割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

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噚晚去咗尖沙咀嘅「割烹·櫓杏」，體驗咗一場精緻嘅日式料理之旅。餐廳環境清幽雅致，充滿咗日式傳統嘅禪意，令人感到格外放鬆😌。由先付炸銀杏同鵝肝開始，清澈鮮美，每一道菜都展現咗廚師嘅精湛技藝同埋對食材嘅用心。新鮮嘅鮮魚刺身，入口即化，鮮甜嘅滋味喺口裡面迴盪；慢煮牛外酥內嫩，火候掌握得恰到好處；味噌湯暖胃又暖心；甜品嘅配搭更加係錦上添花，令每一啖都充滿驚喜。壽司🍣，每款都各有特色，醋飯嘅酸度適中，同新鮮嘅魚料完美融合，最鍾意嘅梗係海膽壽司。燒物散發住誘人嘅炭烤香味，外皮焦香，入面鮮嫩多汁。整體嚟講，用餐體驗非常好，無論係菜式嘅質素、擺盤，定係服務，都係最高分。非常推薦！

話說前一排11月份係生日月🤭～就選了這家Omakase慶祝吃生日飯🎂除了Omakase外，這家還有會席料理跟單點選項✅最特別係位於ISquare 28/F高的180度維港靚夜景😍～望住靚景一邊享受美食實在太讚了❤️下次一定要再來嘗嘗會席料理的火山鍋🍲～🥢Omakase $1280 / 位-岩手縣生蠔-煙燻鮟鱇魚肝-黑松露茶碗蒸-刺身-香箱蟹-深海池魚-秋刀魚海苔卷-白紙春卷X鱺魚天婦羅-燒梭子魚之後到10件壽司🍣～-獅魚-阿蘇縣紅鱒魚-池魚-鯖魚-左口魚-中拖羅-大拖羅-赤身 -小肌-太卷-最後會有水果拼盤作結尾～

iSQUARE國際廣場美食雲集😁 yo很喜歡28樓的割烹櫓杏，在這裡可以欣賞著夜景，享用日式割烹（高級料理）…而且座位闊落，讓客人用餐時多一點私人空間，很適合約會、聚會的朋友🫶 還有抵食優惠🤭✨桐 $780/位🎈刺身三種有獅魚、鱸魚、甜蝦刺身厚薄剛好. 有口感之餘亦新鮮肥美😋🎈天草鮮魚の壽司三種有中拖 伊左木 拖羅蓉伊左木新鮮清爽彈牙中拖、拖羅蓉creamy鮮甜壽司大細剛好. 亦不錯🎈黑松露蒸蛋黑松露味道飄香. 蒸蛋又香又滑溜🎈炭燒雞頸肉很喜歡炭燒風味. 雞肉烤香肉嫩🎈鰻魚和青瓜配土佐酢鰻魚香嫩. 配上爽甜多汁的青瓜非常清爽開胃！🎈火山鍋 配烏冬以豚肉鋪面. 底下滿滿的配菜有冬菇、白菜、豆芽、牛蒡根等仲有日本腐皮. 口感爽脆吸汁😋微辣味噌湯底香濃惹味令火山鍋很滋味！烏冬煮軟掛滿湯汁. 亦十分惹味！🎈時令雪糕柚子雪葩消滯解膩👍

知道位於iSquare的「割烹櫓杏」是由日藉師傅擔任主廚，便book了晚市omakase為男朋友慶祝生日🥳 餐廳環境典雅、飽覽維港海景，夜景相當迷人🌃.晚市Omakase ($1,280/pp)有20道料理，而且惠顧滿$800更有$300現金卷供下次使用，香港來說性價比頗高呢！.頭四道菜先有香箱蟹海膽汁冷素麵、鮟鱇魚肝、蓮藕饅頭及海苔茶碗蒸，想說鮟鱇魚肝真的超驚艷！師傅將慢煮後的魚肝壓成醬狀，配上最中餅，味道濃郁creamy🥰 刺身有鰤魚腩及鰹魚，前者肉質柔軟帶甜味，後者煙燻後配上鹿兒島甜醬油及紫菜碎，口感味道層次豐富✨ 兩道熟食分別是秋刀魚天婦羅及鹽燒太刀魚，特別欣賞師傅用紫菜及紫蘇葉將秋刀魚包卷，中和了魚的腥味，每口都是魚油香氣🐟壽司共有10貫，分別是深海池魚、池魚、帶子、鮫魚、左口魚、赤身、中拖、大拖、醋鯖魚及北海道海膽🍣 最喜歡一定是呑拿魚三重奏，先吃酸度較高的柚子胡椒赤身，然後是軟熟肥美的中拖，再吃入口即融的大拖，真是一大享受🥰最後當然少不了湯及甜品！預早向餐廳說是慶祝生日，師傅更特別安排了焦糖燉蛋，還有即影即有留念，儀式感滿滿🤍🤍

割烹 櫓杏 ，香港唯一一間以九洲熊本為主題嘅餐廳😍。當知道佢地有Omakase食，DuckGor🦆立即去咗book位😂。餐廳位於尖沙咀isquare 28樓，座位闊落，有吧枱，有卡位，有4️⃣人枱，仲可以飽覽維港海景🌅。餐廳嘅餐牌📔有好多選擇，最特別係有Omakase 食，不過佢地嘅Omakase 係完全冇menu，意思係大家唔會知道有咩食，有幾多刺身，有幾壽司😆，係真真正正嘅廚師發辦。咁神秘，我鍾意😂。割烹 櫓杏 廚師發辦 $1280/位🌟岩手縣赤崎生蠔 生蠔🦪好大隻，肉身肥美飽滿，口感creamy，新鮮冇腥味🥰。🌟香箱蟹素麵日本手打素麵🍜上面舖滿了香箱蟹🦀和海膽，連埋海赡汁撈埋一齊食，勁惹味😋。🌟鮟鱇魚肝呢度嘅鮟鱇魚肝非常特別，係將肝壓碎之後再煮，所以非常creamy😋，上面灑滿了黑七味粉，配上最中餅，所以唔會好腬🥰。🌟蓮根饅頭蓮根即係蓮藕，將新鮮蓮藕磨成泥之後打造做成丸子形狀，口感特別😋，配上山葵汁，就更加好食😍。🌟鰤魚刺身鰤魚🐟最好食的季節係冬季，大約11月尾至2月頭；口感彈牙清爽，肉質鮮甜、脂膏豐富。🌟秋刀海苔卷一半燒🔥一半唔燒，食落既有魚嘅油香味，也有濃濃嘅魚味😋。🌟舞茸燒天

尖沙嘴 | 割烹 櫓杏 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 割烹 櫓杏 地址 : 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位於尖沙嘴iSQUARE 28樓的割烹 櫓杏，店內以木系設計為主，餐廳以「熊本城」為設計藍本，主廚亦為經驗豐富的日籍師傅，窗邊位置可以飽覽整個尖沙嘴夜景，店內亦設有吧台位置，想坐那裡都可以 💫桐 $780/位 💢刺身 - 獅魚、鱸魚、甜蝦刺身新鮮鮮味，點少少醬油即可💫💢壽司 - 中拖 伊左木 吞拿魚 壽司大小適中，肥美可口 💫💢黑松露茶碗蒸加入黑松露，上枱時已聞到陣陣松露香，味道更濃蒸蛋香滑 💫💢鰻魚青瓜配土佐酢燒鰻魚外脆內嫩，青瓜爽甜多汁，配搭出奇地襯 💫💢炭燒雞頸肉陣陣炭燒香，外層焦香，而且不會過肥，中間肉嫩💫💢火山鍋 + 烏冬為豚肉鍋，以高湯加 辣味噌泡菜為湯底，再放入泡菜，味道微辣醒胃，配菜豐富，有白菜、蘑菇、豆芽、牛蒡根、豆卜、金菇蔬菜類等，煮後吸收湯汁，味道一流，之後仲可以加入冬烏，二人份超足夠 💫💢白桃雪葩 白桃味濃，拌有開心果脆脆，餐後甜品一流💫

今日LUNCH 係尖沙咀食飯，坐低見到餐牌好多野食，所以直接問餐廳店員有咩好推介？佢就話一定要試佢哋嘅招牌鉄板燒，估唔到味道又幾驚喜！我哋評分都好高。 鉄板燒熊本黑毛和牛西冷禦膳 ❤️🔥，牛肉雪花分佈好均勻，脂肪同埋瘦肉比例完美😍，全部都好新鮮好好食。非常大兜，一啲都唔膻，食落好軟糯嘅肉質，仲要非常入味！毎日限定５份，非常珍貴！❤️🔥 櫓杏天婦羅丼 ❤️🔥入面有大蝦兩隻・蔬菜五款・半熟蛋一隻大粒，半熟蛋creamy又鮮甜吾會腥，真系好高質！好多料好好味，肉質好彈牙。大蝦肉質好彈牙，啖啖肉大滿足啊•ʚ♡⃛ɞ ʚ♥︎ɞ  總括而言，呢度既位置好方便，而且食物質素高，值得推介。

朋友介紹尖沙咀有一間好食嘅日本餐廳🤩餐廳係尖沙咀嘅iSQUARE國際廣場😊充滿日本風格嘅裝潢🙂餐牌上面有好多唔同嘅選擇☺️脆青椒配豚肉味增有強烈味增及濃郁嘅豚肉味☺️肉厚而脆嫩青椒😬越食越過癮😉極味壽司十二件😍每款壽司都非常新鮮😊包括拖羅、牡丹海老、海膽壽司，仲有其他壽司由廚師發辦☺️我個人特別鍾意拖羅壽司🤩鮮味十足又帶魚油香🤩入口即溶真係好正🥰熊本蔬菜天草大王😀雞麵團湯呢道菜係由新鮮蘑菇🍄‍🟫蘿蔔同埋多種唔同嘅熊本蔬菜煮成嘅雞麵團湯😊湯清晰可口仲保持住雞嘅鮮味😊明太子蛋黃醬燒油揚豆腐🥳師傅將油揚豆腐表面搽上明太子蛋黃醬汁燒到微脆🤪入面軟綿綿再配埋蔥花😍令人胃口大開嘅鹹香味非常好食😋

同一班舊同學揀咗去割烹櫓杏聚舊，呢次嘅聚餐係因為大家都好耐冇見，所以決定出來聚一聚。 我哋點咗佢哋嘅set menu呢個牛腸鍋可以講係今晚晚餐嘅主角 我哋都好期待 湯底熬得有啲濃，牛腸充滿膠質+熱辣辣嘅湯底，一啖一啖食真係好好味鰻魚同青瓜配土佐酢 睇落呢個鰻魚同青瓜配土佐酢係好普通，食落去青瓜好爽脆。柔滑嘅鰻魚+土佐酢嘅酸味，真係好 開胃。 黒松露茶碗蒸 茶碗蒸蛋香好香，滑溜溜嘅茶碗蒸同黑松露逐一送入口，真係好絲滑 黑松露與茶碗蒸嘅絲滑口感 真係完美融合🤤炭焼鶏鶏頸肉 呢個係我哋食過最正嘅燒烤啦!炭燒嘅香氣濃烈，仲有嗰個鶏頸肉外皮焦香脆口，入面卻柔軟多汁!

呢度有唔同既套餐，午市都會有套餐，而今日就同老婆黎慶祝週年紀念，一於就試下呢度既晚餐。一開頭就好特別既係呢個熊本阿蘇産莫扎特蔬菜究極水沙律，沙律菜係阿蘇產既莫扎特蔬菜，透過24小時播放莫扎特既音樂黎培養，而原來聲音可以透過振動傳播，振動可以給予葉菜良好既刺激，幫助提取蔬菜本身既美味，而水亦加佐鹽，更加帶出鮮味！(=^x^=)之後呢個餐既壽司都好好食，係由熊本天草直送，每人會有鮮魚壽司三件，拖羅充滿油香，肥美味香；吞拿魚蓉軍艦充滿滑身既舌拿魚蓉，加埋啲香蔥芝麻就更加鮮味！(^_-)另一個值得一提既係櫓杏名物 黒松露茶碗蒸，真係絕對值得做呢度既名物，蒸蛋一啲倒汗水都無，新鮮蒸出黎鮮味到爆，又熱又濃蛋香，勁滑勁嫩，而且真係好重黑松露香味呀！(◐‿◑)最後要講既係呢個好吸睛既火山鍋，成個鍋佈滿豬五花，豬五花肥瘦適中，油花滿滿，同白菜、椎茸、姬菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥一齊去煲，鮮味清甜，清香既一個鍋物！(*¯︶¯*)

上個星期，我喺尖沙咀無意中發現咗一間特別嘅日式餐廳——【割烹 櫓杏】。雖然係偶然走入去，但真係俾我留下深刻嘅印象。餐廳嘅環境非常明亮舒適，令到人覺得好放鬆 ✨我點咗佢哋嘅晚餐套餐，套餐裡面大概有7道料理，每一道菜都非常值得一試。以下係幾道令我特別印象深刻嘅料理：✅ 火山鍋呢道火鍋嘅主料包括白菜、椎茸、豬五花等等。湯底濃郁，搭配唔同嘅食材，可以帶出唔同嘅味道。每種食材嘅味道同高湯嘅融合都十分完美💯✅ 天草直送 新鮮刺身盛合新鮮嘅甘海老帶有微微嘅果香味，其他兩款刺身係根據當日嘅新鮮食材製作。每一片刺身都非常新鮮，口感極佳👍🏻✅ 鰻魚同青瓜配土佐酢鰻魚經過燒烤後，散發出微微嘅焦香味，青瓜口感脆爽。搭配酸味十足嘅土佐酢，口感層次豐富，簡直正到爆💥✅ 柚子雪芭甜品係酸酸甜甜嘅柚子雪芭，冰冰涼涼嘅口感，清新爽口，為整頓晚餐畫上完美嘅句號🍧諗唔到呢間餐廳嘅料理咁出色，特別係每一道菜嘅食材都非常新鮮。我會推薦俾身邊嘅朋友。

收工後同同事去咗尖沙咀食日本菜。我哋叫咗餐廳嘅 Dinner Set，食得好飽同好滿足，因為套餐 入面有好多唔同嘅嘢食同甜品。首先係牛腸鍋，透過醬油鮮甜味搭配嘅湯底，令到啲材料更加好味，食材包括有芽菜、牛蒡、椰 菜、韭菜、豆腐、牛腸、蒜同唐辛子。將所有材料放晒落個湯度，令個湯嘅味道就更上一層樓。牛 腸嘅口感好咬口，又肥又軟，仲有啲彈牙，味道真係令人難以忘懷。鰻魚同青瓜配土佐酢都好好食，鰻魚嘅肉質好飽滿又好嫩滑，口感好有韌性，青瓜爽口嘅口感配 埋清甜嘅味道，再加埋土佐酢嘅酸味，唔單止可以解膩，仲可以增加食慾。跟住就係黑松露茶碗蒸，口感真係好嫩，味道都好香，配埋黑松露獨特嘅氣味，令成碗茶碗蒸嘅 味道更加豐富。仲有就係新鮮刺身盛合，刺身包括咗甘海老同另外兩款廚師發辦嘅刺身，每款刺身口感都係咁潤 滑鮮嫩，仲散發住陣陣清香，簡直係滿分嘅刺身組合。其他嘢食仲有鮮魚壽司、炭燒雞雞頸肉同 埋甜品柚子雪芭，食完之後我同同事都對呢啲嘢食讚不絕口，仲約埋下次再一齊嚟食。

呢度嘅食物真係好好味呀！我本身已經好鍾意日本餐，但呢度真係太太太正啦！前幾日，同屋企人一齊出去搵晚餐食，啱啱搵到呢間日本餐廳。一入門口就見到好多靚靚嘅佈置，成體嚟講又唔會太空，亦都好整齊，入面嘅佈置令人感覺好舒服。我哋點咗一道睇落好特別嘅火山鍋，入面有啲菇類，外面圍住一堆豬五花。食材好新鮮，煮出嚟嘅味道亦都超正。我哋仲試咗嗰個刺身盛合。我好鍾意佢哋嘅擺盤，好靚，感覺好高級。呢道刺身食材亦都好新鮮。入面總共有三樣料理，甘海老加埋另外兩種食材會由廚師決定。另外，佢嘅雞頸肉亦都好好味，口感軟嫩，鮮嫩多汁。呢個味道真係令人垂涎三尺。最後一道就係我最鍾意嘅雞蛋料理，茶碗蒸。入口好Q彈，唔會太硬或者太軟，啱啱好係我認為最合適嘅口感，味道亦都好美味。成體嚟講，呢間店我哋都好鍾意，下次有機會一定會再嚟光顧。

你有冇試過同friend食飯玩一個遊戲，就係互相幫對方叫嘢食😂睇吓大家有幾了解大家.今日揀咗呢間日料餐，食飽咗仲可以去second round食甜品🥰我揀嘅當然係【南関揚げのいなり壽司】由我最愛嘅腐皮+日本米合成嘅，梗係要分享我嘅最愛啦❤️成個口感係偏甜嘅，加上日本米嘅香味。腐皮同米飯完全服貼，夾起嚟時都唔會散開咗。另一道叫咗【熊本黒毛和牛『和王』の旨辛カルビ焼き】朋友最鍾意食和牛，咁我梗係要為佢叫一道最愛啦！炒辣味嘅和牛配埋蔥花，辣度對我嚟講唔會太辣，但係唔食得辣嘅朋友就覺得辣少少，燒炒後嘅牛肉仲係咁juicy同嫩滑。朋友話佢主打特別菜式，為咗我叫咗【櫓杏特製炙りメ鯖の棒壽司】，呢道都係櫓杏特製，特別嘅係外層係鯖魚，魚肉用醋去腥之後配埋米飯，好開胃。仲叫咗一道【冷やしピーアンと肉味噌】，青椒配味增味嘅肉碎，青椒嘅清新爽脆口感加上肉味噌嘅鹹香，好特別💡多人嚟嘅話可以叫多啲唔同嘅嘢食嚟試。下次再約多啲朋友嚟試其他嘢食。

那天我和男朋友在 iSquare 閒逛，突然發現一間叫「櫓杏」的割烹，他一眼就看中，說有機會一定要來試試。誰知道今天他突然要求我穿上漂亮裙子，原來早已為我預訂了位置！一進去，服務員熱情地帶我們入座，還細心介紹菜單，根本讓我們食指大動！我們點了幾道招牌菜，首先是炒辣味熊本黑毛和牛，辣度剛好，牛肉入味得讓人陶醉，配上刺激的辣味，真是開胃無比！我們倆都愛吃辣，這道菜完全符合我們的口味，簡直是味蕾的狂歡！接著上場的是我最愛的櫓杏特製火炙鯖魚棒壽司，搭配著海苔。那魚的鮮甜和火燒的香味，與醋飯結合得無可挑剔，咬一口下去，哇~ 這簡直是人間美味，讓我忍不住想多來幾份！然後我們點了脆青椒配豚肉味噌，香噴噴的味噌肉碎炒得入味，配上爽脆的青椒，口感絕佳，簡直是鹹香爽口的完美組合！最後，我的男朋友還自己動手做了海膽可樂餅，搭配他們自家燻製的芝士。那芝士香氣四溢，讓人欲罷不能；海膽可樂餅外酥內嫩，海膽的鮮味在嘴裡蕩漾，完全沒想到這兩道菜竟然如此搭配，簡直是神仙組合，讓我們吃得不亦樂乎！