六公館

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🌊海港城嘅六公館絕對係家人同朋友聚會之選，一整排向住維港嘅落地玻璃，係海港城最接近海嘅餐廳，可以一路食一路欣賞夜景，樓底特高 ，空間感十足，座位闊落，啱晒慢慢食飯傾吓偈，絕對係一個視覺同味覺嘅享受。🌃呢到仲有室外座位，整整270度維港景色，打卡同飲酒chill下一流。之前下晝黎過，氣氛同格調同夜晚唔同但都好靚好舒服🐓龍井燻太爺雞 $338世一燻雞！❣️❣️用蓋焗住煙燻龍井嘅香味，店員一打開蓋，一縷白煙輕輕冒出，伴隨龍井香撲鼻而來，係視覺、味覺同嗅覺嘅享受。香味仲保持到好耐有半隻雞份量，先滷後燻嘅太爺雞超香甜滷水味，滷水味無蓋過陣陣龍井味，煙燻味好飽滿，係得食過煙燻味最濃嘅太爺雞雞肉質嫩滑，肥而不膩，我同朋友對呢個評價好高！☁️蔥油炒飯配白雲帶子 $268翠綠嘅炒飯有淡淡蔥油香味，炒飯炒得夠乾身，粒粒分。白雲係蛋白，加左蛋白帶子羹油嘅炒飯較濕潤，同就咁食炒飯有兩種不同風味。🍵茉莉花茶味意式奶凍 $158甜品是必須！估唔到中餐都咁有儀式感，擺盆好精美，奶凍花茶味好清香，味道唔會好甜，作為飯後甜品好好。兩件曲奇係朱古力味同紅莓牛油曲奇，曲奇好鬆化，牛油味好香。🍨流沙球配冰淇淋 $148全黑色嘅甜品

❀ 六公館 #尖沙咀 ❀❗️人氣之選中菜廳係咪真係咁出色❗️——————————————————長期OpenRice人氣之選中菜廳，坐擁270度維港景色尖沙咀，裝修高貴典雅，環境的確一流✨主打新派粵菜佳餚，有唔少獨特精美嘅菜式，其他地方的確見唔到，難怪長期人氣爆燈。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 $328 (4/5)經典必點款式😆用上梅肉製作，脂肪比例平均，加上龍眼蜜糖，色澤鮮明，香甜美味。唯獨表面未夠香脆。.☞ 龍井燻太爺雞 $338 (4.1/5)煙燻味非常香濃，原來係用上等嘅龍井茶葉，在用蘋果木煙熏，豐富咗燒雞嘅層次，亦冇咁膩。用上高級本地三黃雞，大部份米芝蓮餐廳都係用呢一款雞，皮微脆，肉質嫩，脂肪唔會太多。呢道菜係做得幾唔錯。.☞ 松茸羊肚菌海膽燴飯 $328 (3.7/5)呢一道菜感覺唔係太中式😂味道就不過不失啦😶用上中國米製成嘅燴飯，點滿海膽醬汁，再加入松茸同羊肚菌，同埋一塊大大嘅海膽。唔係唔好食，不過似平時嘅海膽意粉，唔算特別。.☞ 鹽48小時慢煮牛肋骨 $638 (4/5)牛肋骨脂肪比例相對多，好處係入口即化，但就比較油膩🫣味道調配得唔錯，加點紅椒洋蔥等等，有少少

超大落地窗，望住個天食飯特別舒服前菜，法國龍眼蜜煎金蠔。金蠔微微既甜而不膩，軟硬度岩岩好👍🏻加埋上面d脆卜卜，增添口感。有驚喜既薑糖芥蘭，淡淡既薑味。芥蘭3個字形容，爽、脆、嫩😎 好似筍咁，值得一試👍🏻👍🏻龍井燻太爺雞，愈食愈香。茶既香氣同煙燻既味道，同時雞亦都好滑嫩👍🏻茉莉花茶味意式奶凍👇🏻食第一啖時已經愛上，超香茉莉花茶味😍 配2粒類似朱古力餅既物體🍫 絕對要再食🤭好立克mousse配杏仁餅，呢個原先有2塊杏仁餅，上枱後職員即場拎出黎用器具碾碎再倒返落碟到，畫面幾靚👍🏻 但味道就…食唔出好立克味，只系覺得超級超級甜……

之前生日一直想試，可惜成日都full.因為人日想食中菜，難得又book 到，終於如願。6點坐底啱啱可以睇咸蛋黃落山，又坐得舒服，仲可以去戶外影相。我地4個人都有好多野想試首先每人點咗一款茶，我點咗桂花烏龍，不過略嫌淡味。前菜手撕脆皮雞，塊皮真係最好食，脆卜卜好香口。雞肉雖然不太夠雞味，但都嫩滑，加上青瓜同金柚粒，味道清新。第二道北海道牛乳龍蝦炒蛋白，賣相十分好，牛乳炒蛋白夠滑，可惜我覺得龍蝦肉不夠多。點咗份拍蒜黑醋津菜芯，松露黑豚叉燒撈生粗麵，甜品試桃膠同茉莉花茶味奶凍係必食。招呼不錯，天黑在戶外影相，店員都會主用幫手，並提供打燈，環境不在話下

宅在家已一段時間了，今日想出外走走，便約朋友到尖沙咀下午茶短聚，嚐美食抖抖氣。今次又選了六公館，皆因這位朋友未來過，而我亦有好多菜式未試，一拍即合，齊齊向目標進發。 花旗參湯鮑灌湯餃灌湯餃置於有花旗參片的上湯中，散發著清淡花旗參香味，味道甘香清甜；灌湯餃皮薄，用料足，內有隻迷你小鮑魚一只、瑤柱絲、蝦肉，非常鮮味，頓時覺得自已好有口福。  花枝米網腸粉腸粉皮包著一層脆網，脆網內包著花枝餡，一款點心，有三重口感，嫩滑、脆口、彈牙，花枝餡即是墨魚滑，煙韌彈牙，食完仲幾飽肚。  桂花蟹肉炒新竹米粉發現碟底竟然完全無油，但米粉好乾身呀，雞蛋碎(桂花)、銀芽、蟹肉又足料，可能比米粉嘅份量更多。 茉莉花茶味意式奶凍茗茶嘅造型，好有中式優雅風。意式奶凍上有茉莉花茶味啫喱，中西味道融合得啱啱好，旁邊2粒「石頭」，原來係朱古力包住泡芙，味覺、視覺都滿分﹗幸好每人叫咗一份，否則2人分享一份，一定會爭食 這裏食物有準，坐得舒服，待應有禮，景觀開揚，豪無疑問有機會我一定會再來 。

前排父親節，大家有無食咗啲咩好嘢呢? 我終於有時間post 返... 就係去咗六公館食飯，食完仲可以出去外面坐吓傾吓計，幾舒服岩鹽48小時慢煮牛肋骨 📍 $628慢煮嘅好處就係可以鎖住啲肉汁🥩，啲肉又唔會煮到熟哂黑豚叉燒 📍 $328好多汁，仲好似有啲入口即溶嘅感覺。不過份量唔多八味金磚豆腐 📍有啲似椒鹽豆腐。豆腐好滑身，個皮都好脆好夠味鮮茨實濃雞湯浸菜苗 📍 $208松茸羊肚菌海膽燴飯 📍308好食好食! 燴飯燴得好入味，又唔會太多水 👍 加埋啲海膽食， yummy yummy茉莉花茶味意式奶凍 📍$158好特別嘅奶凍 😋 清甜嘅花香好突出，加埋呢個戶外靚景，可以慢慢品嘗

這兩個禮拜工作比較忙，難得星期三家庭日，就跟家人來試試這家在尖沙咀海傍的中菜館。還沒進去餐廳就能看見精緻的酒櫃和吧台，就算不吃飯，來這裡喝上一杯，搭配維港海景也是挺美的一件事～店裡的餐具都很好看，桌面是灰色雲石，拍照特別高雅。這是室內的環境，右邊可以看到海景，還有室外的座位。翡翠蟶子皇（$208）這是一款涼菜，蟶子處理的很乾淨，口感爽脆鮮甜。翡翠就是萵筍絲，味道是川菜的麻辣，花椒味比較濃，吃起來很香，但不辣。天子蘭花膠海螺竹絲雞（$238）湯的顏色很透徹，喝起來是很濃郁的雞湯，但是因為加了天子蘭，所以味道層次更豐富，去了雞湯的油膩感。裡面的花膠很厚，煮得夠軟，骨膠原max!鴛鴦蝦球（$348）一邊是鹹蛋黃蝦球，另一邊是芒果醬蝦球，各有三塊。蝦球很大，吃起來非常彈牙。鹹蛋黃蝦球是炸過以後外面裹上鹹蛋黃，香氣濃郁，不會過鹹。芒果醬蝦球吃起來帶有芒果的酸甜味，不會膩，醬的濃稠度也剛好。鮮茨實濃雞湯浸菜苗（$208）今天的菜苗是豆苗，都挺嫩的。白白的雞湯味道鮮，鹹度適中，菜苗煮得剛剛好。鮮茨實也有不少，口感比較實，不像乾的那般粉。蘇薑蟹肉蛋白東星斑件（$408）東星斑件很厚，完整的一塊已經去骨

友人D👧🏾終於去完兩個幾月(?😂)嘅grad trip番嚟啦！我地見面第一餐就去咗食六公館，平時我都好少去食呢種有靚景有裝修有格調嘅中菜館呢😛.全餐最impressive嘅係鴛鴦蝦球同茉莉花茶奶凍！.🦐鴛鴦蝦球一客有芒果醬同黃金咸蛋黃炸蝦球各三件。蝦好大隻，蝦肉非常爽彈，正！唔係見到menu寫芒果醬，我會一直以為係蜜糖芥末醬嚟😂因為食落都淨係食到芥末味🙈但都係好食嘅。黃金咸蛋黃就更加冇得輸，好味！.🥛茉莉花茶味意式奶凍都值得一試。奶凍好幼滑，奶味香濃。香濃奶味之中，食落夾雜淡淡茉莉花茶味，令到整體奶凍食落多份清新嘅味道，幾特別。因為本身奶凍嘅奶味真係好濃，所以雖然杯奶凍係茶杯咁嘅size、望落唔太大杯，但2個人share作飯後甜品食就啱啱好呢。.🐮48小時慢煮牛肋骨食落肉質真係非常非常非常嫩滑！細心望就發現牛肉上面脂肪比例好高、分佈好密，真係好肥😂所以一份牛肋骨雖然只係起到十塊肉左右上嚟，但我地2個人食都食唔完，因為食一兩塊就已經覺得幾溜🙈建議有4個人或以上先叫🙈除左點附上嘅醬汁食，我覺得沾啲鹽食仲正😚.🐷叉燒都係呢到招牌菜式之一。叉燒肉質鬆軟，我地忍唔住一定要叫番一人一碗白飯🍚蜜汁叉

暑假差唔多完，所以就捉緊時間同女朋友係尖沙嘴行完街，就去左海港城個邊既六公館，對住個維港食番個有情調既晚餐。餐廳裝修高級有情調，亦都坐滿哂客人，店員服務態度非常良好，而且會細心解釋餐牌上既菜式，真係要俾個like。我地睇完個餐牌後就叫左杏汁花膠川貝菜膽燉白肺 (HKD 128)，陳年花雕蛋白蒸雪場蟹伴法國魚子醬 (每客HKD 328 )，鴛鴦蝦球 (HKD 298)，鮮茨實濃雞湯浸菜苗 (HKD 188)同埋松茸羊肚菌海膽燴飯 (HKD 288)。而甜品我就叫左茉莉花茶味意式奶凍 (HKD 148)。先黎晚係個燉湯，用料非常充足(仲有雞腳添)，飲落去個口感好豐富好厚，杏仁味十足，味道一流。值得一提既係佢既燉盅個花紋好有中國風，好有藝術感。跟住黎既就係雪場蟹，蟹肉非常鮮甜，個蛋白非常滑，個汁略帶酒味，但唔會太濃。個魚子醬同個蛋白非常襯。接著黎既就係個鴛鴦蝦球。個人覺得係呢餐最好味既其中一道菜，而且賣相好靚。蝦本身好鮮甜，而且又大隻，啖啖肉。佢有兩個味道，一個係蛋黃味，另外個個係芝士味。兩個味都好好食，而芝士個個略帶甜味，建議先食蛋黃後食芝士。個菜苗晚濃湯好好味，但一啲都唔咸，好好味，而且

來到六公館，完全明白什麼叫做一分錢一分貨，位於黃金位置，無論坐在戶內戶外，皆可飽覽無敵維港景色， 最佳時間是傍晚到達，黃昏美景盡在眼簾，一頓晚餐的時刻竟由白天吃到晚上，相機先吃的另一個境界！ 旁邊就是郵輪碼頭，我們看着郵輪出海，在沒有預先安排下，突然想起媽咪正在船上，真是可以揮揮手！ 中西糅合，現代經典，六公館設計時尚，環境非常舒適高雅，走中高檔路線。 新派中國菜式，古今手法融合，初時還有點擔心會不倫不類，結果竟然喜出望外，手藝細緻鑊氣足，賣相亦出色。 人多好辦事，我們專攻廚師推介，前菜主食創意無限，雞鴨叉燒功架穩紥，大家都非常滿意。鮮柚子鱈場蟹腳  凡見到柚子入饌的菜式，我已經想到酸酸甜甜的味道，未食都已經覺開胃，配埋隻青綠色的碟子，水果感湧現！ 其實應該鱈場蟹腳才是主角，起初見到只有一隻腳的份量以為不足，拆咗些肉出來、混合新鮮柚子、花生碎及大量青瓜絲，份量又幾恰到好處，蟹肉新鮮、柚子厚肉、青瓜有汁，鮮香酸甜口感爽，完全是吃沙律的感覺！ 川味蟶子皇  一般吃蟶子皇是為了鮮味，川味做法有點奪味，麻辣度其實已經不高，蟶子皇肉彈口感爽甜，但相比之下不及清蒸的鮮。 配

海運新開了的角落有很多新餐廳最期待的就是這間中菜從Facebook 上看見他們的裝修已經非常期待所以馬上訂位感覺是Mott32 的九龍版價錢亦跟處於中環的Mott32一樣在九龍區來說，絶對是高價位環境沒有令人失望全落地玻璃佔地非常大，二人枱全部在reception 的右邊大枱在左邊酒吧非常有格調負責照顧我們的侍應亦非常好會為我們介紹食物我們二個人叫了一個前菜三個主食一個甜品還有茶二壺前菜是:冰鎮蟶子皇 CHILLED FRESHLY RAZOR CLAMS- 口感清爽, 做前菜是不錯選擇主菜是:鴛鴦蝦球KING PRWANS DUAL - TOSSED IN MANGO PUREE AND GOLDEN SALTY EGG YOLK- 蝦球爽口, 但炸皮比較厚身，若能薄一點會更好蜜 汁 黑 豚 叉 燒ROASTED IBERICO PORK WITH HONEY SAUCE- 令人有點失望的菜式，價錢跟Mott32接近，可惜質素跟我樓下的燒臘點一樣欖菜肉鬆炒四季豆SAUTEED MINCED PORK, GREEN BEANS WITH PRESERVED VEGETABLES- 正常