割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

營業中

休息中

火山鍋🍲色澤紅潤嘅五花腩鋪滿咗成個鍋，睇落好吸引😍煮熟之後都唔會好嚡，完全冇異味👍🏼 下面全部都係料，各種菇類同埋白菜洋蔥等，非常足料！白菜嘅清甜為呢個鍋帶來平衡嘅口感，整體唔會話好膩，反而會令人一啖接一啖咁食～ 新鮮刺身盛合🦐呢碟刺身令我哋印象深刻，蝦嘅肉質彈性十足，質地細緻得嚟仲帶住天然嘅甜味🤤魚肉刺身都好正，鮮美嘅魚肉味仲帶住淡淡嘅甜味，蘸少少豉油更加添風味 炭燒雞雞頸肉🍗雞頸肉相對其他部位口感比較緊實，而且好有咬口，食落唔容易散開😌用咗炭燒嘅處理方法令雞肉更加添一絲焦香味～外脆內嫩嘅口感真係好好味啊！ 黑松露茶碗蒸🍮一打開蓋就聞到濃烈嘅黑松露香味！食落去雞蛋超嫩超滑，仲伴住濃郁嘅松露香味，同茶碗蒸清淡嘅雞蛋同高湯完美結合，恭喜榮升我最鍾意嘅特色料理之一👏🏼🥰 仲有值得一提嘅菜就係佢哋非常有特色嘅土佐酢青瓜鰻魚，佢哋嘅土佐酢醬汁加喺鰻魚同青瓜上面，使味道千變萬化，為口味帶嚟新鮮感，食住唔膩。環境好，食物又好食，今時今日好似呢啲餐廳已經好難搵啦！

[ #尖沙咀美食 ] • 割 烹 櫓 杏 •🐿🦦-位於iSQUARE高層日式料理餐廳 環境高級維港夜景一覽無遺 🌃 令呢餐飯氛圍感滿分💯今次做足功課📝揀咗呢間餐廳同卡路慶祝生日🎂只要提早同餐廳講聲 就可以安排喺甜品寫上祝福 仲有張即影即有留念添!!啱晒著重儀式感嘅我哋🌟最估唔到係店內竟然有日本人著和服𝚜𝚎𝚛𝚟𝚎大家~-🍣 晚市 𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴 💰$1280/位限時優惠第二位半價‼️人均~HKD1000就食到‼️當晚有18種品項 包括前菜、刺身、熱身、壽司等-1️⃣ 蓮根饅頭將外層脆炸 內裡包住蓮藕蓉 保留蓮藕爽脆口感整體連埋個芡汁 口感黏稠~ 加上山葵漬味道加分!!-2️⃣ 子持魷魚口感柔軟腍身 加上柚子皮 令味道幾清爽🦑-3️⃣ 漬蠔採用嚟自熊本天草縣真蠔 底層白蘿蔔幾腍身入味🦪-4️⃣ 深海池魚刺身師傅建議將山葵放上刺身再點豉油口感上魚肉比較紥實 幾有魚鮮味!-5️⃣ 炙燒梭子魚刺身師傅建議兩種食法 先試柚子胡椒+山葵+豉油後試山葵+鹽 個人比較鐘意後者覺得加鹽後 有種提鮮嘅感覺 魚肉口感有嚼勁-6️⃣ 吉列九繪魚即係日本石斑 魚肉嚟自大約20KG重嘅九繪魚配上蛋沙律他他醬 個醬幾好食! 🍳-7️⃣ 甘鯛松笠

去咗位於尖沙咀嘅割烹櫓杏, 平日夜晚去到唔使等位 👍👍😇 店內裝修簡約時尚，座位闊落 👍👍 今次試吓一直都好想食嘅火山鍋 🌋🌋🌋嚟到煲滾咗梗係要飲吓個湯先，冬陰功湯底好香好惹味 😋😋😋 少酸微辣幾開胃，忍唔住飲咗幾碗～鰻魚和青瓜配土佐酢 🪱🪱🪱, 啲鰻魚嚟到仲識郁 😱😱😱 夠晒新鮮 👍👍 壽司三件 🍣🍣🍣 擺盤吸引，壽司配合得好！推介！ ⭐️⭐️⭐️ 櫓杏名物-黒松露茶碗蒸 🐣🐣🐣 招牌茶碗蒸, 吸晒湯汁加埋黑松露, 好濃黑松露味, 口感似豆腐花, 一定要試 👍👍🥰 整體，呢個價錢嚟講CP好高，食物新鮮食材高質，～放工想食個開心高質靚日式dinner，呢到係個不錯嘅選擇！🥰

前幾日同朋友約咗喺尖沙咀嘅割烹櫓杏食晚飯，餐廳隱藏喺鬧市入面，裝修走高雅和風路線，感覺好靜好舒服，啱晒聚會。火山鍋係一個好特別嘅菜式，上枱嗰陣仲冒煙，湯底味道濃郁，配料有海鮮、蔬菜同嫩滑嘅豬肉片，飲起嚟暖笠笠，好暖心~熊本天草鮮魚壽司三件就係今次其中一個亮點，魚生真係好新鮮，肉質滑溜，壽司飯捏得啱啱好，每啖都感受到魚鮮同醋飯嘅香氣，真係滿足～天草直送嘅新鮮刺身盛合擺盤靚到唔捨得食，每款都鮮味十足，唔使點醬油已經好好味👍炭焼鶏鶏頸肉烤到啱啱熟，有陣陣炭香，雞肉軟腍有嚼勁，仲帶啲微微焦香味，好香～🔥。最後試咗櫓杏名物 黒松露茶碗蒸，蒸蛋滑得好似布甸咁，黑松露嘅香味又濃又順，冇搶晒蛋香，一啖接一啖，食到停唔到口😋呢間餐廳每道菜都做得有心思，用料真係講究，味道簡單又細緻。呢晚同朋友食得好開心，鍾意日式料理嘅朋友一定要試下呀！

好朋友外國返嚟，咁難得先見到面就食好啲👯‍♀️我哋揀咗大家都好鍾意嘅日料本身諗住食火鍋，店員同我特別推薦佢哋嘅火鍋set，咁就一於食呢個啦！🤪今次嘅重點係食五花肉🐷，店員話呢個用嘅豬肉都係從熊本直送嘅，味道都會有啲唔同，一試之後覺得驚為天人！🎇豬肉香味重，而且油脂分布均勻，入口柔軟，油香特別濃郁，好有質素，係物有所值👍🏼炭燒雞雞頸肉亦都係必食之選雞頸肉嘅油香較為突出，仲有很重嘅炭燒味，食起嚟都覺得肉質軟腍，有好好平衡嘅肉同脂肪比例，好過癮至於壽司都唔錯，肉質依然優質，非常鮮嫩，入口即化。差唔多食完時，店員先送上附送嘅菠蘿雪葩，非常貼心👍食完後再嚟一份酸酸甜甜嘅雪葩真係好解膩店員仲好用心介紹唔同嘅餐點同食法，真係值得一讚☺️

今日終於去咗朋友推薦嘅日式餐廳試下佢哋嘅omakase 真係好好食!完全係視覺同味覺嘅雙重享受~ 當中令我念念不忘嘅有下面呢啲🤭.👁‍🗨 白子天麩羅.➰ 白子天麩羅炸得剛剛好，外層香脆，但入面嘅白子仍然保持嫩滑，彈牙嘅質感真係一流.👁️‍🗨️ 低溫慢煮牛.➰ 呢個係我今晚嘅最愛!低溫慢煮嘅牛肉口感嫩滑，肉汁好豐富，每一啖都係滿滿嘅香氣，真係入口即溶!.👁️‍🗨️ 海膽壽司.➰ 一上枱已經聞到陣陣海水嘅鮮味。金黃色嘅海膽鋪滿壽司飯，入口即化，帶有淡淡嘅甜味，仲有少少鹹香，非常平衡.👁️‍🗨️ 味增湯.➰ 熱辣辣嘅味增湯充滿濃郁嘅大豆香氣，湯底仲有少少嘅豆腐碎，飲落暖笠笠，感覺好治愈.呢間餐廳真係值得一試嘅!有興趣嘅朋友記得嚟試下，保證唔會失望.🔛 整體評分（7.5/10）

🍲 割烹 櫓杏 🥢 位於尖沙咀 iSQUARE國際廣場 💫 以熊本城作為靈感設計，環境闊落可欣賞美景🍲 火山鍋滿滿肉片 鋪在鍋上 好似火山 吸睛震撼豬五花肉 粉嫩多汁 脂肪均勻 底部鋪了豐富配料 洋蔥白菜 金菇等等 吸汁爽嫩 🍣 熊本天草鮮魚壽司總共三件 肉質軟嫩 彈性十足 鮮甜細膩🐟 鰻魚同青瓜配土佐酢肉質柔嫩 經過烤製 金黃焦香 鮮嫩油潤加上青瓜 清脆中和 配土佐酢 清爽微酸🍗 炭燒雞雞頸肉燒雞頸肉 肉質緊實 經過炭燒 金黃酥脆爽口彈牙 微微焦香 煙燻香氣 香口惹味

前幾日同同細路仔去咗尖沙咀嘅【割烹 櫓杏】食晚餐，揀咗佢哋嘅 Omakase set。餐廳氣氛好靜，啱晒一家人坐低慢慢享受，份量唔會太多，但每一道都好用心整，食得幾滿意。海膽壽司 一開場就俾人一個驚喜，海膽好新鮮，帶住少鲜甜味，配埋微酸嘅壽司飯，一啖入口，啲味道好均衡，食得好舒服。 連根饅頭 嘅創意都幾特別，連根煎到外皮微脆，配埋香甜嘅醬汁，搵啲饅頭吸住啲汁，一啖啖好滿足，連細路仔都話好食！ 熊本天草の鮮魚刺身 擺盤靚到似藝術品，魚肉切得厚薄啱啱好，入口清甜無腥味，新鮮到完全唔需要多餘嘅調味，真係好出色！最後嘅 低溫慢煮牛 真係好驚喜，牛肉煮到入口即化，肉汁鎖得啱啱好，味道香濃但唔會膩，老公食完仲話想再叫多份。當晚一家人一邊食一邊講笑，氣氛好溫馨，特別係細路仔都話下次想再嚟，真係好滿足！呢度啲菜式雖然唔花巧，但食材實在，啱晒一家人慢慢享受晚餐 。CP值唔錯，值得推介！

最近我去咗尖沙咀既割烹櫓杏，真係好開心！呢度最出名既火山鍋，啱晒我哋鍾意自己一個煲既食客🥳呢個套餐入面有嚟自日本熊本嘅五花肉，肉質鮮嫩，口感滑溜，真係啖啖即溶🤤！仲有小菜同沙律，仲有黑松露茶碗蒸同菠蘿雪葩，食完真係好滿足！黑松露茶碗蒸味道濃郁，配埋湯底一齊食都好好味🥘菠蘿雪葩帶少少酸，好解膩！刺身盛合，刺身好新鮮又厚切，一食入口即刻食到鮮甜味🥰每枱必點嘅炭燒雞雞頸肉，肉質軟嫩多汁，好香，好惹味🙈總括嚟講我都好滿意餐廳嘅食物質素，啲員工既服務又好好，我哋成晚同朋友傾偈傾得好開心，仲學咗唔少日本食材嘅知識。餐廳裝修簡潔，環境清雅，係三五知己聚會既好地方🤩

男朋友生日，就帶咗佢嚟食佢最鍾意嘅omakase。我哋之前試過好幾間嘅omakase，只有呢間嘅味道令我哋難以忘記。而且仲可以睇到夜景，好有氛圍。先講前菜，銀杏同鵝肝。厚切嘅鵝肝份量好足，加啲銀杏一齊食，味道非常豐富。鵝肝嘅美味來自脂肪，鮮美細膩，真係好高級！再嚟係饅頭同刺身，味道都非常唔錯，新鮮可口，令人胃口大開，可以繼續品嚐下一道天婦羅。天婦羅入面加嘅白子入口即化，一啲腥味都冇，配上天婦羅，嫩滑中帶有微微嘅彈牙，口感極為豐富。肉料－慢煮和牛，鮮嫩多汁，新鮮又冇腥味，男朋友食到讚不絕口！！！加啲醬料一齊食，牛肉嘅香氣更加突出！燒魚亦都好有特色，新鮮無比，入口即化！呢度嘅海膽壽司🍣非常甜美，同壽司飯嘅香氣融合一齊，食起嚟別有一番風味！味噌湯亦都好香甜，飲完後再食啲甜品，簡直係完美！男朋友食到好滿足，祝佢生日快樂！

🩷火山鍋濃郁嘅湯底融合咗多種蔬菜嘅鮮甜，配上豬五花嘅油香，層次豐富。白菜嘅清甜，豬五花嘅入口即化，湯底鮮美濃郁，食咗好暖胃。🩷鰻魚同青瓜配土佐酢鰻魚柔嫩鮮美，散發住淡淡嘅鮮味，青瓜爽脆清新，配埋土佐酢嘅酸甜口味，提升咗整體鮮味，酸甜開胃，好食。🩷熊本天草鮮魚壽司三件拖羅嘅油脂豐富以及鮮味十足，吞拿魚蓉軍艦鮮甜細膩，再嚟一件廚師發辦嘅壽司，每個食材鮮度極佳，米飯柔軟略帶醋香，食咗回味無窮。🩷菠蘿雪芭食落去酸甜清爽嘅味道，口感細膩綿密，散發住濃郁嘅熱帶果香，清涼解膩，係完美嘅飯後甜品。呢個套餐仲有其他好食嘅例如新鮮刺身，雞頸肉等等，就唔多加描述喇，等大家自己嚟呢度細心品嘗喇。

【尖沙咀回味無窮嘅日式料理😋割烹 櫓杏】-😋鹽燒天草大王雞全翼🍗雞翼外皮已經燒得焦香，脆卜卜嘅口感但係入面嘅雞肉仲保持住豐富肉汁🤤簡單又精緻嘅調味，恰到好處咁提升咗雞肉嘅原味，微微嘅煙燻香味更加令人胃口大增💯-😋特製熊本黑毛和牛『和王』及北海道豬扒🥩黑毛和牛本身肉質已經好高質！用咗油炸嘅烹調方式，金黃酥脆，入面嘅肉質柔嫩但唔油膩🤩食落去就即刻溶化，加上黑毛和牛本身就有濃郁嘅肉香味，超級正啊！北海道豬扒都好正啊，一點異味都冇反而帶住少少甜味，簡單嘅調味已經激發出咗佢本身嘅香味🤤-😋極味壽司🍣拖羅：肥美嘅拖羅魚肉肉質柔軟，一啖咬落去滿滿嘅油脂香🥹超新鮮～牡丹海老：海老肉質彈性十足，鮮嫩而且味道甘甜🤤海膽：雪糕口感嘅海膽，超鍾意佢喺我嘴裏面溶化嘅順滑感😘-😋燒牛舌扒👅鮮嫩嘅牛舌經過燒烤之後外焦裡嫩嘅，肉質仲好鮮嫩多汁感😍切得薄厚適中嘅牛舌咬落去特別有嚼勁，微焦嘅外殼為牛舌帶來一股煙燻香味，七分熟仲令牛舌味道同口感更加清爽唔油膩😋-😋炭燒自家製煙肉🥓我哋仲點咗餐廳自家製嘅煙肉，炭燒味道好濃烈，油脂已經逼晒出嚟，金黃色澤超級吸引！每一啖肉都豐腴多汁，嚼勁十足😋

嗰日黃昏，帶家人出門食晚餐。媽咪話想食啲特別嘅嘢，於是我帶佢嚟呢間日本餐廳，點咗佢哋嘅set menu。呢度嘅佈置好溫馨，好有日本feel，旁邊仲擺咗好多種sake。我哋嗰陣點咗“火山鍋”熱辣辣嘅火鍋湯底好濃郁，入面放咗好多料，白菜同唔同種類嘅菇類。最吸引我哋嘅係五花肉，肥瘦比例啱啱好，好好食，軟嫩唔會膩。下一道係鰻魚配青瓜，食落去好爽口，鰻魚都好新鮮。跟住上嘅係媽咪最鍾意嘅茶碗蒸，呢個茶碗蒸蒸得啱啱好，一食入口即化，軟軟又有啲湯汁，好好食。呢度嘅炭燒雞頸肉都好美味，雞肉鮮嫩多汁，佢哋係用炭燒，燒得啱啱好，好香又好好食。最後甜品“菠蘿雪芭”，甜中帶少少酸，最後食呢個就啱啱好，超滿足。我家人都對呢度嘅食物讚不絕口，小朋友食到好開心，吵住話下次再帶佢哋嚟呢度。

上次食割烹 櫓杏，已經遠到以月計嘅事！某日啱啱喺尖沙咀，正好重拾昔日回憶。 一到餐廳，即刻見到一幅木製嘅招牌，刻住割烹櫓杏，幾有意思！今次就嚟試吓幾樣單點單點嘅炸牛扒同豬扒先到，有豬扒、黑毛和牛扒、同特製醬汁。黑毛牛扒嘅鮮嫩爽口唔使講，果然係黑毛和牛，肉俾得又大又厚，啱晒我心水。豬扒梗係唔可以唔提，炸得鬆化嘅外皮入面嘅肉竟然仲係幼嫩多汁，出神入化！跟住上枱嘅係新鮮刺身盛合。睇刺身上面油光嘅亮度已經覺得好新鮮，每一塊都厚身爽口，冇腥味，好甜好creamy，質素幾高，物有所值。極味壽司都一定唔好錯過，肉片塊塊厚身，用紫菜或者紫蘇葉夾住漬物包住一齊送入口，完美嘅自家製壽司！ 另一道好特別推介嘅就係明太子蛋黃醬燒炸豆腐，同平時食開嘅唔同！炸豆腐同明太子蛋黃醬好夾，口感酥脆，一點都唔會油膩鹽燒天草大王雞翼嘅肉都好鬆軟，完全滿足到我呢個雞翼控！鹽燒之後散發出淡淡嘅荔枝香，就係所謂嘅「完美句號」！ 好耐冇食過割烹 櫓杏，水準依舊，仲好似進步咗唔少！

位於尖沙咀嘅割烹櫓杏提供咗一個舒適嘅用餐環境，令顧客可以喺輕鬆嘅氣氛下享受美食。呢間餐廳將日本嘅經典料理同現代創意結合，呈現咗一系列令人垂涎嘅菜式。今次叫咗omakase套餐，共有10貫壽司，仲有新鮮嘅刺身、精心烹調嘅燒烤、精緻又美味嘅湯品等等。廚師們用上最上乘嘅食材，再用傳統嘅烹調技巧將佢哋變成精湛嘅菜式。佢哋對細節嘅關注同對食材嘅尊重令到每一道菜都成為咗一件藝術品，每一啖都帶俾你滿足感同愉悅。最深刻印象嘅係前菜炸銀杏同鵝肝，一啖食落去即刻開胃；海膽壽司俾嘅份量都好足，海膽特別肥美新鮮；蜜瓜據店員講係熊本直送，特別甜口香脆，冬天正正係食蜜瓜嘅季節；連根饅頭都好獨特，第一啖完全食唔出係乜嘢，但係愈食愈上癮。除咗食物之外，服務都值得一讚。師傅熱情友善，對每一位顧客都非常細心。每上到一道菜都會逐一介紹食材，再提供點樣食嘅建議。都見師傅對食材嘅知識好豐富，會講解每道菜式嘅成分同製作過程，食之前可以更深入咁了解。