大滾友火鍋 (美新大廈)

營業中

休息中

天氣成日凍冰冰，放假黎到大埔行下，夜晚去左呢間勁有氣氛嘅大滾友打邊爐✨裝修夠晒格調高質，紅色燈籠配黑色牆身，有種復古江南feel。個店雖然細，但格局舒服唔迫。叫左養顏溫和嘅花膠雞湯底，湯底好鮮甜，食之前可以飲細細碗暖暖胃🤍佢地牛肉揀得好好，油花分佈完美，肉味甜香入口好滑溜。蔬菜🥬配料新鮮，青瓜白菜金菇蘑菇樣樣齊，鐘意佢地嘅九宮格醬料，可以係打邊爐之前自己揀自己鐘意嘅香料，儀式感十足，又乾淨企理，必讚個炸蒜茸，香到爆👍🏻

相約住大埔嘅朋友去呢間知名嘅宮廷式火鍋店食火鍋，入到去真係有啲似置身宮廷一樣，高貴典雅，近入口位置仲有一張大龍椅，好有氣勢！除咗裝修有特色，連餐具、器皿、食物嘅擺盤都好有派頭～龍躉片木瓜魚湯鍋湯底好濃郁，味道超鮮甜，忍唔住飲咗好多碗 。龍躉片同埋木瓜嘅份量非常之多，感覺食極都有。 龍躉片幾乎冇骨，啖啖肉，啱晒我位怕吐魚骨而好少食魚朋友。大滾友牛肉拼盤能夠食到咁多款優質嘅牛肉部位實在大滿足，牛舌、牛頸脊、牛胸爽、牛小排、牛𦟌等等，肉質、口感非常之好。伊比利亞橡果豬超高質嘅豬肉，顏色鮮榨，鮮味十足，薄薄一大片，淥一陣好快就食得！大滾友雜菜拼盤提供菜嘅份量同款式非常多同充足，感覺食極都食唔完咁😜黃金藏嬌和牛墨魚丸造型很特別的，金黃外表嘅墨魚丸，裏面竟然包住和牛粒，爽口彈牙有創意 。黑松露蟹肉餃感覺黑松露加蟹肉呢個組合實在太高級喇，裏面好多蟹肉，實在係首選嘅手打餃類之一。配返榨自家製足料竹蔗茅根，清潤美味 。最後嚟個特色甜品「火焰焦糖豆腐花」，職員即場預備，灑上黃糖、淋上酒，再用火槍燒，面頭即形成輕薄嘅焦糖。食嘅過程也feel到啲酒嘅味道，豆腐花豆香味十足。

▶花膠雞湯鍋(半隻) $318養生之選，大推這個湯底，一定要先喝湯才開始下火鍋料，湯頭鮮甜，而且這個湯底還包有肉質嫩滑的半隻雞和大量養顏的花膠，材料十分豐盛▶牛肉拼盤（細）$428推薦這道拼盤，牛肉拼盤擺放精美，內有七種不同的部位，牛舌口感爽脆，牛柳粒帶有油脂香不會韌，雪花肥牛是半肥瘦也好吃，一個拼盤吃上不同口感味道的牛肉超級棒🥰▶大滾友雜菜拼盤$118Cp值滿分，有多種不同類別的蔬果，有生菜，番茄，芋頭，菇和蓮藕等等……放到湯裏等蔬菜吸收了濃湯的精華變得更鮮甜味美，健康又美味▶伊比利亞橡果豬$228這個豬肉片擺碟也很精緻，份量雖不多，但味道也好好吃哦，肥瘦均勻▶自家製足料竹蔗茅根$78吃火鍋怕上火可以點竹蔗茅根，清甜又下火，整整一壺也可以喝好幾杯，十分解渴▶手打和牛丸$72手打丸十分q彈，內裡也真的有包了一顆和牛，味道濃郁

🚩大滾友火鍋 已經係三訪呢間火鍋店每次嚟都會俾佢嘅裝修同埋菜式呈現震撼到(っ´ω`c)同其他分店一樣都係採用宮廷式裝修大埔分店仲有個龍椅喺門口俾大家打卡添〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 $328估唔到半隻雞份量都有咁多｜而且啲肉好厚身不單止是湯底｜已經是一個菜品( *´◒`*)裏面嘅魚肚都已經完全浸泡過｜非常吸湯記得正式開餐之前要飲碗湯🍲🌈牛肉拼盤(細) $428🌈伊比利亞橡果豬 $228肉肉方面嘅呈現方式都係非常誇張震撼有齊乾冰｜大家記得準備定手機📸牛肉拼盤嘅部份非常高質 ((接近牛小排位置花紋好靚｜油香味十足就算係牛肉粒都唔會乾柴｜黃喉亦都爽脆橡果豬份量好多｜足夠三至四人share🌈黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒 $78同我哋一般食嘅丸類產品唔同｜非常手工嘅外表唔係壓得好紮實好彈牙｜不過亦都唔會鬆散裡面包咗粒和牛都幾得意( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )🌈大滾友雜菜拼盤 $118砌得勁有心思｜唔同嘅蔬菜都有如果有多個朋友一齊食叫一個就啱啱好🌈大滾友響鈴拼盤 $88個湯底咁靚當然唔好錯過啲吸湯小食響鈴拼盤包咗普通響鈴｜鹹蛋黃響鈴各有特色｜而且係feel到新鮮脆身🌈火焰焦糖豆腐花 豆腐花都

要是閣下喜歡內地的火鍋湯底味道，不如來這一間火鍋店，絕對能夠滿足你所謂的花膠雞湯底，一嚐就吃到是購入火鍋湯包再開出來，而且所謂的花膠也不花膠，連魚肚也不似，多喝無益。牛肉拼盤上的牛舌連解凍都未完成，連夾都夾不到，而且其他牛肉都充滿騷味，一睇顏色就不新鮮唯獨盤汁選擇都不錯，有獨家香油。我明白香港租金貴，人工貴，但要保持成本是不容易，但總會有一些客人是吃得出來，喝得出來，留不住的

今次近近地去咗大埔呢間叫大滾友嘅打邊爐，呢度裝修好新淨，座位超級闊落，已經計劃緊二訪😆有幾樣嘢想推介一下！玲瓏浮凸花膠雞湯底雞好肥美同埋滑，個湯可以未打邊爐之前每人飲一碗先，即刻可以補一補🤭個花膠，我打到諗住尾先食，又淋又滑，好滋補🥹牛肉拼盤（細）每一款都彈牙多汁有牛油香，仲有牛黃喉，好爽！幾驚喜！份量3-4個人食都可以夠，就算唔要調味都已經好好食😎伊比利亞橡果豬油脂好平均，肉質豐富，值得叫！蟹皇餃好足料嘅蟹皇餃，唔係食緊大閘蟹都食到大閘蟹嘅味道，正！火焰焦糖豆腐花個Staff會喺你面前落黃糖同燒焦佢，欣賞呢度幾有特色同認真😆另外想提一提呢度嘅竹蔗茅根一壺好飲解渴之餘亦都好抵飲可以斟好多杯😆😆叫埋佢可以下埋火！📍大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

呢間位於大埔既打邊爐餐廳,座位都舒適,我地叫左一份細既牛肉拼盤,細既牛肉拼盤都幾多部位有牛柳粒,牛胸爽一放落去煮完就好彈牙口感有D似鮑片,牛肩胛等等既部位而且擺盤好精緻仲有乾冰既噴煙效果,叫左一個花膠半隻雞既招牌湯底,呢度既花膠好厚，雞湯湯底好鮮味雞肉份量好多同好嫩滑,蔬菜盤好抵食入面仲有多款有機蔬菜,大盤又多款式好健康,仲有我地叫左必食魚肚,魚肚唔腥仲好軟綿綿,最後必食既甜品係木桶裝成既火焰豆腐花,焦糖面用左火焰效果上面熱下面凍既口感好有趣。

📍大埔｜大滾友火鍋我超愛的打邊爐餐廳！！🥰❤️ 環境闊落坐得好舒服、服務態度好、食材高質，一句講曬，推介！🌟龍躉片木瓜魚湯 $318呢個湯底真係好啱我口味呀救命~~第一次試用魚湯打邊爐，完全唔腥架，加入木瓜反而好鮮甜！木瓜煮爛更有口感！湯底仲有好多龍躉片、芽菜、豆腐，都係我超愛嘅配料，我下次一定繼續encore呢個湯底🌟牛肉拼盤(細) $418牛肉拼盤嘅牛肉新鮮且肉質鮮美細膩，有牛嘅不同部位、連牛舌都有，仲有我最鍾意嘅肥牛同牛胸爽！🌟手打蟹籽鮮蝦丸 $72蝦味非常濃郁同鮮甜，手打非0常彈牙，配上蟹籽，我超愛！！🌟伊比利亞橡果豬 $168豬肉界嘅和牛呀🤍伊比利亞橡果豬無論口感or色澤，都引人入勝, super like!🌟大滾友雜菜拼盤 $98包括多種蔬菜~皇帝菜、生菜、娃娃菜、金菇、番茄、木耳...etc新鮮又營養豐富🌟沙白 $98沙白超巨型！無沙~~有著淡淡的海鮮美味，口感特別正😆就快冬天啦，快啲嚟打邊爐啦，真係一定一定一定要試呢個湯底！大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

龍躉片木瓜魚湯 ($308)大滾友牛肉拼盤 ($428)黃金藏嬌和牛墨魚丸 ($78)伊比利亞橡果豬 ($228)大滾友雜菜拼盤 ($118)新鮮鮑魚 ($98)自家製足料竹蔗茅根 ($78)首先想介紹下龍躉片木瓜魚湯，湯底有好重嘅魚味，而且木瓜同龍躉片嘅數量都有好多，煮熟左木瓜之後都好甜，亦都令到湯底多左一種甜味😝而龍躉片肉質好爽彈，熟左之後都記得要快啲食😌而另一樣就係牛肉拼盤真係好多款式😍一般大家受歡迎嘅牛小排同埋牛頸脊都會有，而比較少見嘅就係牛黃喉同埋金錢展🤓🤓而安格斯牛小排就係有非常之重嘅肉味，肥瘦都適中，食落口感都唔會太肥膩而且啖啖肉真係好正！而黃喉就係有好爽脆嘅口感，真係唔係到到都有得試架👍🏻另外都想介紹下黃金藏嬌和牛墨魚丸🤩墨魚丸同平時食開個都有好大分別，因為係手打墨魚丸嘅緣故，所以食落都真係比較新鮮，而且加埋和牛係墨魚丸入面令到口感都更加豐富☺️評分：10/10大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

【🥘大埔·大滾友｜火鍋豪華宮殿】大滾友嘅中式宮廷設計，一入門口就俾張龍椅吸引🤩，長長走廊又有偏廳、包廂獨立房，啱晒喜歡私隱空間嘅我。.冬瓜瑤柱鍋騰雲駕霧登場，冬瓜份量令我吃驚😱 店員細心地將冬瓜剪開，剪綵儀式感滿滿，素翅、瑤柱鮮蝦、蟹柳等材料，給少少耐性待湯滾起可以啟動，好運都隨即起動！湯底又深又甜，用冬瓜做湯底亦冇咁熱氣。.（細）牛肉拼盤其實一啲都唔細，每部位都有3-5片，牛𦟌、牛黃喉、牛頸脊、雪花肥牛、牛柳粒都好好食。每款少少，食落感覺無咁滯。.雜菜拼盤粟米、蓮藕片、金菇、木耳、唐生菜、蕃茄等樣樣新鮮樣樣齊。啱晒每日想食起碼兩款顏色蔬菜嘅我。.伊比利亞橡果豬拍檔形容呢碟係「好好味豬肉！」，相信係佢最貼切和完美嘅形容了！薄切得嚟口感香滑，滾耐咗仍有鮮甜軟順感覺。.火辣跳舞牛丸真係極具爭議及挑戰性，牛丸用咗超級辣椒手打釀製，咬一啖都辣到跳舞，丸如其名，大家要三思而行！.竹蔗茅根中女最愛、全因…「唔太甜」，正氣健康，中式樽又真係好有儀式感呢。🔥整體嚟講環境氣氛同味道都非常之高質，有下次！

最近同家人到大埔的「大滾友火鍋」享受了一頓美味的火鍋🍲店內裝潢走宮廷風路線，環境舒適，古典而有氣派。座位非常寬敞，大班朋友聚會就最合適！★ 湯底 龍躉片木瓜魚湯 ★這道湯底的味道清甜，木瓜帶出淡淡香甜味，跟龍躉片的鮮味完美結合。湯底清澈透明，喝上一口令人感覺十分舒暢。★牛肉拼盤 (細) ★拼盤中有牛頭脊，雪花肥牛，一口牛，牛板腱，牛頭脊，金錢肚，牛黃喉不同牛肉部位！牛肉新鮮且切得厚薄適中，肉質鮮嫩。輕涮煮就非常美味。而且份量也很多。★ 和牛墨魚丸 (4粒) ★墨魚丸的口感彈牙，每一口都能感受到新鮮的肉質。中間夾著一粒和牛，口感豐富。★ 伊比利亞橡果豬 ★這道菜的肉質非常細膩，油脂分佈均勻，讓每一口都充滿了濃郁的豬肉香氣。橡果豬的風味獨特，帶有豐富的肉汁，實在讓人難以抗拒！！★ 大滾友雜菜拼盤 ★這一拼盤的蔬菜新鮮多樣，色彩繽紛，為火鍋增添了不少清新的口感。特別是搭配湯底，讓整體的火鍋更加平衡，健康又美味。★ 火焰焦糖豆腐花 ★火焰焦糖豆腐花帶來視覺享受~豆味香濃【 大滾友火鍋 】大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

最近天氣轉凍，啱晒打邊爐。今日同朋友嚟咗大埔行街，佢推薦咗我嚟大滾友打邊爐。餐廳裝修非常精緻，係中國宮廷嘅風格。除咗裝修精緻，食物擺盤都好靚，賣相一流。餐廳位置眾多，有細枱同長枱，就算幾多個人嚟打邊爐都好適合。玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）$328花膠雞鍋非常吸引，湯底呈黃色，感覺非常足料。湯頭非常甜，充滿濃濃嘅雞香，而且有好多舊花膠，花膠好滑，充滿骨膠原。建議大家打邊爐前可以飲一碗湯先，因為味道真係非常濃郁，好滋潤。另外仲配上半隻雞，雞件非常滑，雞皮彈牙，火鍋後令湯底味道更濃郁。大滾友牛肉拼盤(細) $428牛肉拼盤有多種牛肉部位，包括有頂級安格斯牛小排、手切牛頸脊、牛展、美國雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花。安格斯牛小排油花分布平均，食落牛肉味濃郁得來，帶點油脂感，非常軟亂。美國頂級雪花肥牛就好大片，啱晒打邊爐。牛肉粒係一口size，食落一啲都唔韌，牛肉味好濃。牛舌就帶點爽口，有唔同嘅口感。三重芝士腐乳牛丸（四粒） $72芝士腐乳牛丸喺坊間真係好少見，非常特別。牛丸好Juicy，而且係手打，所以特別彈牙。估唔到同腐乳都幾夾，牛丸包住一粒腐乳，味道香濃。伊比利亞橡果豬 $228伊比利亞像

香噴噴👶🏻嫲嫲生日，我地又去大滾友打邊爐🍲，飲完花膠湯底再打邊爐，湯底包咗半隻雞，半隻雞份量，肉嫩多汁，半生熟上枱，夠晒新鮮，花膠足料，仲好大片添每次都一定要叫🐮牛肉拼盤 除咗牛小排、牛頸脊之外，仲有牛胸油、牛粒同牛舌，每款都牛味濃郁，嫲嫲第一次食，大贊好味🤤🐷伊比利亞橡果豬份量十足，肥瘦適中，仲一啲都唔鞋，Juicy好似食緊牛肉咁😱鵝肝墨魚🦑丸每粒都配有鵝肝，墨魚鮮甜彈牙，估唔到呢兩樣嘢咁夾🥬雜菜拼盤擺盤絕對可以打卡，粟米、蕃茄、淮山、金菇、生菜、油麥菜等，款款新鮮，用嚟打邊爐吸晒汁竹蔗茅根自家製，清涼解渴，一大壺夠幾個人飲火焰豆腐花加入少量酒精就可以着火啦，阿女睇到嘩嘩聲，又唔會太甜，做甜品啱晒

踏入12月天氣開始轉涼，又到邊爐季節喇～今晚就約左朋友去位於大埔嘅大滾友火鍋店邊一邊佢😁餐廳嘅環境簡值好似穿越返左古代宮廷咁，神秘又優雅。特別係門口個張大皇枱，好有霸氣，打卡一流！一坐底店員就上左個醬料九宮格，俾我地自己調配出最適合自己的口味醬料，九宮格仲附上涼拌青瓜，係開胃佳品~龍躉片木瓜魚湯鍋底🍲湯底清淡又鮮美，搭配木瓜的甜味，真的很正，而龍躉片食落爽口，好新鮮。牛肉拼盤（細）呢個拼盤裡面有七種唔同嘅牛肉，頂級的安排斯牛小排、澳洲、牛金錢展等，食落都好嫩，好有牛味！而且份量超足，食得好滿足😍手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）墨魚丸口感彈牙，食到鵝肝嘅香味，幾特別😍伊比利亞橡果豬豬肉嘅肉質油花分布得剛剛好，肥瘦均勻，份量都好多，值得一試大滾友雜菜拼盤呢個雜菜拼盤好有誠意，有好多款嘅蔬菜係入面，包括：蕃茄、萵筍、金菇、娃娃菜、生菜、油麥菜、蓮藕等等，新鮮的蔬菜令整個餐點更平衡，更健康，值得下單🥗黑松路蟹肉餃餃子外皮薄薄，食落黑松露的香味令人忍唔住想再食多粒竹蔗茅根佢嘅竹蔗茅根好出色，好好飲，飲得出係新鮮煲出嚟，清甜下火又解膩，係打邊爐最好嘅飲品配搭。火焰焦糖豆腐花職員會先用火焰燒豆腐花，燒過既

呢排天氣咁凍又係時候去打邊爐，近近哋就嚟咗大埔呢間大滾友開餐，掛住佢個花膠雞湯鍋。對上一次嚟已經係一年前，餐廳裝修冇咩點變動，門口位置擺咗皇帝椅俾顧客打卡用。花膠雞湯鍋 ($328 / 半隻) : 雖然半隻雞但係份量都好多，湯底味道鮮甜，而且花膠亦好大件，雞肉口感嫩同特意分開上，因為怕淥得太耐肉質會韌，呢個做法非常細心。大滾友牛肉拼盤 ($428 / 細) : 呢個拼盤超級好，可以一次食齊七款唔同部位，牛肉油脂分布平均，肉味濃郁，自己最鍾意食當中嘅牛黃喉，口感超級爽。伊比利亞橡果豬 ($228) : 橡果豬油香滿溢，入口即溶，而且更有種獨特嘅甘甜同堅果味，真係一分錢一分貨。和牛墨魚丸 4 粒 ($78)，黑松露蟹肉餃 6 粒 ($108) : 兩款餃同丸都超鍾意食，尤其係蟹肉餃勁鮮甜勁多餡，可惜掛住食唔記得影相。最後食埋個超豐富嘅蔬菜拼盤，蔬菜有粟米、蓮藕、金菇、生菜、蕃茄、萵筍、紫淮山、油麥菜、娃娃菜等等，非常健康之餘價錢又唔貴。