大滾友火鍋 (美新大廈)

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走進皇宮打邊爐 在大埔的**大滾友**，這間餐廳宛如一座宮廷，裝修華麗，✨每一件餐具都散發著儀式感，讓人彷彿置身於古代的盛宴之中。🍽️必試招牌鍋**玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋**，🥣湯底鮮甜，花膠與雞肉的鮮香融合，令人一口接一口，仿如品味著皇宮中的膳食。接著是**大滾友牛肉拼盤**，🥩不同部位的牛肉呈現得恰到好處，肉質鮮嫩，味道讓人驚喜。店長推介的**伊比利亞橡果豬**，🐖更是值得一試，肉質細膩，脂肪分布均勻，口感香滑，每一口都令人陶醉。還有**大滾友雜菜拼盤**，🥗色彩繽紛，搭配新鮮的時蔬，讓人感受到自然的味道。飲品方面，自家製的**足料竹蔗茅根**，🥤清甜可口，十分解膩。還有**澳洲帶子片**，🦪每一片都鮮美無比，讓人回味無窮。更別說那**手打鵝肝墨汁墨魚丸**，🦑口感滑潤，墨汁的香氣與魚丸的鮮味交融，簡直是一道天作之合。最後，來一份**火焰豆腐花**，🔥瞬間點燃全場氣氛，豆腐花滑嫩，火焰的炙熱與甜蜜的味道交錯，彷彿在舌尖上舞動。整體而言，**大滾友**不僅是一個享用美食的地方，更是一段充滿儀式感的用餐體驗，無論是與家人朋友聚會，還是慶祝特別的日子，這裡都能帶給你難忘的回憶。🌟**大滾友*

天氣轉涼 最啱去充滿宮延氣派嘅大滾友食個暖笠笠火鍋🍲 裝修擺設至餐具都金碧輝煌🐲龍躉片木瓜魚湯湯中放滿豆腐 金菇🍄木瓜 龍躉魚片捲玫瑰花十分精緻🌹將清香魚湯注滿火鍋後 店員會貼心地將木瓜切細件 確保每種材料都完全浸泡🐳吸收龍躉精華🐮牛肉拼盤(細)牛頸脊 雪花肥牛 一口牛粒 牛板腱 牛頸脊金錢𦟌 牛黃喉 共有七款不同牛肉部位🥩肉味口感各有特色飛機手打丸(4粒)三重芝士腐乳牛丸🐮聽個名都覺得正面層舖咗三重濃香芝士🧀滾熟後入面流心腐乳夠入味🐷伊比利亞橡果豬橡果豬肉帶榛子芳香 脂肪同肉比例均衡唔肥膩🫛大滾友雜菜拼盤豐富又健康 多種蔬菜擺盤有心思新鮮粟米🌽蕃茄🍅蓮藕片 金菇 木耳 生菜 娃娃菜🥦🍺飲品平時揸車唔飲酒 今晚無揸車可以暢飲生啤有藍妹 Stella Hoegaarden 500ml超大杯🤣碰杯好霸氣🍻

今日慶祝生日，簡左間近近地屋企既餐廳打邊勞，原因係因為之前都食過一次，真心正而且又唔會中伏，所以必須要再N CALL！！！！！推介 推介 推介 推介 推介1. 半隻花膠雞湯底（湯底超濃郁，但不膩，前後飲左三碗2. 牛肉拼盤(細) （夠晒新鮮，如果多幾塊會更好）3. 墨魚鵝肝打丸 （黑蚊蚊咁，但又幾彈牙,內有鵝肝）4. 伊比利亞橡果豬 （食落有D似牛既感覺，推介）5. 大滾友雜菜拼盤 （好大盤，真心食唔晒，好抵）6 帶子片 （新鮮爽口）7. 竹蔗茅根一渣 （食完咁補既雞湯，降降火一流）8. 火焰焦糖豆腐花 （即場點火燒，打卡一流）

踏入秋季，最適合打邊爐暖身，今次就來到大滾友火鍋的大埔分店。一入門口就有金光閃閃的金色龍椅，氣勢非凡。店內以古色古香的宮廷風格為主題，採用石磚牆身、人手雕刻龍紋鍋爐、青花瓷器餐具營造古代皇宮華麗氣氛，打卡位隨處可見。還有智能機械人負責送餐，令服務更有效率。火鍋湯底配料款式多樣，菜名更大玩港式文字藝術。這裡提供多款醬料，自行混出最適合自己的口味，醬油九宮格內還提供了涼拌青瓜小食，喚醒沉睡中的味蕾。今次自選鎮店湯底-玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，真材實料，足足有半隻雞份量，大片厚身的花膠滋補養顏，湯頭以大量三黃雞每日新鮮熬製數小時而成，口感濃稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿膠原蛋白的補身湯品。牛肉拼盤一客拼盤包括7款不同部位，頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛黃喉、澳洲和牛金錢展、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌花。牛小排位於胸腔左右兩側，油脂分佈細緻平均，肉質鬆軟富油香，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打丸配搭新穎，混合墨魚切粒有咬口，鮮味彈牙，中心位釀入鵝肝，散發濃濃的鵝油甘香。伊比利亞橡果豬上桌時飄出裊裊白煙如夢幻仙氣，伊比利亞豬以橡果、嫩草等作為糧食，呈現大理石紋

雖然價錢不算平，但食材新鮮，值得去試花膠雞湯鍋 - 大大塊花膠半隻雞大滾友牛肉拼盤(細) 7款牛肉 - 牛黃喉 , 牛舌 , 和牛粒 , 安格斯牛小排 , 牛𦟌 , 雪花牛 , 牛頸脊大滾友雜菜拼盤 - 油麥菜、粟米、蕃茄、黑木耳、金菇菜、萵筍 , 娃娃菜、蓮藕片、生菜、紫淮山等...大滾友肉丸拼盤10粒 –櫻花蝦豬肉丸 , 手打鮮牛丸 , 手打鹅肝墨汁墨魚丸 , 手打蟹子鮮蝦丸 , 龍蝦墨魚丸 , 鵝肝墨汁墨魚丸豆品 – 山水滑豆腐飲品 - 自家製竹蔗茅根AI 機械人運送食物

睇到朋友個post 又勾起左我條癮🫣多謝男朋友嘅配合🥰即刻揸車出大埔分店😊 🥘玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋太耐無食過 每人先飲兩碗 飲到無湯打邊爐😂要再加湯先夠水煲雞😅個雞依然出出色 一飲就成碗飲 好鮮好好味仲要每次都係加湯 唔係加水 愈煲愈濃🥰🐮牛肉拼盤（細）打邊爐怎能沒有牛 呢個拼盤仲要一次過滿足唔同嘅味蕾 諗唔到唔食嘅原因🥰🐷伊比利亜橡果豬呢到嘅橡果豬 真係食幾多次都咁出色🥰水準一直keep住高上 食橡果大嘅🐷 肉質帶有淡淡橡果香氣 層次豐富有豬味得黎 唔會有蘇味🍢三重芝士腐乳牛丸鮮牛丸加芝士 再包住腐乳 邪惡至極好有特色嘅丸 估唔到又幾夾 🥠鬼馬油炸鬼又可以索哂啲湯 好鬼鬼馬😂🥬大滾友雜菜拼盤絕對係選擇困難症嘅佳音💫咩都有啲 堆滿一大盤 仲要五顏六色 食慾大增🤣🤣啲菜吸哂個湯嘅精華 唔食菜嘅都一齊會食呢煲湯嘅菜🧃竹蔗茅根每次都靠呢杯清清熱清甜口味 正合我心意😌🍮火焰焦糖豆腐花食飽左都仲好似差咁啲儀式所以叫埋豆腐花😆原來有表演睇咁正架 火燒豆腐花🔥每一次都大滿足☺️ 未食完已經要期待下一次🥰

湯底今次唔講得笑，有半隻花膠雞，一大片花膠見到都開心😃半隻雞啖啖肉，底湯超濃郁真材實料👍🏻👍🏻👍🏻飲左湯先再打邊爐。打邊爐點可以冇牛肉呢…牛肉拼盤樣樣都有，可以試齊咁多樣野，好滿足😌其他配料有伊比利亞橡果豬、手打蟹子鮮蝦丸、即炸黃金響鈴，仲叫埋個大滾友雜菜拼盤，款款精緻好味😋飲品叫左竹蔗茅根清甜好飲。甜品有火焰焦糖豆腐花、燒一燒個黃糖，甜甜脆脆好鬼正。今餐食完大大滿足🤩🤩🤩

想一嘗｢九五至尊｣的皇帝式享受？想試坐龍椅，享用充滿宮廷風嘅高質素火鍋，十分推薦大滾友火鍋🔥🔥雪白誘人~龍躉片配木瓜魚湯鍋 $308龍躉片新鮮滑嫩，搭配清甜的木瓜魚湯，湯底鮮美，帶有淡淡的果香，十分誘人，非常適合喜歡食新鮮魚的客人😏大滾友牛肉拼盤(細) $428牛肉拼盤包括頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🐂 每一種肉質都極為鮮嫩，尤其是牛小排，油花分佈均勻，口感滑順。非常適合肉食愛好者，簡直大滿足😋伊比利亞橡果豬 $228橡果豬的肉質鮮美，脂肪含量適中，烹調後的香氣撲鼻，口感柔嫩，入口即化。如果不食牛肉的客人，絕對係必試!! 大滾友雜菜拼盤 $118拼盤有蕃茄﹑金菇﹑娃娃菜﹑生菜﹑油麥菜、粟米、紫淮山等等。種類繁多，新鮮的蔬菜搭配，色彩繽紛，口感清脆，為木瓜魚湯鍋增添了不少清新感👍黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒韭菜豬肉餃4粒包裹着和牛粒的墨魚丸鮮香可口，不油膩；豬肉餃的韭菜香味濃郁，餡料豐富，口感極佳，兩款小食為火鍋增添了不少風味👍配上自家製足料竹蔗茅根，食火鍋就不怕熱氣啦🔥 最後仲有火焰焦糖豆腐花，豆腐花上面淋上少許酒，點火後形成焦糖香脆表面

呢排天氣又涼返最適合就係打邊爐啦☺️之前已經去過元朗分店，今次就來左大埔呢邊，味道一樣高質：我地叫左花膠雞湯底，店員會幫我地剪咗啲花膠然後放湯😃花膠份量慷慨👍🏻滾左之後可以飲湯，然後加雞落去🙂‍↕️雞件肉質一啲都唔嚡，而且雞味濃郁😚因為用既係三黃雞😌就算系雞胸部分，食落都係咁嫩滑😏大量花膠令湯底越食越有膠質😍🍴大滾油牛肉拼盤🥩 $428有7款牛肉部位，分別係牛小排、牛頸脊、金錢展、雪花肥牛、黃喉、牛肉粒同埋牛舌！由嫩滑至爽口彈牙既口感都有😌個人鍾意食牛頸脊，肉味相當濃郁🍴伊比利亞橡果豬🐷 $228推薦⭐️肉味十分濃郁😍份量十足，脂肪比例岩岩好🍴手打蟹籽鮮蝦丸🦐 $72蝦肉新鮮🦐夠哂爽口彈牙！每咬一啖都好似食緊一隻蝦咁🤩感覺就好似食緊蝦餃入面個餡咁🤣🍴菜苗帶子餃🥟 $78餃子皮薄餡靚😋菜苗同埋帶子既比例剛剛好，食落菜苗既香味，配上帶子彈牙既口感🤣食多幾多粒都唔膩～🍴大滾油雜菜拼盤🥬 $118有超多款式：蕃茄、油麥菜、生菜、粟米、木耳、金菇、山藥、蓮藕等等👈🏻而且份量一啲都唔孤寒，食到最後都仲有好多蔬菜🤩仲要全部都好新鮮！平時打邊爐喜歡食蔬菜嘅朋友，呢一個拼盤絕對唔可以錯過😜🍴火焰豆腐花🔥 聽到

今天跟老公帶爸爸媽媽去吃火鍋，不想去太遠的地方，看到openirce訂座18:00有78折優惠，便帶爸爸媽媽去嘗試一下。（結果到埗後才知道要19:30前離座 T.T，所以只好放棄了這個優惠。）職員介紹的4人餐要$22xx，又不是每樣食材我們都吃，於是決定改單點好了。食材一點兒也不便宜，希望好吃吧！！翻雲覆乳香滑豆乳濃湯鍋 $328賣相不錯，職員把湯倒進去時很吸引人，聞起來也很香，湯很甜，龍躉片很鮮甜，蜜瓜不算很甜，整體來講很有特色，味道也不錯。大滾友牛肉拼盤 $528賣相沒有「嘩」的感覺，看上去也是剛從冰箱拿出來的樣子，但是吃上去十分不錯，有牛肉味，沒有雪藏味道，每種肉類的味道都有點不一樣，花雕醉牛肉很是特別！自家製魚皮 $78有別於外面的魚皮，是真的自家製，爽脆有口感，但是媽媽嫌他油膩了一點。牛肉餃6粒 $108很失敗的牛肉餃，整個感覺就像是用餃子皮包着一顆牛丸。炸枝竹/油麥茶/蓮藕片/娃娃菜 $38-$42其他蔬菜類不過不失，蓮藕片不是爽爽的那種，油麥菜不錯。清熱菊花茶 $78淡淡的菊花味，也有一點兒甜味，不過不失。阿根廷紅蝦刺身 Free這個免費的紅蝦刺身最好吃，紅蝦大隻爽甜，新

真好天氣漸凉了，跑步舒服🉐多了，食火鍋也成了朋友聚會的最佳選擇。難得友人有空，相約一起去大滾友半隻花膠雞半隻花膠雞的雞肉鮮嫩多汁，湯底清甜，花膠更是增添了豐富的口感。每一口都帶有濃郁的雞香，讓人欲罷不能。牛肉拼盤（細）牛肉拼盤選用了多種部位，肉質細膩，油花分佈均勻。火鍋中煮熟後，牛肉的鮮味與湯底完美融合，口感滑嫩，令人陶醉。手打蟹仔蝦滑肉丸（4粒）這款手打蝦滑肉丸彈牙十足，蝦仁的鮮甜與肉的香味交織，讓人一口接一口。特別是火鍋的高溫將其味道激發得淋漓盡致，實在是不可錯過的美味。 伊比利亞橡果豬獨特的肉質而聞名，脂肪分佈均勻，口感豐富。肉片在湯底中輕輕一煮，便能釋放出濃郁的香氣，讓人食指大動。大滾友雜菜拼盤色彩繽紛，包含了多種新鮮蔬菜，形状切成波浪形有心思，不僅能平衡火鍋的油膩感，還增加了口感的層次感。各種蔬菜在湯底中煮過后，味道鮮美，是健康飲食的絕佳選擇。竹蔗茅根一渣作為火鍋的清口小品，竹蔗茅根一渣帶來了清新的口感，能有效去腥解膩。這道菜不僅好吃，還有助於消化，讓人感到舒爽。火焰焦糖豆腐花一道甜品作為收尾，火焰焦糖豆腐花讓人驚喜。焦糖的香甜與豆腐的滑嫩相結合，提供了一個完美的結尾。火焰的

去大埔食嘢，一定要去直街，因為會搵到好多好食嘅餐廳，今日試咗呢間打邊爐，打邊爐最緊要係食材新鮮，呢間餐廳嘅食物質素冇得頂，真係做到雞有雞味，牛有牛味，香港地好少食到咁有質素嘅打邊爐，非常讚。而且餐廳環境好有特色，係中國風嘅裝修，位坐得舒服，店員服務周到龍躉木瓜湯底木瓜係原個木瓜，上面有龍躉魚，厚切好肥美，個湯滾咗之後，可以先飲個湯，超級鮮甜！牛肉拼盤呢個拼盤有唔同嘅部份，牛嘅質素非常非常之高，全部都好有牛味，同埋可以試晒唔同嘅部位👍🏼花雕醉雞呢個雞好有酒味，而且雞嘅質素非常高，有雞味，雞肉實淨

好耐之前喺荃灣食過一次大滾友已經對佢好深刻印象😳估唔到而家喺大埔都有得食😋店內裝修同樣充滿宮廷氣息❤️無論食物質素定服務都一樣咁好！ ◍ 「周公之禮•消暑冬瓜瑤柱鍋」🍲 $228 呢度最高質嘅湯底一定係冬瓜瑤柱鍋 淨係飲個湯其實已經飽咗一半🤤而家天氣仲咁熱 食返個冬瓜瑤柱鍋實在消暑一流 店員仲好細心地比食客打完卡之後幫手切好一件件冬瓜 極度推薦大家一試！😙 ◍ 「大滾友牛肉拼盤」🐮 $228 人少少嘅話必定一試呢個細嘅牛肉拼盤🤤基本上所有牛肉款式都有齊 食落全部都好高質素！ ◍ 「伊比利亞橡果豬」🐷 $228 呢度嘅橡果豬一樣出色 食落肉質嫩滑 又一啲都唔肥 可以一試！😋 ◍ 「大滾友雜菜拼盤」 🥬 $118 鍾意食菜嘅朋友一定唔可以錯過呢個雜菜拼盤 款式多到數都數唔晒🫣仲要每一款都份量十足 食咗兩個鐘都仲未食晒😂 ◍ 「手打鵝肝墨汁墨魚丸」 🦑 $72冇諗過呢個墨汁墨魚丸竟然咁高質 入面仲釀咗鵝肝 食落帶點鵝肝嘅香 而墨丸都好有墨汁味 絕對值得大家一試！🥺◍ 「極品棉花魚肚」 🐟 $98難得有個靚湯底 梗係要嗌返個魚肚食吓 魚肚吸滿晒冬瓜湯嘅精華 每一啖都十分滋味！😳 大滾友火鍋 (美

大埔舊墟直街有間「大滾友」火鍋，同朋友今日嚟打個邊爐😋裝潢設計花心思，古色古香，紅色主調好醒目一入門口放咗張金龍椅好搶眼職員服務好，有禮又主動，貼心留意有冇需要加湯👍🏻 先上調味料九宮格，然後坐定定等開餐～“玲瓏浮凸花膠雞湯鍋”秋天要進補，叫咗花膠雞湯湯底，湯頭雞味濃，入口好膠，淥嘢食前先飲啖湯，骨膠原爆燈！半隻雞都好大份，雞肉嫩滑，高質！花膠厚身兼大大塊“伊比利亞橡果豬”打頭陣上枱係呢份豬肉，脂肪分佈平均，入口即溶有驚喜！豬味突出！“大滾友牛肉拼盤（細）”有齊唔同部位嘅牛肉，包括頂級安格斯牛小排，本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢𦟌、美國頂級雪花肥牛、和牛粒、牛黃喉、牛舌，大片兼份量十足，紋路幾靚，食落牛味夠，又嫩又甜、油花稍多👍🏻👍🏻“脆鯇腩片”略帶粉紅色，非常新鮮，口感好脆，肉質結實，夠鮮味，好得“大滾友雜菜拼盤”有唐生菜、油麥菜、粟米、蓮藕、蕃茄、金菇、木耳等，每樣都新鮮乾淨，最特別係有紫淮山😍“火焰焦糖豆腐花”職員加入黃糖同酒之後會即場點火，好有儀式感🔥焦糖脆皮配入口滑溜嘅豆腐花，好味！

大埔不嬲出名都多美食，呢個美食綠洲真唔少好野食，各式其式美食都有。天氣開始凍，係打邊爐既好季節，所以今日就去左大滾友，試下佢d野，得唔得先！入到黎比人一種有氣派的感覺，環境亦都十分舒適。花膠雞湯底大大塊花膠，加上勁鮮濃黃金色的雞湯，剩係呢個湯底都值得黎一次，加上用左黃雞，所以雞味道都十分重同質感都十分滑，一定要叫！牛肉拼盤(細)細細一碟有晒好多唔同牛既部位，包括一口牛粒、牛頸脊、肥牛、牛展等，各款牛味道都有濃郁，同油花分佈都好靚。手打鵝肝墨汁墨魚丸手打墨魚丸，同出面d唔同，呢度感覺同食真墨魚無太大分別，加上鵝肝，十分惹味。伊比利亞橡果豬伊比利豬不但肥美， 肉味更是濃郁到滿瀉，不加點任何醬油已經好好食。帶子大粒，新鮮的帶子，又係一款只係稍碌一陣，剩食佢本身鮮味都好夠。大滾友雜菜拼盤呢個都係誠意之作，大大盤蔬菜拼盤，全部菜都勁鮮甜，有驚喜，絕對唔係hea你。自家制竹蔗茅根清甜美味，打邊爐必備火焰焦糖豆腐花: 豆腐花豆味濃郁，稍覺焦糖味道唔夠，但整體都係高質。