壹玖捌叁

營業中

休息中

裝修後的壹玖捌叁沒有令人失望今次點咗午市行政套餐，每款點心及菜式都有驚喜，食材用料也絕不馬虎，最後甜品是自家製豆腐花+豆腐雪糕+加黑糖脆脆，超讃共9款菜式，不要少看，一定夠飽非一般叉燒，淡淡的陳皮汁出奇地夾，叉燒不肥但完全不鞋口黑松露鵝肝蝦餃，上菜後再噴上蝦米油，冇諗過呢個配搭，好吃燒賣上的炸乾瑤柱是亮點本身是喜歡吃素粉果，加入牛肝菌更香，like灌湯小籠包，怕湯太熱沒有一啖咬下去，先慢慢喝湯再吃，個子薑陳醋得雪山焗水牛奶包，真係超正外脆內香，水牛奶的香滑，是吃燉奶的感覺，必食明蝦角外皮一點也不厚，餡料有爽彈蝦肉加馬蹄及香芹星班麵，櫻花蝦、蔥、頭菜按每人喜好任加，個魚湯底好好味，完全無味精，飲哂最後的甜品真是完美句號。黑糖豆腐花新地原來係豆腐花加豆腐雪糕，都係店自家製，精彩

今日同朋友到一間中菜廳🥢🍲食晚飯，訴說心事🫶🏼，中菜廳唔算好大，當晚人流唔多，裝修都好靚！坐得好舒服，適合同朋友家人傾偈。我地一行4人叫左幾款小菜🍲，每樣上到枱我地都嘩嘩嘩聲呀🤣🤣🤣1️⃣咖啡溏心燻蛋☕️🥚個外型已經吸引死人😍，好想一啖啪哂佢😛。無錯，我最後都係一啖食左，係口腔入面有咖啡☕️嘅濃香味加上煙燻🪵 味，兩種口混合一齊唔苦，反而帶出蛋嘅鮮甜味😳，隻溏心蛋仲要係有蛋汁滲出黎🤤🤤，每一滴都有咖啡同燻香味😚。2️⃣香蔥油海蜇花🐙🌼呢碟前菜係店員哥仔介紹，每一塊海蜇都晶凝通透🌟，蔥油🌱鋪滿係每一塊海蜇花，咬落去爽口之餘仲帶有濃厚蔥油味😋3️⃣原條龍船豉汁方利🐟碟魚完全令我喜出望外呀！因為佢真係好靚！好靚！好靚！👍🏼👍🏼👍🏼，每一樣係碟上面嘅野都係食得！🤤由魚肉到魚骨都用盡，將魚骨🦴整成一隻船🛶 ，載番魚肉，真係睇得又食得😚😚。魚肉新鮮，魚骨香脆，好好食😗😗4️⃣黑蒜白玉蒸龍躉球🐟呢道菜白玉原來係指豆腐🥡，龍躉球雖然大件有肉地，但當晚碟魚嘅鮮味帶唔上😣，黑蒜，豆腐同魚嘅味大家好似唔太配合，令到碟餸有少少失色👉🏼👈🏼5️⃣蝦子柚皮🦐🍊相信後生嘅一輩未必會知係咩餸。柚皮其實都可以做咸點！柚皮要經過複雜程序，洗乾淨

早前去左跑馬地食小菜服務加分 菜式款色多多而菜色方面都幾精緻當日大家都想食得清淡一啲其中最愛松子蟹肉芺蓉蝦球同牛油香脆白飯魚而羊腩煲好大份 不過比較普通羊味唔夠出 但肉質鮮嫩

一直覺得這家酒樓是一間低調而很驚艷的餐廳，點心好吃又有創意，疫情後也經常會在這家酒樓買外賣，外賣的質素和堂食也沒有差很大。但今天買的外賣感覺質素似乎有點下降，不知道是否是疫情影響了廚師的心情。希望湯的份量可以再多一點，湯底可以再多點料，否則$88一小碗湯感覺有點不是很值。希望餐廳加油，努力抵抗住疫情期，千萬不要讓食物質素退步而影響了餐廳的招牌。

為咗慶祝我朋友生日🎂佢指定今年想食中餐，經朋友介紹，就黎試吓呢間🥢我哋當晚雖然得2條友，但都叫咗好多野食😋前菜叫咗呢個「香蔥油海蜇花」，又幾好咬口，好食😋呢個係「原條龍船豉汁方利球」，要襯熱食就好食，食到咁上下，一凍咗就唔好食。然後又叫咗個「京果陳醋咕嚕肉」，呢個真係好好味🤣必食！餐廳個經理推介，叫咗個「銀狐西施」，呢個好出色，有勁多帶子同蝦🤤簡單啲來講成餐飯都好滿意，服務又周到，值得再嚟食😋

我地老闆好好，一年一次食豪D，今年再添食依間餐廳，上次食原只乳鴿好難忘juicy到，今年再來，以為食番乳鴿，我斷食43小時等待，果然冇令我失望。真係好好味，聖子彈牙，公蟹膏甘香，膠住個口，羊腩煲全煲冇骨，連個湯都係羊骨煲，好好飲，正到！食物唔使花巧，最緊要食材靚。

從OpenRice找到這個食肆，即管一試。地點在很斜的斜路中段，一到門前見到還有一條很長的樓梯，但見到有個指示牌說可以坐電梯上，而且剛巧有侍應拿外賣下來，她一齊陪我們去乘電梯，但是電梯之前都有三級樓梯，如果顧客是坐輪椅就絕不方便。當晚酒樓非常安靜，因為只有兩枱客。侍應介紹食套餐，但由於見到差不多要$500一位，而且母親大人食量不大，所以決定散叫。幸好能夠試到其他食客介紹的菜式之外，原來散叫可享八折優惠，都是到叫甜品時才知道。所有點的菜都好食，除了燻蛋需要加鹽之外才能帶出味道，和楊枝甘露是雪硬身而不是一般的流質狀態。

又係放縱星期四，和朋友們在港島游完水，去補充體力🦾。今次選擇了位於跑馬地的壹玖捌參食香港菜。飯局團隊之前經歷過「蓮香之伏」之後，對於四周圍覓食特別敏銳，眼見當晚一入餐廳，只見有兩台客，友人即刻講笑：「點解冇咩人？好唔好食㗎 ？」真係唔試唔知好味道😋😋😋環境一流，高級中式餐廳的裝修。服務員態度良好，在遠距離觀察我們，一聽到我們對餐牌有疑問時便主動行過來解答及推介。用晒滾水又唔使叫，自動自覺即刻嚟換。友人說很欣賞他們的貼心服務。我們最後叫了他們的招牌菜：叫了兩碗白飯，每碗$18 ，友人覺得有些貴！但沒辦法，叫了一些需要送白飯的餸！看到咕嚕肉和魚塊都有漂亮伴碟圖案，很有心思！

This is probably the most famous yum cha (飲茶) and dim sum place in Happy Valley. The restaurant is named 壹玖捌叁, or 1983, which is the year of birth of the founder and boss, Mr. Cheng.It’s a popular place for family gatherings on weekends and its signature dim sum include the “colorful xiaolongbao dumplings”, “roasted pork pastry”, and “fried taro pastry”. Prices may be above the average in this (already expensive) neighbourhood but the food portion is reasonably big too.At dinner time, the restau

好想嚟呢度食晚飯好耐了，聽講有好多出名的特色小菜，一於帶另一半食生日飯🤩🤩知道有D菜式係要預訂的，兩個人，一於訂「不得鳥」試吓，雖然佢嘅賣相唔係咁吸引，但係當用刀切開嘅時候，濃郁嘅汁仲有鮑魚海參，即刻湧現出來，有驚喜，而且乳鴿已經去骨了非常有心思！因為天氣太熱，我哋叫了一個醒胃嘅小吃「麻辣墨魚頭」，辣到剛好，香料配菜略為多咗少少，墨魚頭肉好爽！之後我哋每人叫了一個湯，「蟹肉竹笙煲仔翅」「佛門素菜羹」，雖然只係一人份量啦，用料上乘，翅唔少噃喜歡食素嘅我，當然要選擇一款素食，師傅刀工唔錯，每粒大小相若「鮑魚雞煲」用料十足，雞肉較熟，總括不過不失我哋唔想食白飯，又唔想食普通炒飯冇新意，所以叫咗「海皇野菌炒洋薏米」，比想像中好味，色香味俱全當然最後叫咗兩個甜品啦，咁就最完美啦！

那天放假，躊躇往那間食肆午膳，最終選擇了在跑馬地的這間。透過Open Rice預訂，方便快捷。到達後，已有店員殷勤地帶着到2人枱坐下。一如以往，選擇2人的點心套餐，畢竟點個別點心，少則3件，多則4件，一定超額。10款點心內選擇5款：今次點了三色小籠包，紅油餃子，棉花鷄，黑炭流沙包及芋頭南瓜夾。除了紅油餃子失色少少外，小籠包湯汁豐富，魚肚綿輭入味，流沙含豐富的疍黃，芋頭夾香甜。食物水準一如以往，沒有令我失望。陳皮魚粒粥，畧多了少少胡椒。菜心梗部削去尾部的表皮，夾脆，甜。細心的表現。甜品是擂沙湯丸，如可選擇，當然要西瓜甜品，碪稱一絕，奈可職員說，涼的季節，不提供的。 昨天再到訪，不能在open rice做booking, 致電詢問，原來假期分2場，11:30及1:30。人多，不用點套餐，點了多款小食，脆鱔，胡蔴秋葵等，十分出息。單尾是欖菜肉絲炒河粉，事先吩咐少油，上菜時，獲氣十足，真正做到不肥膩。

好耐無係街食中菜，屋企人突然想食搵搵下搵到呢間。 地點唔近地鐵，如果銅鑼灣落可以轉電車或者5分鐘既的士。餐廳環境好安靜，值得一讚係waiters好有禮貌，而且service好好，又會同食客傾計介紹食物配搭個蛋都幾重煙薰味，有碟鹽俾你加落去，加左會好食啲。可能個人唔太鐘意煙薰味，所以覺得麻麻地黑白芝麻炸釀帶子，口感脆脆 好耐無見過柚皮喇，不過呢款柚皮同以前食過既口感好唔同。佢比較粉。分量好大，味道不錯蝦球好好食，夠脆同夠彈牙。蛋黃味可以再重啲。陳醋咕嚕肉無骨架🤪岩哂我

由於想試呢度嘅蛇羹特別的寫了個全部是我們想食的菜式。頭盤: 墨魚咀冶味但麻辣味亦十足, 燒汁牛舌則強差人意, 牛舌嘅騷味不足燒汁較甜。酥炸田雞腿係3品之中最出色嘅一品👍👍。 炸衣是一塊塊稍硬脆口的麵粉瘩。能保持腿肉的鮮嫩。蛇羹的湯水較熱飲時不能急。 湯內相當豐富的雞胸肉。其他配料也多, 湯的杰度剛剛好。油雞縱翡翠炒龍躉球的油雞縱原來係醬料來的, 我們原以為是見到菌類, 所以係一個醬炒魚塊。魚肉相當之嫩滑。完全保住魚肉內嘅鮮味。乾燒大虎蝦也是同我們想像的有出入, 留意到英文菜名上寫住的是"Wok fired tiger prawns in spicy sauce " 一般乾燒意思會理解為豉油汁乾燒。不過這裡採用的是泰式燒雞醬開的醬汁。燒雞醬的甜辣味普遍都較為霸道。很可惜蝦的原鮮味被蓋過了。蝦本身肉質爽口彈牙這是無可置疑的了。燒汁蘆筍金菇安格斯牛肉卷, 相當懷舊的菜式。大部份有興趣在家煮飯的主婦應該都會挑戰過這菜式只要你是"牛精"!當晚沒有用金菇改為白雪菇。效果比金菇有咬口而且沒那麼多水分。牛肉片雖說很薄一片但燒汁仍蓋不過牛肉本身嘅濃郁騷味👍。蘆筍一條顯得較為形影隻單。燒妙齡鴿炸色好吸引食

慶祝朋友考試完畢諗住幫佢慶祝一下，特登book咗一間比較高級嘅中餐廳就係位於跑馬地嘅呢間壹玖捌叄。入到去餐廳空間寬躺，同隔離枱都有一啲距離，有多啲私人嘅空間。我哋點左幾個菜同埋一份甜品。咖啡溏心燻蛋呢隻溏心蛋外面蛋白好香咖啡味而且加上煙熏味，食落去蛋黃口感非常潤滑柔軟質地剛剛好，咁有特色嘅溏心蛋都係第一次食。樟茶鴨方呢個菜式比較特別，係有燒鴨上面加咗蝦膠同埋芝麻，食落去外皮好脆而且滿滿芝麻味而且蝦膠好彈牙同埋鴨肉味道好夾好香口。京果陳醋咕嚕肉呢碟菜食上碟嘅時候賣相非常好，廚師係碟上面畫咗一棵花，感覺好誇張。每粒咕嚕肉都炸得好香口而且嘅醬汁都剛剛食得好滋味。紫薯金沙球我自己本人好鍾意食紫薯同埋流沙嘅嘢所以叫咗呢一個甜品， 果然冇失望每粒金沙球面都佈滿芝麻食落去好香口而且咬落去好有紫薯味，裏面嘅流沙非常香整個味道一流。雖然價錢係貴咗少少但係作為一間高級中餐館佢嘅特色食物已經值回票價， 會介紹朋友再去。

Restaurant is fully booked? No worries. Can still order takeout. I called to make the order and pickup myself after. Firstly, a girl picked up my call, but she seemed not confident enough to take orders. Then, she passed my call to another guy immediately. I would say that guy sounded professional and polite even it was just over a phone call. It was my first time trying their food. And I was a bit confused about what to order. He is able to make suggestions which was helpful. I also particular