唐閣

靠實力穩擇米芝蓮3星的唐閣🍽 @langhamhk 位於尖沙咀朗廷酒店內的唐閣T’ang Court貴為米芝蓮3星，無論食物、環境跟服務都相當優越。餐廳內格調高雅的裝潢，相當有氣派，服務更不用多說，絕對一流。午餐時段當然要品嘗各式各樣的點心，每款點心都很出色。特別是招牌的釀焗鮮蟹蓋，金黃的表皮吃起來很鬆脆香口，入口淡淡鮮甜的蟹肉搭著洋蔥加上奶香濃郁的白醬很creamy，口感味道均一流；唐閣寶盒飯炒飯底飯粒粒粒分明，蝦🦐肉跟帶子爽口彈牙，配上烤至焦香的芝士白醬，相對較普通；XO醬煎腸粉腸粉煎至香脆可口，乾爽不油膩，但入口內裡依然保持Q韌，XO醬味道香濃不會過鹹帶點微辣很惹味；原隻鮑魚花膠酥撻皮酥脆鬆化，鮑魚炆至軟腍彈牙亦很入味，唯獨花膠存在感不高；可惜有個美麗的誤會，把蠔皇叉燒包誤以為是酥皮叉燒包，叉燒包外皮鬆軟，餡料味道不會過鹹過甜。- 釀焗鮮蟹蓋- 唐閣寶盒飯- XO醬煎腸粉- 原隻鮑魚花膠酥- 蠔皇叉燒包

位於香港朗廷酒店的粵菜食府唐閣已經連續七年獲得米芝蓮三星殊榮，主廚鄺偉強秉承對粵菜的堅持，將唐閣打造成全球第三間米其林三星的中餐廳。內部裝修高貴典雅，古董擺設以及絲綢的元素盡顯唐朝盛世的氣派。釀焗鮮蟹蓋(每隻) $230百花釀蟹鉗(每隻) $170原隻鮑魚花膠酥 (每隻) $100唐閣寶盒飯(每位) $160蜜汁餞叉燒 $330冰糖桃膠燉木瓜 $65花香豆沙涼卷(3件) $56唐閣的招牌一定是釀焗鮮蟹蓋，蟹蓋表面炸至金黃酥脆，內裏是滿滿蟹肉絲拌勻洋葱絲，鮮味十足。蟹鉗亦十分大隻肉厚，讓人吃得十分過癮。唐閣寶盒飯外型獨特，讓人眼前一亮，但味道就沒有太大驚喜，像是一個足料版的芝士海鮮焗飯，如果食量不大的話可以兩個人share一個嚐嚐味道打個卡，留肚吃蟹蓋及蟹拑相信會更爲滿足。鮑魚花膠酥和叉燒正常發揮，個人覺得叉燒有點偏肥。整體而言，食物同服務都保持高水準，至於值不值三星就見人見智，不過個人覺得定價合理值得一試，單單是蟹蓋和蟹鉗已經令我有回訪的衝動。

.如果叫我揀一樣燒味,通常我都會揀叉燒但係次次嚟呢度就一定會叫”燒鵝”, 皮超香脆, 鵝夠新鮮夠肥, 配埋自家製同酸酸甜甜嘅酸梅醬更加惹味😋圖2係冬天必叫嘅”古法扣花錦鱔皇”.🔻🍽 唐閣📌 地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin

唐閣一向一枱難求，疫情下可能有人取消預訂，在openrice碰碰運氣，訂到星期四午餐的枱。打算吃一頓快的，點了午市套餐。點心拼盆3款蝦餃：全蝦球沒有荀，味道正常沒有特別燒賣：豬肉用了有筋的部位，個人認為太有𡁻口春卷：只有蝦和韮黃，韮黃味濃，全掩蓋其他味道吃完三款點心感覺吃了大量蝦球，唯一的賣點是每件都大大件。青瓜木耳拌乳豬件青瓜、木耳味淡，近乎冇調味。乳豬件皮脆肉厚，味道可以。👌🏻老火湯蜜瓜螺頭湯聽到湯名，難免會抱有爵士湯的期望，呷一口便失望了。湯足料有鮮味，但不夠甜，可惜。豉油皇煎班球豉油味淡、魚煎得不香口，加上班球本身冇味，失望。和牛粒炒飯整個套餐唯一有質素的菜式，和牛粒香氣撲鼻、飯也炒得香口，好吃。甜品桂花糕：味淡，桂花味也不突出。酥皮啤梨：內裡是紅豆，味道沒有特別。整體而言是失望。當然，一個$420/位的午市套餐，質素難以跟$1200至$1800/位的招牌套餐相比，但這個午市套餐，確實只有一般酒樓質素，完全展示不到米之蓮三星的風範。觀乎不少食評高度讚譽唐閣，有機會考慮再來試試招牌菜吧🤷🏻‍♀️

🐯As the year of the #Tiger is approaching, Pan Pan 👼🏼🥞 had the chance to try out T’ang Court, one of HK’s finest Cantonese resto with ⭐️⭐️⭐️ Michelin Price：~$400-600ppQuality : 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend : 💖💖💖💖Service : 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: located at Langham Hotel, with pretty lavish furnishings, this place is great for a smart casual lunch/dinner with family or for business luncheons. Overall a great experience with fine foods & great service 💯DISHES: 🦀Baked stuffed crab shel

依排唔知行梗啲咩運同我高太住親酒店都有啲阻滯唔係訂左間房先話間酒店撘棚，再唔係就自已唔知咩掩眼甘訂錯日子今日仲搞笑，check in 之後前台職員哥哥話我聽政府突發要做電力測試，夜晚十一點半後停電好彩冷氣同熱水不受影響今日訂左酒店package，疫情期間一試米芝蓮唐閣既inroom dinning 之前lunch 試過距地啲lunch set 幾唔錯今晚同我愛呷醋既高太再試下先菜單上都係一啲唔太耀眼既菜式Package 野要求唔太高，但求疫情期間唔好再對住啲外賣盒，心靈上已經有一點安慰酒店服務員哥哥會連埋張餐枱推入黎雖然都係一次過上晒所有菜色，但全部都係熱辣辣既搵反一點點堂食既感覺花膠瑤柱羹唔係好食到花膠，調味上已經落左啲胡椒粉，不濃不膩砵酒釀焗班球依個係成晚焦點，班球夠滑，連個伴碟既西蘭花都美味貴妃香酥骨依個真係要即炸即食最好食，要送到上黎整一輪先可以食，真係有少少浪費，但其實上到黎都唔錯，不過炸野錯失左食既時機，入口就有少少油膩大致上所有野都幾ok既疫情下，依個晚餐係依排最好架啦

朋友book左The langham既唐閣大家都冇留意到係米芝蓮三星最鍾意食中菜既我一知道就好期待果然冇令我失望♥️🦆北京片皮鴨 （兩食）職員係枱前即片 刀工好好完全冇任何肉同脂肪燒得好脆好香 麵皮有爐熱住而鴨松好香 配上生菜唔油膩🦀釀焗鮮蟹蓋好好味 滿滿的蟹肉好creamy 🐷蜜汁餞叉燒肥瘦均勻，口感juicy 香港好難搵到好食既叉燒🍚唐閣盒寶飯海鮮炒飯配白汁，有啲普通🍮蓮蓉西米焗布甸蓮蓉好香， 不過有少少甜📍唐閣 (尖沙咀)尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓

喺朗廷酒店staycation，終於可以一嘗米芝蓮三星嘅中菜：唐閣當晚大約20:00入座，坐喺樓上嘅位置。侍應服務好親切，不時為我地斟茶。有三款佢地自家製嘅醬，包括：豆瓣醬、豉油及XO醬。係食稻庭麵就用得上🤣今晚食嘅就係呢個tasting menu，每道菜式麵好吸引，省卻我地選菜嘅煩惱。先嚟一道前菜，係餐廳贈送嘅，蝦球彈牙而且炸得好香口酥脆，加返啲涼菜中和下首道菜係涼拌鮑魚，鮮味一流！蟹蓋可以話係我地一致認為係今晚冠軍！一層脆脆嘅外皮，配埋入面啖啖蟹肉，味道一流，而且好足料。花膠瑤柱雞煲官燕食到舔舔脷，又係每啖都超多料，味道鮮甜唔會好膩。菜心好嫩，而和牛粒肥味又有牛香，肉質亦鬆軟，鎖住肉汁。去到尾聲嘅龍蝦烏冬，感覺兩樣野唔太夾，龍蝦係彈牙鮮甜嘅，但烏冬同湯底就好淡。最後就係我好期待嘅甜品：焗西米布甸暖笠笠又香，口感滑溜旁邊係餐廳送嘅桂花糕同啤梨型狀嘅紅豆酥。桂花糕清香，質感唔會太實，紅豆酥外皮酥脆，好好味！Menu每道菜嘅份量好足夠，最尾食到捧住個肚走，餐廳服務體驗同食物質素的確一流，作為米芝蓮推介絕對唔失望。

平安夜放半日，由於book唔倒心儀嘅西餐，所以轉食中餐。位置喺酒店，所以整體入門上樓梯感覺都良好，餐廳有兩層，我地坐上層，有大落地玻璃，不過落咗簾，燈光柔和，所以感覺有啲暗，檯同檯之間幾有距離，幾有空間感。menu 有餐亦有單點。我地要咗個客餐HKD1830另一個係素餐HKD420，主要想比較下最平同最貴嘅分別。先嚟係茶，有蠟燭heat 住嘅，非常好，waiter 仲會不停加茶，服務好好👍, 素餐跟一杯果汁, 我要奇異果汁。starter 素餐係兩款，中間只係點綴，唔食得嘅，一個係木耳，一個係素鴨。客餐由海紅葉食起，其實即係海蜇，酸味，好開胃，之後係帶子，個汁係甜嘅，其實唔夾，义燒超好食😆，半肥瘦，個汁好完美，然後係燻魚，個魚外面係微脆同鬆化，而入面亦唔乾👍，加個蜜汁非常出色💗。湯客餐係花膠螺頭湯, 好足料, 花膠好厚身。素餐係竹笙, 好清, 性價比高客餐用料名貴, 海參好厚肉, 不過唔入味素餐淮山好爽口, 露筍好嫩, 雖然唔係名貴同花巧菜, 但望上去有色彩, 感覺健康, 我好鍾意😋。客餐芝士龍蝦口感彈牙素餐炸南瓜, 面有少少椒鹽, 好香口。客餐和牛炒飯, 切碎牛食得出係和牛素餐係雜菜

一直好想試唐閣既片皮雞，今次用左staycation package零房價既credit去食。今次安排坐係入門口第一張台，眼見全場都有9成滿座，估唔到平日午市都咁多人，難怪之前果日餐廳都會有職員打黎確定訂位！五星酒店環境同服務都一流，我地訂位後直接打電話去餐廳留左一隻片皮雞，怕如果去到話賣晒失望而回，比較建議大家想食咩就預早打去留定啦！一直都只食過片皮鴨，片皮雞真係第一次食，上台時侍應示意我地可以影張相先，之後佢就拎去比師傅片，師傅好細心去片都有片走肥膏，上碟好靚！粉皮竟然有野熱住，好有heart！最鍾意佢既蔥連辣椒絲圈住，食起上黎都幾方便，我覺得雞皮比鴨皮脆，又有另一番風味！二食我地選擇左生菜包，生菜好爽好甜，雞肉切得幾細粒，連埋菇一齊食幾清新，雞肉好滑唔“鞋”。由於得兩個人食所以只叫多左一個茄子什菌煲，茄子係去晒皮，好細心！服務+食物質素都好好，抵有米之蓮三星！

疫情期間要慶祝結婚一週年結婚紀念日，就訂咗朗廷酒店staycation. 多謝Agoda有包早餐同晚餐嘅package，以不用2000價錢住一晚，食到兩餐！我都估唔到佢哋會做到in-room dining. 我個人覺得成枱嘢整得好好食，食物係暖暖哋。排骨脆脆哋，花膠瑤柱羮好足料，同埋第一次响酒店房食，感覺好正！食完打電話去catering, 佢會幫手收番所有嘢，方便，同衞生！始終疫情期間响房除口罩食晚飯係安全 d嘅！我見到其實齋食唐閣唔係想像中咁貴，(只要唔响酒店飲酒,) 下次特別日子都可以試下！我諗如果Agoda 再有呢種優惠，我會响特別日子再encore! 因為食物同服務都好好，抵玩嘅！

開業逾三十年的米其林中菜餐廳🍴唐閣，裝修懷舊大氣，每桌的間隔亦足夠遠我們點了兩個一人套餐，另外還點了幾個小菜餐廳很貼心地把套餐的菜式名單放在桌上🌸首先上的是贈送的前菜蝦球炸得脆脆的，但油懿味比較重，調味也不太好🌸唐閣特式拼盤·海紅葉爽口彈牙，調味剛剛好·在刺身級帶子上放上柚子蜜及新鮮柚子碎材料新鮮，但柚子蜜的味道有點不太搭·蜜味叉燒肉質鬆軟，味道不偏不倚，非常高質的叉燒！目前除了天龍軒的黑毛豬叉燒，就是這家的可放進口·蜜汁鱈魚用料上乘，魚肉嫩滑，外皮炸得焦脆🌸花膠瑤柱燉海螺湯料非常足，火候亦控制得宜：花膠有起膠，瑤柱、瘦肉及海螺軟淋，沒像其他餐廳般煮得乾柴，是目前試過最好的🌸溏心鮑魚遼參鮑魚以及配菜的蘿蔔都煮得非常軟淋！遼參煮得軟淋之餘又保留了適當的彈性。掛汁的味道剛剛好。目前在那麼多餐廳吃過來說，是把這道菜煮得最好的。🌸芝香焗開邊龍蝦龍蝦肉質乾爛，沒有彈性，用Mozzarella Cheese做成的蒜蓉起司汁味道太淡，有點像快餐店的水準。失望。🌸和牛粒炒飯和牛粒香軟入味，炒飯色澤均勻，飯粒粒粒分明、飽滿，充滿光澤之餘又不會太多油，更香氣撲鼻。非常高質、有水準的炒飯！🌸鮮果配甜點想不到

朋友力推朗廷酒店零房價食唐閣，因為同老公慶祝生日，所以就揀咗$3500嘅package。可能係星期日，枱唔算多，服務唔錯。前菜（冷盤）炸蝦雲耳蜜汁餞叉燒哩個叉燒好得，肥瘦適中，唔會乾硬蜜汁鱈魚外脆內軟，蜜汁面恰到好處饟焗鮮蟹蓋招牌菜，好似話係幾隻蟹肉饟出嚟唐閣片皮雞味道有啲似炸子雞，冇鴨咁硬二食揀咗生菜包，加左荀炒，口感唔錯蘆筍如生黃生炒清清地最後個甜品係桂花糕同紅豆酥個酥幾脆不愧為三星餐廳，整體食物好滿意，但2個人既話份量有啲多🤭

呢間餐廳連續多年獲頒米芝蓮三星殊榮，2016年更獲《福布斯旅遊指南》評為推薦餐廳 🎖大廚堅持選用最新鮮同上乘嘅時令食材入饌，匠心製作頂級嘅粵式珍饈佳餚🥢💗翠綠瑤柱帶子餃 ($65.4/ 2件)餡料用上帶子粒同鮮蝦粒，以鮮味嘅瑤柱絲作點綴，味道清淡樸素🥟💗金華滑燒賣 ($49/ 2件)餡料用上豬肉、鮮蝦同冬菇粒，口感爽滑鮮嫩，以鹹香嘅金華火腿碎點綴🐖💗芋茸藏珍盒 ($59/ 2件)外層炸至香脆酥化，內𥚃包住綿密幼滑嘅芋泥，加入充滿肉香嘅鴨肉粒、彈牙嘅蝦仁、爽滑嘅冬菇粒作餡料，以蠔油茨汁調味，層次非常豐富🍠💗原隻鮑魚花膠酥 ($100/ 件)牛油撻皮香脆酥化，只盛載少量花膠粒，存在感唔突出。面頭嘅鮑魚細心一分為二，炆得軟腍爽彈，鮑汁咸鮮濃厚🥧💗花雕醉香鴿 ($180)乳鴿以甘香醇厚嘅花雕酒浸冰鎮，預先去骨切件。鴿皮爽彈脆口，肉質嫩滑纖細，肉味濃郁，滲透馥郁芬芳嘅酒香🦆💗釀焗鮮蟹蓋 ($230)表面薄薄一層炸至金黃酥香嘅麵包槺，扒出一梳梳鮮嫩香甜嘅蟹肉，夾集幼細嘅洋蔥絲，白汁香濃奶滑且不膩，配以喼汁，味道相輔相成🦀💗百花釀蟹拑 ($170)蟹拑大隻肉厚，被爽彈結實嘅蝦膠包住，然後炸至金黃酥脆

Staycations 6 — 朗廷酒店，今次酒店包埋dining credit ,所以就食豪啲去揀3星米之蓮「唐閣」。其實入住前都睇左其他餐廳，最後首選都係「唐閣」，因為食物選擇多其實酒店包埋lounge,食完tea + cocktail 肚皮已經飽左5成（係有節制地）所以晚餐安排左8點半至開始。出發前已睇定有咩名菜要試小食： 唐閣小炒皇海鮮：釀焗鮮蟹蓋、釀焗響螺家禽： 唐閣片皮雞2食飯： 唐閣寶盒飯甜品：焗蓮蓉西米布甸唐閣在開茶之後不是送上花生，而係每位送上前菜一碟：木耳青瓜拌炸蝦。熱辣辣嘅炸蝦好爽口可惜只得一隻小炒皇：蝦亁、紅黃椒、九皇、沙葛、花生🥜，銀魚仔。蝦乾好香口，越咬越香釀焗鮮蟹蓋： 蟹🦀️蓋入面全部都是一絲絲阿拉斯加蟹肉同花蟹肉加上洋蔥🧅粒白汁焗釀已成，蟹肉鮮，洋蔥白汁感覺唔流，幾夾釀焗響螺： 切粒嘅響螺加上葡汁菇粒，兩層口感，一軟一硬幾好食唐閣寶盒飯： 雞蛋🥚炒飯底炒得乾身加上蟹絲 ，帶子，洋蔥🧅已成片皮鴨就食得多，但片皮雞都係第一次食。侍應會在面前即場片皮，仲好細心咁將肥膏片走而配料同食片皮鴨一樣，青瓜、大蔥同海鮮醬，餅皮底盤用左一個發熱包，令餅皮唔會變乾變凍雞皮真係