割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

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最近到訪位於iSQUARE高層嘅日式海景餐廳食廚師發辦🍣 餐廳做緊3月限定優惠，晚市omakase 做緊第2位半價，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 環境設計充滿格調，可以飽覽維港海景，整個用餐氛圍好正，好啱聚會慶祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鯛魚清湯 🐟真鯛肉質嫩滑，旁邊伴上用腐皮包住嘅菜之花，湯頭鮮甜又暖胃☺️❀ 軟煮八爪魚 🐙❀ 子持魷魚 🦑八爪魚口感軟嫩入味，子持魷魚爽滑軟腍，帶清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露醬散發陣陣香氣😚♡ 刺身 🐟❀ 石鯛: 肉質爽脆帶彈性❀ 深海池魚: 口感爽身，油香豐富❀ 鰹魚: 魚味濃郁，經炙燒後帶煙燻香氣，再加入鹿兒島黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鯛魚白子 🐟白子表面經微微火炙，半溶質感綿密柔滑，入口即化✨ 配搭醋飯、稠身嘅清湯及紫菜及芝麻食味道好豐富🥰❀ 目光魚一夜干 🐟魚皮口感焦脆，肉質緊緻彈牙，鹹香入味❀ 螢光魷魚椰菜餅 🦑椰菜餅以南瓜及番薯絲製成，食落酥脆香口，配搭飽滿多膏嘅螢光魷魚，鹹甜惹味😍♡ 壽司 🍣❀ 左口魚: 用昆布醃製，質感柔嫩❀ 池魚: 入口魚油甘香油膩❀ 沙甸魚: 魚味濃郁，肉質柔嫩無

話說細佬考試考得好，就帶咗佢過嚟食晚餐，當作獎勵佢。因為係晚上，餐廳環境燈光特別好，仲可以睇到海景，一邊食一邊睇，好放鬆！我哋叫咗好幾道菜，每樣都非常有特色。尤其係和牛同豬扒，炸得非常香甜，兩款肉嘅肉質滑軟，又好新鮮，食起嚟好爽口！刺身亦都好原汁原味，仲好新鮮，每一種都有自己嘅特色，食多都唔會膩。而且擺盤好靚，睇咗非常有食慾。除咗肉，我哋仲叫咗特製湯，湯底濃郁，涮肉更加惹味，每一口都係精華！而且湯仲有牛肉同豬肉嘅鮮甜味道，飲到停唔落嚟。仲有燒牛舌同雞全翼，燒得非常香，牛舌嘅口感比較彈牙，而雞肉就比較軟，兩款一齊食，真係好幸福。仲有炸得金黃酥脆嘅天婦羅真係好適合邊食邊睇風景，再配埋一點點醬料，完美！

一直都鍾意日本omakase嘅感覺，因為食住嘅食材都會係最新鮮，仲可以睇師傅點樣整，成個過程就係好舒服，最近發現屋企附近有一間割烹 櫓杏都有omakase，就想去試下。餐廳環境氛圍好好，然後裝潢好有特色，食物亦都好抵。廚師先發嘅鵝肝食住非常開胃，令我忍唔住等住廚師上主菜。其中有幾樣主菜係我比較難忘嘅。先講呢度嘅碗物－連根饅頭，Q彈可口，食住好滑軟蓬鬆，微微帶有一絲清甜。最令我驚艷嘅天婦羅新鮮無比，仲彈牙，加埋白子清甜嘅味道，食起嚟非常豐富。接住就係正到爆嘅低溫慢煮牛肉。濃郁嘅牛肉味撲鼻而來，亦都好新鮮多汁，每一口都非常經典！仲有海膽壽司，唔會有腥味，仲帶有一絲清新，口感仲好細膩，非常適合用嚟做壽司。一個人食omakase非常爽，而且食物仲好新鮮好味，正！整體真係好新鮮 【尖沙咀】 割烹 櫓杏

嗰日同朋友去尖沙咀食日本料理，體驗咗精緻嘅 Omakase。每一道菜都係大廚精心烹調，味道同擺盤都令人驚艷！首先前菜有【揚銀杏 & 鵝肝】，揚銀杏外層酥脆，入面卻保留咗銀杏嘅滑嫩同微苦，口感好有層次；而鵝肝就係外酥內嫩，味道濃郁又唔會滯，簡直就係奢華嘅享受！之後食咗各種各樣好味嘅刺身、天婦羅同牛肉等等。最令我驚喜嘅係【燒物 - 柚紅樽魚】，魚肉細緻鮮嫩，帶有柚子嘅清香，酸酸甜甜嘅味道令成道菜特別清爽，每一啖都充滿享受。之後就係壽司十件，當中我最鍾意嘅係【海膽壽司】，滿滿嘅海膽放喺壽司飯上面，食落去可以感受到海膽濃郁嘅鮮味同入口即化嘅感覺，食完真係難以忘懷，其他壽司都好新鮮好味。跟住就係好飲嘅味噌湯。最後梗係唔可以錯過甜品【熊本荒尾梨同蜜瓜】，梨清甜多汁，口感爽脆，蜜瓜鮮甜可口，完美咁喺嘴入面融化。

體驗咗一餐難以忘懷嘅 Omakase 晚餐，每道料理都非常精緻，由前菜揚銀杏&鵝肝到甜品熊本荒尾梨と蜜瓜，每一道料理都係廚師嘅精心製作，特別係以下呢幾款料理：【揚銀杏&鵝肝】揚銀杏入面保留住嘅嫩滑，咬落去有軟糯嘅口感，每一啖都帶嚟細膩嘅層次感，非常獨特嘅風味；鵝肝入口細膩絲滑，外層微微酥香，入面柔軟豐潤，充滿濃郁嘅油脂香味。【連根饅頭】連根饅頭入面細膩綿密，帶住天然嘅清甜，口感層次豐富，食落好開胃。【海膽壽司】海膽壽司入口即化，海膽鮮甜濃郁，帶有微鹹嘅海水味，綿滑細膩，配埋壽司飯，層次分明，口感豐富，令人回味無窮。【熊本荒尾梨と蜜瓜】熊本荒尾梨咬落去甘甜涼爽，帶住淡雅嘅果香；蜜瓜柔滑細膩，甜度濃郁如蜜，散發住濃郁嘅水果香味。

趁假期就去朝聖一下呢間好火嘅割烹櫓杏前排開業時大排長龍，本身都抱住可能中伏嘅心態去試吓點知又覺得唔錯喎，值得一試啊(´∇｀)蝦天婦羅都係薄炸粉同好香脆蝦肉肉質厚實彈牙，好爽口炸到金黃色嘅豬扒外脆肉嫩豬扒咬落絕不乾吉列外衣唔會皮肉分離 食得出係即叫即炸搭配醬汁調味，可以豐富到個味道即使唔點醬汁，淨係咁食都食到肉嘅鮮甜嚟到梗係要食佢嘅壽司啦，揀咗壽司拼盤真係超級好食，魚生好新鮮感覺好似返咗日本咁日本直送嘅黑毛和牛會用切肉機切成薄片排成一個圈再加埋隻蛋，望落勁靚仔淨係望落有啲細碗，但係其實飯落都好飽撈咗蛋之後啲飯好濕潤好正！必叫鹽燒天草大王雞全翼外皮燒得勁香脆 !!雞肉肉質嫩滑 ~帶有微微咸香調味,啖啖肉 好正~整體用餐感覺良好 地方乾淨職員都好好禮貌 令我想再訪👍🏻✅評分：味道：️️⭐⭐⭐⭐環境：⭐⭐⭐⭐⭐服務：⭐⭐⭐⭐⭐衛生：⭐⭐⭐⭐抵食：⭐⭐⭐⭐⭐整體評分：😋

今日係我同女朋友嘅一周年紀念日，就打算一齊去尖沙咀嘅割烹 櫓杏食晚餐慶祝。啱啱好我哋今日食嘅係晚餐，佢哋呢度有做特別優惠，每消費800蚊就有折扣300蚊，諗下都真係幾抵！我叫嘅和牛同豬扒炸得好脆啊，內餡鮮嫩多汁，味道非常高級，配埋醬汁一齊食，簡直係完美！女朋友睇咗菜單就話要點嘅燒炸豆腐香味十足，六個都唔夠我哋食，而且仲加咗明太蛋黃醬嘅獨特味道，食起嚟更加正！嚟呢度最唔可以錯過嘅當然係壽司。壽司嘅種類好多，但係每一款嘅共同點就係鮮！而且仲係原汁原味。啱啱食咗外脆里嫩嘅和牛後，就再叫咗炒辣味和牛，和牛滑嫩嘅口感仲帶有一絲辣味，令人胃口大開，食到停唔落。除咗和牛，鹽燒雞全翼味道都好唔錯，雞肉燒得剛剛好，仲有啲焦香，咬起嚟都好軟，正！我同女朋友仲喺呢度睇到非常靚嘅夜景，好浪漫!

上次DuckGor🦆去咗割烹 櫓杏 品嚐咗佢哋嘅Omakase🍣，今次二訪決定試下佢哋嘅單點，餐廳夜景一流，環境高級，面對維港可以睇埋煙花🎆。唔好以為餐廳係isquare @isquarehk 高層望維港景就一定好貴，其實呢度價錢合理，性價比非常高😍！唔止咁，而家仲做緊以下優惠👇✅️ 晚市滿$1000送$500券（下次用）✅️ 雲雀套餐$698/位 第二份半價✅️平日午市4送1（送最平嗰份）✅️週末午市第二份半價✨優惠詳情以餐廳公佈為準✨極味壽司(12貫) $460拖羅、深海池魚、間八、真鯛、天草虹鱒魚、左口、鰹魚、伊左木、醋鯖魚、牡丹蝦、三文魚子、海膽。店員話除咗牡丹蝦、三文魚子、海膽係常規之外，其餘都係睇時令季節，同食omakase 冇咩分別😍。吉列免治特製熊本黑毛和牛『和王』及北海道豬扒 $190係將和牛🐃豬扒🐖融合起來嘅免治肉，外脆內軟，肉感柔軟，輕輕壓下，啲肉汁爆哂出嚟，掂👍！熊本黑毛和牛『和王』扒丼 $150和牛🐃熟度剛剛好，肉質粉嫩，牛味香濃。記得配埋半熟蛋和燒肉汁一齊食，勁野味🤤。鹽燒天草大王雞全翼 $110雞全翼size同前臂💪差不多長😱，表面燒得焦香，因為係走地雞，

Dinner Set Menu 包含 7 款日式料理，整個套餐有令我感覺到廚師幾用心烹調。最鍾意其中一道係火山鍋，湯底嘅味道濃郁醇厚，融合咗鮮美嘅蔬菜同埋嫩滑嘅五花腩片。鍋上面擺滿咗一片片鮮豔嘅五花腩，好吸引，而且肉味濃郁跟住係熊本天草新鮮魚壽司三件，呢三款壽司採用新鮮嘅魚材，有拖羅同吞拿魚，仲有廚師發辦嘅壽司，每一片壽司嘅魚肉都切得非常精細，肉質嫩滑，口感鮮美。鰻魚同青瓜配土佐酢嘅鰻魚外脆內嫩滋味豐富，而青瓜嘅爽脆感就平衡咗鰻魚嘅油脂，土佐酢嘅酸甜風味更加為成個菜式增添咗清爽嘅感覺。天草直送新鮮刺身嘅刺身顏色鮮豔，質地細膩，每一片都非常鮮嫩，配埋少少芥末同醬油，簡簡單單已經好唔錯

完全係享受咗一餐極致嘅晚餐，真係太好味喇！我叫咗佢哋嘅 Dinner Set Menu。令我印象深刻嘅係嗰款獨特嘅 ▶ 火山鍋◀ 湯底滾住滾住熱氣，由白菜、金菇、杏鮑菇、洋蔥、豬五花等等整成，鍋上面擺滿咗五花腩，五花腩鮮嫩多汁，湯底香濃無比，每一啖都滋味無窮。仲有嚟自 ▶ 天草直送嘅超新鮮刺身盛合◀ 每一片刺身都口感滑嫩，鮮美無比，尤其係海老，真係比想像中仲新鮮好味。仲有就係 ▶ 炭燒雞雞頸肉◀ 外脆內嫩，肉質軟嫩，配埋檸檬汁，真係令人一啖接一啖。跟住就係 ▶ 櫓杏名物黑松露茶碗蒸◀ 滑溜嘅蛋羹入面滲透住松露嘅香味，食落去滿滿嘅蛋香味，真係好享受。每一道菜都令我非常驚艷，呢餐真係令人回味無窮嘅晚餐！

前幾晚同阿妹喺尖沙咀搵地方食晚飯，揀咗一間叫割烹櫓杏嘅日料店。呢間餐廳主打割烹料理，氣氛靜靜地，幾適合同細聲傾偈同慢慢享受食物。 火山鍋一上枱已經好吸引，湯底夠濃郁但又唔會太鹹，裡面有啲時令海鮮同蔬菜，食落真係暖胃又舒服，啱晒呢排嘅天氣。 天草直送 新鮮刺身盛合真係每片都切得好精緻✨，魚生滑溜又新鮮，但種類比較傳統，冇乜驚喜。 試咗炭焼鶏鶏頸肉，燒得啱啱好，表面有少少焦香，肉質仲保持嫩滑，有陣陣炭香味，算係當晚嘅其中一個亮點🔥 鰻魚同青瓜配土佐酢係一道好清新嘅前菜，青瓜好脆，土佐酢酸酸地，配埋鰻魚嘅甜香味幾夾，不過唔算話特別突出。 最後，甜品菠蘿雪芭酸酸甜甜🍍，好清新，食完解膩又醒神，幫呢餐畫咗個輕盈嘅句號。 整體嚟講，呢間餐廳氣氛好舒服，適合帶屋企人或者朋友嚟聚餐。如果鍾意日式料理又唔想太浮誇，呢度應該幾啱你～😊

之前已經同朋友食過呢間日本餐廳嘅主食，今日有機會嚟試吓佢哋嘅omakase，由前菜到最後一道甜品都令我哋非常滿意～😌前菜係楊銀杏同埋鵝肝，第一次食銀杏嘅我感覺味道幾特別，外脆內軟嘅口感味道好清新，帶住少少嘅果仁味，好開胃～鵝肝都唔錯，完全冇異味，口感綿密滑嫩，帶住少少甜同鹹，都係一道可以增加食慾嘅菜品😋連根饅頭，呢道碗物都令我印象深刻😍用蓮藕製磨成泥之後整成球狀，清爽又帶住爽脆嘅口感好特別👍🏼湯底味道鮮甜，鹹香味十足令人飲咗覺得暖笠笠～口感滑溜好似雪糕嘅海膽壽司都令我眼前一亮🤩 師傅用嘅材料真係好新鮮，海膽帶住天然海洋鹹味，口感絲滑細膩，一下子就溶化喺口裏面😇呢道柚紅樽魚都係我至愛❤️肉質緊實得嚟又細膩，外表輕輕燒過之後外脆內嫩，仲帶住輕微嘅油脂感🤤甜品係日本熊本縣嘅高級蜜瓜！甜美！鮮嫩！多汁！口感好滑溜，完全冇粗糙纖維嘅感覺🥹

同姊妹精挑細選後食到滿意嘅日料店😎 我哋特登揀咗佢哋嘅omakase嚟試，以為會食唔飽，點知兩個人食到扶牆出門口😂omakase set 包括：前菜➕碗物➕刺身二種➕白子天婦羅➕肉料➕燒物➕壽司十件➕味增湯➕甜品低溫慢煮牛🥩呢件真係超好味！用咗低溫慢煮嘅烹調方式，令到牛肉肉質變得好嫩，食落鮮嫩多汁🤤 唔使多餘嘅調味料，已經充分發揮出咗牛肉本身嘅肉香，即唔油膩又特別鮮美👍🏼味增湯🍲鮮香味十足！味增濃郁嘅鹹香味仲有醇厚嘅口感，飲啖落去感覺成個人都暖笠笠🥰海膽壽司🍣壽司都有成十件，毫不誇張咁講，每一件都好好食！每一啖都好滿足😌質素對得住價錢啊！最令我驚艷嘅係佢哋嘅海膽壽司，鬆軟嘅飯上面鋪住海膽，清甜之中帶住油脂香，口感好有層次感🥰熊本蜜瓜🍈甜品我哋都超鍾意！蜜瓜濃郁嘅果香超級清新，果肉細膩綿密，食完後仲會喺口裏面留低淡淡嘅清爽感😍 果然係熊本高級香瓜💯

慶祝朋友升職諗住食好d🥳揀咗間係iSQUARE望住維港海景嘅高級日本餐廳餐廳以熊本城設計，引入熊本縣產既食材🇯🇵環境雅致有私隱度，個夜景仲要好靚都幾啱慶祝約會嚟食🫶🏻唔食omakase既話，主餐牌選擇都好多元化仲有日籍嘅和服靚女姐姐侍茶難怪嗰日都見到有日本客人嚟食整個體驗都好滿意🥰🌟Omakase($1580 第二位半價)三月份做緊優惠，記得把握最後機會！人均$1200就食到咁高水準係值回票價🤤比起平時食嘅Omakase呢度到有更豐富嘅料理體驗數數手指食左20道菜🙀🌟 7道料理-熊本縣天草縣真蠔-子持魷魚-九繪魚清湯-鯛魚白子-一夜干-螢光魷魚天婦羅-梭子魚山椒燒真蠔味道鮮甜，蠔肉好飽滿今次係我第一次食白子！味道比我想像中容易接受😹口感軟滑帶有魚鮮味🌟 2款剌身-九繪魚-鮫魚🌟 9款壽司-魷魚-鰤魚-池魚-鳥貝-赤身-中拖羅-大拖羅-小肌-海膽前面食咗咁多菜式師傅好細心驚我哋太飽仲主動問我哋需唔需要少飯😆鳥貝新鮮到仲識郁大拖羅油脂好香食落好滿足仲有最後出場嘅海膽每次都好期待佢嘅出現🤤🌟麵鼓湯🌟甜品-草莓紅豆大福

尖沙嘴| 割烹櫓杏 朋友想吃日本菜，又於尖沙嘴，第一次時間我就建設來割烹櫓杏，百吃不厭，喜歡這裡寬敞舒適，晚上過來更可以欣賞維港夜景，絕對令美食分加，而且選擇非常多，既有廚師發板，亦有單點菜式 💫4月份更推出抵玩優惠💫晚餐惠顧滿$1000 即送$500 coupon 比你下次晚餐用，只要滿$1000 即可享有此優惠 （加一前計）💫午餐優惠都好吸引，星期一至日，消費雲雀$698/位set 第二份半價（並不包括午市定食）星期六，日：中午時段消費第二份午餐半價（送最低價錢半價）💫廚師發板精緻價位吸引，單點款式目不暇給，之前來過兩次，這次是三訪了，決定來個單點，吃吃其他菜式💫▪️熊本產蔬菜和熊本紫菜胡麻鹽汁沙律 $120 ，清新開胃，放上枱已聞到很香胡麻醬味，蔬菜🥬爽口新鮮，餐前開胃菜絕對適合不過💫▪️極味壽司 $498一碟12件廚師發板壽司，每件跟omakase 吃的壽司一樣新鮮好吃，魚味濃郁，絕對必點💫▪️鹽燒天草大王雞全翼 $110天草大王雞，雞翼有整整一隻手臂長，肉質有咬口，雞味濃，鹽燒後雞皮香口惹味💫▪️燒味醂青魚乾 $240食時灑上檸檬汁，肉質肥味，油份充足，是越食越甘香，非常肥美💫▪️吉