古琴雅苑 (太子集團中心)

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🧡古琴雅苑❤️依家想食北京烤鴨第一時間會諗起呢間😆😆古琴雅苑 中式餐館 入到去第一印象雅潔舒適 一出𨋢就聞到食物嘅香味 令我哋垂眼三尺 少人或多人嚟食都好合適 右邊有得睇師傅點處理烤鴨 菜式比想像中更色香味俱全 食過翻尋味我地要咗個2人餐（$718），包括：精品雙小拼（雞絲粉皮拼揚州水晶肉），拍開洋黃瓜🥒，香菜鮮魚羹，主菜烤北京填鴨（半隻），乾煸四季豆和古琴鹹肉菜炒飯。仲有送嘅杞子桂花糕💚精品雙小拼（雞絲粉皮拼揚州水晶肉）這兩個都非常美味精緻雞絲粉皮爽口彈牙，煙靭。而配上胡麻醬汁，正😄而揚州水晶肉，層層分明，骨膠原十足，有種入口即溶嘅感覺😍香菜鮮魚羹香菜鮮魚羹多晒暖下胃😆味道鮮甜，魚味出色，加小小胡椒粉食完舒服又開胃。有一點點🤏驅寒。重點菜🔴 北京烤鴨 雖然套餐只係包半隻北京烤鴨，但係醬料配菜都可以任Fill😆可以按個人口味自行調配，上菜時皮用蒸籠上😌熱啦啦，口感軟嫩，同烤鴨醬料配菜好夾 咬落去鴨汁係口腔徘徊 味道一啲都唔都咸 3個人分每人可以食到3份 食完仲有鴨肉淨 女友對好食ge嘢係唔捨得咁快食完 佢食完都回味無窮😂😂乾煸四季豆這個乾煸四季豆炒得好好👍🏻火喉十足！廚師🧑‍🍳調味非常好

🔹烤北京填鴨 $218/半隻鴨皮油脂飽滿，肉質香嫩！配上京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬/蜂蜜黃梅醬（個人偏好京醬多啲）整體層次感同味道更豐富！半隻鴨嘅份量算幾多，我哋四個人都食到好滿足！麵皮厚薄適中，仲會有蒸籠紙隔一隔保持溫度同避免濕潤、麵皮黏住嘅情況整體嚟講幾好食，價錢頗親民🐧🔹至尊拼盤 $208見到暖冬窩心menu有幾款菜式～揀咗呢個咩都有嘅拼盤！分別有花雕醉雞、雞絲涼皮、四喜烤麩、水晶肉同埋拍開洋黃瓜個人最鍾意佢嘅雞絲粉皮同四喜烤麩！🔹風味松子魚 $258外皮香脆，魚肉頗嫩淋上糖醋汁一齊食，好香口好開胃！🔹古琴鹹肉菜炒飯 $112炒得粒粒分明，味道清爽，不錯吃～🔹杞子桂花糕 $62最後上埋甜品，好清甜解膩嘅糕點！

星期日同幾位朋友食晏就，去左古琴雅苑食片皮鴨😋大家聚下舊哩間啲茶頗特別，有瑰荔堂煌，桂花烏龍叫左壺玫瑰+荔枝，聞落玫瑰🌹香，飲落荔枝香味😳🧐見到佢新岀左個䁔冬窩心系列，東坡肘子;古琴酸菜魚;蟹粉扒豆苗;錦繡大盤雞;至尊拼盤一於嗌個前菜至尊拼盤試下先，拼盤入面有四喜烤麩，拍閱洋黃瓜🥒，花雕醉雞，雞絲粉皮，揚州水晶肉前菜黎講份量都唔少，足夠我地食雞絲粉皮麻醬好香花生🥜味濃，粉皮較彈性，唔系滑lulu嗰款揚州水晶肉食落果凍啫喱層，但唔會感覺油膩醉雞，香濃花雕，雞肉滑溜砂鍋醃篤鮮黎一個砂鍋湯等我地暖下胃，份量都頗多，4個人飲都足夠每人兩碗奶白湯飲岀咸鮮味，肉見到兩款，一款普通落鹽醃咗嘅腩肉，另一款系風乾腩肉，啲肉顏色粉粉嫩嫩，作用似金華火腿咸香味另外，見到厚切竹筍，蜆肉帶出鮮甜，繩結豆皮口感添豐富😋南翔小籠包襯熱必食，小籠包皮薄餡靚，多汁💦，沾上醋配搭完美烤北京填鴨⚡️重頭戲來啦，每枱必點北京填鴨配上秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，食出北京烤鴨正宗原味道✨配料更是免費添加聽話師父刀工每隻烤鴨都巧妙地片出108片😱每片都有脆薄的鴨皮和鴨肉，既食到鴨香油脂，又有濃郁的肉味另外，會建議

常聽到朋友指古琴雅苑的片皮鴨好吃今天終於來到尖沙咀分店嘗一嘗😋餐牌上的「暖冬窩心」餐牌很吸引😍這餐牌有介紹必點的烤北京填鴨以及東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤當中最吸引我的當然是烤北京填鴨及古琴酸菜魚🌀烤北京填鴨🦆我們點了半隻填鴨烤鴨皮香肉嫩 外皮又香脆配上烤鴨醬、青瓜和京葱 是我最愛的配搭 另還有蜜瓜供大家選擇再配上熱乎乎的餅皮 令鴨的油香更突出🌀津白鴨架湯🥣津白湯十分清甜 配上鴨架令湯加添了鹹味和香濃鴨肉亦十分嫩滑🌀瑤柱蛋白炒飯🍲炒飯最要緊就是要用隔夜飯這炒飯的飯粒，每粒都粒粒分明蝦仁亦很爽很有口感🌀南翔小籠包最喜歡吃小籠包時只咬最頂端位置再連薑絲帶醋點在小籠包的開口位置這可減少一口咬小籠包時會燙傷🥺🌀古琴酸菜魚🐟湯底酸酸麻麻 加上酸菜用來拌飯最好吃了 真的大大份 魚片很嫰滑 🌀蟹粉豆腐🦀蟹粉味道的芡汁濃稠 令豆腐很入味 配飯一流🌀高力豆沙香蕉我的最愛，但我這個豆沙控略嫌不夠多豆沙但亦因如此，高力豆沙亦不會過甜

今日朋友介紹我到這間位於尖沙咀北京道的餐廳-古琴雅苑主打吃北京菜，片皮鴨以香港吃到的質素來說，質素非常不錯最近餐廳主打的「暖冬窩心」餐牌介紹了烤北京填鴨、東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤而且價錢亦很實惠，性價比不錯🔸北京填鴨半隻包括了鴨捲餅皮 鴨醬 以及不同的配料配料種類很多，有青瓜，蜜瓜，蘿蔔絲等鴨皮甘香酥脆，不會太油膩，鴨肉非常香，肉質很細嫰鴨肉配上鴨皮，京蔥，蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹配料可解除油膩感🔸 津白鴨架湯片皮鴨起肉後鴨架用來熬湯鴨骨經過去片，所以不會太油膩加上大白菜熬出來的湯頭奶白色，十分鮮甜🔸蟹粉豆腐用蟹粉 蟹肉煮成燶香的芡汁，跟清淡豆腐十分搭配用來拌飯很好中🔸瑤柱蛋白炒飯飯粒夠乾身，蝦仁也很爽口，比較清淡的炒飯但也不失鮮味🔸小籠包皮薄餡嫰，肉餡裏面的湯汁很鮮味但也很熱，吃的時候要小心燙口🔸古琴酸菜魚魚湯的酸道和辣度剛剛好 趁熱吃好鮮香 嫰滑的酸菜魚跟白米飯🍚簡直絕配🔸高力豆沙香蕉豆沙份量適中，所以不會過甜也更突顯香蕉的味道蛋白皮也炸得很香

與家人飯聚,去尖沙咀食北京填鴨,古琴雅苑位於尖沙咀北京道太子集團中心十五樓,餐廳裝修以簡約為主調,設有落地大玻璃窗可飽覽尖沙咀城市景,座位設計寬敞,坐得又舒服,餐廳主打京菜，有烤北京填鴨,廚師採用上乘食材入饌,服務員招呼有禮。南翔小籠包Steamed Pork Dumplings$82/6件小籠包皮薄夾起都唔會穿,餡內肉質嫩滑有咸香味,入口爆汁,點埋浙醋更好食。烤北京填鴨半隻Roasted Peking Duck$218廚師選用上乘的北京填鴨,以北京百年傳統掛爐烤製,香濃的烤鴨皮脆肉嫩,夾著配料一起吃,份外有層次感。暖冬窩心蟹粉扒豆苗Pea Shoots with Crab Meat Sauce$178充滿咸鮮味的蟹粉鋪滿豆苗上,豆苗食落新鮮嫩滑,蟹粉入口鮮甜。風味松子魚Deep -fried Fish with Sweet and Sour Sauce$258廚師將條魚切花炸到皮脆,魚肉沾滿酸甜醬汁,食落胃口大開。高力豆沙香蕉Deep Fried Souffle Ball with Mashed Red Bean (4件)$72高力豆沙香蕉炸到金黃色,食落鬆軟不太

放假約左朋友去尖沙咀食北京填鴨，古琴雅苑位於尖沙咀北京道太子集團中心15樓，餐廳裝修簡約典雅帶點兒中國色彩，落地大玻璃將尖沙咀街景進入眼簾，座位寬敞坐得舒適。餐廳主打烤北京填鴨，廚師選用上乘食材和配料入饌，服務員招呼到位。烤北京填鴨半隻 $218餐廳廚師選用上乘的北京填鴨, 用北京傳統掛爐烤製，配料有京蔥、青瓜、哈蜜瓜、京醬、秘製的蜂蜜黃梅醬和煙韌的餅皮。肥瘦均勻的烤鴨皮脆肉嫩，夾著爽口又甜酸的配料，層次感好滿足。南翔小籠包 $82/6件配有薑絲浙醋，小籠包入口爆汁，皮薄餡內肉質鮮嫩。風味松子魚$258鮮紅色松子魚上桌非常耀眼，內有洋葱、西椒、蕃茄、葱花和松子。松子魚炸到皮脆，魚肉沾滿醬汁，酸酸甜甜，越食越開胃。暖冬窩心蟹粉扒豆苗 $178豆苗被蟹粉蓋滿，豆苗新鮮嫩滑無渣，蟹粉食落鮮甜。高力豆沙香蕉 $72甜品高力豆沙香蕉內有豆沙餡料，微甜，入口好鬆軟。

星期日约咗家姐出尖沙咀 I square 睇戲，提早少少先係附近搵個地方食咗午餐先。由於吾想咁迫人，所以選咗呢間上樓餐廳「古琴雅苑 」。餐廳位於尖沙咀北京道太子集團中心15樓，環境與名字一樣感覺優雅。提供各款特色小菜、湯羮、風味點心、亦有炒麵飯及甜品。除主餐牌單點食物之外，亦可考慮2、4、6、8及12人《暖冬窩心》套餐，價錢已包加一及茶芥。招牌菜《烤北京填鴨》（$218/半隻），選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製。尤其要一讚佢嘅餅皮，薄透而帶點煙靱，提升了整體口感。餐廳除配上常見嘅青瓜條、京蔥，更有鮮甜哈蜜瓜條，非常獨特。加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，令口感層次更豐富。《至尊併盤》（$208）併盤包括有 ：雞絲粉皮、拍開洋黃瓜、四喜烤麩、楊州水晶肉（餚肉）、花雕醉雞。全部都是功夫菜。楊州水晶肉：江蘇傳統名菜，用豬蹄腌、煮而成的冷菜。半晶透半肉紅，入口咸香，拌上香醋食更滋味。四喜烤麩：上海經典名菜，有烤麩、筍片、乾香菇、加入毛豆，味帶點甜。拍開洋黃瓜：開洋是俗稱的蝦米，拌上青甜黃瓜，入口有淡淡麻油香。《腰果露》（$39）腰果具有降壓、美顏護膚、延緩衰老、利尿降溫等保健養生功效，餐後來一個不太

想食京滬菜第一下就會諗到古琴雅苑，尖沙咀分店位置方便，環境舒適，消費後填問卷仲有電子優惠券下次用🌟烤北京填鴨(半） $218半隻鴨分量都唔少，裝喺鴨形嘅碟上，配上烤鴨皮同配料賣相好好睇，鴨皮油香滿溢，特別鍾意佢個酸梅醬開胃解膩🌟爆火鮑魚小炒肉 $188呢個菜炒得勁香，有少少辣好惹味，鮑魚彈牙豬肉夠肥肉質又夠淋，兩樣嘢都好入味，加上少少豆角口感更豐富🌟至尊拼盤 $208拼盤有餐廳五款最受歡迎嘅前菜，醉雞、肴肉、雞絲粉皮、烤夫、手拍青瓜，每款都可以試吓真係好抵食，最愛Q彈水晶肴肉！🌟乾煸四季豆 $92四季豆炒得乾身，仲有大量肉碎好鹹香🌟南翔小籠包 （6件）$82上海菜當然唔少得小籠包，包皮博新得來晶瑩剔透，入面有大大嚿爆汁肉餡🌟上海粗炒麵 $118大大份上海粗炒識落唔會太油膩，食水靚但調味得宜

古琴雅苑餐廳位於尖沙咀北京道太子集團中心15樓,餐廳裝修簡約典雅,設有卡座梳化,紅色和藍色座椅甚為搶眼,另外一邊廂牆身設計帶有中國色彩的鴨子圖案,枱與枱之間寬闊,坐得舒適,餐廳主打京滬菜,承傳廚師精神選用上乘精選食材配料,服務員招呼細心。烤北京填鴨半隻$218廚師選用皮脆肉嫩上乘的北京填鴨,以北京百年老店傳統掛爐烤製,配有京蔥,秘製的蜂蜜黃梅醬,青瓜,京醬,哈蜜瓜,沙糖和煙韌的餅皮,烤鴨皮脆肉嫩夾著甜酸配料,食落好有層次感。至尊拼盤$208揚州水晶肉外表有通透感的粉紅色揚州餚肉,有厚度夠大件,夾埋薑絲再點浙醋,入口酸鹹甘香。拍開洋黃瓜廚師用蒜蓉和蝦米烹調拍開洋黃瓜,食落爽口兼爽甜。四喜烤麩四喜烤麩內的麵根醬汁香濃,而且淋身夠入味,雲耳爽口兩樣口感。雞絲涼皮雞絲涼皮面頭配有青瓜絲和花生醬,食落口感有軟糯和爽口感覺。花雕醉雞香濃花雕酒味的醉雞份量都不少,薄薄的雞皮,嫩滑的雞肉,口味吾錯。

今日屋企人生日，訂咗古琴雅苑食晚飯慶祝，餐廳坐位算寬敞，坐得好舒服👍🏻烤北京填鴨 - 這道菜是古琴雅苑的招牌菜之一，北京填鴨外皮酥脆、內裡肉嫩，配上鴨卷餅皮和甜醬，非常好味。花鵰醉雞 - 加入花鵰酒調味，味道獨特迷人。醉雞肉質鮮嫩，花鵰的香氣與雞肉的鮮味完美融合，給人一種獨特而美味的口感。風味松子魚 - 這道菜以新鮮的魚肉為主料，搭配酸甜的芡汁，味道豐富而獨特。蒜子干貝時蔬 - 干貝的鮮甜和時蔬的清爽完美結合，給人一種鮮味又清新的感覺。南翔小籠包 - 小籠包薄皮、多汁。每一個小籠包都包含著鮮美的肉汁和餡料，讓人回味無窮。

我平時喜歡食片皮鴨，除了深圳吃，也喜歡在香港吃，方便一點。今天去海港城逛商場，累了去北京道找吃的聽說古琴雅苑烤北京填鴨，半隻$218 以傳統掛爐烤製，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料、青瓜、京蔥和哈蜜瓜，增加口感。環境寬敞舒適，卡位有窗景，遠處還看到一點維港景色，裝修中國風古典風。茶位$18一位，點了玫瑰茶，前菜花生小食$18份，可以不要，另收+1服務費看到他今個冬天出了新餐牌套餐 「暖冬窩心」餐牌，有新菜式：東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗等等#蟹粉扒豆苗 $178原條豆苗份量非常入味，配上咸咸的蟹粉，還有蟹肉，咸宜適中 瑤柱蛋白炒飯 $118有瑤柱、蝦仁、蛋白的炒飯，炒至乾身，不會很咸南翔小籠包 $82有6件新鮮出爐的小籠包，充滿湯汁，記得趁熱食意大利黑醋骨 $148黑醋排骨有啲開胃花雕醉雞 $98清清的醉雞服務質素：7/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

人氣上海菜晚上未到六點半已經滿座，眼見嘅客人都係一大班朋友及家庭晚飯新派名茶茶芥$18/位玫瑰荔枝、桂花烏龍、普洱、水仙🌟古今酒糟烤北京填鴨$228半隻同平時食嘅有所唔同肉多皮少我至愛…光澤亮麗刀工了得，食起來唔油膩；醬汁配料共7款餡皮煙薄包住鴨片醮點甜醬、蔥段、青瓜及哈密瓜各人喜好、口感香而裏肉嫩。🌟至尊拼盤$208精心拼盤微鹹口味，小食令胃口大大滿足🥢花雕醉雞- 滑嫩酒香🥢拍開洋黃瓜-爽脆清新🥢揚州水餚肉-水餚肉咸鮮豐富的膠原蛋白🥢四喜烤麩-冬菇、木耳、麵筋啱晒素食者🥢雞絲粉皮-雞絲粉皮 青瓜、雞絲、花生醬撈起味濃濃白皙透明，滑溜軟Q🌟砂鍋雲吞雞$218鍋中有紹菜、雲吞、雞肉足夠六人用，有成半隻雞熬出精華，飲落冇味精唔口渴🌟南京小籠包$82皮薄肉餡多汁，非常燙咀都鹹淡適中，醮點醋口感極好🌟瑤柱蛋白炒飯$118材料米粒飯粒粒分明，而且蝦仁大大粒，好足料夠哂鑊氣

午餐時間約了客戶於鄰近isquare的太子集團中心的古琴雅苑見面，剛剛十二點還未到午膳高峰期，環境比較清靜，我們享用了美味的酒糟片皮鴨和口感鮮嫩的酸菜魚。酒糟片皮鴨要了半隻， 鴨肉與配料用麵皮包裹，入口外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，帶有微妙的酒香味，令人回味無窮。每人一份的酸菜魚則以新鮮的魚肉搭配酸菜和各種香料烹調而成，口感酸爽開胃，豐富的湯汁滲透其中，讓人食指大動。這兩道菜結合了烤鴨的香脆和魚肉的鮮美。

好耐冇去食片皮鴨啦！今次又同一班姊妹試新嘢片皮鴨真係要多啲人一齊食開心啲烤北京填鴨中國菜嘅經典菜式之一脆皮同埋嫩肉嘅結合酥脆嘅外皮同埋多汁嘅鴨肉至尊拼盤係一道包含多款精選小食嘅碟仔有醉雞、鎮江肉等鐵板蔥爆羊肉濃郁嘅蔥香同埋嫩滑嘅羊肉蒜子亁貝時蔬今次用咗菜心苗 好嫩鮮甜腰果露高力豆沙香蕉做最後既甜品古琴雅苑 📍尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓 #Joannekwok #hkbeauty #fashion #hkmodel #ootd #精緻女孩