古琴雅苑 (太子集團中心)

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我同老友們鍾意食片皮鴨，但香港數一數二好食我會揀古琴雅苑，佢哋招牌烤北京填鴨聞名而久，師承北京百年老店「全聚德」，選用頂級北京填鴨，以傳統掛爐烤製，配上秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，食出北京烤鴨正宗原味道。酥脆皮薄餡靚，絕對唔可以錯過！我自己都食唔停口😆另外古琴雅苑承傳淮揚菜的工匠精神，其中我哋食左至尊拼盤包括上海餚肉，雲耳，醉雞醉雞等，另外冬天一定要食鐵板蔥爆羊肉，好香同有煙韌口感！甜品亦都記得要點高力豆沙同腰果露！高力豆沙非常之有彈性同熱辣辣！而腰果露真材實料軟綿綿嘅感覺，口感非常之滑！

我們點了一份烤北京填鴨，填鴨的肉質鮮嫩多汁，外皮烤得金黃酥脆，讓人垂涎欲滴。它的配料包括青瓜、京蔥和哈密瓜。這道菜配上烤鴨一起食用，增添了豐富的口感和層次，同可以解油膩。🦆🥒🧅🍈另外，我們還點了風味松子魚，這道菜炸得酥脆可口，醬汁的甜酸口味非常開胃，讓人吃了之後胃口大開。🐟還有一道菜是花雕醉雞，雞肉嫩滑多汁，讓人回味無窮。🍗🍷總的來說，烤北京填鴨、風味松子魚和花雕醉雞都是非常美味的選擇。👍😋

晏就12點左右去到無乜人，入到去環境都幾乾淨，坐係窗邊有日光好舒服2個女仔驚食唔曬就無叫到套餐，單叫咗3款比較多人推薦嘅試下~🧐🍴烤北京填鴨(半隻)◽️份量都幾多，用隻鴨仔碟裝住好得意，賣相好加分🦆😆◽️鴨皮脆肉夠嫩，食落鴨油好香但唔會太膩加埋其他配料一齊食有唔同層次 口感豐富啲◽️鴨卷餅上枱熱辣辣，餅皮唔會太厚🍴南翔小籠包◽️皮未去到透薄，但入面都有好多汁配埋薑絲同醋食都很不錯~一定要趁熱食🤤🍴古琴鴨肉炒飯◽️炒飯食落有鴨油香，咸淡適中，但略嫌飯炒得未夠乾身，做唔到粒粒分明，同埋鴨肉都比較少🫢◾️呢個價錢有咁嘅質素，的確係唔錯，有下次✔️推薦片皮鴨同小籠包👍🏻

帶屋企人老人家嚟食飯，15樓冇位要我哋落嚟6樓食，叫咗個頭盤等咗九個字催咗兩次最後等咗一個鐘，自話而家叫師傅整俾我哋，當時其他嘢都食晒。。另外片皮鴨加個餅加咗四個字都未到 最後全部人已經飽晒剩低啲鴨肉凍哂， 叫咗個砂鍋雲吞雞一樣係等咗四個字. (最後發現個餅係冇落到👍🏻👍🏻)瑤柱蛋白炒飯：個蛋白得幾舊，仲要勁大嚿，所以只有幸運兒可以食到一台大概有一半人食唔到👏🏻嘢食唔係特別好食，小籠包係正常發揮。不會再幫襯，不推薦給大家😅本身諗住買佢啲現金券下次再嚟而家可以慳返，真係前所未有嘅餐飲體驗。

臨近年尾，又系做節的旺季，餐餐食圍飯總會悶悶地大食妹個人幾鐘意食片皮鴨，但平時少人食飯又叫唔到，所以最岩過時過節大班人叫黎share近排古琴雅苑推緊暖冬窩心menu，有大食好朝思暮想的片皮鴨，正呀北京烤鴨（半隻）$218半隻鴨都夠4-6人分黎食，每人幾塊唔會食到膩曬片皮鴨個皮夠脆，鴨肉夠嫩，一定要熱食先keep 到陣油香一次最多放3-4塊肉，夾埋哈蜜瓜同青瓜食，天鮮甜爽脆至尊拼盤$208拼盤岩曬咩都想試的人，有肴肉、粉皮、手拍青瓜、醉雞同烤夫，味道幾唔錯，份量都岩岩好

來到「古琴雅苑」尖沙咀分店，地址是尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓。必點菜式「北京烤鴨」半隻$218，他們的招牌烤北京填鴨師承北京百年老店「全聚德」， 擺盤精緻 ，烤鴨皮層酥脆，外焦裏嫩，帶有一股果木的清香，非常滋味。再配上他們的秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，真是北京烤鴨正宗原味道。另一「暖冬窩心」系列，我點了「至尊拼盤」$208，拼盤可嚐到多款特色小菜，包括有「花雕醉雞」很有花雕酒香氣，雞肉嫩滑。「揚州水晶肉」肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明， 有啫哩果凍口感。 「雞絲粉皮」粉皮煙煙韌韌，配上雞絲、青瓜及麻醬，非常開胃。 「拍開洋黃瓜」新爽香脆， 最清新的前菜。「四喜烤麩」味道濃郁，鹹中帶甜，烤麩吸飽湯汁，一咬醬汁濆出來，是經典素涼菜。

今日放假，帶屋企人去尖沙咀挽，順便食烤鴨，一直bookmark左好耐，終於試到。我們叫了一些分享；北京烤鴨(半隻)熱辣辣香軟的momo皮，包著皮脆肉嫩的鴨件，再加上店家特製的鴨醬、葱、青瓜、哈密瓜等,無論味道定口感都令你難以抗拒。 風味松子魚賣相very IG able, 而且開胃美味。魚香脆可口, 酸酸甜甜, 送飯一流。 花雕醉雞一上台就聞到香濃酒味,食落都仲feel到酒香滲入嫩滑的雞肉,稱得上色香味俱全。 南翔小籠包小籠包熱辣辣, 皮薄餡靚又juicy。 瑤柱蛋白炒飯炒飯炒到粒粒分明, 足料熱辣辣得黎又夠鑊氣。 金腿濃湯津白每一條菜都好多汁且鮮嫩入味,加上金華火腿調味就更加出色。

一直心心念念想食烤鴨，今日終於約曬fd,一行4人去食lu茗茶方面我地叫左玫瑰荔枝，好特別，清香解膩。 菜式方面，我地叫左1）花雕醉雞雞嫩滑唔鞋, 酒味香濃, 花雕香氣同雞好夾,超好味。2）北京烤鴨(半隻)烤鴨油脂平均, 皮薄脆味濃, 麼麼皮煙韌軟糯,再加上8小碟既汁醬配菜, 一D都唔油膩, 值得一試。 3）風味松子魚松子魚炸粉岩岩好, 魚炸得薄脆又鮮嫩,加上酸甜開胃汁醬,令我地食指大動。 4）金腿濃湯津白鮮嫩份量足既娃娃菜吸收曬湯汁,再加上金華火腿鹹香,令人食過不停。5）南翔小籠包小籠包肉餡鮮香而且多汁,粒粒飽滿仲唔易穿 6）瑤柱蛋白炒飯炒飯足料蝦仁大大粒,而且飯粒粒分明鑊氣夠。整體黎講，餐廳環境干淨，職員nice,食物正，又有靚景，值得再訪。

🧡古琴雅苑❤️依家想食北京烤鴨第一時間會諗起呢間😆😆古琴雅苑 中式餐館 入到去第一印象雅潔舒適 一出𨋢就聞到食物嘅香味 令我哋垂眼三尺 少人或多人嚟食都好合適 右邊有得睇師傅點處理烤鴨 菜式比想像中更色香味俱全 食過翻尋味我地要咗個2人餐（$718），包括：精品雙小拼（雞絲粉皮拼揚州水晶肉），拍開洋黃瓜🥒，香菜鮮魚羹，主菜烤北京填鴨（半隻），乾煸四季豆和古琴鹹肉菜炒飯。仲有送嘅杞子桂花糕💚精品雙小拼（雞絲粉皮拼揚州水晶肉）這兩個都非常美味精緻雞絲粉皮爽口彈牙，煙靭。而配上胡麻醬汁，正😄而揚州水晶肉，層層分明，骨膠原十足，有種入口即溶嘅感覺😍香菜鮮魚羹香菜鮮魚羹多晒暖下胃😆味道鮮甜，魚味出色，加小小胡椒粉食完舒服又開胃。有一點點🤏驅寒。重點菜🔴 北京烤鴨 雖然套餐只係包半隻北京烤鴨，但係醬料配菜都可以任Fill😆可以按個人口味自行調配，上菜時皮用蒸籠上😌熱啦啦，口感軟嫩，同烤鴨醬料配菜好夾 咬落去鴨汁係口腔徘徊 味道一啲都唔都咸 3個人分每人可以食到3份 食完仲有鴨肉淨 女友對好食ge嘢係唔捨得咁快食完 佢食完都回味無窮😂😂乾煸四季豆這個乾煸四季豆炒得好好👍🏻火喉十足！廚師🧑‍🍳調味非常好

🔹烤北京填鴨 $218/半隻鴨皮油脂飽滿，肉質香嫩！配上京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬/蜂蜜黃梅醬（個人偏好京醬多啲）整體層次感同味道更豐富！半隻鴨嘅份量算幾多，我哋四個人都食到好滿足！麵皮厚薄適中，仲會有蒸籠紙隔一隔保持溫度同避免濕潤、麵皮黏住嘅情況整體嚟講幾好食，價錢頗親民🐧🔹至尊拼盤 $208見到暖冬窩心menu有幾款菜式～揀咗呢個咩都有嘅拼盤！分別有花雕醉雞、雞絲涼皮、四喜烤麩、水晶肉同埋拍開洋黃瓜個人最鍾意佢嘅雞絲粉皮同四喜烤麩！🔹風味松子魚 $258外皮香脆，魚肉頗嫩淋上糖醋汁一齊食，好香口好開胃！🔹古琴鹹肉菜炒飯 $112炒得粒粒分明，味道清爽，不錯吃～🔹杞子桂花糕 $62最後上埋甜品，好清甜解膩嘅糕點！

星期日同幾位朋友食晏就，去左古琴雅苑食片皮鴨😋大家聚下舊哩間啲茶頗特別，有瑰荔堂煌，桂花烏龍叫左壺玫瑰+荔枝，聞落玫瑰🌹香，飲落荔枝香味😳🧐見到佢新岀左個䁔冬窩心系列，東坡肘子;古琴酸菜魚;蟹粉扒豆苗;錦繡大盤雞;至尊拼盤一於嗌個前菜至尊拼盤試下先，拼盤入面有四喜烤麩，拍閱洋黃瓜🥒，花雕醉雞，雞絲粉皮，揚州水晶肉前菜黎講份量都唔少，足夠我地食雞絲粉皮麻醬好香花生🥜味濃，粉皮較彈性，唔系滑lulu嗰款揚州水晶肉食落果凍啫喱層，但唔會感覺油膩醉雞，香濃花雕，雞肉滑溜砂鍋醃篤鮮黎一個砂鍋湯等我地暖下胃，份量都頗多，4個人飲都足夠每人兩碗奶白湯飲岀咸鮮味，肉見到兩款，一款普通落鹽醃咗嘅腩肉，另一款系風乾腩肉，啲肉顏色粉粉嫩嫩，作用似金華火腿咸香味另外，見到厚切竹筍，蜆肉帶出鮮甜，繩結豆皮口感添豐富😋南翔小籠包襯熱必食，小籠包皮薄餡靚，多汁💦，沾上醋配搭完美烤北京填鴨⚡️重頭戲來啦，每枱必點北京填鴨配上秘製蜂蜜黃梅醬、京醬、哈蜜瓜、京葱及青瓜等配料，食出北京烤鴨正宗原味道✨配料更是免費添加聽話師父刀工每隻烤鴨都巧妙地片出108片😱每片都有脆薄的鴨皮和鴨肉，既食到鴨香油脂，又有濃郁的肉味另外，會建議

常聽到朋友指古琴雅苑的片皮鴨好吃今天終於來到尖沙咀分店嘗一嘗😋餐牌上的「暖冬窩心」餐牌很吸引😍這餐牌有介紹必點的烤北京填鴨以及東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤當中最吸引我的當然是烤北京填鴨及古琴酸菜魚🌀烤北京填鴨🦆我們點了半隻填鴨烤鴨皮香肉嫩 外皮又香脆配上烤鴨醬、青瓜和京葱 是我最愛的配搭 另還有蜜瓜供大家選擇再配上熱乎乎的餅皮 令鴨的油香更突出🌀津白鴨架湯🥣津白湯十分清甜 配上鴨架令湯加添了鹹味和香濃鴨肉亦十分嫩滑🌀瑤柱蛋白炒飯🍲炒飯最要緊就是要用隔夜飯這炒飯的飯粒，每粒都粒粒分明蝦仁亦很爽很有口感🌀南翔小籠包最喜歡吃小籠包時只咬最頂端位置再連薑絲帶醋點在小籠包的開口位置這可減少一口咬小籠包時會燙傷🥺🌀古琴酸菜魚🐟湯底酸酸麻麻 加上酸菜用來拌飯最好吃了 真的大大份 魚片很嫰滑 🌀蟹粉豆腐🦀蟹粉味道的芡汁濃稠 令豆腐很入味 配飯一流🌀高力豆沙香蕉我的最愛，但我這個豆沙控略嫌不夠多豆沙但亦因如此，高力豆沙亦不會過甜

今日朋友介紹我到這間位於尖沙咀北京道的餐廳-古琴雅苑主打吃北京菜，片皮鴨以香港吃到的質素來說，質素非常不錯最近餐廳主打的「暖冬窩心」餐牌介紹了烤北京填鴨、東坡肘子、古琴酸菜魚、蟹粉扒豆苗、錦繡大盤雞和至尊拼盤而且價錢亦很實惠，性價比不錯🔸北京填鴨半隻包括了鴨捲餅皮 鴨醬 以及不同的配料配料種類很多，有青瓜，蜜瓜，蘿蔔絲等鴨皮甘香酥脆，不會太油膩，鴨肉非常香，肉質很細嫰鴨肉配上鴨皮，京蔥，蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹配料可解除油膩感🔸 津白鴨架湯片皮鴨起肉後鴨架用來熬湯鴨骨經過去片，所以不會太油膩加上大白菜熬出來的湯頭奶白色，十分鮮甜🔸蟹粉豆腐用蟹粉 蟹肉煮成燶香的芡汁，跟清淡豆腐十分搭配用來拌飯很好中🔸瑤柱蛋白炒飯飯粒夠乾身，蝦仁也很爽口，比較清淡的炒飯但也不失鮮味🔸小籠包皮薄餡嫰，肉餡裏面的湯汁很鮮味但也很熱，吃的時候要小心燙口🔸古琴酸菜魚魚湯的酸道和辣度剛剛好 趁熱吃好鮮香 嫰滑的酸菜魚跟白米飯🍚簡直絕配🔸高力豆沙香蕉豆沙份量適中，所以不會過甜也更突顯香蕉的味道蛋白皮也炸得很香

與家人飯聚,去尖沙咀食北京填鴨,古琴雅苑位於尖沙咀北京道太子集團中心十五樓,餐廳裝修以簡約為主調,設有落地大玻璃窗可飽覽尖沙咀城市景,座位設計寬敞,坐得又舒服,餐廳主打京菜，有烤北京填鴨,廚師採用上乘食材入饌,服務員招呼有禮。南翔小籠包Steamed Pork Dumplings$82/6件小籠包皮薄夾起都唔會穿,餡內肉質嫩滑有咸香味,入口爆汁,點埋浙醋更好食。烤北京填鴨半隻Roasted Peking Duck$218廚師選用上乘的北京填鴨,以北京百年傳統掛爐烤製,香濃的烤鴨皮脆肉嫩,夾著配料一起吃,份外有層次感。暖冬窩心蟹粉扒豆苗Pea Shoots with Crab Meat Sauce$178充滿咸鮮味的蟹粉鋪滿豆苗上,豆苗食落新鮮嫩滑,蟹粉入口鮮甜。風味松子魚Deep -fried Fish with Sweet and Sour Sauce$258廚師將條魚切花炸到皮脆,魚肉沾滿酸甜醬汁,食落胃口大開。高力豆沙香蕉Deep Fried Souffle Ball with Mashed Red Bean (4件)$72高力豆沙香蕉炸到金黃色,食落鬆軟不太

放假約左朋友去尖沙咀食北京填鴨，古琴雅苑位於尖沙咀北京道太子集團中心15樓，餐廳裝修簡約典雅帶點兒中國色彩，落地大玻璃將尖沙咀街景進入眼簾，座位寬敞坐得舒適。餐廳主打烤北京填鴨，廚師選用上乘食材和配料入饌，服務員招呼到位。烤北京填鴨半隻 $218餐廳廚師選用上乘的北京填鴨, 用北京傳統掛爐烤製，配料有京蔥、青瓜、哈蜜瓜、京醬、秘製的蜂蜜黃梅醬和煙韌的餅皮。肥瘦均勻的烤鴨皮脆肉嫩，夾著爽口又甜酸的配料，層次感好滿足。南翔小籠包 $82/6件配有薑絲浙醋，小籠包入口爆汁，皮薄餡內肉質鮮嫩。風味松子魚$258鮮紅色松子魚上桌非常耀眼，內有洋葱、西椒、蕃茄、葱花和松子。松子魚炸到皮脆，魚肉沾滿醬汁，酸酸甜甜，越食越開胃。暖冬窩心蟹粉扒豆苗 $178豆苗被蟹粉蓋滿，豆苗新鮮嫩滑無渣，蟹粉食落鮮甜。高力豆沙香蕉 $72甜品高力豆沙香蕉內有豆沙餡料，微甜，入口好鬆軟。