劉森記麵家 (褔榮街)

劉森記係深水埗區另一間必比登既雲吞麵佢直頭就係全區最旺既黃金商場附近方便指數係爆燈不過我一次都無食過佢係深水埗都有兩間店而且兩間仲好近舊店係桂林街見唔少人都話呢間比較好食但呢間就唔是米芝蓮官網果間所以我就去左福榮街果間係正文記霸權對面佢地門口就見唔到打麵既不過麵檔就係門口劉森記同麵麵棧係兄弟關係之前係紅磡仲有間劉燊記呢度係大哥同三弟打理咁劉森記同坤記麵麵棧又好唔同佢係旺到7彩我星期六黃昏去入面係爆晒既不過因為流轉度太高所以唔洗等都可以塞到個位佢地全部都係大圓檯細細張木凳需要搭檯得黎又坐得唔舒服蔡瀾係就算近年都有黎劉森記拍片既話劉森記係佢最鍾意既雲吞麵舖圓檯大大張如果迫迫埋埋都可能要坐6-8個調味料餐牌係檯底如果搭檯有人食緊野根本就睇唔到所以呢間劉森記就完全唔係以客既角度出發既不過佢蝦籽撈麵50加個餸8蚊基本係同麵麵棧一樣米芝蓮黎講又真係平過坤記不過無茶無野飲送連水都無除左坐得唔舒服環境比較污糟仲有服務態度都係好差既因為佢地唔憂做姐姐完全唔會理你個個客想落單佢地都一定會講句等陣然後又要再搵第個係好典形果種茶記阿姐水準劉森記其中一個大賣點就係檯面呢大樽醃蘿蔔可能其他檯都清晒無refill啦成日有格離檯既人走埋黎開黎筆好快就得番半樽都無我自己本身唔好蘿蔔都拎左幾件黎試下係幾開胃既如果夏天食就更加好今次我食同麵麵棧一樣既三餸蝦子雲吞豬手上檯無骨碟同埋雲吞係放係一乾三濕入面呢間蝦子係最深色但都係淡味撈暈望落似豉油王炒麵麵身都係唔算好爽有咬口要用力先咬得開感覺竟然都係麵麵棧最好豬手唔入味呢樣一樣係雲吞最好食有三粒入面就係豬肉同蝦肉比例好好就係細細食到果隻鮮蝦雲吞既味道個大地魚湯係熱既唔似麵麵棧同坤記既暖湯清清地甜甜地劉森記就係個湯同雲吞最好無鹼水味亦都唔會口乾食到尾原來有幾條菜放係麵下面可惜係度食野真係好辛苦張凳細張又無位擺野又要搭檯價錢係唔錯既同麵麵棧一樣68收八達通各有各好輸麵同蝦子但湯同雲吞都好可惜小二毫無禮貌環境算污糟難坐食個快麵可以但想享受就唔得了…查看更多

長期呢間舖都係爆場，搭枱係常事🤣其實食過好多次，蝦子撈麵嚟，呢間算係好食，份量足，價錢正常。🍽️豬手雲吞雙拼蝦子撈麵豬手味道就正常，不過唔會話好腍嗰隻，雲吞就係好食嘅，不過唔算太大粒。蝦子個人認為一定係要撈幼麵。🍽️牛腩牛筋墨魚丸三拼蝦子撈粗牛筋入味好食牛腩正常，墨魚丸有驚喜，大大粒同埋幾有墨魚味。不過撈粗就冇撈幼麵咁好食。撈粗份量會再多啲😗#hkfoodie #香港美食 #香港劣食 #中伏 #避伏 #hkfood #深水埗美食 #香港菜 #雲吞麵 #雲吞麵推介 #ccloveating #深水埗餐廳 #九龍餐廳 #九龍美食…查看更多

每来一趟深水埗都想感叹两点，这里不仅是我心中全港物价最让人情绪稳定的地方，也是神店如林的市井美食天堂·总店和分店距离很近，不过获得米其林推荐的是这家分店，人气很高，但不至于像对面文记车仔面那样大排长龙，环境不咋地，但出品令人服气·【蝦子牛腩牛筋撈麵】虾籽豪迈地铺满整盘，劲道爽弹的竹升面直接被虾红色染透了，牛筋大块滑糯牛腩筋络分明、细韧紧致，随意摊在一旁，凌乱热闹又令人馋虫大动·牛筋腩透出丝丝陈皮和南乳的香气，拌匀后虾籽毫不吝啬挂上根根面条，这才是整盘捞面的灵魂，在味蕾上掀起山呼海啸般的鲜，一时间脑海中词穷了，只顾着一夹又一夹吃了个精光·【蠔油芥蘭】想吃腐乳通菜但当天没有了，满满一碟芥蓝也新鲜脆爽，就着把盘底的虾籽都刮干净了…查看更多

即使胃口不佳，也能在深水埗劉森記麵家找到美味的慰藉。一碗蝦子牛腩撈麵，濕潤的口感正適合食慾不振時的味蕾。劉森記以其傳統竹昇麵聞名，麵條彈牙爽口，充滿麵香。這次點的蝦子牛腩撈麵更是將竹昇麵的美味發揮到極致。店家事先將蝦子烤烘過，因此撈麵一上桌，就能聞到濃郁的蝦子香氣，令人食指大動。牛腩燉煮入味，五香味十足，口感軟嫩滑順。更令人驚喜的是搭配的酸蘿蔔，清爽解膩，不僅可以去除牛腩的油膩感，還能清潔口腔，讓味蕾煥然一新。對於食慾不振的人來說，劉森記的蝦子牛腩撈麵絕對是一個不錯的選擇。濕潤的口感、濃郁的香氣、清爽的搭配，都能讓人食慾大增，即使胃口不佳也能好好享受美食。如果你也想品嚐正宗的竹昇麵，不妨到深水埗劉森記麵家一試，相信你也會愛上這裡的經典滋味。…查看更多

今次專登過嚟深水埗，就係為咗試吓呢間開業近70年嘅老字號——劉森記麵家！由米芝蓮必比登推介到街坊熱捧，佢哋嘅竹昇麵同蝦子撈麵一直係招牌，今次就叫咗蝦子牛筋腩撈竹昇麵同淨上湯水餃，睇吓係咪真係咁巴閉！ 🍜 蝦子牛筋腩撈竹昇麵一上枱，成碟麵鋪滿金黃色蝦子，香氣撲鼻，未食已經流晒口水！竹昇麵係師傅每日用人手「騎竹昇」打製，口感彈牙得嚟完全冇鹼水味，咬落去「嗦嗦聲」，正宗傳統風味。牛筋腩炆得軟腍入味，牛筋晶瑩剔透，膠質滿滿，咬落去「黏嘴唇」；牛腩肉質鮮嫩，筋膜位入口即化，滷汁醇厚帶微微甜，完全唔韌。 蝦子份量多到好似唔使錢咁，撈埋少少豬油，鹹香鮮味一齊爆發，每一啖都係享受！跟麵嘅清湯有韭黃，雖然唔算極濃郁，但勝在清爽，可以中和撈麵嘅濃味。 🥟 淨上湯水餃水餃即叫即煮，皮薄到透光，每粒都大大隻，餡料飽滿！入面有鮮蝦、豬肉同木耳，蝦肉爽口彈牙，豬肉鮮甜，木耳增加口感，咬落去爆汁，絕對係真材實料。湯底用大地魚、蝦米同豬骨熬製，鮮甜得嚟唔會過鹹，飲完唔會口渴，證明冇落味精。 📍 總結劉森記嘅蝦子牛筋腩撈麵絕對係水準之作，竹昇麵彈牙、蝦子香濃、牛筋腩入味，係深水埗必試！淨上湯水餃亦係驚喜，皮薄餡靚，湯底清甜。雖然環境唔算豪華，但呢種街坊風味先至最地道，難怪咁多年都keep住人龍！ **劉森記麵家** 📍 深水埗桂林街48號地下 ⏰ 11:30-21:30 💰 人均$50-70 #深水埗美食 #竹昇麵 #蝦子撈麵 #米芝蓮必比登 #香港老字號…查看更多