壹玖捌叁

營業中

休息中

餐廳裝修後第一次再幫趁，入到去完全改頭換面！成個餐廳嘅感覺都升晒呢！以前有好多菜式都不見了，換來的全是驚喜！款款菜式睇個名都好特別，實在唔知試乜好，唯有找服務員幫手，見返好多相熟的面孔，好有親切感最後大家商量後就揀咗個Executive Lunch嚟試吓先！菜式同以前完全唔同，好似食西餐咁，所有菜式都係位上，加入咗一啲西餐嘅元素，又有埋wine pairing, 中菜嘅 fine dining又多一個選擇！下次要試埋個晚餐先得！

朋友相約到重新開張的1983 ，美味的晚餐，充滿驚喜！頭盤的迷你魚子醬番薯撻、酒釀日本蕃茄，靚到像米芝蓮法國菜一樣！而且魚子醬撻味道和口感都很有層次，令我食指大動！龍蝦海鮮湯配脆米，鮮味一流，真材實料，下次來也一定會點這個湯！冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁，我個人對燕窩就麻麻哋，但長輩話燕窩份量10分足料！有個搞笑小菜，叫做雞同鴨講，原來係鵝掌釀雞翼，手工非常繁複，但雞翼內有鵝掌軟骨，加上香濃的醬汁，送紅酒真是一流!八寶星斑配陳皮豉油，穩穩陣陣，大人細路都話好食。梅菜鵪鶉鱷魚膠，賣相似足法國菜，但食落係傳統粵菜嘅風味，讃👍已經食到好飽，送來甜品，也是令人眼前一亮，很精緻的糕點！除了裝修和食物比以前更出色，餐廳也添了一位sommelier，推介了不錯的酒，令大家吃得、飲得很高興！重點係回家後沒有口渴，沒有味精，吃得放心！

餐廳典雅中顯中國風,身在其中感覺舒服,公司中午聚會特意選了位於跑馬地的「壹玖捌叁」Hong Kong cuisine 1983之前去過好幾次沒失望過,這次是剛剛修整好後的第一次光顧..果真食物色香味俱全！餐廳服務人員熱情有禮儀,是一次很好的享受🙏 推薦黑松露鵝肝蝦餃、牛肝菌素齋蒸餃、一口灌湯小籠包、明蝦角、雪山焗水牛奶包、陳皮伊比利亞豬叉燒、星斑麵、蒸花膠伊比利亞豬燒買、黑糖豆腐花新地😋 還有值得一提是餐厅用上乘的材料加上獨特的配方製成的XO酱。

第一次寫評，不得不讚這間位於跑馬地的新派粵菜，融合西方食材，睇得出廚師好有創意，每個細節都好著重好有驚喜 🤩🤩 一定會再來試試晚餐 😊外皮軟滑，餡料有鵝肝和鮮蝦，表面綴上黑松露，店員即場噴上蝦米油提鮮，濃香增加了鮮味，層次非常豐富。😋😋😋黑毛豬、花膠配上經油泡過的乾瑤柱，將其鮮味全保留在乾瑤柱中，味道更甘香 😋😋雪山皮鬆脆內層軟熟 😍😍😍 而流心水牛奶絕對是亮點中的亮點。水牛奶產量較低，脂肪含量高奶味更醇厚，營養價值高。最後到我最期待甜品出場，用上自家製豆腐花、豆腐花雪糕配上黑糖，把口味融合、口感的層次十分出色🤩🤩🤩🤩

位於跑馬地的中餐廳，環境設計具中國風，優雅而不失時尚，餐具及食物亦配搭得宜，細節上連餐牌都有小心思，餐牌絨面質感配合碗至及茶杯造型通花設計，別具心思。食物方面，可以按喜好散叫或者指定菜式商務午餐，今次選擇後者，共有9道菜式，每樣菜式看似傳統，但其實不乏創新及融合西式食材，當中我令我最感驚喜包括：黑松露鵝肝蝦餃（配蝦米油）意想不到三種味道可以互相配合而又不會蓋過彼此，噴上蝦米油更加鮮味無比星班麵湯底非常濃郁及鮮味，兩片東星班非常厚，侍應非常細心按客人要求添加配菜蔥花、均安頭菜、炸乾瑤柱及櫻花蝦）黑糖豆腐花新地食到最後一道甜品，有驚喜，非常創新配搭，為整個午餐劃上一個完美句號另外值得一提，餐廳侍應服務態度專業又細心👍👍

裝修後的壹玖捌叁沒有令人失望今次點咗午市行政套餐，每款點心及菜式都有驚喜，食材用料也絕不馬虎，最後甜品是自家製豆腐花+豆腐雪糕+加黑糖脆脆，超讃共9款菜式，不要少看，一定夠飽非一般叉燒，淡淡的陳皮汁出奇地夾，叉燒不肥但完全不鞋口黑松露鵝肝蝦餃，上菜後再噴上蝦米油，冇諗過呢個配搭，好吃燒賣上的炸乾瑤柱是亮點本身是喜歡吃素粉果，加入牛肝菌更香，like灌湯小籠包，怕湯太熱沒有一啖咬下去，先慢慢喝湯再吃，個子薑陳醋得雪山焗水牛奶包，真係超正外脆內香，水牛奶的香滑，是吃燉奶的感覺，必食明蝦角外皮一點也不厚，餡料有爽彈蝦肉加馬蹄及香芹星班麵，櫻花蝦、蔥、頭菜按每人喜好任加，個魚湯底好好味，完全無味精，飲哂最後的甜品真是完美句號。黑糖豆腐花新地原來係豆腐花加豆腐雪糕，都係店自家製，精彩

今日同朋友到一間中菜廳🥢🍲食晚飯，訴說心事🫶🏼，中菜廳唔算好大，當晚人流唔多，裝修都好靚！坐得好舒服，適合同朋友家人傾偈。我地一行4人叫左幾款小菜🍲，每樣上到枱我地都嘩嘩嘩聲呀🤣🤣🤣1️⃣咖啡溏心燻蛋☕️🥚個外型已經吸引死人😍，好想一啖啪哂佢😛。無錯，我最後都係一啖食左，係口腔入面有咖啡☕️嘅濃香味加上煙燻🪵 味，兩種口混合一齊唔苦，反而帶出蛋嘅鮮甜味😳，隻溏心蛋仲要係有蛋汁滲出黎🤤🤤，每一滴都有咖啡同燻香味😚。2️⃣香蔥油海蜇花🐙🌼呢碟前菜係店員哥仔介紹，每一塊海蜇都晶凝通透🌟，蔥油🌱鋪滿係每一塊海蜇花，咬落去爽口之餘仲帶有濃厚蔥油味😋3️⃣原條龍船豉汁方利🐟碟魚完全令我喜出望外呀！因為佢真係好靚！好靚！好靚！👍🏼👍🏼👍🏼，每一樣係碟上面嘅野都係食得！🤤由魚肉到魚骨都用盡，將魚骨🦴整成一隻船🛶 ，載番魚肉，真係睇得又食得😚😚。魚肉新鮮，魚骨香脆，好好食😗😗4️⃣黑蒜白玉蒸龍躉球🐟呢道菜白玉原來係指豆腐🥡，龍躉球雖然大件有肉地，但當晚碟魚嘅鮮味帶唔上😣，黑蒜，豆腐同魚嘅味大家好似唔太配合，令到碟餸有少少失色👉🏼👈🏼5️⃣蝦子柚皮🦐🍊相信後生嘅一輩未必會知係咩餸。柚皮其實都可以做咸點！柚皮要經過複雜程序，洗乾淨

早前去左跑馬地食小菜服務加分 菜式款色多多而菜色方面都幾精緻當日大家都想食得清淡一啲其中最愛松子蟹肉芺蓉蝦球同牛油香脆白飯魚而羊腩煲好大份 不過比較普通羊味唔夠出 但肉質鮮嫩

一直覺得這家酒樓是一間低調而很驚艷的餐廳，點心好吃又有創意，疫情後也經常會在這家酒樓買外賣，外賣的質素和堂食也沒有差很大。但今天買的外賣感覺質素似乎有點下降，不知道是否是疫情影響了廚師的心情。希望湯的份量可以再多一點，湯底可以再多點料，否則$88一小碗湯感覺有點不是很值。希望餐廳加油，努力抵抗住疫情期，千萬不要讓食物質素退步而影響了餐廳的招牌。

為咗慶祝我朋友生日🎂佢指定今年想食中餐，經朋友介紹，就黎試吓呢間🥢我哋當晚雖然得2條友，但都叫咗好多野食😋前菜叫咗呢個「香蔥油海蜇花」，又幾好咬口，好食😋呢個係「原條龍船豉汁方利球」，要襯熱食就好食，食到咁上下，一凍咗就唔好食。然後又叫咗個「京果陳醋咕嚕肉」，呢個真係好好味🤣必食！餐廳個經理推介，叫咗個「銀狐西施」，呢個好出色，有勁多帶子同蝦🤤簡單啲來講成餐飯都好滿意，服務又周到，值得再嚟食😋

我地老闆好好，一年一次食豪D，今年再添食依間餐廳，上次食原只乳鴿好難忘juicy到，今年再來，以為食番乳鴿，我斷食43小時等待，果然冇令我失望。真係好好味，聖子彈牙，公蟹膏甘香，膠住個口，羊腩煲全煲冇骨，連個湯都係羊骨煲，好好飲，正到！食物唔使花巧，最緊要食材靚。

從OpenRice找到這個食肆，即管一試。地點在很斜的斜路中段，一到門前見到還有一條很長的樓梯，但見到有個指示牌說可以坐電梯上，而且剛巧有侍應拿外賣下來，她一齊陪我們去乘電梯，但是電梯之前都有三級樓梯，如果顧客是坐輪椅就絕不方便。當晚酒樓非常安靜，因為只有兩枱客。侍應介紹食套餐，但由於見到差不多要$500一位，而且母親大人食量不大，所以決定散叫。幸好能夠試到其他食客介紹的菜式之外，原來散叫可享八折優惠，都是到叫甜品時才知道。所有點的菜都好食，除了燻蛋需要加鹽之外才能帶出味道，和楊枝甘露是雪硬身而不是一般的流質狀態。

又係放縱星期四，和朋友們在港島游完水，去補充體力🦾。今次選擇了位於跑馬地的壹玖捌參食香港菜。飯局團隊之前經歷過「蓮香之伏」之後，對於四周圍覓食特別敏銳，眼見當晚一入餐廳，只見有兩台客，友人即刻講笑：「點解冇咩人？好唔好食㗎 ？」真係唔試唔知好味道😋😋😋環境一流，高級中式餐廳的裝修。服務員態度良好，在遠距離觀察我們，一聽到我們對餐牌有疑問時便主動行過來解答及推介。用晒滾水又唔使叫，自動自覺即刻嚟換。友人說很欣賞他們的貼心服務。我們最後叫了他們的招牌菜：叫了兩碗白飯，每碗$18 ，友人覺得有些貴！但沒辦法，叫了一些需要送白飯的餸！看到咕嚕肉和魚塊都有漂亮伴碟圖案，很有心思！

This is probably the most famous yum cha (飲茶) and dim sum place in Happy Valley. The restaurant is named 壹玖捌叁, or 1983, which is the year of birth of the founder and boss, Mr. Cheng.It’s a popular place for family gatherings on weekends and its signature dim sum include the “colorful xiaolongbao dumplings”, “roasted pork pastry”, and “fried taro pastry”. Prices may be above the average in this (already expensive) neighbourhood but the food portion is reasonably big too.At dinner time, the restau

好想嚟呢度食晚飯好耐了，聽講有好多出名的特色小菜，一於帶另一半食生日飯🤩🤩知道有D菜式係要預訂的，兩個人，一於訂「不得鳥」試吓，雖然佢嘅賣相唔係咁吸引，但係當用刀切開嘅時候，濃郁嘅汁仲有鮑魚海參，即刻湧現出來，有驚喜，而且乳鴿已經去骨了非常有心思！因為天氣太熱，我哋叫了一個醒胃嘅小吃「麻辣墨魚頭」，辣到剛好，香料配菜略為多咗少少，墨魚頭肉好爽！之後我哋每人叫了一個湯，「蟹肉竹笙煲仔翅」「佛門素菜羹」，雖然只係一人份量啦，用料上乘，翅唔少噃喜歡食素嘅我，當然要選擇一款素食，師傅刀工唔錯，每粒大小相若「鮑魚雞煲」用料十足，雞肉較熟，總括不過不失我哋唔想食白飯，又唔想食普通炒飯冇新意，所以叫咗「海皇野菌炒洋薏米」，比想像中好味，色香味俱全當然最後叫咗兩個甜品啦，咁就最完美啦！