北京樓 (星光行)

營業中

休息中

食過咁多間北京樓 始終都係覺得尖沙咀呢間嘅裝修最古色古香雖然樓底係矮啲 但係望出窗就係鐘樓望遠少少就係維多利亞港 入邊嘅裝飾都好有古典味爸爸媽媽都忍唔住影多幾張相叫咗呢幾道菜 個菜羹幾好食我最鍾意就係呢個魚 酸酸甜甜好開胃好快就清晒仲叫咗兩個包 諗住試吓啲菜肉包咩味都OK嘅菜就叫咗個四季豆 整得啱啱好 又唔會太過鹹你平時唔食四季豆嘅妹妹都會食啊終於都到主菜片皮鴨啦好嘢拎隻鴨去片之前會俾我哋睇一睇 在喺不遠處片啲皮好脆 連住啲肉真係好好食整體來講都好好食 啲服務都非常之好店員都會主動介紹野比我地食

擁有維港海景的北京樓餐廳，裝修簡約。靠窗邊看維港的桌子全部是超過10人枱。我們一共有6個人來吃晚餐，所以不能坐靠窗邊的桌子。北京烤鴨是必點的，但是遺憾的是沒有像北京一樣有服務員在你面前去片鴨子。略嫌烤鴨的皮不夠脆，味道還行。特別推薦的是紅燒肉，入口即溶，味道醇美。賽螃蟹味道中規中矩，沒有帶給人太大的驚喜。總的來講，食物味道合格，但是分量不算很大。餐廳另一個賣點是服務。8:00的時候，整個餐廳的燈光會調暗，因為方便客人觀看維港激光匯演。可惜後來餐廳穿插四川的變臉表演，本人略顯嘈吵。

和同事在這裹吃團年午餐，原本沒有打算寫食評，但因為隻片皮鴨，和上兩個月在moko北京樓的一樣咁差，所以沒有拍照也要寫。首先片皮，食改了，多了澄面粉的成份，雖然凍了仍軟熟，但口感及味道都不能接受。價錢貴了，但片皮鴨的份量小了，之前有兩碟滿，現在只有一大碟，而且隻鴨燒的方法感覺不同了，第一次咬落去個皮唔斷開？! 好驚訝，已經沒有一直以前的水準，給了第二次機會，又再次失望。本午餐套餐也吃了雲吞雞湯，但雞肉質地難入口，有個鱸魚塊，但個魚質地似鯰魚，大家都不想吃。前菜涼盤還ok.

人生有多少個十年，北京樓在星光行度過了四個十年，見證了碼頭一帶的變遷，畢竟，任何事都要經過時間的洗禮，是時候作出改變。 早前北京樓經裝潢後，在傳統中富有時代氣息，就連菜色亦同樣充滿了特色。 大堂一角，是開放式廚房，每當有烤鴨出爐，就會即場片皮，包保熱辣辣，若果是廂房客人，亦會將烤鴨推入房，然後即席片皮，服務是好到一個點。 茉綠泡泡系列中的葡萄柚荔枝泡泡餐前先來一杯味道清新芳香的飲品，不錯。 揚州龍青瓜（$88）作為前菜，真是先聲奪人，大廚刀功驚人，把整條青瓜割得工整，卷成盤龍形狀，盡顯功架。 麻醬雞絲撈起（$108）相信是近年最成功的新春菜色之一，先不理味道，意頭相當好，各地各家的配搭又不同，總會有新意，今次揉合了雞絲粉皮的元素，充滿了玩味感，加上白、紅、青、紫、紅，五色夾雜，令這道傳統菜色，賣相更佳。 東海龍王（$780）賣相一絕，用甘筍雕成一條蛟龍，別具氣勢，而材料份量十足，蝦球、螺片及帶子大大隻，萵筍辣辣地其實幾惹味，不過海鮮煮得太熟，熟到有點韌，可惜。 烤北京填鴨（$480）大堂開放式廚房，睇住烤鴨熱辣辣出爐，相當

朋友話尖沙咀間北京樓改革了，有別於其他的北京樓，很有水準！特別調派了各間分店最好的廚師、最好的經理，來主理星光行的分店！目標係邁向米之蓮級，識飲識食的，一定要來試吓！每一味菜都充滿心思，充滿驚喜！先來個前菜：賣相已經夠哂吸引，味道都好好，仲有啫喱底，孩子至愛！小籠包，皮薄餡靚，夾上筷唔會穿底，一流！東坡肉，一上枱就令人嘩嘩聲！進入仙境的狀態，出煙的，很美！北京食物又點會少得片皮鴨這個很精緻，也很特別，菜蓉、豆蓉，很清新的感覺。最後來個甜品，大完滿！我地開了支紅酒，伴以佳餚靚景，一大享受！

不少人對文化遺產的意識日漸提升，唔知大家有冇留意到，原來美心集團旗下的北京樓已經有40年歷史了，可算是品牌遺產嗎？一個品牌可以多年不倒，實在令我心生好奇，知道星光行的旗艦店剛剛完成了大裝修，並且推出全新菜餚，為食小隊這夜慕名而至。 其實從小至大都已經去過北京樓數次，最有印象的自然是招牌北京填鴨，一鴨三吃，除了片皮鴨之外，我十分喜歡惹味的生菜鴨鬆及香噴噴的鴨架湯。 此外，師傅即場示範製作北京拉面的畫面，同樣非常深刻，想不到在煥然一新的時尚新裝中，保留了這兩點特式，現在有開放式廚房，客人隨時都可以欣賞片皮鴨的手藝，而每晚八點半亦有拉麵工藝表演。 我唔記得從前的裝修是怎樣，現在就有古今合一的味道，但認得這幅名畫＂春回大地＂，據說從開業一直伴隨至今，蘇綉專家之作，細緻精工，縱使如我般沒有藝術細胞之人仕，也許亦會停留一會兒欣賞。 厚實的餐牌圖文並茂，據說多款招牌只限定這間旗艦店供應，既然如此，理所當然挑選最特色的。揚州龍青瓜 $88 一看便知，這道菜主要吃其刀工及外型，仿如盤龍的造型令人嘆為觀止，多得大廚的巧手！ 用上柚子青檸醬汁，配搭新鮮青瓜，清新爽口，非常稱職的開胃前菜。 麻

推介片皮鸭同富貴雞8:00pm幻彩詠香江好有氣氛侍應服務一流，反應快，亦特別照顧外國遊客。可惜甜品選擇比較少，桂花糕红豆沙都冇，有少少失望。整體來說，評價仍很高！

如要數吃北京填鴨的店，「北京樓」必榜上有名，真係由細幫襯到大。學朱潔儀姐姐話齋：「我細細個就聽過呢個名㗎啦！」 今次再來尖沙咀星光行分店，也是我兒時會來的店，原來已經有40多年歷史！ 最近餐廳改頭換面翻身，趕上現代時尚，不甘只做一間老店；除了保留傳統 signature 的菜式，還加入不少新點子。作為「片皮鴨會」的忠心成員，我來到時亦有期待。 三間房分別以男士、女士及田園作為主題，都配以大玻璃窗看外邊夜景： 這天五人飯局，我們的胃口也吃得蠻多。 冷盤「揚州龍青瓜」$88 用柚子青檸醬汁，配搭青瓜，味道甚清新： 仿如盤龍的造型，也要讚一讚大廚的巧手刀功，很適合作為開胃菜，調味拿取到相當高的分數。 「麻醬雞絲撈起」$108，甚有過年「撈起」的好意頭： 「東海龍皇」$780 此菜是40多年前北京樓的經典菜，今次回歸星光行分店。用新鮮大蝦、螺片、帶子以魚香醬炒香，配龍形擺盤，甚有氣勢；海鮮炒得香口，龍也好意頭呢。 味道像糖醋小排骨的「糖醋桂花魚」$298，大廚做出甜酸汁芡，淋在炸透桂花魚上： 魚塊堅酥脆甘香，桂花魚肉也大舊滑溜，我覺得它是下飯下酒佳宜的菜餚。 來到一定要

臨近聖誕，想起尖沙咀北京樓翻新後未食過，就約齊好友去食。人到時大概7:40，朋友叫菜冇特別去理叫乜，只系留意到佢呻叫左三個侍應都系叫佢等，冇人落單寫菜。餐具新淨，但得一隻碟冇碗始終怪怪地(我知北方冇骨碟，但我系香港人呀嘛)到7:58分有dim燈，俾D遊客等8點睇幻彩詠香江(香港人唔睇是常識吧)，但冇bgm配D燈真系唔dim燈好過。嗱，睇完幻彩詠香江，唔好投訴美心做乜冇整廣播系統，佢系有加。正當你等待上菜，你既老友高談闊論手頭蟹貨，你突然聽到音樂聲"登登登登登登登登登登登登登" 你意識到1)耳熟能詳既黄飛雄音樂同2)有人部手機甘大聲甘怪。但事實系用廣播系统播，bgm系配緊出面拉面表演(冇錯，拉面系唔會跟音樂beat)，我張枱完全系睇唔到表演，但你既飯局格調即時low到同D卡拉ok飯冇乜分别，頓時老友既蟹貨論調一掃而空，氣氛急降(只能興幸同枱既唔系你個客)。第一個餸等左半個鐘，真系只能用圖片只供參考評價，我一開頭以為食牛油果醬配蝦，食落先知系青豆蓉，友人一致認同得個蝦好食，個青豆蓉就系個句哈哈唔岩我食羅第二個系擺盤零分既豆腐配海鮮(真系唔記得乜名)，打荷可能系替工，味道就真系好一般，豆腐有

與友人食飯, 大家多選擇日式或西式, 今次有人提議食中菜, 我當然無問題, 係友人介紹下去了尖沙咀的北京樓食飯. 雖然這間北京樓已開了多年, 但我也是首次來食. 坐下後, 除了飲茶外, 也點了一杯較西式的飲品 叫葡萄柚, 柚子泡泡. 賣相幾靚, 這杯係茶, 入口幾清新. 小食點了揚州龍青瓜. 主角雖只係簡單的青瓜, 但好考師傳的刀鋒. 無切斷, 厚度幾乎一致, 好勁. 青瓜夠新鮮爽脆, 配上柚子青檸汁, 特別開胃. 來這裡, 不能不點烤北京填鴨. 皮入口帶點脆身, 但唔會覺得好油或者好肥膩感覺. 配上青瓜絲, 京蔥和醬一齊食, 多重口感. 東坡肉. 我本身唔鍾意食肥肉, 但這個東坡肉卻是較我想像中瘦. 肉質夠鬆軟, 調味適中. 富貴雞. 賣相已經好精緻. 上枱後, 再係客人面前淋上玫瑰露, 營造出火焰效果. 切開雞後, 內裡有好多餡料, 如冬菇, 螺片, 鮑絲等. 炒田園菜. 一口氣食了幾款肉後, 就點了一個菜. 顏色夠色彩繽紛, 蔬菜夠新鮮爽脆. 又可以起中和作用. 甜品點了青蘋果酥 . 個酥皮夠鬆化, 而且以青蘋果作為餡, 平日相

星光行的北京樓已經有多年歷史，小時候亦有跟家人來嘆茶，近月完成翻新工程，以全新面貌回歸，更重新推出不少懷舊菜式。菜式份量比較大，人多分享比較好，是晚就跟一班朋友來晚飯。 前菜的麻醬雞絲撈起改良自新年的撈起，但就換成雞絲粉皮，加上色彩繽紛的配菜與調製過的麻醬，比一般的雞絲粉皮看來吸引。 揚州龍青瓜相當考大廚的刀工，因大廚要把長青瓜切成一條龍的形狀。一層層疊在一起混合麻醬同吃的話，入口更覺爽脆。 東海龍皇賣相有點浮誇，龍頭和龍尾用紅蘿蔔人手雕刻出來。 雖浮誇但龍頭也真的栩栩如生，旁邊則圍著薯蓉花，中間有帶子、螺片、蝦球和萵筍，醬汁雖帶點微辣卻沒蓋過海鮮的鮮味。 造型很有動感的糖醋桂花魚上檯。它的外層炸得香脆而魚肉仍滑溜，酸甜汁的味道亦平衡得不錯可帶出魚味。 烤北京填鴨是這裡其中一樣名物，所以設了開放式專區來處理片鴨的步驟讓客人觀看。看著一盤盤鴨子沿沿不絕的烤好，可想而知這菜有多受歡迎。 這裡的烤鴨雖沒分成鴨皮與鴨肉兩種吃法，不過吃著也很不錯，另外是薄餅皮口感煙韌，為這道菜加了分。 炒田園菜看似是平平無奇的把蔬菜切薄炒香，但南瓜蓮藕萵筍等都很爽脆，吃來也有鑊氣。 是晚另一亮點是富貴雞，以往吃

Seems like they were under staff to handle two large tables of 20+ people. It was a large company team dinner for us, unfortunately the few vegetarians had to wait 2 hours to finally get some food. We had to keep asking and chasing and was completely ignored as the staff seemed too busy handling and taking orders for the expensive Chinese delicacy dishes. Will go again but not for larger groups.

現在香港很多地方都食到北京烤鴨，但我以前少年時代 (又暴露年齡?) 真的會第一時間想起北京樓的，至少對我來說，去北京樓是一種回憶，是最早期對北京填鴨的認知。北京樓原來已經開業40年了，而第一間店正是尖沙咀星光行店，40年來未搬過。這店之前特地關閉來個大裝修，於上個月重開，剛好可以慶祝40週年，而我就在重開後再來訪過一次。新裝的星光行北京樓多了個開放式廚房，酒家當然知道現今的食客喜歡看切鴨，現在便可以透過玻璃門任睇任影。大廳就對著維港，而新設的客房則對住1881 Heritage，且幾間房都有不同的主題，我們這間就充滿田園風味。晚宴的主角當然是「烤北京填鴨」(全隻 $460 / 半隻 $240)! 上面提過，可以在大廳觀看片皮的功夫。而作為招牌菜，這店的烤北京填鴨必定要保持水準才可以保得住鎮店的地位。現在吃來，這店的烤鴨味道都非常熟悉，跟以前好像完全沒有分別似的，而值得留意的是個麼麼皮，非常薄身，包起來更能突出鴨肉的油香。「東海龍皇」($780)亦是這店以前的經典菜式，以前去酒家宴客好講派頭，最興用蘿蔔雕花做裝飾，這道菜不只雕花，還雕成龍頭龍尾，令我想起舊時去飲宴的情境。中間則是炒大蝦、