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2022-06-20
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第一次寫評，不得不讚這間位於跑馬地的新派粵菜，融合西方食材，睇得出廚師好有創意，每個細節都好著重好有驚喜 🤩🤩 一定會再來試試晚餐 😊外皮軟滑，餡料有鵝肝和鮮蝦，表面綴上黑松露，店員即場噴上蝦米油提鮮，濃香增加了鮮味，層次非常豐富。😋😋😋黑毛豬、花膠配上經油泡過的乾瑤柱，將其鮮味全保留在乾瑤柱中，味道更甘香 😋😋雪山皮鬆脆內層軟熟 😍😍😍 而流心水牛奶絕對是亮點中的亮點。水牛奶產量較低，脂肪含量高奶味更醇厚，營養價值高。最後到我最期待甜品出場，用上自家製豆腐花、豆腐花雪糕配上黑糖，把口味融合、口感的層次十分出色🤩🤩🤩🤩
黑松露鵝肝蝦餃
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外皮軟滑，餡料有鵝肝和鮮蝦，表面綴上黑松露，店員即場噴上蝦米油提鮮，濃香增加了鮮味，層次非常豐富。😋😋😋
蒸花膠伊比利亞豬燒賣
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黑毛豬、花膠配上經油泡過的乾瑤柱，將其鮮味全保留在乾瑤柱中，味道更甘香 😋😋
雪山水牛奶包
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雪山皮鬆脆內層軟熟 😍😍😍 而流心水牛奶絕對是亮點中的亮點。水牛奶產量較低，脂肪含量高奶味更醇厚，營養價值高。
黑糖豆腐花新地
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最後到我最期待甜品出場，用上自家製豆腐花、豆腐花雪糕配上黑糖，把口味融合、口感的層次十分出色🤩🤩🤩🤩
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