影片
更多
2021-12-15
717 瀏覽
開業逾三十年的米其林中菜餐廳🍴唐閣，裝修懷舊大氣，每桌的間隔亦足夠遠我們點了兩個一人套餐，另外還點了幾個小菜餐廳很貼心地把套餐的菜式名單放在桌上🌸首先上的是贈送的前菜蝦球炸得脆脆的，但油懿味比較重，調味也不太好🌸唐閣特式拼盤·海紅葉爽口彈牙，調味剛剛好·在刺身級帶子上放上柚子蜜及新鮮柚子碎材料新鮮，但柚子蜜的味道有點不太搭·蜜味叉燒肉質鬆軟，味道不偏不倚，非常高質的叉燒！目前除了天龍軒的黑毛豬叉燒，就是這家的可放進口·蜜汁鱈魚用料上乘，魚肉嫩滑，外皮炸得焦脆🌸花膠瑤柱燉海螺湯料非常足，火候亦控制得宜：花膠有起膠，瑤柱、瘦肉及海螺軟淋，沒像其他餐廳般煮得乾柴，是目前試過最好的🌸溏心鮑魚遼參鮑魚以及配菜的蘿蔔都煮得非常軟淋！遼參煮得軟淋之餘又保留了適當的彈性。掛汁的味道剛剛好。目前在那麼多餐廳吃過來說，是把這道菜煮得最好的。🌸芝香焗開邊龍蝦龍蝦肉質乾爛，沒有彈性，用Mozzarella Cheese做成的蒜蓉起司汁味道太淡，有點像快餐店的水準。失望。🌸和牛粒炒飯和牛粒香軟入味，炒飯色澤均勻，飯粒粒粒分明、飽滿，充滿光澤之餘又不會太多油，更香氣撲鼻。非常高質、有水準的炒飯！🌸鮮果配甜點想不到
裝修懷舊大氣，每桌的間隔亦足夠遠
我們點了兩個一人套餐，另外還點了幾個小菜
餐廳很貼心地把套餐的菜式名單放在桌上
🌸
首先上的是贈送的前菜
蝦球炸得脆脆的，但油懿味比較重，調味也不太好
25 瀏覽
1 讚好
0 留言
🌸
唐閣特式拼盤
·海紅葉
爽口彈牙，調味剛剛好
·在刺身級帶子上放上柚子蜜及新鮮柚子碎
材料新鮮，但柚子蜜的味道有點不太搭
·蜜味叉燒
肉質鬆軟，味道不偏不倚，非常高質的叉燒！
目前除了天龍軒的黑毛豬叉燒，就是這家的可放進口
·蜜汁鱈魚
用料上乘，魚肉嫩滑，外皮炸得焦脆
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
花膠瑤柱燉海螺
湯料非常足，火候亦控制得宜：花膠有起膠，瑤柱、瘦肉及海螺軟淋，沒像其他餐廳般煮得乾柴，是目前試過最好的
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
溏心鮑魚遼參
鮑魚以及配菜的蘿蔔都煮得非常軟淋！遼參煮得軟淋之餘又保留了適當的彈性。掛汁的味道剛剛好。目前在那麼多餐廳吃過來說，是把這道菜煮得最好的。
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
芝香焗開邊龍蝦
龍蝦肉質乾爛，沒有彈性，用Mozzarella Cheese做成的蒜蓉起司汁味道太淡，有點像快餐店的水準。失望。
23 瀏覽
1 讚好
0 留言
🌸
和牛粒炒飯
和牛粒香軟入味，炒飯色澤均勻，飯粒粒粒分明、飽滿，充滿光澤之餘又不會太多油，更香氣撲鼻。非常高質、有水準的炒飯！
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
鮮果配甜點
想不到套餐配的竟然是甜品及水果拼盤，有驚喜！可惜水果質素比較差，全部不是太酸就是味道較淡，酥皮蛋撻及桂花糕都是一般水準。
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
因為想試試廚師的真正水準，
而且套餐分量對我們二人來說算比較少，
所以另外還點了幾道菜：
🍴鮮果咕嚕豚肉
一放進口，只有滿滿的醋味，沒有甜、鹹，或者其他味道⋯⋯而且咕嚕肉的皮完全不脆，已經不想再吃第二口了。我們馬上向餐廳反映，侍應說他試過的確如此，但不好跟廚師說再做一份，只好替我們取消。願意主動取消算態度不錯吧。
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍴釀焗鮮蟹蓋
米其林指南推薦的菜式。竟然跟一般婚宴吃到的一模一樣⋯⋯
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍴魚湯海味浸豆苗
魚湯熬得非常好👍🏻可惜豆苗未有先汆水，澀味很重。只好叫店員給我們幼鹽，以蓋過澀味了。
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
🍴富貴鹽香雞（半隻）
店員推介的菜式。的確不錯👍🏻皮脆肉嫩、調味剛剛好。不過大班樓的雞暫時還是我心目中的第一名。
32 瀏覽
0 讚好
0 留言
🌸
·可樂溫度還好，但沒有甜味（？）可能是儲存環境的問題吧？
·茶方面，點了普洱，水質非常好👍🏻可惜茶葉較普通
🌸
服務普通，比一般酒樓好一點，但跟其他米其林餐廳差距頗大。
上菜速度及安排方式跟高級法餐一樣。
廁所🚽是正常酒店廁所。
🌸
總括來說，
個人認為跟皇御園接近吧（個人認為皇御園可奪兩星），
未達三星水平。
🌸
人均約3000hkd（套餐每人2013hkd連加一，另加了幾道小菜及可樂）
張貼
