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2023-10-11
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已聽聞丸目背脂煮干拉麵已久，濃厚系拉麵中的燕三条系，煮干香氣特濃的醬油湯底、極粗麵、背脂是三大特色，實在令人好奇味道如何。這次終於和愛吃拉麵的朋友到旺角試試，餐廳位置不多，播放日本音樂，不過很貼心的提供紙巾和冰水，每晚營業至11:00，方便一群夜貓子。<丸目black (黑椒湯)> $108朋友點了她最愛的黑椒湯底，拉麵配料有豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥，先喝一口湯，湯底呈深黑色，添加大量胡椒相當惹味濃郁，麵條較軟身，更容易掛汁。<(特盛)海老辛醬背脂煮干沾麵> $118我選擇了小辛和冷麵，味道不算辣，若是喜歡吃辣的朋友可點標準辣。沾麵配料有海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥，食材相當豐富，沾麵粗身，口感彈牙，入口有好濃厚的蝦味，同樣非常濃郁。<靜岡綠茶可樂> $24<靜岡蜜瓜梳打> $24綠茶可樂飲味道酸甜，蜜瓜梳打清爽，配搭濃厚系的麵條最適合不過。
<丸目black (黑椒湯)> $108
朋友點了她最愛的黑椒湯底，拉麵配料有豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥，先喝一口湯，湯底呈深黑色，添加大量胡椒相當惹味濃郁，麵條較軟身，更容易掛汁。
<(特盛)海老辛醬背脂煮干沾麵> $118
我選擇了小辛和冷麵，味道不算辣，若是喜歡吃辣的朋友可點標準辣。沾麵配料有海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥，食材相當豐富，沾麵粗身，口感彈牙，入口有好濃厚的蝦味，同樣非常濃郁。
<靜岡綠茶可樂> $24
<靜岡蜜瓜梳打> $24
綠茶可樂飲味道酸甜，蜜瓜梳打清爽，配搭濃厚系的麵條最適合不過。
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