六公館

得知「六公館」推出了晚市套餐，可以一次過品嚐多款匠心菜式，今天特意帶媽咪來享受一頓溫馨晚餐💖 「六公館」位於尖沙咀海港城海旁，坐擁270度維港醉人景致🌉，景色開揚迷人，室內用餐區或室外位置都能欣賞維港景色❤️，打打卡📸，而室內裝潢時尚雅緻，融入古典韻味，營造出舒適而富格調的用餐氛圍☺️餐廳主打新派粵菜，巧妙融合傳統和創新❣️ 晚市套餐包括頭盤、湯品🥣、4款主菜、主食🍚及甜品，款式豐富🤩 🔹️頭盤1️⃣牛油果金槍魚咸蛋酥酥脆的咸蛋酥放上綿密的牛油果🥑和鮮美的金槍魚🐟，咸蛋🥚增添鹹香與濃郁風味，口感層次豐富。2️⃣龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒西班牙黑豚肉本身風味濃郁🐷，叉燒燒得焦脆燶邊，叉燒肥瘦適中，肉質軟腍多汁，外層塗上天然甘香的龍眼蜜🍯，入口充滿蜜香，好yummy‼️ 3️⃣巴旦木焗南瓜件南瓜焗至微焦🎃，口感綿密，散發天然甘甜，配搭輕脆的巴旦木，即是杏仁，整體味道清新🤗。 🔹️湯鮮茄松茸頭貴妃舌湯底清澈卻味道層次分明，鮮茄🍅帶來微酸果香，提升整體鮮味；松茸頭🍄‍🟫香氣濃郁，質感爽滑；貴妃舌🦪則嫩滑彈牙，入口細膩。 🔹️主菜1️⃣老菜甫蒜燻䱽魚經蒜香🧄與煙燻♨️處理後，甘香鮮嫩的魚肉🐟滲入煙薰香，魚肉肉質細嫩，散發濃郁香氣，老菜甫鹹香微甘，與魚肉的鮮味互相融合，色香味俱全🥰 2️⃣燒椒醬法蔥煎本地青龍龍蝦肉質鮮甜彈牙🦞，煎至微焦，外層微脆，內裡嫩滑，法蔥清香柔和🌱，加上燒椒醬🌶帶來的微辣與煙燻香氣，整體味道和口感都豐富。3️⃣野菜黑糖燉牛肋骨牛肋骨經慢火燉煮🐮，廚師更將肋骨拆肉去骨，啖啖都是肉，肉質軟腍入味，肉汁濃厚而不膩，黑糖帶出微甜焦香，野菜🥬🫛可以平衡整體口感與油膩感。4️⃣鹽水沙蜆清湯浸地瓜苗沙蜆以鹽水🧂煮出天然鮮味，湯底清澈透亮，地瓜苗嫩綠爽口🥬，吸收蜆湯精華後更添甘甜🥣，入口滑順。 🔹️主食十三香鳳肝燉飯鳳肝經由13種香料調配而成的香料醃製後煎香🔥，外層微脆，內裡嫩滑，散發濃郁肝香，燉飯充分吸收香鳳肝的精華，米飯粒粒分明🍚又飽滿入味，口感豐富，整體味道濃郁帶甘😉。 🔹️甜品紫薯蜂巢酥紫薯蜂巢🍠🪹酥外層酥皮炸至金黃酥脆，呈蜂巢狀，口感鬆化，內餡選用香甜的紫薯泥🍠，口感綿密細膩，入口先酥後軟，甜而不膩🤗。 整個晚市套餐由頭盤到甜品，每一道菜式都展現出廚師的心思與巧手💫，味道層次分明👍🏻。期待下次再來「六公館」‼️…查看更多

這間人氣高級海景中菜館位於海港城海運大廈，主打新舊融合的新派中式料理，不少影視明人都會光顧用餐，同時是婚宴證婚的熱門地點。午市時段有多款精緻且富創意的點心即叫即製，配合優質食材與創新烹調手法。店內環境寬敞舒適，設計時尚且帶點古韻，高身樓底特別靜謐，最大賣點坐擁270度維港景致，設有落地玻璃窗和戶外露台均能欣賞，氛圍悠閒且優雅。水晶蝦餃 - $78晶凝通透的外皮薄而富彈性，包裹著飽滿的蝦仁內餡，爽滑有嚼勁好鮮甜。松露野菌餃 - $62外皮黏韌，隱隱透出多種菌菇的內餡，有濃郁的菇菌香氣，帶陣陣松露飄香。六公館小籠包 - $75薄透的外皮富彈性而不易破，咬開流出濃濃鮮味的高湯，豬肉餡則細膩紮實。黑豚叉燒腸粉 - $72腸粉皮薄滑軟帶有米香，特別選用黑豚叉燒，油脂豐富且平均，肉味更香濃，濃郁的蜜汁甜鹹適中。煎鮮蟹肉珍珠雞 - $88金黃酥脆的珍珠雞外脆內嫩，鋪滿酥香的櫻花蝦，咬開有軟糯細膩的糯米，又有嫩滑多汁不乾柴的雞肉，又有鮮甜多汁的鮮蟹肉餡，香氣四溢。黑金和牛酥 - $108層次豐富的酥皮脆而不膩，包裹著嫩滑多汁的和牛肉餡，油脂豐富且平均，又有香濃牛肉香氣，帶有淡淡的醬汁香氣，鮮美完美融合。柚子黑鱈魚件 - $368黑鱈魚潔白的魚肉緊實且細緻，無魚刺啖啖肉好鮮美，豐富的魚油甘香醇醇，淋上香甜的柚子蜜，又有酸甜的柚子肉，清新而不膩。…查看更多

六公館無疑是尖沙咀最美的中菜，擁有無敵的維港景觀和現代中式設計，氛圍感滿分！無論白天或夜晚，這裡都能留下優雅的記憶，非常適合週末約會或閨蜜聚餐。餐廳位於尖沙咀碼頭附近，從海港城往海邊方向走，抵達海運大廈後，向地下走即可到達。黑金和牛酥和牛的油脂香味與酥皮的鬆脆口感相得益彰，令人驚喜。酥皮外層香脆，內餡嫩滑多汁，搭配微甜的醬汁，讓油脂的味道更顯平衡。黑豚叉燒腸粉選用黑豚肉作為餡料，肉質鮮嫩，與滑溜的腸粉皮相輔相成，帶來極佳的口感。黑魚籽蝦多士是一道讓人驚喜的創意菜品。蝦肉鮮嫩，底下搭配了香脆的麵包，這樣的組合既豐富又美味，每一口都能感受到鮮蝦的彈性與魚籽的獨特風味，讓人回味無窮。鮮蝦餃皇每籠只提供三粒。薄薄的蝦餃皮包裹著爽口彈牙的鮮蝦餡，口感極佳，絕對值得推薦！班片肉鬆脆米魚湯泡飯的斑片鮮嫩，魚湯鮮甜，配上各種配料，讓平常不起眼的泡飯變得格外吸引。隨泡飯附上的脆米，可以根據個人口味自由加入，以增添整體的口感層次。黑金流沙球外形亮黑奪目，內裡的金黃流沙香濃卻不過於甜膩，讓人一試成主顧。…查看更多

尖沙咀海港城佔盡地理優勢，坐擁無敵開揚的觀賞維港角度，今次就來到以高級粵菜著稱的 六公館 ，270度無遮擋視野將維多利亞港的壯麗浪漫海景盡收眼底，戶外用餐區域可謂是與維港零距離，餐廳面積廣闊，環境寬敞，高樓底甚有空間感，落地大玻璃採光十足，在白天享受陽煦洗滌，室內設計以60年代老香港為背景，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，午市粵式點心款式繁多，茶錢每位$28。金網鵝肝蝦卷 $88金黃香脆網皮釀入鵝肝和蝦膠組成的彈牙內餡，配搭創新，展現中式點心無限的可塑性，沾上清新甘甜的芒果醬，減低炸物本身的膩感。魚籽燒賣 $72燒賣口感扎實，蝦肉與豬肉比例掌握得宜。水晶蝦餃 $78蝦餃外皮剔透柔韌不過厚，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉爽彈富鮮味。煎鮮蟹肉珍珠雞 $88將珍珠雞蒸好後舖上海量蝦米煎脆表面，糯米煙韌帶黏性，內藏肉碎和鹹蛋黃等餡料。韮王鮮蝦腸粉 $78雪白腸粉皮薄透軟，帶有米香和蝦的鮮甜，倒下豉油更添鹹香。千絲蘿蔔酥 $68千層酥皮造工細緻，鬆化酥脆，吃得出絲絲分明的清甜蘿蔔絲，保留了白蘿蔔的纖維，鹹香爽口，汁多味甜。野菜素春卷 $68春卷外皮炸成金黃色，薄身香脆，餡料都是包得滿滿的，以清爽蔬菜作餡，一口就有多重層次。黑豚叉燒包 $68最傳統的叉燒包款式，包身軟綿不黏口，稍為裂開露出中間餡料，黑豚叉燒肥瘦適中。竹炭流沙包 $75黑金配色讓傳統包點也可矜貴起來，以食用竹炭粉製成的包身鬆軟有彈性，奶黃內餡濃稠綿密，鹹蛋黃味道鮮明。黑金流沙球 $78流沙球顆顆圓潤飽滿，外脆內軟韌，中心位湧出金黃色的流沙內餡，吃起來滿是鹹甜奶黃香氣。黑糖馬拉糕 $78全黑馬拉糕外型神秘冷酷而富型格，突破中式點心的固有框框，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黑糖香氣，甜度恰到好處。…查看更多

六公館坐擁優越的維多利亞海景，環境時尚典雅，透過大窗戶，可以欣賞到壯麗的海景和城市天際線，打造非凡的用餐體驗。無論是中午的陽光灑落，還是夜晚的璀璨燈火，同樣令人心醉。水晶蝦餃/六公館小籠包蝦餃晶瑩剔透，包裹著新鮮的蝦仁，入口鮮香爽彈。小籠包飽滿多汁，盛著鮮美的肉餡，咬開後湯汁四溢，美味開胃。白花魚肚厚身的魚肚，口感滑順，加上鮮香的蝦滑及飛魚籽，滑溜之餘，鮮美滋味。竹炭流沙包外皮柔軟，內餡是香濃的流沙醬，輕輕一咬，奶黃瞬間流出，帶來鹹蛋黃香氣。黑豚叉燒腸粉 腸粉柔軟，黑豚叉燒的香氣濃郁，肉質鮮嫩，倒上甜豉油，令人回味。千絲蘿蔔酥 層次分明的酥皮，內裡的蘿蔔絲香甜可口，香氣撲鼻，感受到傳統點心的魅力。金網鵝肝蝦卷 外皮酥脆，伴以鵝肝的香氣，金網的香脆口感令人驚喜，內餡豐富的蝦肉，口感脆卜卜。桂花杞子桃膠 桃膠晶瑩，口感Q彈，散發桂花的清香，甜度天然柔和，養顏窩心。欖菜金柱炒飯 炒飯充滿鑊氣，粒粒分明，瑤柱的鮮味和欖菜的鹹香，豐富的口感，暖笠笠感覺。…查看更多