唐閣

為慶祝官人生日，特地選了唐閣享餐最近朗廷酒店有零房價優惠，於是乎訂了主卧套房，因而有$3,500 credit可使用今日13號打8號風球，人客不多，我倆被安排坐2樓，環境比1樓好得多，枱與枱之間闊落但有時現實與幻想總會有偏差不知道是否午餐緣故，所以沒有餐前小食，而且沒有消毒巾給我們抹手 (中段片皮鴨才有毛巾)今次一共點了5款食物，如☺️☺️☺️為滿分，我會給:1. 釀焗鮮蟹蓋 x 2 ☺️☺️☺️啖啖蟹肉，配洋蔥絲一配 👍🏻 個面炸得鬆脆且又薄，不油膩2. 釀焗響螺 ☺️☺️葡汁香濃，但吃不出內裡有什麼肉 😅3. 北京片皮鴨 (第二食為鴨肉炒菜) ☺️☺️☺️北京片皮鴨 (第一食)，鴨皮香脆，因配菜的鮮甜，而帶出整個片皮鴨有更高層次，而且餅皮會暖住而不會冷冰冰北京片皮鴨 (第二食)，很香，菜鮮甜，不過成碟個賣相似沙蟲 (驚驚)4. 金錢鮮蝦球半份 ☺️有點失望，很油，而且蝦不太熱5. 唐閣寶盒飯 ☺️☺️有造型 😅 就是一個迷你海鮮焗飯，飯底炒得乾身，白汁偏淡餐後職員送上迷你壽包兩個並説生日快樂，在我沒有通知的情況下算是頗為窩心 💚 但我其實想試個紅豆啤梨 😩最後去了洗手間 🥶🥶 作為3星，真的很失望，很污糟，沒

連續6年取得米芝蓮3星最高榮譽🏅早在2009-2015年已經穩攞米芝蓮2星🏅果然係大有來頭！而香港數一數二嘅中菜廳，除咗四季酒店-龍景軒之外，另一間就係呢間啦！ 所以今次特登揀週年紀念呢啲特別日子try try佢， 開始我哋呢次嘅 #摘星之旅🌟！究竟佢厲害在邊一到？ 個人覺得佢服務優勝於食物味道，服務真係攞足100分，令人冇辦法挑剔，試問香港有幾多間中菜館可以做得到🤔先講環境同服務，餐廳佈置冠麗堂皇，盡顯氣派，俾人一種好高貴優雅嘅用膳氛圍，樓底高，枱與枱之間距離寬敞，令人坐得好舒服。入得嚟用餐嘅都係非富則貴 ， 所以餐廳都安排咗每張枱都會有一位專屬職員照顧你嘅需要，斟水換茶都係由佢包辦，值得一讚佢哋係非常專業及貼心👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟Menu上面冇一道菜係唔貴🤣 所以今次想分享吓幾款推薦菜，等大家留定quota食😆🏅釀焗鮮蟹蓋 $210/隻炸脆嘅外表包住滿滿嘅蟹肉絲，每一啖都係蟹肉，心諗到底呢到用咗幾多隻蟹先做到呢個效果🙈 每食一啖都珍而重之，好好享受， 絕對係誠意之作👍🏅唐閣片皮雞(兩食) $700外皮超級脆！必試！職員會喺你面前切一片片，佢哋刀工超好，外皮切得好薄，切嘅時候

平時西餐就食得多，今日就等小編推介下中菜啦☺️ 呢間位於朗廷酒店既中菜從2009年起就一直被米芝蓮評為星級餐廳✨ 餐廳環境闊落舒適，絕對沒有壓迫感😚 而且service同員工都係好出色好nice架🤩🌟 釀焗鮮蟹蓋 ($230)呢道菜係唐閣既招牌🦀️ 而且係小編係香港食過最好味既蟹蓋🥰 外面酥脆既麵皮，包裹住入面滿滿既蟹肉，真係傳說中既啖啖肉🥺 而且絕對無蟹殼或雜質係裡面，可以盡情享受蟹肉既鮮甜刺激味蕾😌 真係超級推薦！🌟 唐閣寶盒飯($160)餐廳用左蟹造型既餐具擺呢道菜🤣 裡面係充滿海鮮既白汁芝士焗飯🦐 而且唔係普通白飯，而係有烹調過既蛋炒飯😆 配住啖啖海鮮，包括蟹肉同蝦等，好滿足😙🌟 XO醬煎腸粉 ($88)外脆內軟既腸粉你試過未？唐閣真係做到🤤 同坊間既炒腸粉唔同，佢似係炸過之後再用XO醬炒，香口惹味👍🏻🌟 香芋鴨絲春卷 ($88)🌟 蝦籽鮮竹卷 ($88)🌟 鮮露筍海皇餃 ($98)普遍黎講佢既點心質素都係對得住佢既價錢，除左係用料食材上盛，做工都好用心💯 特別想講海皇餃，外皮軟糯有咬口，而入面既海鮮配埋露筍，口感更加有層次～*另收加一服務費味道：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌗價錢：🌕

Every dish is well-balanced and consistently good, one from the other. There is no fancy plating, delivery is straight forward and exhibits great culinary skills for the well-balanced taste as nothing is particularly overpowering  Portion size maybe a touch smaller for some people but it is just great for me as it leaves me wanting more! Don't like to be stuffed fullEnvironment is not too opulent/luxurious for a 3 star restaurant, has a kind of warm comfortable ambience with great staff and serv

呢幾日唔舒服男朋友獎勵吓我帶我嚟呢度食飯。即日定枱只能夠坐近門口，地方寬敞又有屏風都唔覺坐門口十分舒服。因為唔舒服所以要食清啲(其實叫餸時都括咗出去)😜 清清地食馬友蒸肉眼筋，馬友好香又惹味，忍唔住叫咗一碗飯兩份。跟住再食蟹粉琵琶豆腐，可能少少感冒調理比較遲鈍，蟹粉唔算好香但整體都好好味😋之後豁出去就係食呢油泡田雞配金華火腿。田雞冇乜驚喜不過出奇嘅新鮮，刀工亦好好唔會食到好多骨。金華火腿送酒亦一流，可惜今晚唔飲得🤧最後再嚟雲吞魚湯到庭烏冬，雲吞滑口紮實，魚湯烏冬亦算做到恰到好處。驚喜反而係甜品蘆薈燉雪耳雪蓮，冰凍清甜。仲有合桃酥，配上肉鬆，甜甜鹹鹹，令人不自覺就食晒😋唯一問題係上菜比較慢，但服務環境同埋食物平均分都係相當高，果然係米芝蓮三星！

有水準又啱自己口味的粵菜一向選擇唔多，唯獨這裏最得我❤️上菜前，廚師先奉上醒胃小吃，涼拌帶子白木耳花，醋汁白木耳，味道跟鮮美得帶子很夾。百花釀蟹拑每次來到必吃的菜式，切開來看蝦膠較多，食落口感不會太實，味道始終如一乳豬拼燒鴨燒鴨肉嫩多汁，每一件都啖啖肉。乳豬脆皮鬆化，入口有即溶感覺鍋貼明蝦麵包貼上蝦膠同膠肉，香脆彈牙，有少許油膩感覺。餐後甜點啤梨紅荳蓉酥，外皮酥化，紅荳綿滑，甜度適中杞子桂花糕，味道清甜，口感清爽，最啱餐後享用這裏食物很有水準，難怪多年來都維持很高評價

話說母親大人生日，老人家都係傳統啲鍾意食中菜，於是乎就揀咗尖沙咀嘅唐閣平日食客都唔少，但枱與枱之間都有一定距離，始終酒店安排嘅都會好啲望望餐牌選擇都好多，但嚟得唐閣都一定要點佢嘅招牌菜之一 - 百花釀蟹鉗，再加其他應該滿足到這餐生日飯吧！未上主菜前侍應先奉上開胃小吃 - 白木耳帶子拌鳳梨醬▶️ 百花釀蟹鉗 - 蟹鉗炸到金黃色，內裡滿滿蟹肉同蝦膠，美味非常▶️乳豬拼燒鴨 - 乳豬皮香脆可口，燒鴨味道鮮美、香味恰到好處，沒有半點肥糕▶️窩貼大明蝦 - 香脆而不油膩，亦估唔到份量咁多▶️餐後奉送甜品 - 桂花糕，梨形甜品總結：食物質素好好，侍應們服務都好有水準，環境亦令人舒服地用膳，不失為一個喜慶慶祝好地方

公司retreat揀左呢間係朗廷酒店米芝蓮3星嘅唐閣到食lunch 但因為係公司book又要開會 所以我地冇係餐廳食 而係一個個set咁上菜🤔 但呢間三星啲食物真係放得有啲樣衰...😅😕唔知係咪因為有2圍 而我地個圍係後上 所以食啲野只係暖 唔係好熱😅😅 總之唔值三粒星...燒味拼盤首先真係放得好唔靚😅 舊鴨又鞋又凍唔好食😕 好彩叉燒好味 咬落軟又juicy🥰 乳豬個皮都燒得夠脆😌翠綠花枝蝦仁真係要讚下隻蝦 又大又爽又彈牙 好新鮮😋😋👍🏼👍🏼👍🏼 不過花枝就麻麻啦 唔爽滑🥱海皇豆腐羹食到好重嘅味精 偏咸😅😅不過豆腐都幾滑而且好多海鮮係入面 夠哂足料😍菠蘿咕嚕肉咕嚕肉真係舊舊都唔同~ 有啲好林幾好食 有啲就勁難咬 韌過香口膠...🥲脆皮炸子雞炸子雞個皮微脆 而且又係凍凍地 冇咩味 都應該係冰鮮 ☹️😕鮑汁野菌炆伊麵呢個算係幾正常 唔會太多油又有鮑汁嘅鮮味 伊麵都幾滑 唔會過乾😋🥰生磨合桃露一見到已經唔太開胃... 有啲似嘔吐物🥲 食落勁甜 仲有好多一粒粒粉唔知係開唔勻定係啲合桃粒 食左2啖我就放棄左😅😅

去staycation, 順便試下佢個午後套餐個鮑魚酥無咩特別，但個黑松露粉果唔錯呢碟好油，但蝦係新鮮既蟹蓋真係好多蟹肉甜品唔啱食，所以加左個焗西米布甸，熱焫焫好味道

澄清翻因為疫情問題要分枱坐 所以影出泥嘅已經分好左 佢本身唔係咁細份架🤣🎈脆皮大腸 $xx個大腸整得好好食 入面肥膏清得好好 唔會太多 個皮好脆 好好食😋 🎈蜜汁餞叉燒 $330叉燒軟淋 口感好好 不過如果個邊燶小小就perfect 🎈時令冬瓜盅 $1xxx忘記幾錢🤣見到隔離枱叫就叫左 入面好多料 飲完唔口渴👍🏻🎈金錢鮮蝦球 $700呢味送我每次泥都會食 蝦球好爽脆 除左蝦佢仲會有炸蟹膏蛋白嘅餅跟上 都好好食😋🎈北京片皮鴨 2食 $1080片皮鴨就2食 片皮+炒鴨鬆 皮片到小小肉都無 食落口滿口鴨油香 皮仲好脆😋 炒鴨鬆份量超多 炒得夠乾身👍🏻🎈脆皮龍崗雞 半隻 $360啲皮又係超脆 雞都滑 但係雞味就無乜 不過勝在有醃過 問題不大😆甜品核桃酥好好食😋一定要試

◦•●◉✿✿◉●•◦ 👵🏻👴🏻最鐘意就係食中菜啦😆慶祝結婚周年紀念當然就係食中菜啦😙 💡 釀焗鮮蟹蓋🦀 呢個係唐閣嘅招牌菜😋 一早已經睇咗呢個菜要試～ 脆脆外表包住滿滿的蟹肉 蟹肉多到每一啖都可以享受到😎相信每個蟹蓋都用咗好多隻蟹先做到呢個效果絕對係誠意之作💫💡唐閣寶盒飯呢個都係唐閣推介菜之一 個裝飾幾得意😗 外表焗到金黃嘅芝士好吸引 寶盒飯入面係有cream包住海鮮炒飯還可以吧😌💡雙色露荀炒大蝦帶子 呢個係seasonal dish 白露荀好鮮甜 大蝦帶子好夠鑊氣🍤💡木槺忌廉凍豆腐布甸 呢個甜品有驚喜☺️ 凍豆腐布甸有忌廉加埋一齊好滑 加咗木槺無咁單調 讚讚😋😋: 𝟠/𝟙𝟘

兩個人趁平日放假晏晝十二點去唐閣飲茶。雖然未滿座，不過不論入座還有一坐低上茶都是十分之慢，似乎員工數目並不足夠。另外壺茶完全淡而無味，要叫伙記加茶葉先可以。至於食物方面，叫咗焗響螺、焗蟹蓋、燒賣、麵卷、春卷、焗雞批同灌湯餃。焗響螺同焗蟹蓋水準okay，其他點心質量大致可以接受，不過牛油果春卷有個別牛油果太生太硬，難以入口。另外灌湯餃上檯時根本已經完全凍晒，要叫員工更換。以酒店中菜的水準來說已經不合格，真係令人難以理解為何是米芝蓮三星。

首先要讚既係佢哋嘅服務非常之好，好細心！ 叫左蟹蓋，由兩種蟹而成，好多蟹肉好好食，再食左片皮雞，好夠脆，好香口，啲配菜都好食！仲有個焗飯同埋甜品，都好食既不過相比蟹蓋同埋片皮雞就失色左小小

隨著staycation 的盛行，於朗廷酒店使用埋dining credit 選擇唐閣進餐食得更爽☺️三星中菜廳果然名不虛傳，我的晚餐及第二天的午餐同樣選了唐閣，這樣便可以嚐盡它的馳名小菜及特色點心了。有睇過木村套「摘星廚神」都知道，要在米芝連手上摘星實在得來不易，除要有美味的食物，整個餐廳的服務，以及使用的餐具或地方整潔等，都列入評級之內，要保持3星，真需要整個團隊由下而上的配合，而唐閣隨食物質素外，員工的服務都很有水準，這兩餐剛巧都是由Patrick招呼，見他很樂意地招呼附近幾枱的客人，都是殷勤而禮貌的，讓客人感受到他的敬業樂業，餐飲服務是一個要面對人群與人溝通的行業，食物質素和服務是同等重要，我們讚賞三星廚房的出品，都應該要表揚前線員工用真誠招呼客人，與食物質素一樣吸引住客人再回來。

對於中菜一直都情有獨鍾今次終於可以嚟到米芝蓮三星朗廷酒店嘅唐閣，一個月前已經訂定枱 ，訂埋片皮鴨 。一去到侍應就帶我哋坐低問我地飲咩茶，全晚食飯侍應都好留神杯茶一飲咗就即刻有人嚟斟滿非常抵讚！ 第一味餸就係送嘅帶子冷盤，味道一般，不過係送嘅都OK啦 。然後就係炸大腸啦 炸得好酥脆好香但一啲都唔油膩。之後就係期待已久嘅釀蟹蓋啦，啱啱炸好既蟹蓋非常熱，但忍唔住即刻放落口。嘩！真係淡淡蟹肉係新鮮蟹肉，非常好食。平時唔鍾意食蟹嘅爸爸都食得非常滋味仲額外追加一個添！跟住我哋嗌左一個炆斑頭腩，呢道菜冇乜人介紹，魚肉好滑份量都唔少而且仲有火腩，呢個真係超惹味，完全係意料之外！終於輪到片皮鴨，侍應首先放喺枱面俾我哋影相，然後就喺我哋面前片皮鴨，皮片得好薄，加上隻鴨唔肥，連個包皮都非常薄，配埋嗰啲醬同埋配料係非常好食。片皮鴨係包左兩食第二味我哋揀咗涼瓜炆鴨肉，救救玉都係精心挑選唔似出邊酒樓淨係掉晒啲鴨頭鴨骨落去炒，真係捉晒成隻鴨好大碟呢個真係食唔晒。呢個片皮鴨相對出邊其他餐廳都偏貴$1000一隻鴨但有兩食，仲要兩色都係好食就真係非常抵！嗌左一碟清炒菜心，份量雖然少，只有八條左右就收費$220但係每條都好