丸目背脂煮干

營業中

休息中

行女人街見到間拉麵店，個名好特別，而且好耐無食過拉麵，拉麵癮發作要試下😂試網搵下呢間拉麵店咩來頭，原來係東京人氣過江龍，湯底面頭被一層豬背脂油覆蓋，充滿豬油香味，所以呢間呢間舖頭就有背脂煮干呢個名啦！湯底有三款，特製背脂煮（原味）、海老辛醬、丸目Black(黑胡椒湯)特製背脂煮湯底用上特選豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出成，再加入日式醬油，煮出味道濃郁，充滿脂香嘅湯底，湯底更特設不同濃度選擇！呢款湯底配湯拉麵好夾👍🏻😋 特製背脂煮干湯拉麺嘅叉燒好淋好食，仲有木耳絲、蔥花、紫菜同味玉，足料抵食😬海老辛醬背脂煮干-沾麺嘅湯底再濃郁D,湯底用蝦頭同海老辛醬熬製而成，仲可以選擇不同辛辣度，比較惹味🤤配菜有叉燒、菜、紫菜、筍、味玉，特盛份量岩晒男士😆餐廳有部扭蛋機，每人有一次扭蛋機會，中左免費升級背脂兩倍同雞蛋🤟🏻

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂️️💁🏿‍♀️💁🏿💁🏿‍♂️🏷 丸目背脂煮干 (旺角)入店內店員邀請我哋先扭蛋、後入座，我地2個都扭中送免費飲品一杯，原來仲有特別大獎就係免費食拉麵添店內環境整潔乾淨，裝修好有日本嘅拉麵店風格，仲有特色二人位💁🏻三得利烏龍茶 $0消滯又解膩，超冰涼💁🏻生啤 $0竟然會抽中生啤😍，食拉麵飲啤酒，人生一大樂事💁🏻特製背脂煮千-湯拉麺 $161加慢煮豚肩(兩片)，炙燒豚腩(兩片)，麻辣肉碎一如日式拉麵店一樣，面底可以揀軟硬度，可以因應個人口味揀選秘製嘅醬油湯底配合背脂，唔講唔知湯底用咗豚肉背部嘅脂肪以及各種海鮮嚟熬製，味道相當濃郁，湯底上有濃濃嘅油脂，重口味達人大愛😍推介慢煮豚肩，口感清爽💁🏻特製背脂煮干-沾麺 $152加木耳，炙燒䐁腩（兩片)，筍相比起拉麵，我比較鍾意沾面多啲，因為個麵就算慢慢食都唔會泡淋，估唔到叫咗特盛，連啲肉都感覺上多啲，有齊兩款豚肉，加上沾麵湯底好足料，內裏唔只有豚肉仲有筍，及晒湯汁嘅味道另加嘅木耳本身味道較為淡，浸落湯底度滋味十足是否推薦↩️？✅幾有特色嘅過江龍日式拉麵店，值得一試

丸目背脂煮干拉麵距離旺角站只有1分鐘的距離～地點非常方便🫶碰巧這次去到他們正在做扭蛋遊戲推廣😝抽中了免費小食✨我們也點了不同款式的拉麵～特製背脂煮干-湯拉麺🍜這碗湯麵以特製的背脂為特色，湯頭濃郁鮮美，麵條Q彈有嚼勁。每一口都能感受到湯汁的豐富滋味，令人回味無窮。這款湯拉麵絕對是湯麵愛好者的最愛！🍖靜岡蜜瓜梳打🍈這杯清涼的汽水以靜岡蜜瓜為主要原料，帶來獨特的甜蜜風味✨喝下口中充滿了清新的果香～推薦🥤日式餃子🥟皮薄而富有彈性，餡料鮮美多汁，搭配日式餃子醋🇯🇵每一口都充滿了日式風味🫶麻辣蛋沾麺🥚這碗麵條浸泡在辣味湯汁中，辣度十足！麵條有彈性，搭配上香辣的醬汁和蛋，每一口都帶來濃烈的辣味和豐富的口感。辣辣的味道令人難以忘懷，非常適合辣味愛好者！🌶️

好耐冇去日本 勁掛住啲拉麵 最近見到呢間過江龍喺東京開到過嚟仲要係日本以外首間海外店 就算排幾耐都一定要試到佢❣️背脂煮干ラーメン 特製背脂煮干-湯拉麵 $98背脂煮干係指用上濃厚豬背脂油熬成湯底 而且可以因個人口味調節兩倍脂或者三倍脂重口味嘅朋友絕對啱晒豬油濃度決定麵條滑度 今次試吓一般濃度都已經好夠滑 幾乎好似sir落喉嚨咁 湯面飄浮油脂塊十足蛋花湯 採用香港較少見的「燕三条系拉麵」扁身更掛湯呢種風味真係比較少見❣️海老辛醤つけ麺 海老辛醬背脂煮干-沾麵 $108除咗招牌湯底 再加入海老同辛辣醬一齊煮整體更惹味🔥我哋選擇咗冷麵條 熱辣辣嘅湯汁包住爽口麵條 冰火口感令整體更昇華❣️茶コーラ 靜岡綠茶可樂 $24包裝好靚好日本 微微綠茶香加上碳酸加持 令普通可樂變得更不一樣🥤❣️生ビール 日本三得利生啤 $39

日本拉麵 ｜丸目背脂煮干 | 旺角第一次聽 其實咩係背脂煮干? 🇯🇵背脂煮干拉麵發源自東京嘅 新潟縣燕市與三条市～🐷 以豬背油脂「背脂」及大量沙丁魚乾熬出 「煮干」做湯底咁仲有咩特別？🎁呢間拉麵店有遊戲玩㗎店員會叫你入座前扭蛋因為入面會有唔同嘅優惠 一人一次💘—————————————🫶🏼 特製背脂煮干拉麵 拉麵用料有背脂、味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳、紫菜、青葱個湯有好濃郁嘅魚香味 湯面頭好似好油膩 但飲落完全唔會 有淡淡嘅咸鮮味 而且湯頭亦可加強掛湯嘅能力 所以每一條麵都會好香🤍配料糖心蛋同叉燒都好有質素 糖心蛋超級流心厚切叉燒肥瘦比例啱啱好 外邊焦香 肉質軟 🫶🏼 海老辛醬背脂煮干-沾麵拉麵用料有海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、紫菜、筍、蔥、生洋蔥今次揀左小辣 同埋冷麵底 食落會更爽囗整體唔會好辣 但相比上面嘅湯底會更鮮甜而且湯底入面仲有好多筍同豬肉 好豐富拉麵係偏粗身 食落仲好彈牙🥤 日本生啤 （Free)夠曬凍同好夠氣 食偏重口味嘅拉麵 再飲返杯酒 啱晒💘🥤 波子汽水 $16————————————📍旺角通菜街74號地舖————————————Overall 💗

✅丸目背脂煮干好耐冇食拉麵啦 今次就去試吓係旺角嘅拉麵小店！呢到主打 🌟背脂煮干 意指係用豬背嘅脂肪同沙丁魚煮干嘅湯底所以湯底都融合咗海鮮同豬嘅味道 每一啖都係好濃厚好rich嘅感覺😝環境亦好寛敞 坐落好舒服！🔆海老辛醬背脂煮干 - 湯拉麵 $108呢到每款拉麵或者沾麵都會用到 背脂煮干湯底😍所以唔需要擔心食某一款麵會食唔到店舖主打湯底🤣我就揀咗海老辛醬嘅湯拉麵 係原有嘅湯底再加海蝦熬煮味道上會比較濃味 入口都有好重嘅海鮮蝦味另外會有辛醬 係辣肉碎同辣粉 要咗普通辣度 大概係譚仔3小辣左右啦~拉麵嘅質地都比較彈牙同粗身 亦都做到掛湯嘅效果！豚肉叉燒有兩塊 一塊係比較烤焦 另一塊就比較嫩身！好香豚肉味 入面嘅脂肪又唔會太漏喎！仲有隻溏心蛋😝好食~🔆特製背脂煮干 - 沾麵 $98朋友叫咗沾麵 配原湯 原味嘅背脂煮干湯因為係俾沾麵用嘅緣故所以比較濃味 但呢到嘅醬汁又唔會太厚身味道食到有昆布味 而且有淡淡嘅柚子味係後勁整體食落都好香 配埋角切豬肉粒 少少肥膏更加正！😈😈好邪惡嘅配搭啊~~麵質同拉麵一樣 都係靠粗身 咁先可以掛到湯汁！沾麵一樣都係有溏心蛋！ 🔆波子汽水 $32食拉麵當然都要飲

丸目背脂煮干拉麵係日本過江龍拉麵店，主打濃厚背脂煮干湯 - 指既係以豚骨、豬背脂及大量沙丁魚乾熬出黎既湯底，湯頭上覆蓋住濃厚的豬背脂油，香氣四溢。-海老宰醬背脂煮干湯拉麵材料包括海老辛醬、背脂、糖心蛋、慢煮豚肩、生洋蔥木耳紫菜同埋青蔥。先飲一啖背脂煮干湯，豬肉既油脂香好濃厚，比起上次食原味湯底再加多層辛辣刺激感。麵底係粗身既拉麵，比幼身更有咬口，亦都好掛湯（豬背脂）。辣度可以自由選擇，有小辣、標準同埋大辣。我叫左標準，感覺似平時譚仔3少辣既強度。最愛佢粒糖心蛋，食拉麵必須的，出面好多３另外加錢，但呢度包埋！-丸め油麵（拌麵）呢個拌麵一上枱就有好香吧麻油味，拉麵以拌麵形式上都比較少見。麵上有好多唔同既配料，包括有兩款唔同嘅叉燒、泡菜、香蔥、菠菜、紫菜同大量芝麻粉！麵底都係粗身既拉麵，加上醬料同配料一齊撈，有啲似韓式拌飯既日本版。-店內做緊promo，每位客人都可以扭蛋換禮物。我地兩個人分別換左日式煎餃子同炸雞。雖然佢係送，但份量好足！有成6隻餃子架！炸雞鋪滿重重他他醬非常大方！-飲品方面叫左杯Suntory啤酒同靜岡抺茶可樂，另外每枱都有一壺冰水，岩曬大家解辣消暑🤤-*丸目背脂煮干拉麵

位於旺角的日本過江龍拉麵店。如同大部分的拉麵店，一排的高枱高椅，小小一間，座位不算多，很有日本地道小店風味；繁忙時間還是需要在門口等位啊。.大鄉里出城，「背脂煮干」，光看名字我根本不知道是甚麼，上網查了一查：背脂煮干是以豬背油脂「背脂」及大量沙丁魚乾熬出的「煮干」作為湯底，並融合全日本各地海鮮鮮味於一身的湯底，口味清爽，能把最後一滴湯汁飲光也不會覺得油膩。.每位入座客均可以按人頭獲得免費扭蛋機會，運氣好的話可以抽到免費的湯麵啊~ 我抽到免費的烏龍茶和雞蛋，愛好吃雞蛋的我算是運氣不錯吧？ ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆▫  特製背脂煮干湯拉麵  $98▫ 海老辛醬背脂煮干沾麵 $118▫ 靜岡綠茶可樂 $24▫ 烏龍茶 (Free)  ___⋆ ⋆ ___▫  特製背脂煮干湯拉麵  這是餐廳的主打招牌拉麵，配料有背脂、滷蛋，豚腩、豚肩、紫菜及木耳等。湯底用豬骨、豬背脂及日本醬油等熬製，雖然湯底看似很油膩，喝下口其實很順喉，味道也很濃郁；而麵底比一般拉麵較為粗身，口感有點像油麵，掛湯力強，口感很煙韌。炙燒豚腩和慢煮豚肩很軟腍入味，入口即化~.▫  海老辛醬背脂煮干沾麵 海

已聽聞丸目背脂煮干拉麵已久，濃厚系拉麵中的燕三条系，煮干香氣特濃的醬油湯底、極粗麵、背脂是三大特色，實在令人好奇味道如何。這次終於和愛吃拉麵的朋友到旺角試試，餐廳位置不多，播放日本音樂，不過很貼心的提供紙巾和冰水，每晚營業至11:00，方便一群夜貓子。<丸目black (黑椒湯)> $108朋友點了她最愛的黑椒湯底，拉麵配料有豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥，先喝一口湯，湯底呈深黑色，添加大量胡椒相當惹味濃郁，麵條較軟身，更容易掛汁。<(特盛)海老辛醬背脂煮干沾麵> $118我選擇了小辛和冷麵，味道不算辣，若是喜歡吃辣的朋友可點標準辣。沾麵配料有海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥，食材相當豐富，沾麵粗身，口感彈牙，入口有好濃厚的蝦味，同樣非常濃郁。<靜岡綠茶可樂> $24<靜岡蜜瓜梳打> $24綠茶可樂飲味道酸甜，蜜瓜梳打清爽，配搭濃厚系的麵條最適合不過。

晚上8點一心黎試日本過江龍面面 丸目背脂煮干，行入去店員冇接待，我地就自己搵位坐低，店員以極不禮貌一句我未抹枱喎，我地起身行開俾佢抹枱，佢用力掉支噴噴係檯面，求奇抹左兩下左邊，另一邊就無抹到 ，啲紙巾仲留係面檯上面，檯面全部水漬， 咁既待客態度不值得坐低試試佢有幾好味。 店員幫老細倒米，個位樓面男店員，短髮戴眼鏡，反省下係咩態度，未執檯可以同我講係出面等等，我唔介意，唔需要用咁既態度。老細麻煩你好好指導下你啲店員，再培訓下如何正確接待食客。 店面比較細，一位樓面，環境係ok geh。

人均$100起｜旺角｜拉麵｜丸目背脂煮干拉麵在旺角，這裡是香港日本拉麵界的決戰場，拉麵店林立，可是，我最喜歡的就是這一家丸目背脂煮干拉麵。裝潢和餐點都很地道的感覺，愛了！🍜這家店的特盛海老辛醤つけ麺沾麵真是令人難以忘懷。🍤🔥首先，讓我們來描述一下這碗特盛海老辛醤つけ麺沾麵。麵條彈牙有嚼勁，搭配著濃郁的辛醤湯汁，讓人一口接一口欲罷不能。那些美味的海老更是增添了豐富的海鮮風味，每一口都彷彿在海洋中遨遊。🌊🍜就是味道有一丁點鹹，不過配上沾麵，還是很OK的。而海老辛醬背脂煮干湯拉麵也是一道值得推薦的選擇！這碗拉麵的湯頭濃郁香醇，背脂的加入更為整碗湯拉麵增添了豐富的口感。麵條彈牙有嚼勁，每一口都能品味到海老的鮮美和湯頭的濃郁。這是一道真正讓人回味無窮的美味佳餚。🦐🍜無論是特盛海老辛醤つけ麺沾麵還是海老辛醬背脂煮干湯拉麵，它們都展現了拉麵的極致美味。🍽️🤤靜岡蜜瓜梳打蜜瓜蘇打好喝！！！不是太甜，剛剛好。zero可樂——————為食分界線——————📍丸目背脂煮干 (旺角)旺角通菜街74號地舖人均消費： $100

今次嚟係想食另一款嘅拉麵”丸目BLACK” 係一碗黑胡椒湯拉麵。都係用醬油豚骨底，加咗大量黑椒入湯，湯呈現深黑色，胡椒味濃。有薄五花肉片、芽菜、韮菜做配料。加上佢彎彎曲曲，全部入晒味嘅彈牙麵條，非常之惹味。另一款就叫咗(特盛)特製煮干沾麵，以醬油基底，以豚骨、豬背脂、大量沙丁魚乾熬出的「煮干」湯頭上覆蓋著濃厚的豬背脂油，再加上魚介口味再配上柚子平衡油膩感，入面仲有一塊塊軟糯的五花肉粒，再沾上極太麵(可選冷、熱)，附有兩件，薄的是鹽味慢煮豚肩叉燒；厚的則是炙燒醬油豚腩叉燒。仲有紫菜、椰菜同溏心蛋。

今日去開旺角，專登去試吓位於女人街嘅呢間「九目背脂煮干拉麵」，佢係東京首度來港的拉麵店「丸め背脂煮干」嘅海外第一店。 麵店地方不大，約有廿多個座位，環境光猛而且乾淨企理。特製背脂煮干-湯拉麵（$98）主打招牌必食拉麵，用料有背脂、滷蛋，豚腩、豚肩、紫菜、木耳等等的材料。試一啖湯已經嚐到濃郁的背脂香味，而且溫度保持得極好，熱辣辣香噴噴，冬天食一定更加正！（特盛）海老辛醬背脂煮干-沾麵（$118）湯底有極濃的鮮蝦味，加上少辣就更加惹味開胃。沾麵仲可以揀暖胃嘅熱麵或爽口嘅冷麵底。小食叫咗自家製南蠻炸雞（$28）炸雞外脆內嫩，好食！兩款飲品：靜岡蜜瓜梳打（$20）同靜岡綠茶可樂（$20）都非常有日本特色，蜜瓜清新；可能酸甜，很有新鮮感！

🍜旺角濃郁背脂拉麵🥟------------------------------💛特製背脂煮干拉麵-💵98拉麵份量偏大碗👀湯底偏向濃味同帶有小小鹹香味🙈加上拉麵上嘅肉都好入味❤️輕輕咬就可以咬得開😍💛特製背脂煮干沾麵-💵108沾麵嘅質地好煙韌🫣個汁好濃味🤩加上背脂嘅油脂感🎉一食就停唔到🤤------------------------------🤤好味度：8.5/10🧚🏻回頭率：8/10丸目背脂煮干 (旺角)🇭🇰旺角通菜街74號地舖#旺角#足料 #多款 #香港餐廳推介 #旺角美食 #美食 #人氣美食 #情侶好去處 #香港 #美食 #香港美食 #吃貨 #旺角好去處 #食好西 #香港好去處 #香港美食指南 #hongkong #foodie #hkfoodie #hkig #hkfoodblogger #必食之選 #旺角超人氣 #拉麵專門店 #東京#日本料理

我是被餐廳的名字吸引了去試。「背脂煮干」聽個名我係完全無概念，不過我又鐘意試新野餐廳唔算好大，有一排高櫈位，亦有幾張4人櫈網上科普了一下，原來「背脂煮干」源自新潟縣燕市與三条市。以豬背油脂「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」做湯底。湯底表面有層濃厚的油，可以保存食物嘅溫度。 餐廳主打3種口味嘅湯底。有原味，海老辛辣同black 胡椒，可以揀拉麵或沾麵每次試新野，我都會試左原味先，今次就點左特製背脂煮干湯拉麵/沾麵特製背脂煮干湯拉麵 湯麵配有一塊厚豚肉，流心蛋全隻，一塊薄豚肉，都幾豐富湯底遠遠已飄來香味湯面浮著一層厚厚的油脂， 因為用上了醬油湯底，無想像中咁油膩。特別愛呢種寬麵，有口感，又索到D湯~ 特製背脂煮干沾麵沾麵是分開麵同湯底上的豚肉配料和湯麵一樣多個湯底除左濃郁好多外， 入面仲有好多舊豚肉變相即係餸多左初時見到呢碗咁濃郁嘅湯底， 都打左個突但估唔到味道又無咁想像中咁濃烈而且仲食到有d柚子嘅清香湯底入面嘅五花豚肉仲入哂味， 就算肥肉都唔膩， 比跟麵嘅薄豚肉更好味😋如果湯麵同沾麵2揀1， 我鐘意沾麵都多d但我鐘意湯麵嘅麵條呀， 唔知有冇得mix 埋餐廳有提供凍水不過見呢2款飲品都好得