得知「六公館」推出了晚市套餐,可以一次過品嚐多款匠心菜式,今天特意帶媽咪來享受一頓溫馨晚餐💖 「六公館」位於尖沙咀海港城海旁,坐擁270度維港醉人景致🌉,景色開揚迷人,室內用餐區或室外位置都能欣賞維港景色❤️,打打卡📸,而室內裝潢時尚雅緻,融入古典韻味,營造出舒適而富格調的用餐氛圍☺️餐廳主打新派粵菜,巧妙融合傳統和創新❣️ 晚市套餐包括頭盤、湯品🥣、4款主菜、主食🍚及甜品,款式豐富🤩 🔹️頭盤1️⃣牛油果金槍魚咸蛋酥酥脆的咸蛋酥放上綿密的牛油果🥑和鮮美的金槍魚🐟,咸蛋🥚增添鹹香與濃郁風味,口感層次豐富。2️⃣龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒西班牙黑豚肉本身風味濃郁🐷,叉燒燒得焦脆燶邊,叉燒肥瘦適中,肉質軟腍多汁,外層塗上天然甘香的龍眼蜜🍯,入口充滿蜜香,好yummy‼️ 3️⃣巴旦木焗南瓜件南瓜焗至微焦🎃,口感綿密,散發天然甘甜,配搭輕脆的巴旦木,即是杏仁,整體味道清新🤗。 🔹️湯鮮茄松茸頭貴妃舌湯底清澈卻味道層次分明,鮮茄🍅帶來微酸果香,提升整體鮮味;松茸頭🍄🟫香氣濃郁,質感爽滑;貴妃舌🦪則嫩滑彈牙,入口細膩。 🔹️主菜1️⃣老菜甫蒜燻䱽魚經蒜香🧄與煙燻♨️處理後,甘香鮮嫩的魚肉🐟滲入煙薰香,魚肉肉質細嫩,散發濃郁香氣,老菜甫鹹香微甘,與魚肉的鮮味互相融合,色香味俱全🥰 2️⃣燒椒醬法蔥煎本地青龍龍蝦肉質鮮甜彈牙🦞,煎至微焦,外層微脆,內裡嫩滑,法蔥清香柔和🌱,加上燒椒醬🌶帶來的微辣與煙燻香氣,整體味道和口感都豐富。3️⃣野菜黑糖燉牛肋骨牛肋骨經慢火燉煮🐮,廚師更將肋骨拆肉去骨,啖啖都是肉,肉質軟腍入味,肉汁濃厚而不膩,黑糖帶出微甜焦香,野菜🥬🫛可以平衡整體口感與油膩感。4️⃣鹽水沙蜆清湯浸地瓜苗沙蜆以鹽水🧂煮出天然鮮味,湯底清澈透亮,地瓜苗嫩綠爽口🥬,吸收蜆湯精華後更添甘甜🥣,入口滑順。 🔹️主食十三香鳳肝燉飯鳳肝經由13種香料調配而成的香料醃製後煎香🔥,外層微脆,內裡嫩滑,散發濃郁肝香,燉飯充分吸收香鳳肝的精華,米飯粒粒分明🍚又飽滿入味,口感豐富,整體味道濃郁帶甘😉。 🔹️甜品紫薯蜂巢酥紫薯蜂巢🍠🪹酥外層酥皮炸至金黃酥脆,呈蜂巢狀,口感鬆化,內餡選用香甜的紫薯泥🍠,口感綿密細膩,入口先酥後軟,甜而不膩🤗。 整個晚市套餐由頭盤到甜品,每一道菜式都展現出廚師的心思與巧手💫,味道層次分明👍🏻。期待下次再來「六公館」‼️…查看更多
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用餐時段
晚餐











































































































