唐閣

其實中菜係我地favourite 但始終 要搵間真係用心整既中菜 都唔係咁易今日同男朋友去左langham staycation仲有$1300 既dining credit所以揀左我地最鐘意既唐閣食飯之前曾經跟老細去唐閣食過lunch但晚餐都係第一次食~ 超級期待呀 我地跟左必叫既 蜜汁餞叉燒同埋釀焗鮮蟹蓋仲有脆皮雞, 和牛粒炒飯果然冇令我地失望呀 真係好好食首先講下個叉燒先, 雖然佢望落係瘦, 但食落完全唔鞋你會見到冇咩肥膏但係佢肉質係好嫩滑, 可以話入口即溶 再黎就係釀蟹殼啦卜開金黃色, 酥脆既炸物佢入面係滿滿既蟹肉, 好鮮甜仲配上白汁同埋洋蔥, 真係無人能及既招牌菜 脆皮雞既雞味好濃郁, 就算接近雞胸都唔會好鞋肉 和牛粒炒飯 都冇諗過有咁多和牛每一啖都會有和牛, 勁香, 而且勁大碗, 真心係抵食既

因為係去staycation 嘅關係，所以有credit回饋，所以諗到唔洗諗就去摘最高級嘅三星之旅「唐閣」。頭盤會送每人一粒帶子冷盤。必食既當然係釀焗鮮蟹蓋，當然係冇令我失望啦，內有大量一絲絲嘅蟹肉，面頭焗到金黃鬆脆，非常鮮味。北京片皮鴨二食是中上之作。季節菜：叫咗好似係楊梅醉雞，雞肉好柔嫩及滑。紅燒烏豆牛膝，呢個個味道稍嫌覺得鹹咗啲。鮮果咕嚕豚肉發揮正常。鮮淮山黃耳炒蘆筍，口感好豐富。阿拉斯加蟹肉炒飯炒飯炒得好乾身，炒功高水準，上湯龍蝦會伊麵，龍蝦非常非常嫩，好小食到咁好火喉嘅師傅，果然是三星米芝連。最後送上甜品賣相精緻。一共五個大人食，大約係叫多咗一個餸嘅份量，所以大家都大滿足。最近嘅staycation 通常都爆滿，真係辛苦晒所有酒店嘅員工，辛苦晒，大家努力thanks.

一行二人去食晚餐 ,叫左2個tasting menu(每位$1400）頭盤:木耳青瓜伴炸蝦🍤賣相精緻，青瓜木耳正常冇特別，炸蝦未食都聞到好香，食落爽脆，係幾好食第一道菜: 涼伴南非鮮鮑魚海蜇好爽口唔會太酸， 鮑魚都鮮甜第二道菜:釀焗鮮蟹蓋上到既時候仲係熱辣辣，切開啖啖蟹肉好足料第三道:花膠瑤柱雞煲官燕由細到大連碗仔翅都可以食幾碗既我，就覺得呢個失色左小小，雖然好多料，但偏咸第四道:菜遠日本和牛粒呢味菜係成晚最好食既，和牛粒煎得好好，入口好香油味，但又唔會好膩配埋炸蒜好味呀第五道 龍蝦球稻庭麵賣相一般， 可以加多小小配菜咁睇落去會美觀啲 味道都好一般，龍蝦鮮味濃，但個麵好淡最後 蓮蓉西米焗布甸第一次食，覺得ok，唔會話太甜整體呢講，味道不錯，值得試下！ 服務態度幾好

唐閣，名副其實的三星😋慶祝家中長輩生日。試食鮑魚海斑餐，另加左佢地出名的叉燒，叉燒肉質非常好，個人覺得可以少甜啲，但都算係數一數二好食的叉燒👍🏻釀蟹蓋唔使講冇得頂👏🏻👏🏻👏🏻啖啖肉，食完真係覺得好滿足🤤豬腳仔煮得啱啱好，腍得黎有啲咬口，老人家都食到東星斑，雞，蝦球同埋官燕都唔錯，鮑魚同海參如果再入味啲更好，好彩個鮑汁非常正，都尚可彌補到唔夠入味嘅問題紅豆沙都好好食，唔杰但係夠味同埋好香陳皮味啤梨酥造型好可愛 🍐 個皮做得好鬆化全晚服務一流，一開始因為溝通上的問題餐廳以為我哋訂咗另一個套餐，但臨時都俾我哋轉返我地想食嗰個套餐，成家人都食得好開心。做埋會員以後去食飯可享八五折😁

這個定經常來的中菜館, 喜歡它環境舒適 不嘈雜, 可以安安靜靜吃一頓晚餐 無論是單點菜式是Tasting menu 上菜速度及侍應態度都非常好 釀鮮蟹蓋, 啖啖蟹肉, 現炸不會過火, 漿少厚薄剛好 海鮮豆腐羹, 豆腐煮得非常滑, 配上海鮮, 味道不錯 露荀炒帶子蝦球, 整碟份量不少, 帶子跟蝦球都鮮嫩彈牙 生蠔煲, 傳聞菜式, 生蠔半煎炸後入煲在煮, 非常肥美 和牛炒飯, 炒飯乾身, 和牛粒非常多, 每一啖入口都粒粒和牛 杏仁露, 略厭不夠滑, 但不太甜, 杏仁味香濃 木糠布甸, 正常味道, 不過不失

為慶祝官人生日，特地選了唐閣享餐最近朗廷酒店有零房價優惠，於是乎訂了主卧套房，因而有$3,500 credit可使用今日13號打8號風球，人客不多，我倆被安排坐2樓，環境比1樓好得多，枱與枱之間闊落但有時現實與幻想總會有偏差不知道是否午餐緣故，所以沒有餐前小食，而且沒有消毒巾給我們抹手 (中段片皮鴨才有毛巾)今次一共點了5款食物，如☺️☺️☺️為滿分，我會給:1. 釀焗鮮蟹蓋 x 2 ☺️☺️☺️啖啖蟹肉，配洋蔥絲一配 👍🏻 個面炸得鬆脆且又薄，不油膩2. 釀焗響螺 ☺️☺️葡汁香濃，但吃不出內裡有什麼肉 😅3. 北京片皮鴨 (第二食為鴨肉炒菜) ☺️☺️☺️北京片皮鴨 (第一食)，鴨皮香脆，因配菜的鮮甜，而帶出整個片皮鴨有更高層次，而且餅皮會暖住而不會冷冰冰北京片皮鴨 (第二食)，很香，菜鮮甜，不過成碟個賣相似沙蟲 (驚驚)4. 金錢鮮蝦球半份 ☺️有點失望，很油，而且蝦不太熱5. 唐閣寶盒飯 ☺️☺️有造型 😅 就是一個迷你海鮮焗飯，飯底炒得乾身，白汁偏淡餐後職員送上迷你壽包兩個並説生日快樂，在我沒有通知的情況下算是頗為窩心 💚 但我其實想試個紅豆啤梨 😩最後去了洗手間 🥶🥶 作為3星，真的很失望，很污糟，沒

連續6年取得米芝蓮3星最高榮譽🏅早在2009-2015年已經穩攞米芝蓮2星🏅果然係大有來頭！而香港數一數二嘅中菜廳，除咗四季酒店-龍景軒之外，另一間就係呢間啦！ 所以今次特登揀週年紀念呢啲特別日子try try佢， 開始我哋呢次嘅 #摘星之旅🌟！究竟佢厲害在邊一到？ 個人覺得佢服務優勝於食物味道，服務真係攞足100分，令人冇辦法挑剔，試問香港有幾多間中菜館可以做得到🤔先講環境同服務，餐廳佈置冠麗堂皇，盡顯氣派，俾人一種好高貴優雅嘅用膳氛圍，樓底高，枱與枱之間距離寬敞，令人坐得好舒服。入得嚟用餐嘅都係非富則貴 ， 所以餐廳都安排咗每張枱都會有一位專屬職員照顧你嘅需要，斟水換茶都係由佢包辦，值得一讚佢哋係非常專業及貼心👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟Menu上面冇一道菜係唔貴🤣 所以今次想分享吓幾款推薦菜，等大家留定quota食😆🏅釀焗鮮蟹蓋 $210/隻炸脆嘅外表包住滿滿嘅蟹肉絲，每一啖都係蟹肉，心諗到底呢到用咗幾多隻蟹先做到呢個效果🙈 每食一啖都珍而重之，好好享受， 絕對係誠意之作👍🏅唐閣片皮雞(兩食) $700外皮超級脆！必試！職員會喺你面前切一片片，佢哋刀工超好，外皮切得好薄，切嘅時候

平時西餐就食得多，今日就等小編推介下中菜啦☺️ 呢間位於朗廷酒店既中菜從2009年起就一直被米芝蓮評為星級餐廳✨ 餐廳環境闊落舒適，絕對沒有壓迫感😚 而且service同員工都係好出色好nice架🤩🌟 釀焗鮮蟹蓋 ($230)呢道菜係唐閣既招牌🦀️ 而且係小編係香港食過最好味既蟹蓋🥰 外面酥脆既麵皮，包裹住入面滿滿既蟹肉，真係傳說中既啖啖肉🥺 而且絕對無蟹殼或雜質係裡面，可以盡情享受蟹肉既鮮甜刺激味蕾😌 真係超級推薦！🌟 唐閣寶盒飯($160)餐廳用左蟹造型既餐具擺呢道菜🤣 裡面係充滿海鮮既白汁芝士焗飯🦐 而且唔係普通白飯，而係有烹調過既蛋炒飯😆 配住啖啖海鮮，包括蟹肉同蝦等，好滿足😙🌟 XO醬煎腸粉 ($88)外脆內軟既腸粉你試過未？唐閣真係做到🤤 同坊間既炒腸粉唔同，佢似係炸過之後再用XO醬炒，香口惹味👍🏻🌟 香芋鴨絲春卷 ($88)🌟 蝦籽鮮竹卷 ($88)🌟 鮮露筍海皇餃 ($98)普遍黎講佢既點心質素都係對得住佢既價錢，除左係用料食材上盛，做工都好用心💯 特別想講海皇餃，外皮軟糯有咬口，而入面既海鮮配埋露筍，口感更加有層次～*另收加一服務費味道：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌗價錢：🌕

Every dish is well-balanced and consistently good, one from the other. There is no fancy plating, delivery is straight forward and exhibits great culinary skills for the well-balanced taste as nothing is particularly overpowering  Portion size maybe a touch smaller for some people but it is just great for me as it leaves me wanting more! Don't like to be stuffed fullEnvironment is not too opulent/luxurious for a 3 star restaurant, has a kind of warm comfortable ambience with great staff and serv

呢幾日唔舒服男朋友獎勵吓我帶我嚟呢度食飯。即日定枱只能夠坐近門口，地方寬敞又有屏風都唔覺坐門口十分舒服。因為唔舒服所以要食清啲(其實叫餸時都括咗出去)😜 清清地食馬友蒸肉眼筋，馬友好香又惹味，忍唔住叫咗一碗飯兩份。跟住再食蟹粉琵琶豆腐，可能少少感冒調理比較遲鈍，蟹粉唔算好香但整體都好好味😋之後豁出去就係食呢油泡田雞配金華火腿。田雞冇乜驚喜不過出奇嘅新鮮，刀工亦好好唔會食到好多骨。金華火腿送酒亦一流，可惜今晚唔飲得🤧最後再嚟雲吞魚湯到庭烏冬，雲吞滑口紮實，魚湯烏冬亦算做到恰到好處。驚喜反而係甜品蘆薈燉雪耳雪蓮，冰凍清甜。仲有合桃酥，配上肉鬆，甜甜鹹鹹，令人不自覺就食晒😋唯一問題係上菜比較慢，但服務環境同埋食物平均分都係相當高，果然係米芝蓮三星！

有水準又啱自己口味的粵菜一向選擇唔多，唯獨這裏最得我❤️上菜前，廚師先奉上醒胃小吃，涼拌帶子白木耳花，醋汁白木耳，味道跟鮮美得帶子很夾。百花釀蟹拑每次來到必吃的菜式，切開來看蝦膠較多，食落口感不會太實，味道始終如一乳豬拼燒鴨燒鴨肉嫩多汁，每一件都啖啖肉。乳豬脆皮鬆化，入口有即溶感覺鍋貼明蝦麵包貼上蝦膠同膠肉，香脆彈牙，有少許油膩感覺。餐後甜點啤梨紅荳蓉酥，外皮酥化，紅荳綿滑，甜度適中杞子桂花糕，味道清甜，口感清爽，最啱餐後享用這裏食物很有水準，難怪多年來都維持很高評價

話說母親大人生日，老人家都係傳統啲鍾意食中菜，於是乎就揀咗尖沙咀嘅唐閣平日食客都唔少，但枱與枱之間都有一定距離，始終酒店安排嘅都會好啲望望餐牌選擇都好多，但嚟得唐閣都一定要點佢嘅招牌菜之一 - 百花釀蟹鉗，再加其他應該滿足到這餐生日飯吧！未上主菜前侍應先奉上開胃小吃 - 白木耳帶子拌鳳梨醬▶️ 百花釀蟹鉗 - 蟹鉗炸到金黃色，內裡滿滿蟹肉同蝦膠，美味非常▶️乳豬拼燒鴨 - 乳豬皮香脆可口，燒鴨味道鮮美、香味恰到好處，沒有半點肥糕▶️窩貼大明蝦 - 香脆而不油膩，亦估唔到份量咁多▶️餐後奉送甜品 - 桂花糕，梨形甜品總結：食物質素好好，侍應們服務都好有水準，環境亦令人舒服地用膳，不失為一個喜慶慶祝好地方

公司retreat揀左呢間係朗廷酒店米芝蓮3星嘅唐閣到食lunch 但因為係公司book又要開會 所以我地冇係餐廳食 而係一個個set咁上菜🤔 但呢間三星啲食物真係放得有啲樣衰...😅😕唔知係咪因為有2圍 而我地個圍係後上 所以食啲野只係暖 唔係好熱😅😅 總之唔值三粒星...燒味拼盤首先真係放得好唔靚😅 舊鴨又鞋又凍唔好食😕 好彩叉燒好味 咬落軟又juicy🥰 乳豬個皮都燒得夠脆😌翠綠花枝蝦仁真係要讚下隻蝦 又大又爽又彈牙 好新鮮😋😋👍🏼👍🏼👍🏼 不過花枝就麻麻啦 唔爽滑🥱海皇豆腐羹食到好重嘅味精 偏咸😅😅不過豆腐都幾滑而且好多海鮮係入面 夠哂足料😍菠蘿咕嚕肉咕嚕肉真係舊舊都唔同~ 有啲好林幾好食 有啲就勁難咬 韌過香口膠...🥲脆皮炸子雞炸子雞個皮微脆 而且又係凍凍地 冇咩味 都應該係冰鮮 ☹️😕鮑汁野菌炆伊麵呢個算係幾正常 唔會太多油又有鮑汁嘅鮮味 伊麵都幾滑 唔會過乾😋🥰生磨合桃露一見到已經唔太開胃... 有啲似嘔吐物🥲 食落勁甜 仲有好多一粒粒粉唔知係開唔勻定係啲合桃粒 食左2啖我就放棄左😅😅

去staycation, 順便試下佢個午後套餐個鮑魚酥無咩特別，但個黑松露粉果唔錯呢碟好油，但蝦係新鮮既蟹蓋真係好多蟹肉甜品唔啱食，所以加左個焗西米布甸，熱焫焫好味道

澄清翻因為疫情問題要分枱坐 所以影出泥嘅已經分好左 佢本身唔係咁細份架🤣🎈脆皮大腸 $xx個大腸整得好好食 入面肥膏清得好好 唔會太多 個皮好脆 好好食😋 🎈蜜汁餞叉燒 $330叉燒軟淋 口感好好 不過如果個邊燶小小就perfect 🎈時令冬瓜盅 $1xxx忘記幾錢🤣見到隔離枱叫就叫左 入面好多料 飲完唔口渴👍🏻🎈金錢鮮蝦球 $700呢味送我每次泥都會食 蝦球好爽脆 除左蝦佢仲會有炸蟹膏蛋白嘅餅跟上 都好好食😋🎈北京片皮鴨 2食 $1080片皮鴨就2食 片皮+炒鴨鬆 皮片到小小肉都無 食落口滿口鴨油香 皮仲好脆😋 炒鴨鬆份量超多 炒得夠乾身👍🏻🎈脆皮龍崗雞 半隻 $360啲皮又係超脆 雞都滑 但係雞味就無乜 不過勝在有醃過 問題不大😆甜品核桃酥好好食😋一定要試