割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

位於尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹櫓杏是一家以日本熊本縣食材為主題的日式餐廳，開業至今已迎來八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鮮及時令蔬菜，品質新鮮。餐廳由經驗豐富的日籍主廚主理，採用「割烹」烹調方式，融合傳統與創新，呈現精緻日式料理。今次品嚐的是八周年紀念懷石套餐，折後每人888港元，包含多道經典菜式，性價比頗高。.餐廳位於ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28樓，環境以舒適卡座為主，窗邊可俯瞰維多利亞港夜景，氣氛雅致寧靜。店內設有售賣部，供應一些瓷器、熊本蔬果及醬料。餐廳另設壽司吧枱，提供由師傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充滿吸引力。今次選擇了鍋物套餐，坐在維港景的枱邊，環境舒適，服務細心。.8周年鍋會席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三種
✿ 壽司五貫
✿ 大蝦和蔬菜天麩羅
✿ 自選鍋 - 涮涮鍋或壽喜燒（包括：火鍋肉品四款：鹿兒島A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草雞以及野菜盤）
✿ 鳥冬或雑炊
✿ 時令雪糕.
水沙津以熊本阿蘇名水調製，搭配新鮮莫札特野菜，入口清甜爽脆，賣相清新，為餐單開啟輕盈序幕。刺身三種包括赤身、甜蝦及真名鰹，魚肉鮮嫩，甜蝦甘甜，搭配醬油及山葵，味道純粹。壽司五貫選用三文魚子、海膽等食材，米飯軟硬適中，海產新鮮，展現日式料理的細膩。.
大蝦及蔬菜天麩羅外層酥脆，蝦肉彈牙，蔬菜清甜，僅提供鹽作調味，突顯食材原味。選了壽喜燒選用鹿兒島A5和牛、北海道豚腩肉、北海道豚肩肉及天草雞，豚腩肉肥瘦均衡，豚肩肉質地嫩滑，和牛入口即化，湯底濃郁，滋味豐富。除了肉之外，當然還有非常豐富的蔬菜籃，個人最喜歡是當中的粉絲，盡吸湯底的精華。鍋物後的鳥冬吸收湯底精華，口感順滑，為主菜增添層次。蜜桃雪葩清新甜美。…查看更多

呢間日本餐廳餐廳位於尖沙咀iSquare高層 飽覽維港海景，大部分食材由熊本直送！有omakase/ 散叫壽司/鍋物！~今次個師傅好專業都好有熱誠講解，仲要咁好笑容！好滿意👨🏻‍🍳！~(都係omakase其中一樣最重要嘅元素）🇯🇵🤤🎁只要顧客於餐廳慶祝生日，均有免費生日畫碟服務-1️⃣「晚市omakase套餐🍣($680/1)」-前菜appetisers：🔸 慢煮鮟鱇魚肝：好滑嫩，好入味💕食得出新鮮同慢煮-12件壽司sushi：🔸魷魚🐙：好煙韌重膠質👍🏻🔸牡丹蝦🦐：即場開，撈埋蝦頭d膏，新鮮重膠質👍🏻🔸拖羅：好淋重油份，唔會有筋，刀工都好靚👍🏻🔸間八：好肥美！日本油甘魚🔸赤身：完全唔腥！好軟淋好鮮👍🏻🔸中拖羅：冇筋，好淋重油份🔸大拖羅：冇筋，好淋好重油份🔸小肌🐟：用鹽同酸汁醃製，酸酸地好好味！🔸秋刀魚：好少食到重魚味，但係唔腥嘅，最近秋刀魚好肥美！👍🏻🔸柚子皮帆立貝：帆立貝好厚肉好甜！柚子皮好清香👍🏻🔸毛蟹🦀：一絲絲蟹肉！啖啖肉🔸池魚-1件卷物：🔸鯖魚棒：重魚味，好大卷！白飯經過調味落左芝麻、海苔、山椒等👍🏻-甘物 dessert：🔸牛奶味雪糕gelato☕️🍨: 係拎過獎嘅雪糕！食落似雪球！好smooth好香 -⚠️：茶要收茶錢 $20/人⚠️：小編覺得超飽，但男士可能要叫師傅俾大舊飯先會夠飽⚠️: 售完即止，建議book位…查看更多

尖沙咀iSQUARE高層 飽覽維港海景餐廳為香港唯一九州熊本主題餐廳，大部分食材由熊本直送，將「熊本縣」最新鮮味道直送香港🇭🇰 日藉主廚以全新既烹調方式「割烹」處理，用時令食材入饌，而且環境寬敞舒適，飽覽維港海景，令人體驗難忘。刺身三種太刀魚、三文魚及甜蝦，由日本直運，色澤光鮮，味道鮮味天草鮮魚の壽司三種間八、中拖羅、葱油拖羅，魚脂非常豐富，甘香鮮味橹杏推介黒松露蒸蛋蒸蛋火候到家，入口順滑，配上黑松露醬和白松露油，令人齒頰留香炭燒雞頸肉極稀有部位，口感爽滑，雞味香濃鰻魚 青瓜配土佐醋厚切鰻魚配上清爽青瓜，配搭新穎，有驚喜火山鍋配烏冬以熊本阿蘇火山為藍本，鋪滿鮮味豚肉片，肉質鮮嫩肉味香濃，沾上辣味味噌湯，配添鮮味時令雪糕慶生可免費畫碟服務💕熱情果味雪糕酸甜消滯，為這頓完美晚宴畫上句號割烹 櫓杏 (尖沙咀)📍香港尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖…查看更多

朋友去完旅行要派手信，大家相約喺尖沙咀食飯，今次去既餐廳位於尖沙咀iSQUARE 28樓高層，可以飽覽大片維港海景，望住夜晚嘅維港，真係令人陶醉。今日去食嘅呢間餐廳係香港唯一既九州熊本主題餐廳，大部分食材由熊本直送！真係好獨特。而且只要顧客於餐廳慶祝生日，都會有免費生日畫碟服務，下次生日要來試下先！鍋會席 $780刺身三種盛一開始有三款刺身，分別係池魚，真鯛，甜蝦。 刺身味道鮮甜，特別係池魚，真係好少食到高質素既池魚刺身壽司三貫其次上枱係壽司，分別有拖羅，太刀魚，吞拿魚蓉。拖羅口感肥美，吞拿魚蓉具細膩口感，好高質黑松露蒸蛋之後就開始上熱食，嚟咗個黑松露茶碗蒸，入面冇太多嘅配料，只係加咗黑松露醬喺面頭點綴， 蛋香幼滑炭燒雞頸肉豬頸肉食得多，好少食到雞頸肉，雞頸肉經過炭火燒香之後，帶微微焦香，食落幾彈牙鰻魚青瓜配土佐醋鰻魚同青瓜嘅配搭好特別，軟淋口感嘅鰻魚加上冰涼爽口嘅青瓜，隱約帶有醋嘅香味，食落好開胃火山鍋套餐包有一個鍋品，叫火山鍋嘅原因係因為模仿熊本既阿蘇火山，除咗豬肉片，底下仲有唔少配菜包括有 芽菜，雜菇，腐皮等等。成個鍋鋪滿豚肉好 澎湃，湯底用上高湯+ 辣味噌，微辣而香濃，最後加埋烏冬落去煮，食落入味又滿足中間為咗轉換口味，店員會先提供焙茶，然後轉玉露茶，呢點好貼心最後甜品係雪糕，特別揀選咗意式手工雪糕，今日食嘅口味係熱情果味既雪糕，味道酸甜，好refresh…查看更多

星期六晚同男友走到尖沙嘴割烹櫓杏報到，掛住日本味就用壽司止下癮🍣。店內木系裝潢，吧枱位近師傅👨‍🍳，睇住即握好療癒；暖黃燈光、音量恰到好處，座位闊落，傾計自在；師傅同店員笑容自然，講解清晰，整體感覺舒服😊。自選壽司(12件)  🌕🌕🌕🌕🌕醋飯微暖帶米香，握得鬆緊得宜；中拖羅油香幼滑，入口即化；真鯛爽脆帶微甘；赤身浸醬油，旨味厚而不搶；條紋鯛清爽彈口；鱒魚脂香輕盈；比目魚柔綿甘香；琥珀魚清甜帶脆；黃尾魚油脂適中；竹莢魚鮮味突出；牡丹蝦黏滑甘甜；鮭魚籽啵啵爆汁；海膽甘甜無腥，軍艦紫菜保持微脆，食到停唔到口😋。茶碗蒸  🌕🌕🌕🌕蒸得滑到似布丁，入口即散，出汁帶昆布鰹香，鹹度拿捏啱啱好；裡面有蝦、雞丁、銀杏同菇，配料分量恰當不搶味，暖笠笠好暖胃，接住再食壽司都冇負擔👍。味噌汁＋雪糕  🌕🌕🌕🌕味噌湯豆香厚而不鹹滯，帶少少魚乾香，海帶同豆腐口感清爽，收尾舒服；甜品揀咗抹茶雪糕🍵，甜度克制、奶香足，質地綿密不膩，幫口腔畫個完美句號。飲品要咗熱茶，清口配壽司一流。呢頓屬於穩打穩紮嘅壽司晚餐，魚生新鮮度同師傅手勢撐起成場戲🎬。沙律用和風汁清清地，前菜小碟精緻開胃；上菜節奏順，出品準繩，服務跟得貼。拍拖或同朋友聚一聚都合適🤍。以區內水準計，性價比算合理，鍾意清爽路線嘅朋友值得一試😉。…查看更多

睇YouTube介紹過嚟嘅！餐廳位於尖沙咀iSQUARE高層，飽覽維港海景，好正👍🏻係慶祝首選！超有氣氛！餐廳裝修高級優雅～座位之間距離充足！令你可以唔使被騷擾之下，享受美味嘅一餐！原來餐廳為香港唯一九州熊本主題餐廳，大部分食材由熊本🇯🇵直送！每人一份 鍋会席 套餐（$780）套餐包括：刺身三種、天草鮮魚の壽司三種、杏推介黑松露蒸蛋、炭燒鷄頸肉、鰻魚和青瓜配土佐醋、鍋（火山鍋）、締（烏冬or 拉麵）、時令雪糕✨刺身鮮美得令人驚喜，特別係天草鮮魚的壽司三種，口感滑嫩，魚味濃郁。杏推介的黑松露蒸蛋，香氣撲鼻，入口即化，令人回味無窮。炭燒鷄頸肉外脆內嫩，肉質鮮甜，配上鰻魚和青瓜，更添清新感，土佐醋的酸味亦恰到好處。最後，火山鍋的香濃湯底，豬肉片香軟入口即溶！最後仲會有甜品，只要顧客於餐廳慶祝生日，都有🌟免費生日畫碟🌟服務，儀式感滿滿🌈✅服務非常之好，食物高質對得住價錢！加上無敵海景，所以都值回票價～🌟…查看更多

上週五男友陪我過生日，我們選擇到尖沙嘴的割烹櫓杏享受晚餐 🎂✨。餐廳裝潢簡約而雅緻，燈光柔和得剛剛好，讓人感到放鬆自在 😌。桌椅間隔適中，不會有擁擠感，整體環境乾淨整潔。背景播放著輕柔的音樂，搭配師傅在吧台後專注料理的身影，氛圍非常舒服 💆‍♀️。牡蠣 ❤️❤️❤️❤️第一道菜是新鮮的牡蠣，擺盤簡單卻不失美感 🦪。入口即化，帶著淡淡的海味和甘甜，完全沒有腥味。牡蠣的質感非常滑嫩，像是在舌尖跳舞一樣，搭配幾滴檸檬汁更加提味，整體表現相當出色 👏。刺身三種 ❤️❤️❤️❤️❤️  這道刺身包括鮪魚、鰤魚和甜蝦，每一款都新鮮得讓人驚呼 🐟🌟。鮪魚油脂分布均勻，入口即融；鰤魚則帶有一絲清爽的甜味，口感紮實；甜蝦的鮮甜更是讓人忍不住想多吃幾口。這道菜毫無疑問是今晚的亮點之一，推薦給喜歡生食的朋友 💯。熊本「和玉」扒 ❤️❤️❤️❤️主菜是來自熊本的「和玉」牛肉，肉質細嫩多汁，油花分佈均勻 🥩🔥。師傅在吧台前親自為我們煎製，香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。牛肉的火候掌握得宜，外層微焦，內裡依然保持柔嫩，搭配少許岩鹽更能突顯其原始風味，吃起來非常滿足 😋。壽司五貫 ❤️❤️❤️❤️最後的壽司部分包含鮪魚、海膽、甜蝦等經典食材 🍣🌈。每一貫都小巧精緻，醋飯溫度適中，與新鮮的魚料完美結合。特別是海膽壽司，入口即化，散發出濃郁的海洋香氣，讓人心情愉悅 😊。雖然份量不大，但作為收尾非常合適。這次用餐體驗非常愉快 😌🍴。菜品的新鮮度和品質都很高，師傅的手藝也值得稱讚 👨‍🍳。雖然價格偏高，但對於特別的日子或想要犒賞自己的場合，這裡絕對是一個不錯的選擇 💖。整體環境舒適，服務態度友善，是一次令人滿意的美食之旅 🎉。…查看更多

星期日中午，終於同老婆去咗Bookmark好耐嘅「割烹櫓杏」食Lunch！行入去就見到簡約木系裝修，燈光柔和得嚟唔會太暗，坐喺吧枱仲可以睇住師傅即切魚生，刀工利落到呢～👨‍🍳 我哋被安排喺靠窗位，自然光曬落嚟，啱晒打卡📸，整體感覺幾舒服，唔會太嘈，傾計都唔使扯晒蝦。🍣中拖羅｜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻油花分布靚到好似藝術品，入口即溶嘅感覺真係冇得頂！微微嘅魚油香喺口腔爆開，但完全唔腥，老婆食完即刻眼仔碌碌望住我：「仲有冇？」🤤🐟比目魚｜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻師傅輕輕炙燒過邊位，魚皮脆脆哋，肉質爽甜得嚟帶點膠質，點埋柚子胡椒更加醒胃！🦐牡丹蝦｜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢隻蝦嘅size嚇親我！蝦肉超彈牙，鮮甜到似喺海入面直接跳上嚟，蝦頭仲有膏，忍唔住啜到唧唧聲～🍵茶碗蒸｜👍🏻👍🏻👍🏻蒸蛋滑溜到差啲捉唔住，入面有雞肉同銀杏，暖笠笠好治癒，不過味道略嫌淡咗少少。🍨雪糕｜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻當日係焙茶味，茶香濃郁又唔會太甜，食完魚生嚟個冰涼Ending，perfect池！割烹櫓杏嘅午餐set幾抵食，魚生全部新鮮有光澤，師傅手勢亦夠穩陣。雖然價錢唔算平，但質素對得住個荷包👛。最正係佢哋嘅節奏掌握得好，唔會趕頭趕命，同老婆可以慢慢嘆～ 如果鍾意食原汁原味嘅江戶前壽司，呢度值得一試！✨…查看更多

想搵間靚景又有氣氛嘅餐廳同朋友或者另一半慶祝重要日子?🥰呢間位於iSQUARE國際廣場28樓的日本料理，坐擁無敵維港海景，黎緊睇國慶煙花一流*❤️餐廳走中高級割烹路線，作為香港唯一九州熊本主題餐廳，大部分食材由熊本直送，為大家打造正宗地道的日式料理🤩另外喺餐廳慶祝生日，均有免費生日畫碟服務，好貼心😆今次試左 鍋会席 ＄780/位 另外加$250可享任飲清酒2小時🍶▪️刺身三種是日刺身有鰤魚、三文魚及甜蝦，由日本直運再熟成處理，鮮甜口感豐富▫️天草鮮魚の壽司三種使用熊本直送的新鮮魚類，魚肉脂肪豐富，好有驚喜 ▪️櫓杏推介黒松露蒸蛋蒸蛋滑溜溜，加入黑松露醬和白松露油，香氣四溢▫️炭燒鷄頸肉雞頸肉係雞肉中極稀有部位，炭烤過後爽口彈牙，下酒一流▪️鰻魚和青瓜配土佐醋鰻魚香滑，配上爽口青瓜及酸甜的土佐醋，清新開胃🥒🥘鍋（火山鍋）餐廳的招牌菜之一🐷靈感來至熊本阿蘇的活火山，整個鍋都鋪滿豚肉，煮既時候噴出煙霧視覺效果震撼，高湯湯底以海鮮熬製，混合辣味噌，湯頭非常鮮甜，香而不辣下層還有芽菜、高麗菜和豆卜，大滿足🥬🍜締（烏冬or拉麵）🍇時令水果為整餐劃上完美句號…查看更多

星期六中午同老婆手拖手去到尖沙嘴割烹櫓杏🤩，餐廳裝修簡約又不失高級感✨，燈光柔和得嚟唔會太暗，感覺幾舒服自在😎。枱距適中，完全唔會聽到隔離枱講咩嘢🤭。師傅喺吧枱後面整料理，動作乾淨俐落，睇住都幾過癮👏。環境靜靜哋但唔至於好悶，適合同家人朋友一齊嚟食飯🫶。中拖羅 92分呢度嘅中拖羅真係一流👍，入口即化嘅感覺實在太正啦！油花分布均勻，咬落去仲有一陣淡淡嘅甘甜味，新鮮度絕對冇得彈💯。每一啖都可以食到魚生嘅原汁原味，簡直令人停唔到口😋。黑鯛 88分黑鯛嘅質感爽口彈牙，帶少少海水嘅鹹香🌊，配上少許山葵同豉油，味道更加突出🔥。魚肉切得薄厚適中，口感細膩唔會覺得柴，整體表現穩定可靠👌。海膽 95分呢款海膽真係超級creamy，入口好似溶咗嘅牛油一樣滑溜😍。鮮甜味濃郁，完全唔腥，品質非常高🎉。搭配軍艦飯粒軟硬適中，整體平衡得好犀利🌟，食完真係令人心情愉悅🥰。呢間店嘅出品水準相當高，食材新鮮而且處理用心❤️。服務態度友善，上菜速度亦都合理⏳。雖然價錢稍貴，但以質素計係物有所值🤑。如果鍾意日式料理嘅朋友，真係可以考慮嚟試下🫡！最後仲有雪糕做ending，為整餐畫上完美句號🍦！…查看更多

上個禮拜同男朋友心血來潮，想搵間好啲嘅日本餐廳撐枱腳👩‍❤️‍👨。最後揀咗尖沙嘴呢間割烹櫓杏，感覺幾正宗。餐廳唔算好大，以木系裝潢為主，坐咗喺吧檯位，可以清楚睇到師傅喺度處理食材同握壽司，感覺好專業。燈光柔和偏黃，播住啲輕音樂，雖然滿座但唔會好嘈吵，整體氣氛令人幾放鬆，可以專心同男朋友傾下計，享受下食物，係一個幾舒服嘅用餐環境。😌吞拿魚三點 (大、中吞拿魚腩、赤身) ⭐️⭐️⭐️⭐️✨成個餐嘅焦點梗係吞拿魚三兄弟啦！師傅先上赤身，魚味最濃，肉質比較實淨，食得出魚肉本身嘅鮮味。跟住係中吞拿魚腩，油份同魚味平衡得啱啱好，入口帶少少油香但又唔會太膩，口感細緻。最後嘅大吞拿魚腩就係重頭戲，睇見佢表面豐富嘅油脂紋理已經流口水🤤，一擺入口，豐腴嘅魚油甘香瞬間化開，嗰種油脂嘅甜美感真係冇得彈，飯粒嘅微溫將魚油嘅香氣提升到另一個層次，相當唔錯。金目鯛、深海池魚、太刀魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢三款白身魚都各有特色。金目鯛輕輕炙燒過魚皮，帶出咗啲焦香，魚肉爽甜，層次感好豐富。深海池魚嘅肉質就非常爽口彈牙，味道清雅，配埋少少薑蓉食，更能突顯佢嘅鮮味。太刀魚都係經過炙燒，肉質好嫩滑，魚油比較少，食落味道好細膩，感覺好清秀。和牛、帆立貝、甜蝦 ⭐️⭐️⭐️⭐️和牛壽司經過火炙，逼出咗牛油香氣，牛味香濃，肉質軟腍，不過個人覺得略嫌油份多咗少少。帆立貝壽司就大大粒好厚肉，口感軟滑得嚟又帶點彈性，味道非常鮮甜。甜蝦就正常發揮，蝦肉黏糯，鮮甜味突出，食得出係新鮮貨色。🦐三文魚籽、蔥花蓉吞拿魚腩軍艦 ⭐️⭐️⭐️⭐️三文魚籽有兩件，粒粒都晶瑩剔透好飽滿，一咬落去喺口腔爆開，鹹鮮嘅汁液同壽司飯撈埋一齊，感覺好滿足。蔥花蓉吞拿魚腩軍艦亦做得幾好，吞拿魚蓉打到好幼滑，入口 creamy，加上大量蔥花嘅清新香氣，正好中和咗魚腩嘅豐腴感，紫菜亦夠香脆，成個配搭好夾。👍至於跟餐嘅沙津、前菜、茶碗蒸同麵豉湯都做得唔錯，茶碗蒸尤其滑溜，蛋香十足；麵豉湯都幾足料，唔會話得個鹹字。最後嘅雪糕為呢餐畫上句號，整體嚟講，呢個自選壽司餐嘅體驗係幾愉快嘅。😋 食材夠新鮮，師傅手勢亦唔錯，每一件壽司嘅調味同飯量都控制得幾好，可以食得出食材嘅原味。同男朋友兩個人食得好飽，成個人好滿足。☺️…查看更多

見到social media網民介紹，決定帶好鍾意食日本野嘅男朋友黎呢度慶生！水沙律食落好健康，不過草青味比較重，味道比較苦，唔係咁啱胃口。刺身好新鮮，食落唔會腥，Wasabi係即磨嗰種，好香又唔攻鼻。天婦羅隻蝦好大隻，肉質爽脆鮮甜，一試難忘！天婦羅番薯有驚喜，天然甜味勝於常見嘅茄子、翠玉瓜天婦羅。壽司款式平常，新鮮但飯嘅醋味太出，掩蓋咗海鮮嘅鮮味。海膽壽司非常Creamy，出色！壽喜燒正常發揮，煮耐咗會有少少咸。每份有雞豬牛三種肉，全部都非常好食！估唔到生日有音樂盒同即影即有，低調得來又有氣氛！加分！…查看更多

上週同老公手拖手去尖沙嘴割烹櫓杏食飯，餐廳裝修幾簡約日式風格 🎌，木系枱椅配暖黃燈光，令人好放鬆。師傅喺吧枱後面認真劏魚切魚生，空氣中隱約聞到陣陣魚鮮味。背景播放住輕柔日本音樂🎵，整體環境乾淨整潔，令人可以專心享受美食。大吞拿魚腩 💙💙💙💙💙呢件大吞拿魚腩真係超正，油脂分佈均勻，入口即化，帶住淡淡海洋香氣，新鮮得嚟唔會腥。魚肉質感細緻柔軟，配上少許山葵同豉油，味道層次更加豐富，食完仲想再揀多件添 😋中吞拿魚腩 💙💙💙💙兩件中吞拿魚腩都幾出色，脂肪比例適中，口感介乎大腩同赤身之間。魚肉帶少少咬口，甜味突出，尤其係第二件仲有啲微溫，更能品嚐到魚肉本身嘅鮮美。不過相比起大腩就稍遜一籌啦 😊左口魚 💙💙💙左口魚身為白身魚代表，肉質相當清爽彈牙。表面經輕輕火炙，帶出陣陣焦香味，但依然保持住魚肉嘅嫩滑。食落口感清新自然，特別適合鍾意清淡口味嘅朋友，不過對我嚟講味道略嫌單調咗啲 😌今次用餐體驗幾滿意，壽司新鮮度夠，師傅刀工亦唔錯。前菜同茶碗蒸都幾用心製作，味噌汁夠暖胃，最後仲有雪糕做ending，令整頓飯更圓滿。雖然價錢稍貴，但睇住師傅即場劏魚都算值回票價啦 💸 下次如果想食新鮮刺身，呢間都會係考慮之一 🤔…查看更多

上個禮拜同老婆大人慶祝週年紀念，特登揀咗尖沙咀呢間割烹櫓杏撐枱腳🎉。我哋被安排坐咗喺壽司吧檯，可以近距離欣賞師傅嘅功架。餐廳唔算好大，主要係木系裝潢，感覺好溫暖。燈光偏暗，但每盞射燈都好準確咁打喺師傅工作嘅吧檯同我哋嘅食物上面，成個焦點都喺美食度。整體氣氛好寧靜舒服😌，可以專心食嘢同老婆傾下計，唔會覺得好嘈吵，係一個好適合靜靜地享受一餐飯嘅地方。我哋點嘅自選壽司12件套餐，最矚目嘅一定係吞拿魚三兄弟。大吞拿魚腩 (O-toro) 😍😍😍😍😍兩件大拖羅絕對係全晚嘅焦點所在。師傅一放上碟，已經見到佢表面豐富嘅油花，好似雪花紋咁均勻分佈❄️。一擺入口，幾乎唔使點用力咬，魚肉就喺口腔嘅溫度下慢慢融化，嗰種豐腴甘香嘅魚油瞬間充滿成個口，油香十足但又唔會覺得好膩，魚肉嘅鮮味同油脂嘅甜美結合得天衣無縫，水準真係好高。中吞拿魚腩 (Chu-toro) 😍😍😍😍食完大拖羅，再試中拖羅就感受到另一種層次。佢嘅油脂感冇大拖羅咁澎湃，但就取得一個極佳嘅平衡點。你既可以食到魚油嘅甘香，又可以更清晰咁品嚐到魚肉本身嘅質感同味道🐟。口感細膩得嚟帶少少咬口，魚味比大拖羅更突出，同樣非常新鮮，鍾意平衡感嘅人可能會更偏愛呢款。吞拿腩赤身 (Akami) 😍😍😍😍赤身雖然係瘦肉部位，但完全唔失禮。佢嘅顏色鮮紅欲滴，睇得出新鮮度十足。口感比較結實，魚味係三款之中最濃郁嘅，帶有一種獨特嘅微酸，呢種酸味正正係新鮮吞拿魚嘅標誌。食完兩款肥美嘅拖羅之後，食一件赤身正好可以清新一下味蕾，感受到吞拿魚最原始純粹嘅風味。池魚 (Aji) & 梳子魚 (Kanpachi) 😍😍😍池魚嘅魚味比較突出，帶有少少銀皮魚獨有嘅甘香，口感爽身，完全冇腥味，配埋面頭嘅薑蓉同蔥花，味道好夾👍。而梳子魚就係另一種感覺，口感爽脆彈牙，味道清甜，新鮮感滿分。兩款魚都展現到唔同嘅個性。酢鯖魚 (Shime Saba) & 甜蝦 (Amaebi) 😍😍😍酢鯖魚經過醋醃，酸度恰到好處，非常開胃。魚皮表面輕輕炙燒過，帶出陣陣焦香，令層次更豐富。不過呢種風味比較獨特，未必人人啱口味。甜蝦就非常鮮甜，蝦身軟糯黏口，蝦味濃郁，一食就知係靚料。套餐其他部分 (沙津、前菜、茶碗蒸、味噌汁、雪糕) 😍😍😍成個套餐嘅配角都唔馬虎。前菜精緻開胃，茶碗蒸非常香滑，入面足料。味噌汁夠熱夠味，飲完成個人都暖笠笠♨️。最後嘅雪糕為呢餐飯畫上一個甜美嘅句號，整體配搭得好好。今次同老婆喺櫓杏慶祝週年嘅體驗相當唔錯。壽司嘅魚生質素有返咁上下，尤其係幾款吞拿魚，真係食得出當中嘅分別同師傅嘅用心。醋飯嘅溫度同酸度都拿捏得幾好，唔會搶走魚生嘅風頭。成個套餐由頭盤到甜品嘅流程好順暢，感覺好圓滿。作為一次週年紀念晚餐，我哋兩個都食得好滿意！🥰💑…查看更多

跟好友去尖沙嘴割烹櫓杏食飯慶生，真係好開心🥳！餐廳裝修簡約得嚟幾有心思，燈光柔和不刺眼✨，枱距適中唔會太迫。開放式廚房可以睇到師傅即場製作壽司🍣，氣氛輕鬆自在。仲有暖色系嘅木質裝潢，整體感覺舒服自然🪑。自選壽司12件 🌕🌕🌕🌕🌑  中吞拿魚腩滑嫩多汁，入口即化，油脂分佈均勻。海膽鮮甜濃郁，口感細膩軟滑。虹鱒魚新鮮有彈性，帶陣陣清甜。紅章魚咬落爽口煙韌，味道鮮明。三文魚籽粒粒飽滿，爆漿口感一流。甜蝦鮮甜嫩滑，質感Q彈。金目同平目都保持到魚肉鮮味，切工細緻。附餐小菜 🌕🌕🌕🌑🌑沙津材料新鮮但醬汁略嫌普通。前菜幾特別，腌制過嘅小黃瓜清脆開胃。茶碗蒸蛋香濃滑溜，配料豐富。味噌汁鹹淡適中，暖笠笠好滋味。雪糕口感細滑，但味道一般。飲品選擇多，綠茶清香怡人。呢頓飯整體表現唔錯，食材新鮮而且擺盤精美🎨。服務態度良好，店員會主動添水加茶。價錢合理，性價比高👍。好友生日食得意，大家都開心滿足😄。下次再揀其他款式試試，繼續支持!…查看更多