香港老飯店

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休息中

同2老一齊食飯，當然揀d佢地喜歡食嘅，但成日都食廣東菜，經人介紹呢間都唔錯，所以特意過來試下。係樓下向上睇都覺得好有懷舊味道，是日上去大約7:00左右，已坐滿晒人，好彩事前訂左味。一坐低，服務員好快上左小菜，蘿蔔酸菜甜酸，好味又開胃五香牛片牛片厚薄適中，咬落牛味香濃，口感煙軔脆蜇頭好少飯店會有得食海蜇頭，同個名一樣，好爽脆，點埋少少醋，好味道椒鹽鮮魷椒鹽鮮魷是年輕人必叫嘢食，有時鮮魷外好多粉，但呢個外脆內軟，魷魚新鮮煙軔松魚王魚松子魚炸得好香口，糖醋汁淋上，好開胃，魚肉配上炸得香魚皮，酸甜香口小籠包上海菜必叫小籠包，皮薄，肉汁豐富，而肉質鮮嫩

熱愛炸乳鴿的我，見到有醉乳鴿點會唔食！第一次食醉乳鴿，肉質嫩滑，不會因凍食關係而變硬。加上可以跟炸乳鴿一樣連皮食，感覺也不會肥，不知不覺地食左好多件！小龍包不得了，可以打入我的top 5 !皮薄多汁，熱度剛好，就算馬上整隻放入口，也不會燙口！今次多人聚餐，終於可以叫紅燒元蹄！人人都說怕肥，點知最受歡迎，最快被消滅的就是肥豬肉。咀裡說不，身體卻很誠實！炸魚是好考廚師的手藝，刀工，控制火力，時間，做一味外脆內嫩的松子魚一點都不簡單。這家沒令我失望，做到外脆內嫩之餘，甜酸醬汁亦調味得剛好，令人愈食愈開胃，有人還用來撈飯呢！

最近常吃西日美食，感覺有點膩，還是中菜比較百吃不厭。家人選了在這充滿懷舊風情的老飯店進行家族聚餐。環境不錯，座位闊落，非一般酒樓格局。菜式選擇多，有不少坊間較為罕見的懷舊菜式。前菜當中，比較喜歡這煙燻糖心蛋。燻後的糖心蛋份外美味，溫和蛋漿和伴碟的合桃粒，口感和味道一流。蒸魚不過不失，魚肉有鮮味，火候控制得宜，只是口感不夠結實。生煎包外脆內軟，有滿滿的肉汁，宜肉香滿溢。麻婆豆腐偏重口味，調味手法傳統，加入了較多香料，正宗我下懷。水煮牛肉的配料很多，夠麻勁！其他菜式整體也做得不錯，價錢合理，值得再來。

試試新口味，同事收工帶我食好野，今次不是食韓國菜，日本菜，而是食上海料理😅，店內環境好傳統特色，掛滿詩詞名畫，亦和中式酒樓格局差不多！平日的八點時段已經坐滿人，看看餐牌，食物都有很多種類，小菜類，蒸煮類，涼拌類等等．．．．．蜜味烤雙方＄108（兩件）店員把一片好軟熟的麵包，加一片厚火腿，一片薄薄的脆腐皮和甜甜的蜜味汁，配搭一流👍🏻，每一啖都滿載口感，好有層次，第一次食到好滿足，真的好好食😋😋！樟茶頂鴨＄140（隻）一放上檯已經嚊到帶有樟木和茶葉的特殊香味，製作考究，不需加任何調味，已經好惹味！👍🏻充滿湯汁的小籠包，皮薄餡料鮮味，沾上醋和薑絲，即叫即蒸，二人食用亦可以叫半打剛剛好😊！

好耐無食上海菜，於是相約一班為食好友一起去尼間優質老飯店食好西$140小籠包， 一籠有十粒，薄薄的皮包住鬆軟多汁的豬肉，美味$148糟溜魚片，食上海菜很少會叫這款菜式、因為好友不太喜歡食黃魚，所以點來一試，吃一塊魚片，先感受到一股酒香，魚肉滑不溜口，不過酒味頗濃，如果不太好酒的人可能不太接受，但品酒人士一定喜愛$310紅燒元蹄，來這些傳統老式飯店，一定要是這些巧手菜，通常都做得很出色，這個紅燒元蹄，分量很大，侍應放上枱後，用刀叉很輕易的切開，證明炆得軟熟，雖然皮脂看似厚重，但入口一點也不肥膩反而口腔充滿香滑的油脂，紅燒元蹄真的是傳統老飯店做得比較出色$118梅菜扣肉，用料上乘，梅菜不會太鹹，而是帶點甜甜的，扣肉一層一層，肥瘦分明，梅菜扣肉用來送飯簡直絕配，我們也忍不住叫了一碗白飯來配合呢個菜式$108干焗四季豆，四季豆炒得乾身，咬落爽口，加上美味的肉鬆，可口美味$130大千雞球，鑊氣十足的雞球，咬落juice, 一點也不乾，還帶一點麻香味，伴碟的炸辣椒葉脆脆的很可口$38炸銀絲卷，小時候至愛的食品，銀絲卷炸得外皮香脆，內裏軟熟，點上煉奶，簡直人間美食

今晚有朋至遠方來，要搵一間得體的飯店招呼朋友，於是就搵左呢間老飯店。我都係第一次食呢間，見價錢屬中上級，都抱著興奮的心情來品嚐品嚐前菜，醉乳鴿。平時食的醉雞，醉豬手，第一次食醉乳鴿。花雕剛好，唔會好濃，乳鴿又唔會好鞋，算是嫩。第一道菜已覺得值回價錢！之後已經掛住食同傾，忘記影相！整體來說，我的飯店又多一間了。因服務，食品都值得繼續去食。

老飯店即係老飯店 屹立多年不倒一定有佢嘅原因 今日食完終於明白老字號是必需要尊重的 全部菜式味道正宗 而且相當夠火喉 確保係信心嘅保證紅燒元蹄$310呢個係無敵推介 大過塊面嘅元蹄 炆到好淋 服務員用刀同匙羹幫我哋切開整隻元蹄 眼見佢基本上唔使用任何力 已經可以好輕鬆將隻元蹄分解個芡汁濃味但唔會太鹹 塊皮先係精髓嘅重點 入口即化 好重骨膠原 基本上炆到啲脂肪已經溶化咗 所以食多幾嚿都唔會有肥膩飽滯感覺呢個紅燒元蹄可以話我食過咁多間餐廳之中最出色嘅乾扁四季豆$108炒得好乾身 而且好有鑊氣 四季豆依然爽脆 味道帶點微辣 肉碎粒粒分明 增加口感小籠包$140/10隻呢間老字號嘅小籠包又係不能錯過嘅美食 皮薄餡靚又多汁 足以形容呢個小籠包最緊要襯熱食 湯汁非常清甜 小心啲夾 唔好整千層皮梅菜扣肉$118呢味餸菜下飯一流 可以令我食曬成碗飯 醬汁非常厚身又惹味 五花腩肥而膩 一層脂肪一層肉 口感既軟熟又嫩滑 梅菜吸收曬醬汁嘅味道 總之就正啦食咗咁多濃味野 叫返到清清哋嘅菜 頓時覺得好舒服 火腿津白$118津白非常清甜而且煮到好淋 上面嘅咸火腿有畫龍點睛嘅效果 味道又鹹又鮮 香味久久不散最後當

今天打算到尖東永安百貨買東西，十二時正便先來到附近的香港老飯店吃上海菜。來到此飯店地下的大門口，當然要留步欣賞一下國畫大師劉海粟先生於1993年訪港時為香港老飯店親筆提字的牌扁。拾級上至一樓，便抵達這保留懷舊風格的飯店大堂。這裡地方不算很大，但裝飾擺設都能給食客一種舒適雅緻的感覺。坐下不久，服務員已遞上熱茶和小食。蘿蔔酸菜甜甜酸酸，非常醒胃。午市餐牌上可選的食物相當豐富，選擇很多。我們二人當然選了一些這裡的招牌菜。~合桃燻蛋 $56甜合桃除脆口，還有芝麻的香。蛋是流心的，滲著微微的燻香。這冷盆是餐前小食的好選擇。~炸臭豆腐粒 $55臭豆腐粒口感十分好，外脆內軟，無論是沾甜醬或微辣的XO醬來吃，都是十分滋味。~鮮肉小籠飽（5隻）$65小籠包皮薄饀靚，一口咬下，肉汁四溢，味道恰到好處，令人一試難忘。~鮑魚紅燒肉 $248鮑魚烹調得入味、有𡁻口，紅燒肉肥瘦肉分明，放到口裡一點也不油膩，火候控制掌握得很好。青綠的伴碟小棠菜味道較清淡，除了為這道菜增添了纖維，亦是味道較濃的鮑魚和紅燒肉的好配搭。~松鼠黃魚$238一上桌，服務員便為我們用刀义切開黃魚。這菜賣相吸睛討人，甜甜酸酸的醬汁令人不期然一口

今日朋友生日我地選擇了香港老飯店是吃上海菜，見網上呢間幾出名一於試下，我地幾個人又鐘意上海菜。行到大廈門口已見到招排大大隻字。一坐低遞上兩碟小食，花生炸到好香口又有少少鹽，高麗菜酸酸甜甜好爽脆又開胃。脆蜇頭好爽脆。五香牛片幾煙韌咬落有口感，牛味香濃。松鼠黃魚起左條骨，黃魚炸到好香口，又切開左似朵花將醬汁淋上黃魚上，醬汁又酸酸甜甜好美味又開胃。小籠包皮薄又多汁，輕輕一咬汁即刻流晒出來，肉餡又嫩又鮮味，仲有醋加薑絲點小籠包更加美味可口。津白肉絲炒年糕，年糕好煙韌又有咬口，肉絲一條條有咬口，又不會太咸炒到好香。

辛勞了一段日子，終於有機會一家人好好食餐飯。偏愛中餐的媽媽，選了香港老飯店。門面充滿懷舊風情。慰勞媽媽的日子，當然由媽媽發板點餐。生女知女心肝，每一樣都係我喜歡的食物。糖心蛋半熟，有蛋漿流出。煙燻過後，特別好味道。凍肉層次分明，唔會食到一口油。紅燒肉豆苗賣相麻麻，但意外地非常好食。紅燒肉煮得通透，好軟熟。豬油都滲透在高湯豆苗中，非常香口。麻婆豆腐同水煮牛肉就份量十足，麻中帶辣，非常惹味。媽媽最愛的生煎包亦一致獲得好評，肉汁保留得幾好。鮑魚雞煲以乾鍋形式呈上，醬汁剛剛好均勻地沾滿每一件雞肉同鮑魚。鮑魚大大隻，厚身有咬口。最後來一條鮮美的蒸黃花魚，為豐富晚宴畫上句號。

老友聚舊，想吃上海菜，於是一早訂好枱來到這家位於尖沙咀的老字號菜館 - 香港老飯店。書法字體由右至左排列，甚有老味。我們獲安排圓枱就坐，位置寬敞；餐巾全部捲起擺放，感覺雅緻。餐牌選擇琳琅滿目，小菜飯麵點心甜品應有盡有，我們足足花了十分鐘才下得了決定。生煎飽十隻 (HKD 150)生煎飽煎得香脆，皮薄餡足，口感厚實柔軟，每一口都是滾燙的肉汁，味道正宗。滷水鴨舌頭 (HKD 138)份量喜人的滷鴨舌醃得非常入味，入口咸咸香香，佐酒一流。鮑魚紅燒肉(HKD 248)個頭夠大的飽魚口感彈牙嫩滑，而同煮的五花肉亦軟腍入味，梅花間竹的肥瘦肉很有層次感。擔擔麵(HKD 56)擔擔麵的湯底濃稠香辣，淡淡的花生香加上肉碎，非常惹味；麵條亦夠彈性，掛汁力不俗，整體相當到位。樟茶鴨(HKD 198)個人偏愛的樟茶鴨入口皮酥肉嫩，肉汁豐富，帶陣陣樟木和茶葉香。

和一班朋友食飯就多數會選擇中菜館，因為環境較寬落，坐得舒適。今日聽朋友推介來到尖沙咀的香港老飯店食晚餐，地點方便，其正宗的上海菜特別出名，預早打了電話訂位，7點來到已經满座。鴨舌，$138, 炆得入味軟稔，滷水味道濃郁，香味散發，是開胃的前菜小食。南翔小籠包，$140/10隻，即蒸熱辣辣，皮薄餡靚，肉汁飽满而鮮甜，豬肉肥瘦適中，咬落香甜嫩滑。乾貝津白，$148, 乾貝份量多，鮮甜入味，醬汁咸度適中，津白新鮮爽脆，香甜美味，口感清新。樟茶大鴨，半隻，$198, 份量多，價錢相宜，皮脆肉滑，咬落卜卜脆，不帶油膩，鴨肉無膻味，帶有淡淡樟茶香氣，咬落煙韌有嚼勁。蘿蔔豆腐鰂魚湯，$180, 朋友愛飲魚湯，每次食中菜都必點，呢個魚湯絕對係誠意之作，湯呈奶白色，用整條鰂魚來煲成，味道特別鮮甜，材料豐富，用了大量白蘿蔔絲和豆腐一齊煲，入味香甜。

工作辛苦，偶爾都會約三五知己去食好東西聚下，輕鬆下。今日我們來到位於尖咀的香港老飯店吃中菜。如果喜歡吃上海菜的，這裡也是一個不錯的選擇。我們點了一個冷盤，滿滿的骨膠原呀！！蘸上香醋，減去肉的滯感。蛋白模擬雪白的蟹肉，炒得剛剛好，不會炒得過老，口感嫩滑。蛋黃模擬蟹膏，蘸上鎮江香醋，就好似真的蟹肉一樣很足料，雲呑飽滿，雲呑皮嫩滑，有很多翅呀！賣相一流，魚肉片起去骨，蘸上薄薄的炸漿，炸至金黃香脆。配上甜酸汁，醒胃又不覺得膩，趁熱食先最好味。小籠包真是我至愛，薄薄的皮包著熱辣辣的湯汁，清甜味美，蘸上香醋，滋味滿滿。很好吃，蛋白味濃，豆沙餡不會太甜。但經過油炸的，所以怕肥的一件起，兩件止。最後貪吃的我還點了一款甜品，豆腐嫩滑，淡淡的杏仁味，但略嫌甜了一點。整體而言，食物質素高，服務亦週到，下次再來吃其他菜式。

飯店位置都幾就腳，地鐵站出黎直⾏，行5-10分鐘左右就到，飯店位於⼀樓，地下位置係接待處同兩張椅，可以坐低等入座。地⽅好大，夠闊落，枱與枱之間都有空間，坐得都幾舒服。烤雙⽅麵包夾住金華火腿同脆腐皮，火腿夠鹹香，夾住脆脆既腐皮，加埋火腿旁邊甜甜地的汁幾好食。原本想叫煙燻乳鴿，因為要訂，所以叫左樟茶乳鴿，乳鴿多左⼀陣樟茶味，初入口既時候唔係好接受到個味，不過食食下還可以，乳鴿旁仲有麵包，同烤雙⽅個麵包⼀樣，係形狀不同。火腿津⽩津⽩上⾯的火腿咸，食落口感似⻄班牙巴馬火腿，質地腍身，津⽩口感爽⼝，少甜。松子⿈魚賣相不錯，不過食落去魚肉腍身，配甜酸汁。芝麻湯丸湯丸好食，煙煙韌韌，餡好香芝麻味，餡料都算流心，食到好飽都食得落四粒，唯⼀不足係⽤滾⽔煮熱湯丸，如果可以⽤薑茶煮更加好食。酒釀芝麻湯圓平時聽酒釀丸子聽得多，今次丸子換左芝麻湯圓，加上我又未食過酒釀，所以試下，好⼤陣酒味，湯丸都係好好食。

屋企人話想食上海菜我地來左呢間香港老飯店早排有朋友推介呢間話d野食非常出色我地一入來個感覺都唔錯呢度裝修同燈光都好有懷舊氣息帶店華麗感先叫d前菜核桃燻蛋蛋係流心蛋來入口香滑燻煙過入口時聞到陣陣獨特香味醒神又開胃d核桃落左白芝麻食落又香又脆同帶甜味超正鎮江餚肉入口好香滑配埋鎮江香醋更美味唔少得要叫小籠包同生煎包兩者都好出色生煎包比較令人有驚喜個底煎到勁香脆鮑魚紅燒肉鮑魚同紅燒肉一齊整惹味十足各有特色又好夾樟茶鴨茶香味四溢肉質香嫩個皮又香又脆調味方面整得好入味甜品相當出色叫左芝麻湯圓、酒釀丸子同高力豆沙呢度d野食真係好出色環境同服務一流四人食食左好多野好滿足同好驚喜食過好多間上海餐廳呢間可以話係暫時最好食的埋單每人$300幾超抵食值得推介ps豬手非常之入味酒味香醇可口