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| 餐廳: | 夜上海 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2021-25)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日到訪夜上海，試吓restaurant week menu $248 -位。餐廳嘅裝修古色古香，既現代又摩登，不失高雅嘅感覺，又有私密感，10分優雅舒適。「涼菜」太雕酒醉雞：醉雞已經去骨肉質嫩滑，而且帶有淡淡酒香味道唔錯。陳皮陳醋排骨：雖然陳醋排骨真是皮包骨沒有什麼肉吃，但是味道唔錯蒜蓉拌脆瓜：青瓜口感清爽，但係又蒜蓉香油。古法煙鴨蛋：煙燻蛋有流心蛋黃，但有陣陣煙燻氣息，口感軟滑又Creamy真係唔錯。醋椒木耳：木耳爽口，帶有淡醋香，味道唔錯。「湯」：海鮮酸辣湯酸辣湯10分足料，內裏有木耳、豆腐、蝦仁等等。湯汁稠度剛剛好，口感順滑，加上辛香嘅辣油吊起酸味，酸同辣平衡唔錯。「主菜」：牛柳粒鍋巴卷（二人份）鍋巴卷口感香脆，脆卜卜又唔油膩，當中包住炒得惹味香口嘅牛柳粒，肉質軟滑，惹味又好吃。特色松子魚（二人份）松子魚大大嚿，啖啖肉，肉質嫩滑，完全冇骨，味道酸酸甜甜，好吃干戈菜花這個炒菜炒得幾有鑊氣，雖然素，味道不寡，亦都唔好油膩。「點心」鮮肉小籠包：小籠包皮很薄，有鮮甜肉汁，肉餡又相當鬆軟嫩滑，又有鮮味好吃！上海春卷：春卷炸又香又脆，十分鬆脆，當中包素菜餡，配上醋汁，味道唔錯。生磨蛋白杏仁茶這個杏仁茶口感香滑，creamy,稠厚度適中,唔太厚身,又唔會水汪汪，淡淡的杏仁香氣息,加上滑滑嘅蛋白,味道輕甜不錯。
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是日家人生日 ，揀了呢一間美麗的夜景加米芝蓮食府我哋揀咗set dinner menu A 五式前菜古法煙鴨蛋 煙熏味不是十分濃郁 但蛋的質地香滑鎮江淆肉 瘦肉香酥 肥肉不膩 油潤滑爽蔥油海蜇頭 口感脆爽的海蜇頭伴以蔥油同吃 很鮮香太雕酒醉雞 雞肉肉質Q彈 口感鮮美 帶有酒香但酒精濃度不高 食完很開胃香蔥雞髀菇 菇口感滑嫩帶有濃郁的菇香 且因其有彈性的質地，吃時有種爽脆感 加入香蔥後更能增添香氣與甘甜味每位加$300便可將湯升級成火朣翅火瞳翅是一種以魚翅為主要食材的燉品，湯汁香濃鮮甜 魚翅的爽滑彈牙 加埋一齊食真係超正💜蟹粉焗釀蟹蓋 蟹肉並不算多，混合炒香的配料 洋蔥、蘑菇，再加入芝士等填入蟹蓋內焗至金黃香脆 一啖一啖香口鮮美XO醬爆原隻大明蝦 XO醬非常能夠帶出海鮮鮮味 大明蝦蝦新爽彈 正干戈豚肉菜花 菜花油了一點，但沒什味道點心係蘿蔔絲酥餅 口感酥脆，內餡的蘿蔔絲鬆軟鹹香 成個酥餅整得好乾身酒釀丸子 糖水微甜帶點酒香和桂花香同時有著丸子軟糯的口感 為呢一餐畫上完美句號。
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之前一路都想試呢間餐廳，啱啱趁住 Restaurant Week 有 lunch set menu，終於可以來一試。餐廳有兩層，我哋坐咗喺下層，一入到去裝修好有古色古香嘅味道，仲可以望到海景，感覺好 chill，好似坐低已經覺得自己變咗文青咁。講返餐牌，$248 嘅 set menu 真係超值，有好多選擇- 冷菜 : 古法煙鴨蛋, 龍華寺素鴨,太雕酒醉雞,陳皮糖醋排骨- 湯: 海鮮酸辣湯, 點心: 鮮肉小籠包, 上海素春卷- 點心 : 鮮肉小籠包, 上海素春卷- 主菜 (咸香鳳尾蝦脆鍋巴, 特式崧子魚, 干戈菜花) 非常有驚喜！特式崧子魚 : 魚煎到外脆內滑，香氣同油香 balance 得啱啱好，崧子嘅堅果香令成碟菜加多層次，唔會覺得齋係「香口」咁簡單，入口仲帶少少微甜，好有記憶點。咸香鳳尾蝦脆鍋巴 : 呢道菜一上枱已經聞到香味！蝦肉爽口彈牙，咸香調味夠惹味，但唔會死鹹。最加分係嗰塊鍋巴，熱辣辣又脆卜卜，吸咗蝦汁之後仲保持到香脆感，咬落去仲聽到「咔嚓」聲，完全係食感同味道雙重享受。甜品真係唔可以錯過 (生磨蛋白杏仁茶) : 杏仁香濃但唔會「搶鼻」，最驚喜係蛋白煮到滑溜，仲真係食到一啖啖「蛋嘅質感」，口感比平時嘅杏仁茶更有層次感，完全唔係求其收尾咁簡單。整體嚟講，呢餐 lunch set 無論環境、味道、價錢都非常滿意，可以話係一個高性價比又有驚喜嘅體驗，下次一定會再嚟試 dinner menu！
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差不多半年沒光顧了～每每想吃滬菜兼想欣賞日落都會想到坐擁維港海景、環境優雅復古、主打精緻上海菜的 “夜上海”🥗 **前菜**👉麻醬冰菜～冰菜清爽多汁，淋上香濃芝麻醬，口感清新獨特，是夏日開胃首選～😍👍🍽️ **主食**👉片皮烤鴨全份～足夠3-4人享用，鴨皮酥脆油亮，搭配薄餅、甜麵醬、青蔥，一口下去滿口脂香～😍😋🤤👉原盅雲吞雞～整雞慢燉出金黃清湯，雲吞皮薄餡足，暖胃又鮮美～😍👍👉海鮮拌冷麵～融合港式風味的創意菜，冷麵搭配鮮蝦、帶子、魷魚等海鮮，配上四款醬汁開胃解膩，夏季必食～👍😍😋🍧 **甜點**👉酒釀丸子～江南特色，軟糯小丸子浸在微醺酒釀中，淡淡甜香沁人心脾～小寶貝最愛～😋👉蛋白杏仁茶～杏仁茶順滑濃鬱，蛋白如絮輕盈，溫潤養顏～😍🤤😋🥤 **飲料**👉甘蔗汁～清甜解渴，天然回甘，完美平衡了油膩～👍
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話明係🌟夜上海🌟梗係食上海菜啦，呢一間位於K11 MUSEA既中菜館，環境充滿格調，旁邊既一列落地大玻璃可以仰望尖沙咀嘅景色，佢哋近排做緊個套餐優惠， $800一位係幾抵食嘅😋🩷頭盤:太雕酒醉雞鎮江肴肉蔥油海蜇頭古法煙鴨蛋江南脆鱔我幾鍾意佢個脆鱔，炸到超香脆😍，再加咗秘製醬汁，食落帶啲甜，超惹味，送酒一流👍🏻👍🏻🩷湯:紅燒蟹肉燕窩：初初以為呢一款係甜品，但原來係一個羹，佢嘅蟹肉都幾多，燕窩好明顯有一大嚿，味道鮮甜👍🏻🩷主食:蠔皇原隻鮑魚酒釀蒸銀鱈魚清炒河蝦仁蟹粉釀蟹蓋蜜汁火方鮮肉小籠包呢個價錢抵食之處係佢有原隻鮑魚又有燕窩既貴價食材，鮑魚炆到好腍，輕輕一切已經可以切開👍🏻，食落口感都唔錯，幾入味🤤，醬汁方面都唔會過鹹，另外一讚嘅係佢個蟹蓋，裏面每一啖都係蛋白同蟹肉😆，雖然味道偏淡，但係都足料嘅，不過其中一份炒蝦仁就有啲奇怪，佢個賣相同味道都超普通，冇乜特別，好似同其他菜式格格不入🤷🏻♀️，另外小籠包就冇驚喜，佢皮係夠薄嘅，不過餡料就太過單調😩🩷甜點:最後跟餐會有杏仁茶做甜品，不過由於我唔食嘅關係，所以佢哋幫我轉咗個酒釀丸子，丸子夠煙靭甜度適中，杏仁茶就都幾香濃滑順👍🏻👍🏻
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