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2019-03-15
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細細個經常向電視聽到香港老飯店個名尼次終於有機會同朋友試下.飯店門面設計典雅得而不失貴氣，但感覺又好親民.招牌中國風味道濃重.雖然係香港，都有小小唐人街風味.門口有很多獎牌，還有各種獲獎菜推薦.雞包刺還有時魚.以及創辦人的故事.穿過一段樓梯，上到樓上餐廳.不算超級大，但桌凳都很精緻.雖然歷史悠久但專修一點都不殘舊.晚上是有4人套餐 6人套餐之類的.但我們兩個人就決定散點.松鼠王魚不能錯過.還有乾扁四季豆賽螃蟹小籠包最後甜品高麗沙包.一眼看上去菜品價格不便宜，但看到出品就覺得值回票價.餐廳員工看上去都是上年紀的人，但手腳一點都不慢，帶位上菜下單開茶位清脆利落.什麼叫做姜是老的辣.在老飯店老員工來服務.就是水準的體現.10分鐘不夠，小籠包便上桌.晶瑩剔透，看賣相已經知道是上菜.小籠包一定要趁熱吃.皮超薄，頭一隻還不小心就挫穿了.牙都基本不用力咬，皮就穿了.接著感受到的是清甜的湯汁，一口咬下去肉也是甜的.點醋再試，味道又昇華了.水準比什麼小籠包專門店高很多.一絕.絕對是我吃過的最好吃的小籠包.賽螃蟹說實話我第一次吃這個菜蛋白的口感跟順德的炒牛奶不一樣，比較實淨.中間有乾瑤柱吊味，海鮮味做底味
尼次終於有機會同朋友試下.
飯店門面設計典雅得而不失貴氣，但感覺又好親民.
招牌中國風味道濃重.
雖然係香港，都有小小唐人街風味.
門口有很多獎牌，還有各種獲獎菜推薦.
雞包刺還有時魚.
以及創辦人的故事.
穿過一段樓梯，上到樓上餐廳.
不算超級大，但桌凳都很精緻.
雖然歷史悠久但專修一點都不殘舊.
晚上是有4人套餐 6人套餐之類的.
但我們兩個人就決定散點.
松鼠王魚不能錯過.
還有乾扁四季豆
賽螃蟹
小籠包最後甜品高麗沙包.
一眼看上去菜品價格不便宜，但看到出品就覺得值回票價.
餐廳員工看上去都是上年紀的人，
但手腳一點都不慢，帶位上菜下單開茶位清脆利落.
什麼叫做姜是老的辣.
在老飯店老員工來服務.
就是水準的體現.
10分鐘不夠，小籠包便上桌.
晶瑩剔透，看賣相已經知道是上菜.
小籠包一定要趁熱吃.
皮超薄，頭一隻還不小心就挫穿了.
牙都基本不用力咬，皮就穿了.
接著感受到的是清甜的湯汁，一口咬下去肉也是甜的.
點醋再試，味道又昇華了.
水準比什麼小籠包專門店高很多.
一絕.
絕對是我吃過的最好吃的小籠包.
賽螃蟹
說實話我第一次吃這個菜
蛋白的口感跟順德的炒牛奶不一樣，
比較實淨.
中間有乾瑤柱吊味，海鮮味做底味，不錯的一道菜.
干煸四季豆
這是一道吃上海菜必點的東西
外皮脆，裡面還是鮮嫩，juicy.
肉碎的調味也不錯，沒有過鹹.
松鼠王魚
這是今天晚餐的主角.
外型已經超級呃like.
味道同樣精彩.
火候把握出色，每一舊魚肉都做到表皮脆，
肉質嫩，廚師功夫抵讚.
而且酸甜汁甜酸度也調得很好，
跟魚很配，食半條都唔會酸到喉嚨唔舒服
黃魚肉做這道菜，很搭配.
炸了以後不會太硬，保留到入口化的口感.
甜品是高麗豆沙.
炸得很靚仔
中間麵粉好綿滑，豆沙清香微甜.
香港老飯店，名老味道真係唔老.
有歷史既餐廳別有一番風味.
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