香港老飯店

营业中

休息中

今晚和好友們去尖沙咀品嚐中菜～我們點了鎮江肴肉，這道前菜很考功夫，賣相如雲石般漂亮，吃下一口滑滑骨膠原的感覺。賽螃蟹，跟平常吃的不一樣，中間有一隻蛋黃，混合起來吃很有蛋香瑤柱也令它提鮮了。小籠包 一籠有10隻，皮薄餡料鮮味，皮薄要小心湯汁漏出，加些醋、薑絲來一口吃掉，真的很滿足～～滿有好評的松子黃魚，果然名不虛傳，整條魚已經起了骨，把魚肉切好、煮得像花開一樣美觀，魚肉很嫩滑，醬汁也調得恰到好處。紅燒肉豆苗，肉跟脂肪平均分佈，油香滿溢口腔，豆苗也吸引了紅燒汁很入味～水煮魚份量很多，有蔥絲、花椒、八角、辣椒，材料很豐富。翅群雲吞，雲吞湯很鮮味，雲吞皮幼滑，儘吸了湯汁，翅群也多得我們滿碗也是。高力豆沙，質地很鬆軟，外面也很金黃，但不油膩，味道不會很甜，我們都很喜歡，吃得再飽也有甜品的份😂酒釀丸子酒味很香濃，丸子很有嚼頭。整體環境也很舒適，服務週到，食物水準高，茶的質素也不錯～下次會帶家人再嚐嚐其他菜式。

與家人飯聚，想吃中餐但不想吃平時常吃的粵菜，然後我們就想到了上海菜，選了香港老飯店。下班七點半到達尖沙咀店已差不多滿座，相當旺場。我們先點了前菜烤麩，烤麩好入味，蠔油味香濃，雲耳爽口，開胃非常。然後有我最愛的小籠包，一共有十隻，皮薄餡靚不易穿，咬開飲到湯汁清甜而不膩。松子黃魚賣相很吸引，酸甜開胃，魚肉已起骨，切成菊花花瓣狀，可以夾起一小一小塊魚肉食用，怕魚骨人士都可吃，而且魚肉一點不腥。韮黃炒鱔糊炒得很有鑊氣，韮黃香囗，蒜蓉惹味，黃鱔新鮮，肉爽不腥。翅群雲吞性價比超高。菜肉雲吞有十隻，皮又薄又滑，餡料菜肉比例剛好。翅群又多又大件，淋滑度恰到好處，每一口都是骨膠原。燉湯清甜帶少少火腿咸香，很好喝，一整鍋都給吃光光。大千雞球香麻惹味，雞肉一點不會乾。伴碟的炸辣椒葉好香口，好像在吃脆紫菜，吃個不停。生煎包亦是我很期待的，果然正到不得了，底部煎得香脆，一口咬下口感豐富，脆底，鬆軟包，鮮甜湯汁溢出，跟著再有鮮肉餡。家人愛吃魚，又點了個乾燒肚檔，很欣賞這醬汁，惹味非常，少少辣，遮掩了鯇魚腩的泥味。津白肉絲炒年糕年糕煙韌軟糯，入味，津白清甜，少少爽口，肉絲幼細不硬，雖然我們已很飽，還是吃得津津有味。

今天放工後，與家人來到尖沙咀香港老飯店晚餐。我們點了九款菜式，捧腹而歸。烤麩很入味， 烤麩一點也沒有油膩感，雲耳很爽口。小籠包一籠10隻，每隻都皮薄餡靚，灌湯效果很好，湯汁清甜不膩。松鼠黃魚賣相一流，黃魚炸得酥脆，沒有半點魚腥味，甜酸汁甜酸度適中，松子香口。韭黃炒鱔糊很有鑊氣，鱔肉爽脆，韭黃香口。乾燒肚檔鯇魚腩是清蒸的，淋上燒汁，燒汁很惹味，酸酸辣辣的，能遮蓋鯇魚本身的少許泥腥味。大千雞雞肉嫩滑，花椒味很刺激味蕾，越吃越開胃。伴碟的炸辣椒葉亦很香口，吃過不停。翅群雲吞湯有大量的魚唇，且厚身，富彈性，骨膠原重，雲吞的皮很薄，入口順滑，雲吞內涵菜肉比例很好，不得不提這個湯很清甜，配上少量金華火腿的鹹香，簡直一流。生煎包一碟10隻，生煎包的底部煎得非常香脆，但不油膩，內裏的肉餡很有肉汁。津白肉絲炒年糕有大量的黃芽白，年糕都很入味，連膏口感煙韌，不太軟不太硬，很好吃。總括而言，全部菜式都很有水準，下次再來，一定要吃甜品，最想試這兒的高力豆沙。

香港老飯店，主打正宗上海菜。今次選擇咗位於尖沙咀嘅香港老飯店。裝修有傳統風格，感覺舒適有氣派。醉豬手，入口帶酒香，口感爽脆，酒味剛剛好，不會太濃。合桃燻蛋，流心嘅蛋漿，煙燻味濃，與合桃味道非常之夾。鎮江餙肉，瘦肉香酥，皮色晶瑩，佐以鎮江香醋有畫龍點睛之效。樟茶鴨，帶著茶香味，皮酥肉嫩﹐鹹鮮香濃。鮑魚紅燒肉，鮑魚濃郁入味而不膩，紅燒肉肥瘦適中，再加上翠綠的青菜陪襯。小籠包，皮薄包著鮮甜湯汁，配上脂香豐腴的肉餡，非常美味。生煎包，外皮軟熟，包底脆，湯汁鮮甜有肉味。芝麻湯圓，甜度適中。酒釀丸子，丸子入口煙韌，咬口十足，配上酒糟，味道酸中帶甜。高力豆沙，脹卜卜，軟綿綿，豆沙餡比例適中。

今日和屋企家人去尖咀食飯，預先已經book了香港老飯店，家人最愛。我們叫了砂鍋飽魚仔雞煲、松鼠王魚、小籠飽、楊州炒飯、脆皮上雞、火塊燉東瓜球湯，和生煎包。食物一碟碟好快就送到，食物味道都是正常水準，當中最值得推介是砂鍋飽魚仔雞煲、松鼠王魚，和小籠飽。 特別是砂鍋飽魚仔雞煲，飽魚仔雖然並不是很大塊，但是咬口十足，又鮮又甜，與雞肉和醬汁配合味道一流。至於松鼠王魚，更是這家酒樓的熱門菜式，通常每一張枱都會叫，雖然味道和平常一樣，但今次醬汁有點過於太酸，如果調低些少酸度就更完美。小籠飽就更不用講了，皮薄多汁，肉汁鮮甜美味，幾乎每次來都必叫的。至於脆皮上雞，味道是不錯的，但家人卻覺得今次雞肉有點老，不夠滑。火塊燉東瓜球湯，加了火煺果然鮮味多好多，但係就咸了些少。整體來講食物味道一如以往，雖然有少許瑕疵，但還是中等以上，畢竟老顧客了，一定有感情分的。

家人喜歡吃中菜，於是這晚與家人來到尖沙咀的香港老飯店吃個晚飯。餐廳很大，設於樓上雅座，裝修豪華新淨，環境讓人很舒服。店員服務態度很好，殷勤好客，很主動招呼我們。松子黃魚海鮮類選了賣相吸引的松子黃魚，亦是開胃醒神的一道菜。黃魚的鎅花分明，橙紅的甜酸茨汁做得剛好，酸甜適口，魚肉外脆裡嫩，色澤金黃。南翔小籠包一上桌就令人垂涎三尺，皮薄餡靚，小籠包外皮夠薄，肉饀鬆化富肉汁，水準依然，令人欲罷不能。脆皮上雞(半隻)雞皮香脆，雞肉香嫩，口感豐富，但雞味不算重，若配上燒汁會更佳，能吊出雞肉的鮮味，味道更加突出。揚州炒飯這裡的炒飯炒得粒粒分明，每粒米顏色都偏黃，飯和蛋分得較明顯。蔥粒、蛋、蝦仁和叉燒都切成小方，口感更佳。難得與家人吃晚飯，不論食物、環境、服務質素都很正面，對這頓晚飯都很滿意。

上OpenRice尋找食上海菜的好地方，見到香港老飯店標榜少鹽少糖的賣點，所以二話不說就選了這間飯店幫襯，一於出街都要食得健康啲。未點餸已有兩碟小食跟上，酸菜開胃，鹹花生脆口。餐前點了核桃燻蛋，核桃鬆脆，燻蛋蛋白雖呈淡啡色，但食落煙熏味重，流心！跟著我們點了幾款食上海菜的代表菜式，有蟹粉小籠包、砂鍋醃篤鮮湯、松子黃魚、火腿津白等。小籠包不但juicy, 而且溢出淡淡的蟹膏香味，值得比讚。砂鍋醃篤鮮湯則鮮甜可口，餸料豐富，有鹹肉、竹筍、白菜、百頁結...松子黃魚不失為一道經典菜式，既睇得又香口醒胃。火腿津白更不用說，是我的至愛，淋甜的津白掛着有奶香的獻汁，既健康又美味。甜品方面食了芝麻湯圓和高力豆沙。湯圓大大粒，芝麻餡很香，不太甜。高力豆沙大細適中，外層蛋白鬆軟，內層蓮蓉香甜，如果加多一片香蕉就更加好味。整體覺得食物質素達標，分量亦算大碟，價錢合理，難怪平日的晚上都有八九成的客人！

每月生日飯局🥯鴛鴦銀絲卷-食到一絲絲嘅包，夠脆夠軟🥬金銀蛋莧菜-不過不失🥬干貝津白-入味爽脆🥯生煎包-個包底要夠脆先好味，佢夠晒正🥟小籠包-肉汁好均勻，平時唔食皮頂位，都食埋。証明皮薄餡靚！🍖紅燒元碲-肉地炆得夠淋，但唔會話散開晒，又夠味，抵讚🍜擔擔麵-辣辣地，野味🍜雞肉燴麵-小朋友食就啱晒，夠淋又入味🦆片皮鴨（一味兩食）-我家小孩最愛吃皮，夠脆身，肉又好味，包住個皮黎食，無得輸！另一食係肉鬆包生菜（忘記影相），真係冇投訴！最後係壽包+莎翁作總結-食到好飽都要食埋個莎翁佢，掂！為獨係上左2味菜之後，就停左上菜，估計佢忘記左我地呢枱😿總括味道各樣都唔錯！唔會中伏！

今日舅父生日，因為舅父好想食上海野，聽朋友話有間上海酒樓好出名，仲食好好食，所以去試下佢。店內裝裝十分懷舊，店員服務十足。老字號，裝修依然新淨。Menu 上菜式多姿多彩，令我好難落手去點菜。好彩Menu 有佢地推介菜式相睇下，令我容易揀d 我點左 醉乳鴿 核桃燻蛋 雞蓉粟米羹 紅燒元蹄 賽螃蟹 紅豆鍋餅頭盤核桃燻蛋，蛋黃又香又滑，核桃又糖又脆口 ，仲帶有少少煙燻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻醉乳鴿花雕酒味香濃，肉質嫩口😍😍外面比較少搵到有得食賽螃蟹🦀 蛋白口感鬆軟，蟹肉好多又夠鮮糖，不錯不錯👍🏻雞蓉粟米羹，勝在粟米夠清甜，食落去幾清新主菜紅燒元蹄，我對這道菜期望很高，果然冇令我失望，皮同肉都軟滑同好入味，有入口即溶的感覺。芡汁好濃郁，攞嚟送飯一流，但意議有3-4人才好叫，因為份量都幾大同好飽肚。紅豆窩餅糖度適中，外皮又香口又夠脆，必點糖品之一🥰🥰🥰

今天爸爸生日，喜歡食上海菜的爸爸，就帶咗佢去一間正宗的上海菜館，款式多食物質素好。餐牌上有好多上海小食，甜品及不同菜式👍食上海菜點少得叫返一籠小籠包食，皮薄錎料多，肉質非常鮮甜。燻蛋-生熟度啱啱好，蛋黃晶凝通透，合桃甜甜地好爽口👍賽螃蟹-蛋白好滑，加入左帶子絲，味道好鮮甜好香，配飯一流👍👍👍醉鴿-乳鴿肉質一啲都唔鞋，肉質非常鮮嫩好淋好入味，加入左少少酒可以提升鴨的味道😋最後叫了一個雞蓉粟米羮，熱辣辣好開胃。

我和朋友很喜歡食上海菜，今晚來到有二十幾年歷史嘅香港老飯店食晚飯,這是我第一次光顧，感覺蠻新鮮。飯店門口已很有懷舊氣息，和店名及入面的裝修互相呼應。雖然是老店，但裝修不甚陳舊，而且地方頗為寛敞。蟹粉小籠包（$128）皮薄餡多，汁多，蟹膏惹味，令普通的一個小籠包昇華到另一個層次。醉鴿（$150）醉雞食得多，醉鴿比較少食,而且更健康。酒味香濃，鴿皮爽脆，肉質嫩口，沒有肥膏。烤雙方（$216）通常只有火腿夾包食，但這裏還有炸腐皮伴食，腐皮炸得很香脆，多了重口感，使這味烤雙方更有特色。砂鍋醃篤鮮湯（$188）湯名好特別，原來是出名的上海菜。第一次食，湯底雖然用鹹肉、豬骨和雞骨等熬製，但一點也不肥膩，湯內還有筍件、白菜和百頁扎等，是一道很有風味的菜式。松子黃魚（$238）食上海菜必點的代表菜式，不但賣相吸引，而且香口，再配以甜甜酸酸的醬汁，實在令人食到停不了口。火腿津白（$118）很多上海舖都會把津白切得比較幼，但這裏則比較大塊，食落更有口感。火腿鹹鹹香香為清淡的津白添上香味。酒釀丸子（$48）酒味香醇夾有淡淡桂花香，丸子軟淋，米渣又多。

還記得好幾年前去了上海Exchange半年，小籠包、生煎包...不盡勝數。回到香港後都很少機會能吃到地道的滬菜。這天朋友生日，我提議了這間香港老飯店。飯店走高檔中菜路線，甫步上樓看見拿了很多獎，空間也超級大。坐下點餐時也稍微掙扎了會兒，太多選擇都不知道吃哪樣好，最後決定每人點款自己喜歡的，省得掙扎。先來涼菜，核桃燻蛋（$60）|花雕醉雞（$128）|鎮江肴肉（$128）。核桃仁份量頗多，每顆都用焦糖裹著，並撒上芝麻。單單就這樣吃核桃略嫌比較甜，但用一瓣核桃就著雞蛋，用流心蛋黃中和核桃的甜味，有點像吃流沙奶黃包中的流沙那種味道。花雕醉雞.該是用了上好花雕，而且酒量一點都不吝嗇，皆因酒味濃到骨髓裡，入口是濃郁酒味，而雞肉在甘甘酒味中帶有獨特甜味。鎮江肴肉，老實說口感有點像我家貓吃的罐頭，但味道不錯，啫喱果凍中帶有肉絲鹹香味，我相信如果拿這個配熱騰騰的白飯肯定很好吃，因為白飯的熱力會把啫喱融化成湯汁。再來的砂鍋腌篤鮮湯（$188）是上海人常做的湯品，主要是鹹肉燉鮮豬肉的湯底，搭配爽脆的筍、軟綿綿的豆腐結、新鮮的蔬菜，交織成這一道奶白色的溫湯，有菜有肉，果真是一碗鮮湯。吃完淡的要吃重口味的了！

一班女仔聚會未必次次都去Café打卡，今次選了有番咁上下歷史嘅香港老飯店，全因有朋友好想食正宗上海菜大廳寬敞，裝修有懷舊感但並不殘舊。侍應有禮貌又熱心，主動向我們介紹菜式。小食兩小碟，花生香口，醃菜爽脆但對我來說不夠酸。最愛溏心蛋的我必點燻蛋！蛋黃香滑，煙燻味道唔會過份濃烈，核桃夠脆身。醉雞雖然係前菜，但份量好大，酒味非常濃郁，雞肉嫩滑而且入味，雞皮爽口唔肥膩抵讚。朋友一見餐牌有醃篤鮮湯已經話必點，細問先知醃篤鮮湯是經典上海菜，先用雞骨加豬骨及醃肉熬湯，再加入當季的竹筍及百頁結、青江菜等配菜。湯熬成乳白色，味道濃厚，新鮮竹筍爽口無渣，配合醃肉的咸香令人超回味！再講一講原來用砂鍋盛湯都有學問，因為熱湯更顯鮮味，而砂鍋起到保溫作用蟹粉炒年糕夠足料，可以見到一粒粒橙紅色的蟹膏。年糕煙韌，大白菜清甜，加上蟹膏一齊煮十分鮮甜！雖然價錢偏貴，但食材同份量都絕對唔Hea。小籠包一籠十只蒸起依然挺身，因為入面充滿湯汁所以每次夾都小心翼翼，好彩小籠包皮薄但唔易穿，相信肉餡係用新鮮豬肉，軟滑而且有肉鮮味！本來想點高力豆沙做甜品但又怕太飽，所以揀左酒釀丸子，丸子煙煙韌韌，糖水帶淡淡桂花香但唔會過甜，食完都唔

一家大小愛吃好西，今次特意挑選左香港懷舊老店食上海野。香港老飯店在尖沙嘴地段，樓下有代客泊車。餐館環境闊落、枱與枱之間隔開幾遠下，所以唔會嘈。叫咗上海菜必食嘅小籠包，果然係水準之作，小籠包皮厚度適中，肉質鮮嫩，能鎖住中間嘅肉汁。特別一讚嘅係醉豬手，酒香味濃，豬手好入味，豬手皮爽滑！非常出色。另一道菜色都好美味，鮑魚腩肉鍋，兩者配合天作之合，腩肉的脂肪令鮑魚炆得更滑。佢個甜品更係必食之選，高力豆沙做得出色嘅店唔多，我哋食到要Encore!

細細個經常向電視聽到香港老飯店個名尼次終於有機會同朋友試下.飯店門面設計典雅得而不失貴氣，但感覺又好親民.招牌中國風味道濃重.雖然係香港，都有小小唐人街風味.門口有很多獎牌，還有各種獲獎菜推薦.雞包刺還有時魚.以及創辦人的故事.穿過一段樓梯，上到樓上餐廳.不算超級大，但桌凳都很精緻.雖然歷史悠久但專修一點都不殘舊.晚上是有4人套餐 6人套餐之類的.但我們兩個人就決定散點.松鼠王魚不能錯過.還有乾扁四季豆賽螃蟹小籠包最後甜品高麗沙包.一眼看上去菜品價格不便宜，但看到出品就覺得值回票價.餐廳員工看上去都是上年紀的人，但手腳一點都不慢，帶位上菜下單開茶位清脆利落.什麼叫做姜是老的辣.在老飯店老員工來服務.就是水準的體現.10分鐘不夠，小籠包便上桌.晶瑩剔透，看賣相已經知道是上菜.小籠包一定要趁熱吃.皮超薄，頭一隻還不小心就挫穿了.牙都基本不用力咬，皮就穿了.接著感受到的是清甜的湯汁，一口咬下去肉也是甜的.點醋再試，味道又昇華了.水準比什麼小籠包專門店高很多.一絕.絕對是我吃過的最好吃的小籠包.賽螃蟹說實話我第一次吃這個菜蛋白的口感跟順德的炒牛奶不一樣，比較實淨.中間有乾瑤柱吊味，海鮮味做底味