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2022-07-06 303 瀏覽
作為你的定期顧客,想說整體質素差了。雖然服務殷勤,環境也翻新了,但是… 1) 食物款式驟降: 粉麵得三款,點心款式也非常少。很好奇為何在餐牌中剔除了多個原本好吃的點心,例如, 南瓜夾。炒飯都無埋。2) 食材不新鮮: 廚師用醬汁掩蓋不新鮮的食物。蘿蔔糕只是兩舊無味粉團,用美麗的攞碟放上所謂的特製豉油,卻只是普通豉油上加上幾粒櫻花蝦,很無謂。馬拉糕本來已經用非常多油製,還要配上’特製牛油’,又是很無謂。侍應極力推介小蘢包,滿心歡喜,可惜內裡的肉和汁完全就是不新鮮的感覺,不明為何會推介。奶皇包嘅情況也一樣🤢3)份糧奇少: 基本上99%食物只有兩件, 也未能像過往般按人頭加件數。金錢肚和蘿蔔糕都已經不值什麼錢,全碟得兩舊😓 咩玩法?4) 價錢升了不少: 完全唔值這個價錢🙅🏻‍♀️。現在這個價錢完全不能反影在食物的質素上。這個價錢我已經可以享用米芝連級別嘅酒店餐廳,或者有維港景的餐廳。人均消費$300幾蚊 都唔飽😷☠️問了其他老顧客,大家雖不同枱,卻有著同樣的感受。非常失望!🤮🤮😵‍💫😵‍💫🥴🥴🤢🤢
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作為你的定期顧客,想說整體質素差了。雖然服務殷勤,環境也翻新了,但是…
1) 食物款式驟降: 粉麵得三款,點心款式也非常少。很好奇為何在餐牌中剔除了多個原本好吃的點心,例如, 南瓜夾。炒飯都無埋。

2) 食材不新鮮: 廚師用醬汁掩蓋不新鮮的食物。蘿蔔糕只是兩舊無味粉團,用美麗的攞碟放上所謂的特製豉油,卻只是普通豉油上加上幾粒櫻花蝦,很無謂。馬拉糕本來已經用非常多油製,還要配上’特製牛油’,又是很無謂。侍應極力推介小蘢包,滿心歡喜,可惜內裡的肉和汁完全就是不新鮮的感覺,不明為何會推介。奶皇包嘅情況也一樣🤢

3)份糧奇少: 基本上99%食物只有兩件, 也未能像過往般按人頭加件數。金錢肚和蘿蔔糕都已經不值什麼錢,全碟得兩舊😓 咩玩法?

4) 價錢升了不少: 完全唔值這個價錢🙅🏻‍♀️。現在這個價錢完全不能反影在食物的質素上。這個價錢我已經可以享用米芝連級別嘅酒店餐廳,或者有維港景的餐廳。人均消費$300幾蚊 都唔飽😷☠️

問了其他老顧客,大家雖不同枱,卻有著同樣的感受。非常失望!🤮🤮😵‍💫😵‍💫🥴🥴🤢🤢
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2022-07-05 205 瀏覽
朋友約食晚飯,佢揀左黎呢間新開既餐廳,個人對粵菜無話特別喜歡,但姑且試一試。間餐廳座落跑馬地投注站對面,位置比較低調,入到餐廳,空間感覺都幾闊落,啲裝修視覺上亦令人感到舒適,侍應態度又幾好,再睇睇其他食評,啲街坊對啲侍應好似都評價幾高。打開個菜單,見到有套餐,有單點,五花八門,每一道菜式既名都好特別。最後由於我哋都幾揀飲擇食,所以決定單點幾道菜食。前菜小食叫左海蜇花,XO醬勝瓜,黃魚炸津白春卷。幾清新開胃,勝瓜同XO醬個配搭又幾香口,忍唔住一塊接住一塊,然後個黃魚春卷,竟然無一絲魚腥味,口感有少少似芋蓉,到底係點做到?個廚師對都幾細心。主菜叫左砵酒牛尾,脆皮炸雞,杏汁豬肺湯。牛尾成日食,不過呢一道既牛尾係連皮既,食之前心諗會唔會好煙韌架?但個質感竟然係同燉豬手但唔多,幾近入口即溶,相當厲害。可惜唔記得影相。然後脆皮炸雞亦相當出色,塊皮極脆之餘,肉質卻相當嫩口,就好似皮肉兩層係分開煮既一樣,非常推介大家試下。最後個杏汁豬肺湯,非常足料,味道極濃郁,飲完個身好暖好舒服,幾適合鍾意養生既朋友。食飽最後加多左兩道甜品,分別係焦糖蛋撻 同 冰花蛋球,前者比較西式,後者比較中式。焦糖蛋撻塊餅底同皮
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朋友約食晚飯,佢揀左黎呢間新開既餐廳,個人對粵菜無話特別喜歡,但姑且試一試。間餐廳座落跑馬地投注站對面,位置比較低調,入到餐廳,空間感覺都幾闊落,啲裝修視覺上亦令人感到舒適,侍應態度又幾好,再睇睇其他食評,啲街坊對啲侍應好似都評價幾高。

打開個菜單,見到有套餐,有單點,五花八門,每一道菜式既名都好特別。最後由於我哋都幾揀飲擇食,所以決定單點幾道菜食。前菜小食叫左海蜇花,XO醬勝瓜,黃魚炸津白春卷。幾清新開胃,勝瓜同XO醬個配搭又幾香口,忍唔住一塊接住一塊,然後個黃魚春卷,竟然無一絲魚腥味,口感有少少似芋蓉,到底係點做到?個廚師對都幾細心。

主菜叫左砵酒牛尾,脆皮炸雞,杏汁豬肺湯。牛尾成日食,不過呢一道既牛尾係連皮既,食之前心諗會唔會好煙韌架?但個質感竟然係同燉豬手但唔多,幾近入口即溶,相當厲害。可惜唔記得影相。然後脆皮炸雞亦相當出色,塊皮極脆之餘,肉質卻相當嫩口,就好似皮肉兩層係分開煮既一樣,非常推介大家試下。最後個杏汁豬肺湯,非常足料,味道極濃郁,飲完個身好暖好舒服,幾適合鍾意養生既朋友。

食飽最後加多左兩道甜品,分別係焦糖蛋撻 同 冰花蛋球,前者比較西式,後者比較中式。焦糖蛋撻塊餅底同皮非常脆,個餡既蛋香亦令人好滿足。而冰花蛋球亦令人有意外驚喜,有一球雪糕加埋龍眼既糖水,先食果一球雪糕,再飲龍眼水,口感層次相付相乘,好味之餘,食完個口亦會有陣陣清香,感覺幾解膩。

總結來講非常值得一試,每一道菜都會令你大開眼界。

海蜇花
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海蜇花
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黃魚津白春卷
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脆皮炸雞
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杏汁豬肺湯
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焦糖蛋撻
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冰花蛋球
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海蜇花
海蜇花
黃魚津白春卷
脆皮炸雞
杏汁豬肺湯
焦糖蛋撻
冰花蛋球
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2022-07-04 135 瀏覽
新裝修 、新主廚、新menu 重開後的壹玖捌叁繼續高級精緻粵菜路線(當然價錢亦很「高檔」)環保比以前光猛,牆壁上有雅緻中國畫,整體環境提升了格調。今次點了數個點心,大部分也加入不少創意,如圖中炸春卷並非一般蝦/甘荀冬菇餡,而是黃魚及津白,👏🏻👏🏻頗有驚喜!牛肉腸粉也配備陳皮豉油,充滿香氣,看出廚師一絲不苟的心意。根據經理說,他們會陸續加入更多新的點心及菜式。
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新裝修 、新主廚、新menu
重開後的壹玖捌叁繼續高級精緻粵菜路線(當然價錢亦很「高檔」)

環保比以前光猛,牆壁上有雅緻中國畫,整體環境提升了格調。
今次點了數個點心,大部分也加入不少創意,
如圖中炸春卷並非一般蝦/甘荀冬菇餡,而是黃魚及津白,👏🏻👏🏻頗有驚喜!
牛肉腸粉也配備陳皮豉油,充滿香氣,看出廚師一絲不苟的心意。
根據經理說,他們會陸續加入更多新的點心及菜式。

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2022-07-03 106 瀏覽
We had a lovely dinner at this Chinese restaurant in Happy Valley. I LOVE the dessert there ! We had chicken wing stuffed with glutinous rice as starter. It’s crispy on the outside and glutinous rice inside is full of flavours !I love the fish soup with Japanese daikon. The milky fish soup tasted so fresh !!!! And the Japanese radish added more texture! My family really enjoyed the soya sauce chicken which is traditional Cantonese dish!The dessert is soooo lovely ! It’s creme brûlée tart! It’s s
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We had a lovely dinner at this Chinese restaurant in Happy Valley. I LOVE the dessert there !

We had chicken wing stuffed with glutinous rice as starter. It’s crispy on the outside and glutinous rice inside is full of flavours !
Chicken  wing  with  glutinous  rice 
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I love the fish soup with Japanese daikon. The milky fish soup tasted so fresh !!!! And the Japanese radish added more texture!
Fish  soup  with  Japanese  daikon
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My family really enjoyed the soya sauce chicken which is traditional Cantonese dish!
Soya  sauce  chicken
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The dessert is soooo lovely ! It’s creme brûlée tart! It’s soooo good!!! Must order again next time!!!
Crème  brûlée  tart
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Chicken  wing  with  glutinous  rice 
Fish  soup  with  Japanese  daikon
Soya  sauce  chicken
Crème  brûlée  tart
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2022-07-03 88 瀏覽
和朋友吃了一頓很滿意的晚餐,由前菜到甜品,都沒有令人失望。朋友是跑馬地街坊,常常來這間餐廳,最近這間餐廳裝修過重開,所以他帶我來試一試新的菜單。晚餐最令我難忘的,是杏汁豬肺湯,真材實料,令人回味。前菜有酸青瓜,海蜇頭,和黃花魚春卷。最愛黃花魚春卷,香脆又有鮮味,送酒一流!主菜有紅酒燴牛尾,充滿骨膠原!仲有蝦醬骨,香口!清菜係XO醬蝦子絲瓜,豐富的口感,很有心思!甜品係冰花旦球,很精美的高級沙翁!大滿足!!
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和朋友吃了一頓很滿意的晚餐,由前菜到甜品,都沒有令人失望。

朋友是跑馬地街坊,常常來這間餐廳,最近這間餐廳裝修過重開,所以他帶我來試一試新的菜單。

晚餐最令我難忘的,是杏汁豬肺湯,真材實料,令人回味。

前菜有酸青瓜,海蜇頭,和黃花魚春卷。最愛黃花魚春卷,香脆又有鮮味,送酒一流!

主菜有紅酒燴牛尾,充滿骨膠原!仲有蝦醬骨,香口!

清菜係XO醬蝦子絲瓜,豐富的口感,很有心思!

甜品係冰花旦球,很精美的高級沙翁!大滿足!!
春卷
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酸青瓜
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杏汁豬肺湯
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牛尾煲
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XO醬絲瓜
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蝦醬骨
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沙翁
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服務
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堂食
推介美食
春卷
牛尾煲
沙翁
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餐廳終於裝修後重開, 十分開心!要馬上去試試!新環境、新面孔、還有創新菜式, 簡直令人驚喜!今次去飲茶, 發現食物的質素更上一層樓, 食物用料上乘,每一款都是用心製作! 唯有不變的就是他們熱誠的服務,仔細看看,還找到幾張熟悉的面孔呢! 單單只看相片不能嚐出真正的味道, 必要親自去試, 才能吃出香港的好味道 !!! 😋😋😋
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2022-06-25
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人均消費
$500 (午餐)
推介美食
黑松露鵝肝蝦餃  配蝦米油
蒸花膠伊比利亞豬燒賣  配乾瑤柱油
牛肝菌素齋蒸餃
一口灌湯小籠包  配子薑陳醋
雪山焗水牛奶包及明蝦角
星斑麵
黑糖豆腐花新地
  • 晶瑩蝦餃皇
  • 黑松露鵝肝蝦餃
  • 蒸花膠伊比利亞燒賣
  • 一口灌湯小籠包
  • 雪山焗水牛奶包
  • 明蝦角
  • 陳皮伊比利亞豬义燒
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2022-06-26 130 瀏覽
今晚去咗跑馬地搵食,發現咗一間好好味嘅中菜,菜式好特別,廚師很有心思。第一道菜,炸雞皮糯米雞,啱啱坐低好肚餓,好香口!蒜蓉開邊蒸油蝦,唔係成日有,真係好新鮮。最令我留下深刻印象的,係黃骨魚炆日本大根配銀針粉,魚湯很鮮甜,大根即係白蘿蔔,也很清甜。最靚仔嘅一碟,係味噌鱈魚卷配牛肉清湯,上邊仲有甘筍泡,真係廚師好手勢!仲有傳統豉油雞,又香又滑。完美的句號-蓮子雪糕配雪耳甜湯,完全食到蓮子嘅香味,又不太甜,而且好養顏又養生,正!女士們話下次來一定要點這個甜品
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今晚去咗跑馬地搵食,發現咗一間好好味嘅中菜,菜式好特別,廚師很有心思。

第一道菜,炸雞皮糯米雞,啱啱坐低好肚餓,好香口!

蒜蓉開邊蒸油蝦,唔係成日有,真係好新鮮。

最令我留下深刻印象的,係黃骨魚炆日本大根配銀針粉,魚湯很鮮甜,大根即係白蘿蔔,也很清甜。

最靚仔嘅一碟,係味噌鱈魚卷配牛肉清湯,上邊仲有甘筍泡,真係廚師好手勢!

仲有傳統豉油雞,又香又滑。

完美的句號-蓮子雪糕配雪耳甜湯,完全食到蓮子嘅香味,又不太甜,而且好養顏又養生,正!女士們話下次來一定要點這個甜品






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堂食
推介美食
  • 黃骨魚炆日本大根
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今天和幾位好朋友一起來試這家重新裝修的餐廳,一共有8個人,餐廳安排了房間給我們,我們點了 Dinner Tasting Menu。晚市套餐一共有8個菜,包括甜品。菜式和之前完全不一樣,請看我拍的照片。每道菜都是用一人一份的上菜方式,做法很有創意,而且味道很好。其中 ,, 這3道菜的 presentation 很有新鮮感,味道特別,很有特色。 特別醒胃,花椒的微辣把星斑的鮮味提高了不少,帶來不一樣的鮮味,也幫助提高食欲。 - 材料很足,裏面的鰐魚膠和冬菇跟乳鴿配得很好。最後的甜品 - 兩個字 "出色"。另外,這家餐廳有 Sommelier,我們當天所帶的酒全部是她負責排喝酒次序,我們都很滿意她的排法。餐廳的酒杯足夠,而且高檔,是喜歡喝紅酒的人的一個不錯選擇。
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今天和幾位好朋友一起來試這家重新裝修的餐廳,一共有8個人,餐廳安排了房間給我們,我們點了 Dinner Tasting Menu。

晚市套餐一共有8個菜,包括甜品。菜式和之前完全不一樣,請看我拍的照片。每道菜都是用一人一份的上菜方式,做法很有創意,而且味道很好。

其中 [花雕蟹蒸蛋白配百合泡],[炸鷄皮糯米雞],[菊花玻璃蝦球配蓮子泡,蝦油] 這3道菜的 presentation 很有新鮮感,味道特別,很有特色。[鮮花椒蒸星斑] 特別醒胃,花椒的微辣把星斑的鮮味提高了不少,帶來不一樣的鮮味,也幫助提高食欲。[乳鴿釀鰐魚膠] - 材料很足,裏面的鰐魚膠和冬菇跟乳鴿配得很好。最後的甜品 - 兩個字 "出色"。


另外,這家餐廳有 Sommelier,我們當天所帶的酒全部是她負責排喝酒次序,我們都很滿意她的排法。餐廳的酒杯足夠,而且高檔,是喜歡喝紅酒的人的一個不錯選擇。
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魚子醬迷你番薯撻
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花雕蟹蒸蛋白配百合泡
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炸鷄皮糯米雞
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菊花玻璃蝦球配蓮子泡,蝦油
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鮮花椒蒸星斑
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鮮花椒蒸星斑
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乳鴿釀鰐魚膠
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三色蔬菜五穀竹筒飯 配烏魚子醬
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蓮子雪糕配龍眼雪耳
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自備白酒
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自備紅酒
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味道
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服務
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用餐日期
2022-06-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$2100 (晚餐)
推介美食
魚子醬迷你番薯撻
花雕蟹蒸蛋白配百合泡
炸鷄皮糯米雞
菊花玻璃蝦球配蓮子泡,蝦油
鮮花椒蒸星斑
鮮花椒蒸星斑
乳鴿釀鰐魚膠
蓮子雪糕配龍眼雪耳
自備白酒
自備紅酒
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2022-06-22 194 瀏覽
疫情咁耐都冇去過食中餐,呢間我認我一直係fans 同鄰居。係少有嘅我會帶佢嘅外賣點心返屋企食。後尾一排知道佢哋裝修,咁就非常期待佢哋come back. 咁到上個禮拜終於都知道佢哋開返, 即刻約咗爹哋媽咪去嗰度食飯. 裝修果然改變咗好多,一睇擺盤就知道,嗰啲杯杯碟碟都換晒,令我驚喜嘅係似乎連廚房師傅都請多咗人,我見到有個講英文嘅廚師,但係華人咁嘅樣,喺度行嚟行去。之前小菜食咗咁多年,都會有悶嘅一日,咁而家就見到連餐牌都唔同咗,咁嗰日相熟嘅部長就同我哋介紹咗幾度新菜,原來呢間餐廳請多咗幾個廚師諗住加強手工菜嘅部份,咁我媽咪係個奄尖腥悶嘅人,佢話一間中菜師傅第一件事就睇點樣煮雞,我哋就嗌咗一隻炸子雞,再加一啲小菜,嗰隻炸子雞一上場,真係不得了,唔係講笑真係好好食,唯一好遺憾嘅係我冇影到相,點講呢,呢一隻炸子雞係外脆內軟,你完全搵唔到雞皮嘅肥同油,淨係趣卜卜,入面嘅肉係好嫩好嫩,超級重點推介。咁後尾我哋就問部長仲有咩好介紹,然後部長就介紹咗我哋食一個乳鴿釀鱷魚膠,睇個賣相都覺得勁,然後入面嗰舊鱷魚膠,亦都係令到我覺得好奇妙,因為我從來冇食過鱷魚膠,原來個味道係咁樣,呢個有影相啦! 媽咪非常欣
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疫情咁耐都冇去過食中餐,呢間我認我一直係fans 同鄰居。係少有嘅我會帶佢嘅外賣點心返屋企食。後尾一排知道佢哋裝修,咁就非常期待佢哋come back. 咁到上個禮拜終於都知道佢哋開返, 即刻約咗爹哋媽咪去嗰度食飯. 裝修果然改變咗好多,一睇擺盤就知道,嗰啲杯杯碟碟都換晒,令我驚喜嘅係似乎連廚房師傅都請多咗人,我見到有個講英文嘅廚師,但係華人咁嘅樣,喺度行嚟行去。之前小菜食咗咁多年,都會有悶嘅一日,咁而家就見到連餐牌都唔同咗,咁嗰日相熟嘅部長就同我哋介紹咗幾度新菜,原來呢間餐廳請多咗幾個廚師諗住加強手工菜嘅部份,咁我媽咪係個奄尖腥悶嘅人,佢話一間中菜師傅第一件事就睇點樣煮雞,我哋就嗌咗一隻炸子雞,再加一啲小菜,嗰隻炸子雞一上場,真係不得了,唔係講笑真係好好食,唯一好遺憾嘅係我冇影到相,點講呢,呢一隻炸子雞係外脆內軟,你完全搵唔到雞皮嘅肥同油,淨係趣卜卜,入面嘅肉係好嫩好嫩,超級重點推介。
咁後尾我哋就問部長仲有咩好介紹,然後部長就介紹咗我哋食一個乳鴿釀鱷魚膠,睇個賣相都覺得勁,然後入面嗰舊鱷魚膠,亦都係令到我覺得好奇妙,因為我從來冇食過鱷魚膠,原來個味道係咁樣,呢個有影相啦!
媽咪非常欣賞嗰個鱷魚膠:)
睇嚟呢間嘢做家禽做得好好😀
講真,好似去咗間新餐廳咁,但係又有啲相熟嘅部長,之所以會的起心肝寫呢一篇食評,就係因為食咗咁多年,其實冇寫過任何評論,見佢疫情居然捱咗咁耐都仲有一班老夥計,仲請埋新人,抵讚,有人情味。
當然食物好味就不嬲都係,而且而家仲有新菜式,希望佢哋繼續努力,搵日要去試吓佢哋晏晝點心,因為點心對我地一家來講實在太重要啦!
*杯杯碟碟改變左,連擺盤都唔同咗,雖然價錢都唔同咗,不過OK嘅,至少平過酒店先💪🏼加油!
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乳鴿釀鱷魚膠
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2022-06-18
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人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
乳鴿釀鱷魚膠
  • 炸子雞
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2022-06-21 143 瀏覽
菜系有萬千,香港菜唯獨此家! 今天公司宴客,唔可以失禮,到此試菜,行政套餐: 點心、主食及甜品, 另配經理推薦美酒, 完美!餐廳環境清靜幽雅、寬敞明亮;服務熱情周到、細緻入微;佳餚色味俱佳、回味無窮。其中最為欣賞系:陳皮伊比利亞豬叉燒: 軟嫩多汁黑松露鵝肝蝦餃: 唇齒留香雪山焗水牛奶包: 奶香濃郁明蝦角: 酥脆香口星斑面: 珍饈美味甜品: 黑糖豆腐花新地更是一絕, 層次豐富、甜而不腻!最後要讚讚大廚, 技藝超群, 大膽創新, 香港精神!一句到尾, 下次請客首選, 一定會黎過! 
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菜系有萬千,
香港菜唯獨此家!

今天公司宴客,
唔可以失禮,
到此試菜,
行政套餐: 點心、主食及甜品, 另配經理推薦美酒, 完美!


餐廳
環境清靜幽雅、寬敞明亮;
服務熱情周到、細緻入微;
佳餚色味俱佳、回味無窮。
其中最為欣賞系:
陳皮伊比利亞豬叉燒: 軟嫩多汁
黑松露鵝肝蝦餃: 唇齒留香
雪山焗水牛奶包: 奶香濃郁
明蝦角: 酥脆香口
星斑面: 珍饈美味

甜品: 黑糖豆腐花新地更是一絕,
層次豐富、甜而不腻!

最後要讚讚大廚, 技藝超群, 大膽創新, 香港精神!

一句到尾, 下次請客首選, 一定會黎過! 
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環境
服務
衛生
抵食
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2022-06-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
等級2
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2022-06-21 152 瀏覽
餐廳裝修後第一次再幫趁,入到去完全改頭換面!成個餐廳嘅感覺都升晒呢!以前有好多菜式都不見了,換來的全是驚喜!款款菜式睇個名都好特別,實在唔知試乜好,唯有找服務員幫手,見返好多相熟的面孔,好有親切感最後大家商量後就揀咗個Executive Lunch嚟試吓先!菜式同以前完全唔同,好似食西餐咁,所有菜式都係位上,加入咗一啲西餐嘅元素,又有埋wine pairing, 中菜嘅 fine dining又多一個選擇!下次要試埋個晚餐先得!
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2022-06-20
等候時間
2 分鐘 (堂食)
用餐時段
午餐
推介美食
行政套餐
陳皮伊比利亞豬叉燒
黑松露鵝肝蝦餃
燒賣、牛肝菌素齋蒸餃、小籠包
雪山焗水牛奶包、明蝦角
星斑麵
黑糖豆腐花新地
  • 陳皮叉燒
  • 雪山焗水牛奶包
  • 明蝦角
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2022-06-20 125 瀏覽
朋友相約到重新開張的1983 ,美味的晚餐,充滿驚喜!頭盤的迷你魚子醬番薯撻、酒釀日本蕃茄,靚到像米芝蓮法國菜一樣!而且魚子醬撻味道和口感都很有層次,令我食指大動!龍蝦海鮮湯配脆米,鮮味一流,真材實料,下次來也一定會點這個湯!冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁,我個人對燕窩就麻麻哋,但長輩話燕窩份量10分足料!有個搞笑小菜,叫做雞同鴨講,原來係鵝掌釀雞翼,手工非常繁複,但雞翼內有鵝掌軟骨,加上香濃的醬汁,送紅酒真是一流!八寶星斑配陳皮豉油,穩穩陣陣,大人細路都話好食。梅菜鵪鶉鱷魚膠,賣相似足法國菜,但食落係傳統粵菜嘅風味,讃👍已經食到好飽,送來甜品,也是令人眼前一亮,很精緻的糕點!除了裝修和食物比以前更出色,餐廳也添了一位sommelier,推介了不錯的酒,令大家吃得、飲得很高興!重點係回家後沒有口渴,沒有味精,吃得放心!
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朋友相約到重新開張的1983 ,美味的晚餐,充滿驚喜!

頭盤的迷你魚子醬番薯撻、酒釀日本蕃茄,靚到像米芝蓮法國菜一樣!而且魚子醬撻味道和口感都很有層次,令我食指大動!

龍蝦海鮮湯配脆米,鮮味一流,真材實料,下次來也一定會點這個湯!

冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁,我個人對燕窩就麻麻哋,但長輩話燕窩份量10分足料!

有個搞笑小菜,叫做雞同鴨講,原來係鵝掌釀雞翼,手工非常繁複,但雞翼內有鵝掌軟骨,加上香濃的醬汁,送紅酒真是一流!

八寶星斑配陳皮豉油,穩穩陣陣,大人細路都話好食。

梅菜鵪鶉鱷魚膠,賣相似足法國菜,但食落係傳統粵菜嘅風味,讃👍

已經食到好飽,送來甜品,也是令人眼前一亮,很精緻的糕點!

除了裝修和食物比以前更出色,餐廳也添了一位sommelier,推介了不錯的酒,令大家吃得、飲得很高興!重點係回家後沒有口渴,沒有味精,吃得放心!
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衛生
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用餐途徑
堂食
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2022-06-20 95 瀏覽
餐廳典雅中顯中國風,身在其中感覺舒服,公司中午聚會特意選了位於跑馬地的「壹玖捌叁」Hong Kong cuisine 1983之前去過好幾次沒失望過,這次是剛剛修整好後的第一次光顧..果真食物色香味俱全!餐廳服務人員熱情有禮儀,是一次很好的享受🙏 推薦黑松露鵝肝蝦餃、牛肝菌素齋蒸餃、一口灌湯小籠包、明蝦角、雪山焗水牛奶包、陳皮伊比利亞豬叉燒、星斑麵、蒸花膠伊比利亞豬燒買、黑糖豆腐花新地😋 還有值得一提是餐厅用上乘的材料加上獨特的配方製成的XO酱。
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餐廳典雅中顯中國風,身在其中感覺舒服,公司中午聚會特意選了位於跑馬地的「壹玖捌叁」Hong Kong cuisine 1983之前去過好幾次沒失望過,這次是剛剛修整好後的第一次光顧..果真食物色香味俱全!餐廳服務人員熱情有禮儀,是一次很好的享受🙏 推薦黑松露鵝肝蝦餃、牛肝菌素齋蒸餃、一口灌湯小籠包、明蝦角、雪山焗水牛奶包、陳皮伊比利亞豬叉燒、星斑麵、蒸花膠伊比利亞豬燒買、黑糖豆腐花新地😋 還有值得一提是餐厅用上乘的材料加上獨特的配方製成的XO酱。
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用餐日期
2022-06-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
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2022-06-20 84 瀏覽
第一次寫評,不得不讚這間位於跑馬地的新派粵菜,融合西方食材,睇得出廚師好有創意,每個細節都好著重好有驚喜 🤩🤩 一定會再來試試晚餐 😊外皮軟滑,餡料有鵝肝和鮮蝦,表面綴上黑松露,店員即場噴上蝦米油提鮮,濃香增加了鮮味,層次非常豐富。😋😋😋黑毛豬、花膠配上經油泡過的乾瑤柱,將其鮮味全保留在乾瑤柱中,味道更甘香 😋😋雪山皮鬆脆內層軟熟 😍😍😍 而流心水牛奶絕對是亮點中的亮點。水牛奶產量較低,脂肪含量高奶味更醇厚,營養價值高。最後到我最期待甜品出場,用上自家製豆腐花、豆腐花雪糕配上黑糖,把口味融合、口感的層次十分出色🤩🤩🤩🤩
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第一次寫評,不得不讚這間位於跑馬地的新派粵菜,融合西方食材,睇得出廚師好有創意,每個細節都好著重好有驚喜 🤩🤩 一定會再來試試晚餐 😊
黑松露鵝肝蝦餃
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外皮軟滑,餡料有鵝肝和鮮蝦,表面綴上黑松露,店員即場噴上蝦米油提鮮,濃香增加了鮮味,層次非常豐富。😋😋😋

蒸花膠伊比利亞豬燒賣
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黑毛豬、花膠配上經油泡過的乾瑤柱,將其鮮味全保留在乾瑤柱中,味道更甘香 😋😋


雪山水牛奶包
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雪山皮鬆脆內層軟熟 😍😍😍 而流心水牛奶絕對是亮點中的亮點。水牛奶產量較低,脂肪含量高奶味更醇厚,營養價值高。


黑糖豆腐花新地
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最後到我最期待甜品出場,用上自家製豆腐花、豆腐花雪糕配上黑糖,把口味融合、口感的層次十分出色🤩🤩🤩🤩

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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-06-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
推介美食
黑松露鵝肝蝦餃
蒸花膠伊比利亞豬燒賣
雪山水牛奶包
黑糖豆腐花新地
等級1
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2022-06-20 64 瀏覽
位於跑馬地的中餐廳,環境設計具中國風,優雅而不失時尚,餐具及食物亦配搭得宜,細節上連餐牌都有小心思,餐牌絨面質感配合碗至及茶杯造型通花設計,別具心思。食物方面,可以按喜好散叫或者指定菜式商務午餐,今次選擇後者,共有9道菜式,每樣菜式看似傳統,但其實不乏創新及融合西式食材,當中我令我最感驚喜包括:黑松露鵝肝蝦餃(配蝦米油)意想不到三種味道可以互相配合而又不會蓋過彼此,噴上蝦米油更加鮮味無比星班麵湯底非常濃郁及鮮味,兩片東星班非常厚,侍應非常細心按客人要求添加配菜蔥花、均安頭菜、炸乾瑤柱及櫻花蝦)黑糖豆腐花新地食到最後一道甜品,有驚喜,非常創新配搭,為整個午餐劃上一個完美句號另外值得一提,餐廳侍應服務態度專業又細心👍👍
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位於跑馬地的中餐廳,環境設計具中國風,優雅而不失時尚,餐具及食物亦配搭得宜,細節上連餐牌都有小心思,餐牌絨面質感配合碗至及茶杯造型通花設計,別具心思。
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食物方面,可以按喜好散叫或者指定菜式商務午餐,今次選擇後者,共有9道菜式,每樣菜式看似傳統,但其實不乏創新及融合西式食材,當中我令我最感驚喜包括:

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黑松露鵝肝蝦餃(配蝦米油)
意想不到三種味道可以互相配合而又不會蓋過彼此,噴上蝦米油更加鮮味無比


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星班麵
湯底非常濃郁及鮮味,兩片東星班非常厚,侍應非常細心按客人要求添加配菜蔥花、均安頭菜、炸乾瑤柱及櫻花蝦)


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黑糖豆腐花新地
食到最後一道甜品,有驚喜,非常創新配搭,為整個午餐劃上一個完美句號

另外值得一提,餐廳侍應服務態度專業又細心👍👍
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-06-17
用餐途徑
堂食