜 ℂ𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖 $𝟡𝟝𝟘▪️⋄⋄✦ 焼鳥 ✦餐廳招牌菜黑薩摩走地雞半山熟雞胸肉，灑上烏魚子粉末😍⋄✦ 椀物 ✦清雞湯配以肉丸，是以雞肉鱈魚製成🐟⋄✦ 焼鳥 ✦🐣串燒雞頸雞，大腿內側部位⋄✦ 先附 ✦🐥半山熟雞柳昆布醃製超過三個鐘頭以上加上三文魚子及Wasabi😛⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞心及雞腎，配上自家製薑蔥🤤⋄✦ 強肴 ✦燒豆腐配上自家製雞肉味噌😚⋄𝐑𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡𝐞𝐫 沙冰，酸甜可口，清新開胃😛⋄𝑨𝑫𝑫𝑰𝑻𝑰𝑶𝑵𝑨𝑳 𝑻𝑹𝑰𝑶（$280）①🔥焼鳥－おすすめ今日special —Chicken生蠔🦪②🥩焼物 - 和牛サーロイン③🍷セレクトグラスワイン⋄✦ 箸休 ✦🥩和牛西冷配海鹽⋄✦ 焼鳥 ✦免治雞肉棒，配無菌蛋食🤤⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞肝及雞胸軟骨🐥⋄✦ 野菜 ✦季節性蔬菜—粟米筍🌽⋄✦ 焼鳥 ✦串燒雞背肩肉、雞皮包雞胸肉，搭配山椒粉😙⋄✦ 焼鳥 ✦汁燒雞大髀肉，搭配山椒醬🤩⋄✦ 食事 ✦🍜慢煮雞湯拉麵🍱 𝐒𝐨𝐛𝐨𝐫𝐨 𝐃𝐨𝐧(雞絞肉鬆蓋飯 配生雞蛋 連黑松露醬）⋄✦ 甜品 ✦🍨海鹽雪糕🍈🍇季節水果====—====—====—====—.📌店名：希鳥 (中環)’📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖…查看更多

🐓🏆【 希鳥 • KICHO 】 🏆🐓⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄不愧為米芝蓮推介餐廳，太太太高質🏆選用鹿兒島黑薩摩走地雞🇯🇵半生熟都可以安心食🐓乜嘢刁鑽部位都有，烹調方法及調味全部經過精心配搭🧡吧台、開放式廚房設計，日本師傅就喺你面前明爐炭燒🔥抽風系統非常好，食完身上唔會有味😌真係香港鳥割烹第一名☝️💯⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▪️◾️14-Course◾️▪️($950 /person)🐓黑薩摩半生熟雞胸肉🥣清雞湯 • 雞肉鱈魚肉丸🍗免治雞肉棒🍢串燒 :雞頸 | 雞大腿內側 | 半生熟雞柳 | 雞心 | 雞腎| 串燒 | 雞肝 | 雞胸軟骨 | 雞背肩肉 | 雞皮包雞胸肉 | 汁燒雞大髀肉 | 燒豆腐🍷ADDITIONAL TRIO : (+$280)雞生蠔 | 和牛西冷 | 紅酒🌽季節性蔬菜 : 粟米筍🍨Refresher 沙冰🍜慢煮雞湯拉麵🍚Soboro Don (雞絞肉鬆蓋飯 配生雞蛋 連黑松露醬）🍦甜品 : 海鹽雪糕 配 季節水果⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：希鳥 (中環)中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖⋄…查看更多

最近去咗一間中環超正嘅日式燒鳥割烹餐廳！呢度主打來自日本鹿兒島嘅黑薩摩走地雞，採用農場直送嘅新鮮雞肉，配合大廚炭火燒烤技術，仲食到好多稀有嘅雞肉部位！ 呢個14道菜Omakase 帶出雞肉嘅多元風味同帶俾我好多驚喜：🐓 炭燒半熟雞胸肉配土佐醋啫喱及烏魚子雞胸肉外層輕輕燒香，內裡保持粉紅嫩滑，配合酸甜嘅土佐醋啫喱同鹹香嘅烏魚子，開胃又清新。🐓 雞頸肉串燒雞頸因經常活動，肌肉發達且脂肪豐富，炭烤後散發煙燻香氣，越嚼越有味。🐓 半熟雞柳配三文魚子及山葵柔嫩嘅雞柳肉配上鮮甜嘅三文魚子和微辣山葵，層次豐富，真係回味無窮。🐓 雞心串燒雞心口感富嚼勁且多汁，因為一串雞心需用四隻雞心製作，屬相當珍貴嘅部位，加上大廚嘅烹調特別有風味。🐓 雞橫膈膜（鳳凰肉）串燒Q彈有嚼勁，係雞肉中另一極為罕見嘅部位，搭配特製調味，帶嚟耳目一新體驗。🐓 雞皮包雞胸肉串燒外層脆口嘅雞皮經過炭火燒烤，油脂均勻分布，鎖住雞胸肉嘅鮮美與嫩滑。🐓 雞腿肉配有馬山椒醬雞腿肉爽滑彈牙，配上清香帶辣嘅有馬山椒醬，味道優雅又刺激味蕾。🐓 月見免治雞絞肉串搭配生雞蛋的蛋黃… 不只賣相突出，蛋黃醬油讓雞肉更順滑香濃。🐓 雞肉味噌豆腐串燒外脆內軟嘅豆腐配上獨特雞肉味噌醬，風味濃郁，係非一般嘅田樂燒。🐓 雞湯丸子湯以雞肉同鱈魚肉製成嘅丸子，湯頭清甜溫潤，舒緩味蕾。🍑 蜜桃雪葩酸甜清新，作為餐間小點心，清一清味蕾，準備迎接下一道美味。🍜 雞白湯拉麵慢煮雞白湯湯底濃郁，係呢碗拉麵嘅精髓所在。🍚 松露雞肉蛋黃蓋飯米飯上鋪滿調味過嘅雞肉碎、蛋黃、魚子醬同黑松露，奢華又美味。餐廳以吧台座位設計，可近距離欣賞師傅炭火燒烤。當晚剛巧碰到隔離座位兩位藝人嘅生日慶祝，令用餐體驗更添愉快。嚟緊仲想試吓佢哋嘅Omakase午餐 ……查看更多

// 𝙀𝙭𝙦𝙪𝙞𝙨𝙞𝙩𝙚 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚-𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙏𝙤𝙧𝙞 𝙆𝙖𝙥𝙥𝙤 𝙃𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙆𝙪𝙧𝙤 𝙎𝙖𝙩𝙨𝙪𝙢𝙖 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙆𝙖𝙜𝙤𝙨𝙝𝙞𝙢𝙖 - 𝙆𝙄𝘾𝙃𝙊 𝙃𝙊𝙉𝙂 𝙆𝙊𝙉𝙂 ⛩️ //-Located on the 1st floor of Manning House in Central, 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 serves omakase-style Tori Kappo. Its binchotan charcoal grill delivers a distinctive taste and aroma for a sensuous interplay of sights, sizzling sounds, and fragrant flavors enjoyed at the dining counter.-In celebration of being recently listed in "𝙈𝙄𝘾𝙃𝙀𝙇𝙄𝙉 𝙎𝙀𝙇𝙀𝘾𝙏𝙀𝘿 𝙍𝙀𝙎𝙏𝘼𝙐𝙍𝘼𝙉𝙏 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙘𝙖𝙪", KICHO has launched a new 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐌𝐞𝐧𝐮 (𝐇𝐊$𝟗𝟓𝟎 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧), highlighting 14-course of ‘comb to claw’ sustainable dining ritual with the acclaimed free-range Kuro Satsuma chicken from Kagoshima.-Some of the menu highlights go to Slow Cooked Chicken Breast Meat topped with Tosa Vinegar-gelle and Mullet roe; Yakitori Sasami (Tenderloin) topped with Salmon Roe and Wasabi; classic Tsukune served with Egg Yolk; our all-time favorite Yakitori Chicken Heart and Liver; as well as the additional Bowl of Rice topped with Flavored Minced Chicken, Egg Yolk, Caviar, and Shaved Black Truffle (Additional HK$100) for a mouthful of satisfaction.-Apart from the 14-course menu, KICHO also launched a 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐀𝐝𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐓𝐫𝐢𝐨 (𝐇𝐊$𝟐𝟖𝟎 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧), featuring Yakitori - Chef's special (succulent and drool-worthy Chicken Oyster for our visit), Yakimono - Wagyu Sirloin with beautiful fat and marbling, and a Selected Wine by the Glass (a fascinating Bordeaux wine - La Fleur d'Armens Saint-Émilion Grand Cru 2019) for an incredible indulgence.-📍 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)Shop 2B, 1/F, Manning House, 48 Queen's Road Central, Central.-ʙs-ᴊᴀᴅ-ǫᴘᴡɪ-ғʀ-sᴄɴ…查看更多

邀請好友來這裡食生日飯，欣賞到串燒師傅用心製作，整晚不斷小心翼翼地燒烤各款雞串，感覺到很有日本的匠人精神🤩今天晚上，侍應們幾乎一對一服務我們，我們叫了16道菜，再加點了chicken oyster，雞頸，以及免治雞肉月見蛋，整體食得飽飽，非常滿足😊以下三道菜是我很喜歡的：1. 燒雞髀心，這是在雞髀與雞胸中間的部分，所以一隻雞只有兩件，這件雞肉很彈牙，很有咬口，不像雞肶般嫩滑，也不像雞胸般難咬，試得出很獨特的風味，上一次食雞肶心是在Amber呢。2. 燒免治雞月見蛋，這個免治雞很有咬口，因雞軟骨包含在內，令到整個質感很爽口，將雞串沾上鮮蛋黃，感覺很豐沃，很圓滿😊，只可惜個醬油有點鹹😄3 燒雞心，一串只有三件，雞心燒得啱啱好，很爽口美味。在這裏慶祝生日，只要先預訂生日甜品，他們便會為你準備蠟燭甜品盤，廚師們還會為你唱生日歌呢，感覺在這裏慶祝生日，氣氛很好，加上我們兩人飲了一支Sake，談天說地，渡過了一個開心的晚上🤩…查看更多

上次同客過去食lunch omakase, 落訂後已經一早要決定埋要唔要pre order定個lunch omakase set，要嘅話，成枱都要一樣，冇問題。咁我地第二次去係想試佢個don飯set, 因為第一次幫襯時見到覺得好吸引，咁我地就問可唔可以叫普通定食餐，但額外加點串燒，佢話唔得，只可以omakase個set先可以加串燒。我諗唔明呢個係咩道理，果個set食完都飽啦，點嗌串燒？一間標榜自己賣串燒嘅店但唔俾人嗌串燒，抵你平日lunch time都坐唔滿，有錢都唔願賺，諗埋啲趕客規則，幾好食都冇用。…查看更多

📍希鳥「希鳥Kicho」，一間來自東京的鳥割烹專門店，簡直係將日本嘅雞肉料理發揮到極致～可以近距離觀賞廚師燒製過程，體驗正宗日式鳥割烹，由前菜到甜品一應俱全，每道菜都細緻講究，完整展現雞肉料理嘅多變性。🍴餐廳特色：- 專攻日式鳥割烹料理- 嚴選鹿兒島黑薩摩雞- 日籍廚師團隊主理- 備長炭現場燒製- 14道精緻菜式🔶燒半生熟雞胸肉- 外皮輕炙，內裏鮮嫩如刺身- 配搭醋啫喱同蘆筍- 加入烏魚子粉提升鮮味- 展現廚師精湛技藝🔶丸子清雞湯- 手工製作雞肉鱈魚丸- 冬瓜清雞湯熬製4小時- 湯底清甜，丸子軟嫩- 完美演繹傳統手藝🔶雞皮包雞胸肉串- 外層雞皮香脆- 內裏雞胸肉汁豐富- 口感層次分明- 香脆juicy完美配合🔶特色串燒- 雞肩肉：結實有嚼勁- 雞心：柔軟多汁- 雞腎：爽脆可口- 每款都有獨特風味🔶半生熟雞胸配三文魚子紫菜卷- 炭燒豆腐配雞味噌醬- 揉合傳統同創新- 展現廚師創意🍧白桃雪葩- 清爽解膩- 為下道菜式準備味蕾- 口感細膩清新🔶月見免治雞肉棒 - 店舖招牌料理- 自家製免治雞肉- 加入軟骨增添口感- 配搭日本蛋黃醬油- 肉汁豐富多汁🔶燒雞肝＆雞尾雞肝：- 炭燒入味- 雞味濃郁- 肉質爽滑雞尾：- 稀有矜貴部位- 脂肪豐富juicy- 口感軟腍有彈性- 無羶味純淨🔶燒豆腐配雞味噌醬豆腐燒得香脆可口，內裏軟綿綿，配上自家製鹹香雞味噌醬，口感、味道、調味三者都配合得非常好。🔶野菜燒- 大量巴馬臣芝士- 完美配酒之選- 蔬菜新鮮🔶燒雞大腿肉- 肉質嫩滑有嚼勁- 配自家製山椒醬- 提升整體鮮味🍚松露免治雞肉飯 (+$100)- 大片黑松露點綴- 飯粒飽滿有嚼勁- 配搭蛋汁同魚子醬- 層次豐富🍜雞湯拉麵- 雞湯熬製4小時- 湯底濃郁不油膩- 幼身微曲麵條- 完美掛湯🍨海鹽雪糕大福- 外皮軟糯Q彈- 內餡為海鹽雪糕- 甜度適中- 口感層次豐富希鳥由前菜到甜品均維持高水準，每道菜均有其獨特之處，展現日本割烹細緻精神，適合追求精緻和正宗日本料理嘅饕客。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡🍴餐廳：希鳥 (中環)📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖💸消費：950@♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡…查看更多

自從去完日本食過正宗燒鳥後·真係一試愛上！番到香港即刻搵下有咩高質燒鳥店位於中環· 日本過江龍名店希鳥主打燒鳥料理店家使用備長炭明爐即燒· 選用高品質黑薩摩走地雞每個環節都極具用心· 務求將雞肉發揮到極致感受不一樣鳥割烹料理體驗⁜ 14道廚師發辦焼鳥割烹晩餐 （$950/位）ꕺ半生熟雞胸肉 雞肉燒製至半生熟· 裡面還是半熟細嫩狀態可以一次品嚐兩種口感·添加烏魚子同醋啫喱提升風味ꕺ自家制清雞湯 加入雞肉小丸子、冬瓜·配上少許柚子皮調味·溫和鮮美ꕺ雞頸 雞頸肉肉質爽嫩· 帶有油脂香ꕺ連皮雞胸雞胸口感細嫩不乾柴·搭配山椒更為惹味ꕺ半生熟雞柳卷物雞柳用紫菜包裹· 配上三文魚籽很有特式的卷物· 口感層次豐富ꕺ雞心口感QQ嫩嫩· 完全無腥味ꕺ雞腎第一次食雞腎係咁爽嫩· 口感很有驚喜ꕺ強肴｜燒豆腐 豆腐外脆內嫩· 充滿豆香可以配搭自家制雞肉味噌·更為香口惹味ꕺ桃味沙冰桃味清甜· 可以緩衝一下味蕾ꕺ免治雞肉棒雞肉棒加入軟骨製成· 又嫩又脆· 配上蛋汁醬汁·更香濃美味ꕺ雞肝 是日最愛啊！雞肝細嫩誘人·口感很有驚喜ꕺ雞軟骨配搭自家製燒汁· 香脆惹味ꕺ燒蕃薯 燒蕃薯燒得乾身· 裡面還是綿密濕潤ꕺ雞皮·雞脾肉雞皮燒製後· 散發滿滿油香· 彈牙口感教人滿足ꕺ雞脾內側很講究的內側肉·肉質較緊緻ꕺ雞大脾肉配搭惹味山椒醬·雞肉富有肉汁·水準之作ꕺ雞濃湯拉面雞湯濃郁·拉麵Q彈有咬口· 很掛湯汁ꕺ月見黑松露飯一上枱已經散發黑松露香· 以魚子醬點綴盡顯奢華每口都香馥氛香·教人滿足ꕺ海鹽雪糕大褔很精緻的日系甜點·香甜清爽…查看更多