沃川自家料理

营业中

休息中

同朋友同我慶祝食生日飯，問我想食啲咩？我話我真係好想食白子，不過周圍食白子嘅地方都好貴，我同佢講其實可以搵間平平哋，大家坐得舒服就可以。呢間小店係喺噴水池附近，睇得出已經開咗好多年，有種陳年感覺，雖然裝潢唔算新，但見到好多人都預約咗嚟食嘢，睇得出一定係食物有返咁上下水平先可以維持到咁耐，始終香港嘅日本料理競爭都好大。因為預早預約咗，佢哋安排咗喺店舖中間二人嘅座位，我哋點咗茶漬飯，魚生刺身，同埋白子，仲叫咗一支清酒。魚生刺身好新鮮，款式選擇亦都多，茶漬飯，味道都中規中矩，而白子價錢真係好實惠，份量亦都好足。下次亦都可以再返嚟試吓其他嘢🫶🏻💕

呢間居酒屋喺尖東南洋中心裏面，餐廳位置比較隱世，一入到南洋中心上一層，喺比較角落嘅位置就會見到呢間勁有feel嘅居酒屋！店舖唔算大，有吧枱同卡位，仲有兩間榻榻米房，裝修好有復古日式風格，坐得都幾舒服！小店價錢唔算太貴，人均落樓都係$500左右，就可以嘆到佢咁高質嘅刺身，啱晒同朋友坐喺度慢慢食嘢傾偈，餐廳仲有日式包間，同朋友一齊過嚟慶祝吓生日都啱晒～平時餐廳人流都頗多，唔想摸門釘，嚟之前記得要預訂位置！------------------------------🐟◖雞泡魚乾◗ $88本身以為雞泡魚乾應該身嗰種，佢呢一隻搽咗啲蜜糖再拎去燒，有一層焦糖嘅香氣，食落去甜甜地，送酒都唔錯！🦞◖龍蝦沙律◗ $88啖啖龍蝦肉加咗三文魚籽，加入沙律醬撈勻，食落去更富口感，好鮮甜，可以同啲海帶沙律一齊食，味道更有層次～🍣◖店長精選時令刺身-上◗ $498一份有好多款刺身，有烏賊、帆立貝、三文魚、八爪魚、劍魚腩、池魚同吞拿魚各三片，仲有兩隻大大隻嘅牡丹蝦。佢啲魚類刺身都高質，鮮甜又足料，全部都係厚切，好有口感！裏面嘅烏賊、三文魚、帆立貝、牡丹蝦口感都比較黏口，尤其是牡丹蝦好鮮好甜，真係值得一試！佢落咗啲海

今次揀咗呢間近尖東海旁嘅樓上日式居酒屋，開業2️⃣0️⃣年，有多款食物選擇，例如壽司刺身、串燒、燒物、清酒等等。惠顧滿$1500就可以有包廂房。前菜(2位）$40明太子醬汁醃既螺肉，口感爽脆，微辣。雞全翼(2隻）$64煎到金黃色香脆，鹽味適中，外皮香脆，肉質嫩滑。蕃茄豚肉卷串(2串）$56豚肉有黑椒味，蕃茄🍅清甜中和咗豚肉🐷既油膩感。五目炒什菜 $78五目炒什菜用多種蔬菜搭配翻炒而成🥬，灑上咗木魚碎係面，蔬菜口感清脆爽口，各種蔬菜保持著自己既鮮味，蔬菜既清爽口感和微微既焦香味，好快食完一碟。炸墨魚餅 $128炸到外皮金黃脆皮，墨魚膠彈牙有口感🦑。鮮蟹肉蟹膏炒飯 $108炒飯上面有蟹膏同新鮮蟹肉🦀，非常鮮甜。炒飯充滿蛋香味🥚，飯粒用咗日本米炒到粒粒分明，撈埋蟹膏同新鮮蟹肉食，好好食，呢個必嗌！汁煮牛筋牛腸 $98牛筋炆到好腍，容易咬開。牛腸入面無肥膏，好爽口，做餸洒小食一流。花生豆腐 $58店員話呢度係師傅將花生磨碎🥜，同豆腐混合而成，食到豆腐既滑嫩口感，帶有花生香味，幾得意既一道小菜。師傅發板 $620室津蠔鮮甜美味，肉質飽滿柔嫩🦪，入口即化。真鯛白子入口柔滑順口，經師傅調味後，唔會有腥味，口

最近為避開人煙稠密的尖沙咀中央，來到了位於尖東南洋中心，開業已有二十多年的傳統日式居酒屋。由踏進商場一刻，已經好像進入了時光隧道一樣。由於筆者都頗喜歡年代感的東西，所以都有被這裝潢佈置氣氛感染到，頓時好像回到了九十年代的日劇場景。餐單上選擇都不少，每個類別都點了一些試試。。縞池刺身 $198池魚拼生蠔的擺法賣相非常吸引，很打卡-able 😛 池魚晶瑩剔透，肉質細膩爽口，帶點油份味道都幾鮮甜，可配上自家製柚子汁享用，感覺清爽。如喜歡wasabi 的食法，這裡提供的山葵也是新鮮磨製的。。活石蠔4隻 $180活石蠔的蠔殼雖然不大，但勝在肉質豐滿，簡單配上少許辣蘿蔔絲調味，既不蓋過蠔本身的鮮香，又提升了層次。。蕃茄豚肉卷串 $28/串蕃茄豚肉卷的蕃茄完全與豚肉融為一體，個人很喜歡微溫的蕃茄，暖暖又多汁，豚肉都幾香嫩。。燒雞皮 $32/串非常香脆，細細塊更令人有想「追住食」的感覺。炸油應該都幾fresh，因為沒有丁點油膉味。。炸墨魚餅 $128墨魚餅炸得不錯，爽口彈牙，仔細品嚐還有粒粒墨魚在中間，幾有口感！。日本蕃茄 $48新鮮日本蕃茄非常甜又多汁，配上柚子汁享用，酸酸甜甜相當滋味。。軟殼蟹天婦

最近迷上咗食串燒同壽司，想一次過滿足晒願望唯有去居酒屋🥳，今次呢間係朋友介紹，喺近尖東海旁嘅樓上日式料理，食物種類多，而且可以訂位有包廂，私隱度高。牡丹蝦刺身（2隻） $148八爪魚刺身（4件）$58牡丹蝦刺身好鮮甜同大隻，八爪魚刺身好新鮮同厚身。活赤貝壽司 $78吞拿魚大腩壽司 $98北海道鮮帆立貝壽司 $28點咗一件活赤貝壽司，但由於活赤貝刺身太大件，所以師傅會將佢分成兩件處理。活赤貝同帆立貝刺身都好新鮮同爽口。軟殼蟹天婦羅卷 $98野菜天婦羅 $128炸得好香脆，份量多。露筍豚肉卷串(1串）$32一口蕃薯串(1串）$22燒三文魚頭 $128燒得好香，仲配有醬汁。稻庭烏冬 $78烏冬配個醬汁好入味，點埋蛋汁令到烏冬口感更豐富。乳酸特飲 $38巨峰乳酸梳打同菠蘿乳酸梳打。

尖沙咀· 高質傳統日式屋酒屋沃川自家料理📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖➰好歌推介「我好想好想飛，逃離這個瘋狂世界，那麼多苦那麼多累，那麼多莫名的傷悲」.#瘋狂世界 #五月天➰啱啱係日本返左嚟兩日，朋友就急不及待就要相見拎手信，估佢唔到，竟然又帶左我食日本野，即刻令我減低思鄉愁緒，依間餐廳位於樓下酒吧林立嘅南洋中心，朋友食過所以帶我嚟一試。.由於今日比較早到，成為餐廳第一枱客人，店員好熱情帶我地就座，餐廳走傳統居酒屋設計，半開放式刺身吧枱可以睇到師傅即席處理食材，見到我對餐廳嘅酒藏同擺設有興趣，店員仲為我介紹埋餐廳箱房，可以一邊望到樓下酒醉迷人嘅尖東街景一邊同朋友暢聚，十分寫意。.➰前菜小食✥花生豆腐 ⭐️3.9/5⭐️一個圓波型嘅豆腐外形頗有趣，切開入口帶有花生香味，豆腐棉密，唔錯。.𖥕蟹籽沙律 ⭐️3.9/5⭐️朋友係蟹籽控，小山丘嘅蟹籽加上沙律醬撈勻一齊食，好滋味。✥鮮瑩光烏賊 ⭐️4/5⭐️螢光烏賊細細條一啖入口，本身已經鮮味十足，加上少少刺身豉油提鮮，令味道更加昇華。.𖥕鱈魚白子 ⭐️4/5⭐️白子口感綿密柔滑，入口即融，味道豐厚，配上柚子醋汁引出鮮味。.✥縞池刺身 ⭐️4.2/5

記得以前大學時期，時不時就會過尖東搵好嘢食，依家出咗嚟做嘢已經甚少入去，但今次入去係幫襯一間朋友大推嘅日式居酒屋🤩 佢嘅環境係似日本傳統嘅居酒屋，比較懷舊👀 而店員嘅service都好好，keep住幫我哋收野同加水，即刻睇吓以下嘅美食推介👇🏻嚟呢度可以食到原條手釣池魚，而且性價比幾高！餐廳仲好貼心咁準備咗厚切同薄切😗 厚切魚油較甘香，肉質軟腍又唔會韌，點上少許芥末同豉油就好鮮甜；而薄切就要點餐廳自家製嘅酸汁，可以更加昇華池魚嘅鮮味，有味蕾更上一層樓嘅感覺😋最後，餐廳仲拎咗成條魚骨去熬湯，勁鮮甜，飲完仲想飲多碗🤤見活石蠔依家做緊推廣，就嗌咗，石蠔幾肥美，而且食落帶淡淡海水味，好新鮮，一啲腥臭味都冇，而佢嗰個酸酸地嘅汁同樣提鮮一流，食落更鮮甜😌 平時唔算太好鮟鱇魚肝，但因為店員推介就試試佢，點知又有驚喜😳 入口creamy而且好滑，最緊要係完全唔似之前食過嘅鮟鱇魚肝咁腥，相當唔錯👍🏻唔怕老實講，其實今次係我第一次食螢光魷魚，一直都怕呢啲魷魚會好腥好難咬，但原來入口滑溜得嚟又幾爽口👀 魷魚份量都幾多，而且每隻都好新鮮！呢個啱哂啲愛茜之人🤣 煎得香脆嘅豚肉片包住滿滿嘅芫茜，芫茜味一野係口腔內

平時好鍾意去尖東南洋中心入面嘅哩間日本餐廳係我食完再回味的用料正又用心製造不論刺身、小食連拉麵都好好味😋（我覺得仲好食過拉麵舖）而且價錢合理、店員好nice又細心絕對值得推介～～🫶🏻🫶🏻🔸 刺身（$648）▪️北海道帆立貝▪️螢光魷魚▪️伊佐木▪️金目鯛▪️池魚薄切超大盤，刺身好鮮甜！螢光魷魚好爽有咬牙。池魚肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，好新鮮、肉質爽彈，配酸汁提鮮❤️。金目鯛燒咁外皮，迫出油香，勁正！🔸煮白梅貝（$108）❤️成隻手咁大，好多肉，口感偏彈牙。醬汁入哂味，有清酒及醬油香、白蘿蔔嘅甜，好好食。🔸燒雞全翼（$32/件）❤️🔸燒雞腎（$32/串）雞翼燒得超級好食！外皮脆身，一咬落去係juicy的，用鹽燒都唔會好鹹，一隻絕對唔夠喉😂！🔸野菜天婦羅（$128）炸得夠乾身唔會油，keep住脆身，粉漿又均勻。🔸清酒煮蜆（$108）👍🏻蜆肉好嫩！肥美飽滿。吸收咗清酒嘅香味，但又不鮮甜。🔸沃川黑醬油拉麵（$108）❤️好有驚喜，比一般拉麵店更好食！湯底蒜香醬油香都做到，麵彈牙好掛湯，叉燒係五花腩，鬆軟但又唔會煮到淋哂、又入味，整體好高分！👍🏻👍🏻👍🏻.🔸Suntory（$88買一送一）是生啤嚟，做買一送

自從畢業後就比較少黎到尖東食飯，滿滿既回憶。尖東一帶除左有好熱鬧既酒吧之外，呢間日本菜亦絕對值得大家關注🙌🏻✨虎蝦天婦羅卷一共六件，用上兩隻虎蝦。虎蝦天婦羅炸得香脆。卷物外層沾滿爽脆魚子。加上沙律醬更美味💗✨燒牛小排牛小排肉質非常鮮嫩柔軟，油花又香，外層更有一層焦香，大推🙌🏻✨燒西京銀鱈魚銀鱈魚外皮焦香脆口，魚肉非常嫩滑鮮甜，點少少沙律醬一齊食，讚🙌🏻✨田樂豆腐有驚喜🙌🏻豆腐外層好脆身，內裡熱辣辣滑嘟嘟。面層係稍為燒過既味噌醬汁，好味🤤✨柚子鹽燒白鱔白膳好肥美，油脂豐富，唔會腥。外皮燒到好脆身。帶有少許柚子同鹽味更能帶出鮮味🙆🏻‍♀️✨蘆筍豚肉卷串外層薄薄既豚肉好香，中間包住爽脆既露荀，亦中和左油膩感，仲有芝麻香。✨牛舌串鹽燒牛舌，燒得好香口，肉質彈牙多汁。✨濃湯蝦烏冬看似普通既烏冬，但超濃湯底又帶比我驚喜🥰湯底濃厚厚而且濃郁既櫻花蝦同芝麻味，有四隻鮮味彈牙既鮮蝦，烏冬亦有咬口，高質🙌🏻✨蘋果雪芭將蘋果起肉，放入雪芭。冰冰涼涼，果味甚濃，帶有微微乳酪味，好清新好好味💗

呢一晚，係昭和之夜。同朋友黎左尖東一間日本料理，入到黎充滿左昭和風嘅居酒屋設計。更具體就係，好似廿年前，日本野係香港係香港大熱果陣果種日本料理店嘅感覺！同而家好chill，好高檔感覺嘅日本野唔同。大家知我唔飲酒，但其實我好喜歡呢種麻甩佬日本野，因為呢d舖頭多數有特別野食，同埋d店長特別推薦時令野，今日都唔例外。活北寄貝刺身＄280頭先都講，呢d舖你最好做熟客！因為可以收下風，同埋等師傅推薦你今日可以食乜。可惜今次係我第一次黎，好彩都有個店長推介menu。呢個北寄貝比平時我地食大塊紅白色果隻係唔同，入日係爽口得多，其且佢係有成隻貝俾你食到唔同部份，呢d只有係居酒屋你先食到嘅精緻。自家製玉子燒 ＄68唔好話唔同舖，喺日本，每家人都有自己一種做玉子燒嘅方法同味道，所以朋友堅持要叫一客，我都點頭同意。坦白講，呢家嘅玉子燒唔係我杯茶，雖然蛋香都夠，但有一點點過甜。最重要係，傳統上玉子燒係密度高而乾身。因為玉子燒大多出現在便當之中，只有乾身先可以keep得耐，唔係蛋長時間放喺室溫好易難。當然係居酒屋食唔會有呢個問題，但我自己都傾向係有少少焦面，密度高，乾身的玉子燒。西京燒鱈魚＄198呢個係我一見到

只睇門面完全估唔到水準咁高既一間居酒屋🏮店內環境帶點傳統居酒屋感覺，有包箱榻榻米房，中間吧枱包圍住壽司師傅。坐低左店員隨即奉上熱茶同前菜。Menu選擇多，店長推介menu全部都係飛機貨，連赤睦同金目鯛等貴價d既魚都有原條刺身供應。🍣壽司🍣三文魚子壽司魚子晶瑩剔透粒粒飽滿，入口卜卜卜咸鮮味係口中爆開😋北海道鮮帆立貝壽司貝肉厚身口感細嫩，味道鮮甜。油甘魚腩壽司肉質厚實滑嫩，肥美鮮嫩🐟左口魚邊壽司火炙迫出魚油，入口即溶滿口魚油香。紫蘇梅子卷紫蘇葉同梅子各自味道都好獨特，mix埋一齊互相平衡唔會搶左大家既味道，簡單但好好食!🥜前菜🥜花生豆腐好似水牛芝士既形態，細味下會食到淡淡既花生香，師傅調製既醬油汁加少許薑蔥，令成個味道豐富左👍🏻🍤天婦羅🍤海鮮天扶良炸粉薄脆香口，除左有海中蝦同南瓜等常見天婦羅外， 沙錐魚廣島蠔同埋鮮帆立貝夾海膽都好特別，唔係度度食到，有又未必整得好，好似沙錐咁炸完魚肉仲保持到嫩滑鮮味，有料👍🏻醬汁亦講究，師傅教海鮮沾咖喱鹽，蔬菜就配番平常既天婦羅汁，又真係幾夾喎!🍡串燒🍡雞肝串+柚子鹽燒白鱔雞肝外酥內軟，毫無腥味。鹽燒白鱔不得了，口感脆身彈牙，魚皮燒得香脆，油份豐富，100

沃川喺尖東個頭，價錢比較平，選擇又多！野食質素又唔錯。嗌咗唔同嘅串燒，值得推薦嘅係蕃茄豚肉卷同柚子鹽燒白鱔～豚肉卷大大舊蕃茄一咬落去爆哂汁！白鱔就勁厚肉，燒到皮脆肉彈牙。🦪時令活石蠔 $180/4隻新鮮肥美！已經加咗d醬油調味，有香蔥同蘿蔔泥係面，好鮮甜！🍣軟殻蟹天婦羅卷 $98🍣沃川魚生飯 $168軟殻蟹炸到好脆加埋蛋黃醬食無得輸～魚生飯就將三文魚吞拿魚海鰻魷魚切成條狀。刺身份量好多。🍗燒無骨雞腿扒飯 $118🍲豚肉野菜鍋 $138雞腿燒到勁香脆，再加咗d燒汁係入面😋豚肉鍋嘅豚肉燒過個面勁香。湯底帶點辣，足料又解膩～2樣都好食又飽肚！

📌 沃川自家料理📍 尖沙咀 Tsim Sha Tsui ˗ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳位於尖沙咀地鐵10分鐘位置環境乾淨舒服, 座位寬闊 *⸜( •ᴗ• )⸝*周圍有不少日本風格畫報.ᐟ.ᐟ 更有不少明星來臨☺️彷如置身日本本地迷你居酒屋｡◕‿◕｡˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗店員態度親民, 很快幫手收拾空餐碟💯會主動提醒食用方法 ：）˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗餐廳呈昭和風 🇯🇵ᐟ.ᐟ可以預約廂房,私隱度極高👍🏻 每樣食物都非常有鮮味🫶🏻尤其華麗沃川刺身拼盤😋˗ˏˋ 菜色 ˎˊ˗▪️ 前菜 $40▫️ 田樂豆腐 $68▪️ 鮮魚湯菜鍋 $108▫️ 蟹柳卷 $58▪️ 自家製厚燒玉子 $68▫️ 沃川刺身拼盤(特上) $598˗ˏˋ 推介 ˎˊ˗❥ 沃川刺身拼盤(特上)這個要隆重推介✤ 刺身擺盤超華麗🥰 全部都非常新鮮, 超多款式, 有吞拿魚, 海膽, 三文魚籽, 八爪魚, 帶子,牡丹蝦,油甘魚,赤貝個人最喜歡海膽😍 超鮮甜❤️可以用紫菜包住一起食~❥ 自家製厚燒玉子燒玉子燒的紋理清晰味道甜甜可口😋❥ 田樂豆腐這個非常美味💯豆腐炸得香口, 特別是表面有一層特製醬料, 配豆腐一起食非常好！食！必嗌😋❥ 鮮魚湯菜鍋想要健康之選

喺尖東發掘到一間懷舊日式居酒屋，六點半已經幾乎全場滿座，不乏捧場客😳 門面睇落平平無奇，睇埋餐牌就知點解咁受歡迎，有和牛，活赤貝，蠑螺等等嘅時令刺身，相當吸引😋🎏 壽司環節☺️ 赤貝：鮮甜爽口☺️ 北海道海膽：口感綿滑，不帶苦味。😍 佐賀和牛：脂肪含量較高，油香係口腔爆發，係幸福嘅味道。😍 金目鯛刺身：賣相精緻，肉質細嫩，清爽乾淨，完全唔會有膩感。而且配以柚子酸汁，味道更加更上一層樓🥹🎏 居酒屋小食😗 燒鵝肝：外脆內軟，入口即融。如果外層嘅焦糖再濃厚啲更好。😗日本蕃茄：酸酸甜甜，口感清爽，正常發揮。 🎏 甜品時間😍 檸檬雪芭：雪芭承載係檸檬內，味道清爽偏酸，非常解膩。我諗起澳門嘅檸檬車露🤣

今次食嘅傳統居酒屋 吾單止料理正宗 餐廳佈局亦好日本 除左bar枱 同少量2人枱 其餘都系房 privacy好高 好似去左一晚日本咁🇯🇵☺️🐟手釣池魚 $380原條上 擺盤非常精緻💝師傅準備左三食 (本身餐牌冇特別寫 所以我哋見到都覺得好surprise) 店員仲向我地細心介紹每一款同埋食嘅次序👨🏻‍🍳第一款系薄切配師傅嘅秘製酸汁 酸酸地帶出魚鮮味 仲有啲薑絲 好醒胃第二款系厚切配醬油芥茉 更食得出魚肉既彈牙嘅肉質 非常新鮮 係我地最中意嘅一款第三款系池魚他他 將魚肉切絲混埋芝麻 薑絲同醬料 再用紫菜包著 又系另一番風味最後師傅仲張魚骨淆湯 將食材用到盡 魚味超濃郁 真係物超所值🧡🤍🧡🤍🧡🦪室津蠔 $180/4隻好大隻而且肉質飽滿 味道鮮甜 師傅仲加左少少醬油汁提鮮💯$180有4隻日本直送生蠔相當抵 🥚自家製厚燒玉子 $68即叫即整 熱辣辣 食落超濃蛋味仲甜甜地👍🏻🌸特選花之魚生飯 $228有4款刺身 包括劍魚楠 海膽 油甘魚 吞拿魚海膽好鮮甜 冇腥臭味 質地都結實 好高質 大愛🥰🥰劍魚楠幾驚喜 油脂好豐富 一咬落去啲魚油已經滲曬出黎🐠🍢串燒黎居酒屋點都要試下串燒啦 我地叫左四串 包括牛